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炒树头菜(刺老包)
云南特色下饭菜,刺老包学名为惚木,又叫树头菜和老虎刺。它是一种浑身是刺,枝叶上覆盖着一层棕黄色绒毛的小乔木,也是营养丰富,味美可口的纯天然绿色木本野菜。用料树头菜300克腊肉一小块大蒜3瓣干辣椒3个淀粉2勺盐适量炒树......
02-04
雪菜炒昂刺鱼(汪刺鱼
雪菜很鲜,昂刺鱼在我们这叫昂丁头==现在野生的很少见,难得买到两条大的,做个江南小菜吃吃吧~用料昂刺鱼姜料酒葱雪菜盐菜油糖雪菜炒昂刺鱼(汪刺鱼的做法洗净昂刺鱼烧热锅倒入菜油,煎一下鱼放入老姜和料酒去腥加少许水,加入......
08-12
宝宝菠菜兔子刺猬馒头—面包机版
哈哈,爱上面包机了,和面发面发酵真方便。用料中筋面粉300克菠菜(已榨汁)50克白砂糖20克安琪酵母3克温牛奶130克宝宝菠菜兔子刺猬馒头—面包机版的做法首先菠菜洗干净,锅里水烧开放入菠菜过水1分钟捞起即可将所有的食材准备......
04-07
树头菜炒香肠(刺龙苞)
野菜上品——树头菜(刺龙苞)当春乃发生,只有这个季节有,比野生菌周期还短,是一种吃了一次就忘不了的野菜,在我心里的地位比肩“干巴菌”。树头菜,微苦中的清甜是最春天的滋味。两人食,一小盘。用料香肠1根大蒜5瓣盐5克树头菜1......
06-03
虾头炒包菜
这道菜是刚好没有五花肉,刚好有多余的虾头用料包菜1个虾头10只盐1勺鸡精1勺酱油2勺虾头炒包菜的做法包菜最好选这种松的,不要包太紧的,比较好吃,挑的时候挑轻的就行切片备用剩下的虾头备用起锅烧油,油温7成热下虾头先炸香,......
12-20
乌龙头别称乌刺菜,乌鲳,树头菜,刺嫩芽,刺龙芽
乌龙头是袍木(植物名)芽的别称,又名木龙头,属五加科,落叶灌木乔木,在甘肃天水林区、洮河林区、陇南山地、漳县阴湿山区与其它林木混生,喜连片生长,浑身长满小刺,是礼县山林地区所产的药、菜两用的名贵野菜。乌龙头树根茎可入药......
06-22
树头菜汤
滇菜历来不能算是大菜系,不是因为菜品不够,反倒是因为种类实在太多。另一个原因,就是时令地域太强。树头菜是一种滇西特有的刺藤科木本蔬菜,只在春季一季可以采摘食用。完全野生,营养价值丰富,味道鲜美回味无穷。这道汤集合......
08-18
圣诞老人面包&圣诞树面包
进入12月圣诞季也就来咯,这个圣诞老爷爷做了3次了,这款圣诞树也是今年第二次做了,看来真的很受大家喜欢呢。好吧,今天把菜谱写一下,大家一起来预热圣诞吧~老爷爷的整形方法是厨友@turkey-2那里学来的,感谢!可以用自己喜欢的甜......
11-03
菠菜刺猬包
用料面粉250克菠菜叶190g水(菠菜叶)30g糖15克酵母2克小苏打2克(蒸好后还是绿的关键)豆沙200克菠菜刺猬包的做法菠菜取叶子190个,梗不要,加30g水,料理机打成汁250g面粉,125g菠菜汁(留10g)慢慢加,糖15g,酵母2g,小苏打2g先用筷子混合......
07-08
刺猬馒头包
家庭主妇的背后……想百变早餐。用料面粉500克炼乳适量酵母4克泡打粉2克温水(低于40°C)260克白糖15克刺猬馒头包的做法酵母加入温水(不高于40°C)中搅拌完全融化白糖,泡打粉,炼乳加入到面粉中搅拌均匀把水倒入面粉中和,和好......
01-24
刺老芽炒蛋
用料1刺老芽100克鸡蛋2个青葱适量盐1/2小匙料酒1大匙用料2(野菜保鲜法)刺老芽1000克保鲜膜适量盐50克刺老芽炒蛋的做法1刺老芽洗净切成小段,青葱切碎刺老芽过水焯一下,变色即可捞出鸡蛋打散,加适量料酒锅中烧油,把鸡蛋炒......
01-03
刺老芽沾酱
刺老芽是北方的特色野菜,在春天上市,论节气是春末夏初了。是个时间不长的时令菜,因为是长在树上,几场雨嫩芽就长老了。所以吃的时候要把握时机!用料酱一盘刺老芽500克盐适量刺老芽沾酱的做法刺老芽摘点芽根部的刺壳。淘洗......
05-30
刺老芽处理
用料刺老芽适量盐适量刺老芽处理的做法首先把刺老芽外面的裤去掉处理好的,根部也可以用刀切下大的尾部可以切一刀或者十字刀锅内烧半锅水,加入适量盐大的小的可以分开灼水,灼好的可以用凉水拔好,分开放入冰箱,可以炒鸡蛋,炒......
05-29
【超简单】老树根面包
斑驳的城门,盘踞着老树根。几乎啥也不用干,等面团自己发酵就好了的面包。用料高筋面粉320克白砂糖16克盐8克安琪高活性酵母7克橄榄油25克鸡蛋1个水220克坚果果干1大把【超简单】老树根面包的做法所有材料,放入面包机,和面......
06-24
树叶馒头蔬菜汁馒头
小孩子总是喜欢颜色好看,形状好看的东西。其实馒头也可以做成他们喜欢的样子用料菠菜1小把水300—320克面粉600克糖6克酵母6克树叶馒头蔬菜汁馒头的做法菠菜开水煮1分钟,加300克水,榨汁放入和面机,和成光滑的面团。有了乔......
06-25
酥炸刺老芽
刺老芽是家里的山野菜特产用料鸡蛋一只面粉适量盐适量酥炸刺老芽的做法把刺老芽用盐和五香粉稍腌一下把鸡蛋面粉加水调成少量面糊,把刺老芽和面糊搅拌一下,放在烧热的油锅里两面煎熟就可以了小贴士火候不要太大......
08-15
刺老芽
很喜欢山野菜的味道,香椿、蕨菜、柳蒿芽……今天用刺老芽做两道小菜,尝尝家乡的气息。用料刺老芽适量鸡蛋3-4个自制腊肠(切片)1/2个鸡精少许水淀粉少许胡萝卜少许生抽1勺刺老芽的做法水培山野菜。打开盒盖、保鲜膜,浇适量......
01-27
花式抹茶馒头刺猬老鼠
用料牛奶200克面粉200克白砂糖10克酵母5克抹茶10克花式抹茶馒头刺猬老鼠的做法将牛奶酵母抹茶糖混合,加入面粉。揉到三光状态。醒发2小时。搓成圆,一边尖一点,用芝麻当眼睛,用面团做耳朵。冷水上锅,小火蒸,上气后蒸15-20分......
12-01
刺猬馒头
用料面粉500克水260克酵母4克白糖(选用)15克盐4克面粉(排气用)50克刺猬馒头的做法除排气用面粉五十克外,所有材料混合,揉成光滑的面团,手光,盆光,面光,发酵40分钟,大约两倍大,然后把排气用50克面粉放菜板上,揉进面团里,排气必须......
02-04
炝炒刺老苞
刺老苞,学名楤木,又叫树头菜、老虎刺,是一种浑身是刺,枝叶上覆盖着一层棕黄色绒毛的小乔木,也是营养丰富,味美可口的纯天然绿色木本野菜,而且还具有明显的药用价值,它的根皮还可做药、能治胃炎、肾炎、淋巴结肿大和风湿关节痛......
04-01
腊肉炒刺头菜
我们叫刺头菜刺龙苞(学名:楤木,别名:刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、刺头菜等),为五加科多年生落叶有刺灌木或小乔木。用料刺头菜500腊肉100干豆鼓腊肉炒刺头菜的做法把老的处理好,冲洗干净,会剌到手要小心焯水,不要过了,五、六秒就好......
03-25
清炒树仔菜
树仔菜它所含的营养元素远远超出我的猜想,哇(⊙o⊙)哇简单美味却不能常吃到。可怜。现在栽种很少上餐桌就很少看到。用料树仔菜猪油菜多就放多。此菜不吸油还是少量为好。盐味精随口味而定蒜头几个清炒树仔菜的做法择......
03-22
刺老芽炒鸡蛋
野菜当道-----今天休息,到市场转了一圈,发现市场上野菜很多,赶紧回家取相机来拍野菜,菜市场也不是随便拍的,我花了五元钱买了一捧刺老芽,卖菜的才同意我拍,看看,干啥都不容易,写美食博客也这样!刺老芽有股特殊的清香,口感细嫩,是......
01-16
蒜头炒树菜
读初中时外公家门口就种有树菜,后来出来读书后就再也没吃过了。去年国庆在海南一家餐厅吃到,惊到我了。回来后就很想再吃,然后就上了万能的淘宝淘了回来。对我来说是有记忆的一道菜。少时的我与我的家人朋友。用料蒜头2......
03-30
刺猬馒头
用料南瓜克酵母克面粉克糖克刺猬馒头的做法成品显示半成品......
09-18
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