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糖水苦瓜
用料苦瓜莲藕小番茄冰糖水糖水苦瓜的做法苦瓜1根、莲藕半节小番茄5-6颗、冰糖适量苦瓜洗净对半切开,去籽切片起锅烧水放冰糖,煮沸下苦瓜焯熟捞出再分别放藕片、小番茄焯水至断生将食材摆入盘中搅拌一下即可食用~......
01-07
苦瓜不苦—-凉拌苦瓜
最近爱上了苦瓜入菜,凉拌,炒制皆相宜,关键就在于找到合适的方法,处理掉苦味用料苦瓜2根生抽2小勺蒜头1小瓣香油几滴蚝油2小勺糖1小勺白胡椒1小撮盐少量枸杞装饰用苦瓜不苦—-凉拌苦瓜的做法苦瓜去籽,切薄片后,泡盐水20分钟......
07-26
冰糖苦瓜干
用料冰糖300克苦瓜5根盐少许水2小勺冰糖苦瓜干的做法把苦瓜洗干净,切成小手指一样细长,和冰糖少许水和少许盐一起煮把冰糖全部融化,水分会越来越多关小火慢慢的把水分煮干,煮的过程要用筷子翻动。整个过程要有耐心,图片这......
10-26
苦瓜炒苦瓜
这个食谱来自于蔡澜大师的《今天也要好好吃饭》一书,整理出来是方便日后自己学习。用料苦瓜两根豆豉一盒苦瓜炒苦瓜的做法苦瓜切片,一个苦瓜焯水半熟生切苦瓜和半熟苦瓜一起下油锅放入豆豉翻炒均匀后出锅......
12-26
糖衣苦瓜
小邢老师亲传,好吃到要出人命了用料苦瓜10根冰糖250克水150ml糖衣苦瓜的做法苦瓜洗净挖出苦瓜籽切成条,放进锅中,再放入冰糖,小碗水,大火煮开煮至水份收干,改成小火,过程中不用频繁翻拌直到苦瓜稍微挂霜时不停翻动最后成型出......
04-30
无水苦瓜煲
用料苦瓜2根生抽1勺油适量黄豆一小把花生米一小把大蒜几颗无水苦瓜煲的做法苦瓜洗净,剁块。黄豆、花生米提前浸泡。大蒜剥膜。所有食材一股脑放砂锅里。倒入一勺生抽。倒入适量花生油。煤气炉最小火煲半个小时。注意时......
02-20
卤水苦瓜
特色的潮汕口味,就是这个味了!用料香果1个苦瓜500克豆腐500克花椒20粒香叶2片干辣椒5个酱油3汤勺红糖20克卤水苦瓜的做法香一一一一......
11-18
苦瓜糖
苦瓜清热解暑,明目解毒。一般人群均可食用。忌脾胃虚寒者,低血糖者用料苦瓜2根盐3克白糖或者冰糖苦瓜的一半重量苦瓜糖的做法苦瓜去籽切成条放入3克盐,剦制半小时,去除苦味。半小时后把苦瓜被盐剦制出来的苦汁倒出,放到流......
03-12
苦瓜拌苦瓜
2.0版,终于成功了用料苦瓜半根蒜3瓣桂花香醋半勺生抽1勺香油4勺鸡精1勺糖2克蚝油1勺盐1勺葱切点就行味精一点点油橄榄油/大豆油啥油都🉑️苦瓜拌苦瓜的做法苦瓜洗好,去瓤,切片。切太薄没口感,后期可能不脆太厚不入味儿,苦上......
04-18
绿豆苦瓜莲子糖水
用料绿豆苦瓜莲子冰糖绿豆苦瓜莲子糖水的做法.绿豆洗干净浸泡一两小时,放在一边待用.苦瓜顺长轴从中间切成两半,用勺子把籽和瓤挖出扔掉,苦瓜去籽切成小方块,然后用开水烫一下,滤去水分待用.莲子清洗干净,千万不要浸泡,莲子浸泡......
01-14
冰糖苦瓜
苦瓜有清热解毒、滋肝明目、补肾健脾、养血益气,止渴消暑的功效,人人都知苦瓜好,但是它的苦味让很多人望而却步。这次的冰糖苦瓜在充分保留苦瓜的营养价值外,在冰糖水的腌泽下,除了脆爽,难寻苦味,不爱苦瓜的也可以随心大快朵......
04-23
苦瓜炖水鸭
苦瓜搭配水鸭是满有意思的,苦瓜清火,鸭肉凉血,在夏天喝喝这样炖出来的汤汁很不错的。用料水鸭苦瓜清水苦瓜炖水鸭的做法食材:苦瓜、水鸭头、脖子、鸭肾。将水鸭头、脖子、鸭肾放入煮锅中,倒入适量的清水,大火煮滚,灼烫一下,将......
12-20
糖拌苦瓜
很多年前的事,在一个发小家里聚餐,做饭的是发小的一个哥们,做的菜相当不错,但是印象最深的就是这糖拌苦瓜!在这之前,我吃苦瓜都是要焯水或是盐腌一下,为的是去掉苦汁,但是相对来说,也就去掉了苦瓜最精华的部分,在发小家初试,竟然......
06-29
盐水苦瓜(电高压锅炖苦瓜仔)
非常适合夏天吃粥的小菜。炖后的苦瓜软的,不苦,回甘,咬开苦瓜籽还会有咖啡的味道(因为苦),绝对的私房菜。用料嫩嫩的苦瓜仔好几根盐(有味道就行)20克盐水苦瓜(电高压锅炖苦瓜仔)的做法挑几根新鲜的小苦瓜,因为小苦瓜里的籽是软的......
11-22
苦瓜口水鸡
夏天就应该是凉菜卤菜的季节,最喜欢在晴明的傍晚,凉菜+冰啤酒的惬意。家常红油味是最常见的川味凉菜做法,拌什么都好吃,浸煮的鸡腿特别嫩,放得结冻,配上苦瓜,饱吸酱汁,干掉一盘只是分分钟的事情。用料鸡腿1只苦瓜1根煮鸡料(姜......
07-21
苦瓜馅水饺
星期天早上起来突然想吃水饺,看了一下家里仅有的食材:一根苦瓜。所以临时自创了一个苦瓜水饺,事实证明,味道很鲜美。(点开图片看文字)用料猪肉馅250g蚬子肉100g苦瓜1根香菜50g生抽适量鸡精适量盐适量十三香适量葱姜末80g橄......
05-30
苦瓜糖
用料苦瓜4根冰糖300克苦瓜糖的做法准备好苦瓜切开去籽切成条多洗几遍,铁锅放入冰糖,苦瓜条,大火转小火慢慢熬干水分最后挂上霜就好了......
12-10
苦瓜糖条
夏天吃苦瓜下火,但是又不爱吃苦味怎么办!苦瓜糖就出现啦,好吃又上瘾!用料苦瓜1000g冰糖600-800g苦瓜糖条的做法苦瓜洗净切成6-7cm的段,中间再切开去瓤,再切成条。把冰糖放入锅里,再放入苦瓜条。大火加热,不停的翻拌。煮出苦瓜......
09-28
宝宝辅食:紫薯南瓜苦瓜圈-高颜值苦瓜圈,紫薯和南瓜混合枫糖捣成泥,塞入苦瓜中和苦味
夏季吃苦瓜好好处处,富含丰富维生素C,含有的苦味甙和苦味素,能减少摄取脂肪和多糖,但一直不太能接受入口后的苦味,想着用紫薯和南瓜蒸熟后加枫糖捣成泥,塞入苦瓜中来中和苦味,结果.......喜欢吃苦瓜的同志可以尝试有疑问可联......
07-31
冰糖苦瓜干
不爱吃苦瓜的亲人,秋天有火气下不去,可以适当做一点,大家会喜欢这样的小零食。用料新鲜苦瓜2根冰糖250g盐少许水少许冰糖苦瓜干的做法苦瓜两根切条、大小自选,冰糖250g,少量水。全部放入锅中待水熬干,冰糖水变的粘粘的,关最......
07-15
糖醋苦瓜
用料苦瓜、红尖椒糖醋苦瓜的做法苦瓜去蒂切成两半去籽洗净后切成簿片加少许盐腌一下除去水分;红尖椒切成小段。2、起锅热油倒入苦瓜片用旺火爆炒2分钟出锅装碟。3、另起锅热少许油加入姜末、辣椒段爆香倒入炒过的苦瓜......
06-23
清水苦瓜
清水苦瓜加豆豉,牛肉清热解暑用料苦瓜1根清水300克清水苦瓜的做法切好苦瓜......
09-02
不苦的苦瓜处理办法-苦瓜炒蛋/苦瓜蛋饼/苦瓜厚蛋烧
用料苦瓜1根鸡蛋4个盐适量油少量不粘锅1个不苦的苦瓜处理办法-苦瓜炒蛋/苦瓜蛋饼/苦瓜厚蛋烧的做法苦瓜对半切开,掏掉籽,切成薄片,撒一大勺盐,拌匀,放置5-10分钟左右,苦瓜会出水,然后用清水洗3遍,捏掉多余的水份,这个时候的苦......
09-05
苦瓜蜂蜜水
买了摩飞之后发现下厨房竟然没有心仪的菜谱菜单(或者是隐藏的我并没找到),于是各种尝试了半个月的狂热劲儿还没褪去的时候想到自己来记录一下,各种果蔬汁及奶昔。🍹✅用料苦瓜一小段(按需用量)蜂蜜一勺(减重者可不放)纯净水或......
07-30
苦瓜水果丸子苦瓜搭配时令水果,这道“苦味”美食,你敢尝试吗?
酸甜苦辣,哪一味是你最不能忍受的?据调查,竟有86%的人拒绝“苦”味,苦味食物好像也从来不会跟美食挂上钩,大家对于苦也是避之不及。不过,越是历史悠久的民族,对于苦味越有更多的包容力。中国人能吃“苦”,不管是苦菜、苦瓜亦......
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