相关柱候的最正宗的做法柱候做法步骤图

柱候酱肠粉

用料猪肠粉1包黑芝麻少许酱：柱候酱1汤匙蚝油2汤匙麻油半汤匙糖半汤匙柱候酱肠粉的做法开锅烧水，处理肠粉切段水开后放入蒸2~3分钟后熄火焖1分钟蒸肠粉时做酱料，所有酱料搅拌均匀肠粉摆好淋上酱，另开一锅煮热油，煮至冒烟淋......

03-09

柱候酱焖牛舌 <302小厨房>

浓郁的香气包裹着牛舌，渗入萝卜的每一丝纤维~~~牛舌分2步煮，第一步为了煮软烂且渗透香料的香气，第二步为了吸收柱候酱的浓郁味道。白萝卜分2步煮，第一步为了去除萝卜的臭味，第二步为了吸收肉汁。用料牛舌1根（约1500g）白萝卜1......

12-29

柱候焖和田鸭（电饭锅版)

用料料酒1勺生抽2勺冰糖40克柱候酱4勺姜几片葱2根蒜5瓣水8勺柱候焖和田鸭（电饭锅版)的做法柱候酱+冰糖、水拌匀涂抹鸭身内外，不要放过一寸肌肤静候1小时静候期间切好葱、蒜、姜，打好葱结。电饭煲按煮饭键，预热+油少许，放进......

06-17

【0失败大菜】广式柱候酱卤牛腱子

小时候家里条件还没有现在好，广州的姨婆（奶奶的姐姐）每次来看奶奶都会做这个菜，极简单的做法，但这酱和牛肉绝对是绝配，每次做着的时候肉飘香引得我们一群孩子都擦着口水看着等出锅。长大了我出国念书在唐人街找到这个酱的时......

01-22

西芹炒牛腱（柱候酱） <302小厨房>

西芹炒牛腱是个很有“镬气”的菜，讲求猛火快炒，上桌后一定不要让手机吃太久，赶紧的，凉了就不好吃了!用料牛腱700g嫩姜1块西芹2支柱侯酱2大勺蚝油1勺糖1勺白胡椒粉1勺料酒3勺老抽1勺淀粉3勺西芹炒牛腱（柱候酱）<302小厨房>的......

04-02

可以食几碗饭😋沙煲柱候腊鸭芥兰头

腊味系广东的特色，腊鸭也是我们经常用来焖菜。芥兰头通常都系搭配腊味，砂锅又系我中意用的厨房用具之一，所以就试咗呢个砂锅柱候酱腊鸭芥兰头。用料腊鸭半只芥兰头（菜果）两个柱候酱一大勺白糖少许生抽两勺蚝油大半勺老抽半......

05-20

ELECOOK丨柱候萝卜焖牛腩

用料主料牛腩500克白萝卜300克辅料姜200克大蒜100克蒜子20克花椒10克八角20克味料海鲜酱20克花生酱20克柱候酱40克生抽少许老抽少许蚝油少许盐少许糖少许生粉少许料酒少许ELECOOK丨柱候萝卜焖牛腩的做法准备所需食材......

06-02

柱候南乳香焖牛腩牛筋

以前小时候在离家不远的一家小吃店里吃云吞面时总喜欢再加三块钱买一份牛腩一碗面上来看到上面铺满了满满的牛腩再浇上一大勺牛腩汁就觉得好奢侈好幸福做法配图里的牛腩和材料份量是六斤的因为我们一般一次焖一大锅放......

07-16

柱候酱童子鸡烧芋头（塔吉锅版）

久闻柱候酱大名，一直想要拔草。据说风味独特，看看配料，果然很是特别。辣味，甜味，发酵，咸，鲜……似乎都全了。网上柱候酱方子并不多，自己参考了几个试试，结合塔吉锅，脑洞下营养和配色，出锅啦！吃光就是最大的好评点赞😀用料童子鸡净......

06-29

柱候萝卜牛腩

小时候去过好几次香港，被香港美食吸引了，最喜欢的就是萝卜牛腩和牛杂，后来去了英国就是想吃这口，可惜早期中餐极少，只好自己动手，没想到一同操作下来味道居然非常的像，现在可以说是我的招牌了，聚会家宴都是非常拿的出手的，色泽......

09-25

广东柱候牛腩

用料柱侯酱50克豆瓣酱15克南腐乳4块蚝油30克冰糖4块叉烧酱30克花雕酒20克绍兴酒20克老抽10克生抽120克广东柱候牛腩的做法牛腩冷水下锅，捞出洗净。切大块。姜切小块，蒜剥皮。热锅冷油，加入姜块，蒜头，小米辣，加入香叶3片，花椒......

07-23

柱候酱土豆焖牛腩（家常版）

简单好做，不用炒大料，也能在家做出香喷喷的牛腩😍用料牛腩400-500克土豆2个姜3-4片蒜3瓣葱段4-5段酱油1勺蚝油1勺料酒1勺柱侯酱1勺白糖1/2茶勺柱候酱土豆焖牛腩（家常版）的做法土豆两个，削皮切块准备姜片、蒜瓣和葱段因为家......

10-23

柱候酱牛蛙土豆

给大家推荐个百搭调料——柱候酱广东人会用它烧牛腩，焖鸭鹅，啫啫鸡，黄鳝煲，炖牛杂。香浓的面豉味能僻除红肉类的腥味，比单单加生抽老抽煮的要好吃很多，鲜甜入味！这道牛蛙煲，美味下饭，关键操作简单！大家可以试试！用料牛蛙🐸3只土......

12-02

柱候酱烧排骨

在一本烹调类杂志中看到有一篇专门介绍酱类调料的文章，我就仔细地阅读了一下，里边所介绍的酱类调料基本上都是用过或听说过的，唯有柱侯酱从来没有用过也没有听说过。那上面介绍说：柱候是个人名，柱候酱得名于其创始人李柱候......

01-06

柱候酱羊肉锅

用料羊羔肉柱候酱勺土豆个豆皮柱候酱羊肉锅的做法羊肉加水入锅煮开去浮沫后再煮十分钟再去一次浮沫，洗净。热油热锅下姜片，下羊肉煸炒，加入两勺柱候酱生抽，煸炒均匀，加热水炖煮40分钟。加入土豆块和豆皮煮15分钟，大火收汁，加......

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柱候酱焖鸡

用料鸡肉1斤🌱配料姜粒3粒大蒜4瓣葱段4段葱花适量🌱酱料柱侯酱半勺蚝油1勺生抽1勺盐5克冰糖5克料酒1勺清水1碗柱候酱焖鸡的做法洗干净的半边鸡，斩成小块，这鸡有一斤多，等一下就按一斤鸡的比例来调味。斩好了来切几块姜，还......

02-26

柱候酱拌面（方便面） <302小厨房>

晚上饿了，用方便面做个拌面吧。如果家里不是特有钱那种，建议还是用这种华龙面吧，毕竟只需要面饼不需要料包，这应该是目前比较容易买到的方便面里面最便宜的了。用料方便面1包柱候酱1/2勺花生酱1/2勺煎蛋、香菜家庭富裕可......

12-29

【超美味正宗牛腩视频菜谱】粤食粤滋味——柱候萝卜炆牛腩

柱候牛腩是广东人喜爱的传统食物，小时候在面店里哪怕吃云吞面也会跟老板说加点腩汁，甚至只是腩汁捞面也会很满足，牛腩真的是老广心目中不可或缺的菜式，除了作为菜肴，还会配沙河粉，米粉，珍珠粉等做成牛腩汤粉，牛腩猪肠粉，啫啫珍......

03-25

柱候酱鸡翅

本来是咖喱鸡翅的做法，碰巧有不吃咖喱的食客，于是换成柱候酱用料鸡翅18个红萝卜2个土豆1个柱候酱1羹糖适量柱候酱鸡翅的做法鸡翅洗净，用清水泡半小时去雪味。滤干，用盐稍腌制。红萝卜土豆去皮切滚刀。因为鸡翅本来就有油，......

11-30

粤滋味-柱候酱鸭爪鸭翅

这道柱候酱鸭爪鸭翅为老杨家一道下酒菜，特别适合当零嘴用料鸭翼4-8只鸭掌4-8只八角1个香叶2片料酒2勺盐3克生抽1勺大葱一根蒜蓉适量冰糖10克姜片5片花椒适量柱候酱2勺粤滋味-柱候酱鸭爪鸭翅的做法用沸水焯一下鸭脚鸭翅......

01-04

柱候酱替代

用料磨豉酱白腐乳芝麻酱柱候酱替代的做法浓味的焖菜用面豉酱，腐乳，芝麻酱炸蒜生抽糖......

04-21

柱候酱卤鸭肫

用料鸭胗10个海天柱候酱2勺生姜若干香葱若干料酒2勺茴香1个盐适量柱候酱卤鸭肫的做法鸭胗肝洗干净，上面筋什么都拉掉，没拍照。生的洗干净以后，放到锅里，里面放水，没过鸭胗，水煮开，出现浮沫后，去掉浮沫并且再洗一遍鸭胗，忘记拍......

03-25

柱候凤爪

用料凤爪柱候酱芹菜红椒小红辣椒姜蒜片柱候凤爪的做法凤爪洗净后用水煮１－分钟然后拆成小件备用，芹菜、红椒切段备用热过凉油，将姜蒜片、小红辣椒段放入锅中爆香，放入凤爪煸炒几下，然后根据个人口味调入柱候酱，加入３小勺清水，盖......

01-08

柱候酱酱肉包子

用料面皮酵母5克面粉700克白糖1勺水适量猪油2勺馅红葱头7、8个猪肉馅400克生抽2勺料酒2勺香醋2勺白糖一勺盐4克姜6、7片切碎猪油适量花椒面1小勺柱候酱2勺甜面酱2勺葱一把柱候酱酱肉包子的做法和面，面多了加水，水多了加......

05-11

柱候酱薯仔焖排骨

用料柱候酱排骨薯仔葱油盐糖生粉柱候酱薯仔焖排骨的做法排骨切块洗干净后加入调味料腌半小时薯仔切块，倒入开水里，加少量盐白灼几分钟后捞上来用柱候酱、少量生粉、盐、白砂糖、开水调一个酱汁备用蒜头起锅，倒入腌好的排......

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