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大纳言红豆葡挞
用料挞皮红豆牛奶250ml蛋黄四个糖2大勺炼乳2大勺大纳言红豆葡挞的做法先将适量红豆加糖煮软买来的冻挞皮挞水原料(18只):牛奶250ml,蛋黄四个,糖2大勺,炼乳2大勺将上述混合搅拌均匀煮软的红豆沥干水份取几颗置入挞皮内,加9......
01-09
葡挞·蛋挞
这里跟大家分享下,葡挞的简单流程跟蛋挞的用料蛋挞皮10个鸡蛋2个白糖3勺蔓越莓5粒面粉150克黄油少许牛奶适量葡挞·蛋挞的做法先分享葡挞蔓越莓的蛋挞(牛奶白糖鸡蛋搅拌均匀,在刷入面粉搅拌均匀,这里一点要全部在过刷在分......
03-23
葡挞葡挞葡挞
超喜欢吃新鲜出炉的葡挞,南方湿冷的冬天特别想吃甜甜的,香喷喷的,热辣辣的东西。葡挞完全满足了以上的条件。所以在家动手做起来吧!懒人的做法是直接用速冻的葡挞皮,自己调蛋挞水,算是个半homemake!用料速冻葡挞皮6个纯牛奶......
12-28
葡挞蛋挞液
【挞液】挞液非常简单!!!蛋挞可以说是我最爱的甜品了各种面包店和肯德基都常吃小时候肯德基出过一段时间麻薯馅儿的就吃上了一次再也没有了一直记得那个味道所以打算自己做🌟完全能做到比外面买的好吃🌟另外可以自己尝试......
08-31
大纳言红豆南瓜贝果
香甜的南瓜面团中卷入糖纳红豆、乳酪和南瓜泥,口感丰富,甜度刚刚好~每一口都满满的馅料,吃起来温暖富足又没有负担。方子参考并改自《日本专卖店的话题贝果》。用料高筋面粉500g糖20g盐6g干酵母5/6tsp蜂蜜18g南瓜泥230g水......
03-07
塞纳河的葡式蛋挞
用料蛋黄4个蛋挞皮6个淡奶油125g牛奶125g绵砂糖48g塞纳河的葡式蛋挞的做法每一颗蛋挞都是一个暖暖的大白。一口一口吃掉这些软绵绵的黄胖子,春天就来了。一口一口吃掉忧愁。小贴士上下火210度,25分钟刚刚是美味的焦糖Ti......
10-22
葡式蛋挞+红豆
用料淡奶油120ml纯牛奶120ml蛋黄3个吉士粉7克糖粉25g塔皮12个红豆适量葡式蛋挞+红豆的做法这里忘拍塔皮与吉士粉除蛋黄,吉士粉.红豆其它全部材料倒入锅内文火用手动打蛋器搅至糖粉溶化即可不烫水时加入蛋黄搅拌均匀加......
08-08
抹茶红豆大纳言
抹茶与蜜红豆绝配,融入无糖无油法式面团,想一想就知道有多好吃了。法棍的变化款,中间步骤可以参考法棍的做法和课程。法棍做法:红糖燕麦用料伯爵传统t65面粉400克法国老面100克海盐10克耐低糖干酵母2克冰水300克抹茶粉12......
05-31
葡挞
有一个看得起我厨艺的儿子,每次看见什么都要我做用料蛋黄4个纯牛奶125克奶油125克细砂糖45克蛋挞皮12个葡挞的做法蛋挞皮(某宝买的大号)12个,雀巢淡奶油125ml,牛奶125ml,蛋黄4个,白砂糖45克先将奶油,牛奶和白砂糖一起加热融化......
03-27
葡式红豆蛋挞
用料牛奶140克炼乳15克奶油180克蛋黄4个低筋粉15克细砂糖65克吉士粉15克红豆少量葡式红豆蛋挞的做法奶油中加入牛奶搅拌均匀加入白砂糖,放于热水盆中,使白砂糖完全融化取4个鸡蛋的蛋黄,搅匀后倒入步骤三的溶液中混合均匀......
05-14
红豆葡式蛋挞
用料纯牛奶150克蛋黄4个炼乳50克细砂糖30克玉米淀粉10克淡奶油150克杏仁片少许红豆葡式蛋挞的做法纯牛奶150毫升,动物淡奶油150毫升,白砂糖30克,炼奶50克,玉米淀粉10克,鸡蛋黄4个准备好备用…大约可以做12个大蛋挞蛋皮从冰......
02-07
纳豆大福
用料杏花楼纳豆大福一枚纳豆大福的做法去包装入碟,配普洱做茶点。......
12-26
抹茶大纳言吐司
配方来自《职人手感吐司》作者吴克己配个可以做450克吐司盒两个,一个吐司请减半制作。用料高筋面粉500克海盐(普通食盐减半)10克三温糖40克干酵母6克奶粉15克蛋液25克水320到340克无盐黄油40克抹茶粉10克抹茶大纳言吐司......
08-21
纳豆 (无需纳豆菌或纳豆)
用料黄豆300克粽叶(干)6-7片纳豆(无需纳豆菌或纳豆)的做法黄豆泡发,放入蒸鍋或气压锅蒸。豆蒸至可用手指一捏就碎。把粽叶和发酵的容器用沸水烫一下杀菌消毒,确保无菌无油。粽叶放在发酵容器的底部,然后放上蒸好的黄豆,最后在......
12-04
浓香葡挞(多次配方归纳最好吃版本)
用料蛋黄3只砂糖40g牛奶100g淡奶油100g蛋挞皮11-12g浓香葡挞(多次配方归纳最好吃版本)的做法材料准备充分,葡挞皮在一开始就拿出来解冻把葡挞皮铺开解冻将牛奶、淡奶油、砂糖放入锅里小火搅拌融化砂糖砂糖融化后的牛奶液......
07-23
金口玉言——山药红豆饼
因为孩子目前不能吃奶制品和鸡蛋,故没加,影响了口感,但也已经很香了。其实之前想做山药糕的,只是蒸完的山药压成泥,居然太水了,于是加了酵母加了面粉发面,烤之,意外之喜,好吃!原以为趁热吃好吃,没想到凉了也好吃!孩子为这个饼起......
03-02
葡挞蛋挞
先记录在此用料牛奶100克淡奶油200克蛋黄液(40%加糖)160克(蛋黄液自己配的话是96克蛋黄➕64克细砂糖)如果购买的话👇🏻有图片葡挞蛋挞的做法Tip:细砂糖部分可以替换一半的甜炼乳(增加奶香,吃起来不甜)找个合适大小的量杯,蛋黄......
08-01
糖纳红豆
用料红豆250g砂糖200g水适量糖纳红豆的做法红豆浸泡一晚(中间换一次水)。红豆倒入锅中加水,水要盖过红豆。大火煮沸后加入一杯冷水。再煮20到30分钟。红豆过滤冷水冲洗,去苦味儿。凉水入锅,加入冲洗好的红豆。大火煮沸后,再......
02-03
大纳言葡萄乡村
原方来自李志豪《嚴選日式風手作麵包》,有改动的地方是加了一丢糖😂😂然后内馅想用蜜红豆的时候,发现冰箱里的蜜红豆生霉菌了,只好用了手边现有的红豆沙。此方可做148g的面团+39克外皮的面包8个。烘烤温度:上火210,下火200......
12-25
蛋挞葡挞
从小到大都十分喜欢吃蛋挞用料鸡蛋2个奶油80克牛奶80克细砂糖25克挞皮10个蛋挞葡挞的做法养成良好的习惯,备齐所有用料,奶油没有可换等量牛奶,出来的是蛋挞(没焦表面那种),加奶油出来是葡挞有奶油和没有的各做一半蛋、糖、......
03-26
网红大蛋挞
用料蛋挞皮软化黄油50g软白糖30g全蛋液40g低筋粉140g蛋挞水淡奶油150g纯牛奶30g鸡蛋1蛋黄1炼乳30g网红大蛋挞的做法在大盆里加入软化的黄油50g+绵白糖30g(绵白糖是比较细的白砂糖),用刮刀充分混合均匀蛋液40g,分三次加入,......
11-13
葡式葡挞
自己一直很钟爱葡挞,外脆里嫩的感觉~下面大家跟大家分享一下自己经验,希望能给大家提供一个做得更好吃的配方用料雀巢淡牛奶100ml炼奶4勺(大概40g)细砂糖40g纯牛奶200ml蛋黄3个葡式葡挞的做法先把葡挞壳提前20分钟解冻把......
10-22
红豆葡挞
澳门的葡挞乃当地出名特色小食,将葡式蛋挞成功推广的,是英国人AndrewStow,他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心PasteisdeNata后,决定在传统食谱上加进自己的创意,于是1989年在路环岛开设安德鲁饼店,用猪油、面粉、......
08-22
葡挞布丁(没有挞皮的葡挞)
简单记录一下足够放进4个LeCreusetMiniCocotte的菜谱~自带焦斑😍用料牛奶200克(1cup)旺仔牛奶130克(也可以直接牛奶)细砂糖35克(1/8cup)炼乳15克(1tbsp)香草精1小勺(1/4tsp)鸡蛋5个(2个全蛋,3个蛋黄)奶油220克(1cup)葡挞布丁(没有挞皮......
02-10
红豆 葡萄 原味蛋挞
买的蛋挞皮,自治挞液,纯牛奶+淡奶油=1:1,外加蛋黄和炼乳,细砂糖,三种口味一起出炉。用料牛奶450克蛋2个奶油400克炼乳10克红豆葡萄原味蛋挞的做法红豆泡了一晚,蒸了1个小时。葡萄干直接放入外加原味。挞液按照材料放入搅拌均......
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