相关鱼圆的最正宗的做法鱼圆做法步骤图

鲜竹笋涨蛋鱼圆汤（鲜的不行）

清明谷雨之间，鲜竹笋正当季。每年这个时节竹园里的笋子都吃不完，特别是一场雨过后。炒鸡蛋，炒肉，鸡蛋汤这是必然的。今天这个汤是结合了竹笋炒蛋和烧汤两者的优点，赶紧试试吧。用料笋2根鸡蛋3枚鱼圆200克小葱适量盐适量鲜......

06-06

传统鱼圆

转自《三联生活周刊》最传统的鱼圆，最简单的配料，最忘怀的味道用料鱼青鱼，草鱼或鳙鱼盐传统鱼圆的做法鱼头另吃，刮取鱼肉。剔除鱼骨和鱼刺，血丝也不要，这样才能保证鱼圆的雪白。鱼肉剁蓉，越细越好，如果喜欢鱼肉的口感可以留出......

10-20

崇福鱼圆

在我们大崇福一带，喜宴上必不可少且第一碗上的菜一定是鲜香爽滑的鱼圆，因此，鱼圆的口感直接代表了厨师厨艺的高低。崇福鱼圆的制作用料简单，只用鱼肉加少量调味料，纯天然原汁原味，完美地保留了食材的香味和鲜味。做得好的鱼......

03-31

鲜嫩鱼圆

嘴馋的一颗二颗吃吃总是不够的，就想吃一锅吃个够。那就动手吧！用料鱼巴沙鱼肉400克盐8克生粉40克蛋青2个料酒1勺葱姜水400克白糊椒粉少量鲜嫩鱼圆的做法我直接买的巴沙鱼块，因为这鱼块无刺而且嫩。先解冻。解冻后用厨房......

10-30

鱼圆

用料胖头鱼鱼尾4-5个盐，味精，姜，大葱鸡蛋，生粉，冰，纱布，汤勺，干净的鱼网（透明的那种）鱼圆的做法味型：咸鲜技法：汆1胖头鱼鱼尾片开，去脊骨，去皮，去内脏，去掉鱼红，鱼肉打成沫后用纱布将鱼茸包起来，放框子里面水冲洗两分钟，可以用手捞一下，将......

08-19

赣州鱼圆/鱼脯

用料草鱼肉500克鸡蛋2个盐15克红薯粉50克清水适量赣州鱼圆/鱼脯的做法草鱼去头去尾，剔骨去皮，鱼肉切小块。（三斤的草鱼去完只剩1斤的鱼肉了）。鱼肉、冰块放入破壁机中搅打成鱼泥。没有机器也可用刀慢慢剁，剁细一点。红薯粉......

10-25

蹄筋鱼圆羹

用料盐3克鸡蛋清1个火腿丁若干鱼圆若干蹄筋若干龙肠若干味精少许生粉10克葱3根蹄筋鱼圆羹的做法蹄筋，龙肠泡发后切成丁，火腿切丁，鱼圆捣碎。火腿，蹄筋，鱼圆加入适量清水煮沸，加入味精，盐，鸡蛋清搅匀。用生粉勾芡，后撒入葱花。......

01-02

虾米鱼圆高丽菜

非常非常简单的一道菜！不耍花招，就是简简单单用料高丽菜（掰片）鱼圆3粒（切片）虾米一把食油适量蒜头（朵碎）调味料：盐，味精/鸡精虾米鱼圆高丽菜的做法爆香蒜头和虾米，过后加入鱼圆片翻炒加入高丽菜翻炒一会儿，加点水，盖上锅盖焖煮一会......

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洞头鱼圆

洞头特产，思乡佳品用料马鲛鱼8条姜30片蒜1个番薯粉8两鸡蛋6个高度白酒/啤酒适量盐适量白糖适量胡椒粉适量油大量洞头鱼圆的做法鱼去皮去鱼骨将姜末、蒜末、鸡蛋、料酒、鱼肉等混合在一起，豁匀，不断揉，使其有韧性油下锅，8成......

01-16

蔬菜鱼圆

用料西兰花🥦三朵胡萝卜🥕1/5根芡粉1/2勺龙利鱼1条鸡蛋1个盐少许白胡椒粉少许姜沫少许生抽少许蔬菜鱼圆的做法鱼切段和生姜片一起放搅拌机打成肉泥。西兰花洗净泡十分钟后放开水锅中煮七分钟捞出备用西兰花和胡萝卜分......

09-07

干贝鱼圆豆瓣汤

用料干贝适量鱼圆150g肉圆150g豆瓣100g菠菜适量盐、麻油适量干贝鱼圆豆瓣汤的做法干贝用温水泡发鱼圆放在碗中备用菠菜洗净备用鱼圆放在碗中备用荠菜肉圆放在碗中备用将锅中水用大火烧开，放入干贝、豆瓣，烧开后改小火烧......

10-22

清汤鱼圆

用料草鱼，白鲢，胖头鱼小白菜，肥膘肉（猪油）姜葱，盐，味精，鸡精，白胡椒粉，蛋清，生粉清汤鱼圆的做法味型：咸鲜技法：汆制作：1鱼宰杀制净，分刀取料，剃掉鱼肉，再剔干净鱼红，再发水中漂净血水，沥干水分。2再将净鱼肉斩成鱼茸，再将葱姜熬制成葱姜水......

06-24

鱼圆菜心蛋花汤

简单的汤用料鱼丸1包姜2-4片鱼饼1条菜心1颗鸡蛋1粒开水适量江鱼仔适量调味料鸡精粉适量盐适量鱼圆菜心蛋花汤的做法一锅水加入江鱼仔熬煮至滚，过后捞起江鱼仔，丢入鱼圆，姜，鱼饼再煮至滚加入菜心和调味料，再煮至滚，最后加入......

06-19

手工纯鱼圆

每到过年，妈妈总会买上一条大青鱼，做上一大锅的鱼圆吃上几天。现在有了小美就更方便了，这款鱼圆不放淀粉，老少皆宜。现在就把做法分享给大家。怕大家一条7，8斤的鱼肉吃不完，我按500克的鱼肉写方子。喜欢筋道的鱼丸，可以试试......

11-04

苦瓜鱼圆汤

用料苦瓜1根鱼圆肉圆几个鸡蛋1个盐少量亚麻籽油少量苦瓜鱼圆汤的做法1.苦瓜擦成丝，用盐腌一下，洗净，用开水烫一下或者开水里汆一下，放冷水里冲凉待用2.鱼圆肉圆放锅里按量放入水煮开，待丸子伏起，打入一个鸡蛋，用筷子划散，再放......

09-22

荠菜鱼圆

用料青鱼猪肥膘荠菜馒头葱姜盐料酒鸡精香油蛋清荠菜鱼圆的做法青鱼宰杀制净，取净鱼肉；馒头切小粒；荠菜择洗干净；葱姜拍松用清水浸泡鱼肉、猪肥膘、荠菜剁成茸，加蛋清、葱姜水、盐、料酒顺着一个方向搅打上劲，加鸡精、香油拌......

01-03

金汤鱼圆

板栗南瓜真是太好用了，除了有点难切，没毛病！用料板栗南瓜半个鱼圆10粒鸡汤一碗小葱一根枸杞10粒金汤鱼圆的做法半只板栗南瓜，去皮切丁，用搅拌机打碎。将南瓜泥放入锅中，加入鸡汤大火煮开后转中小火，用勺子不停搅拌，防止锅底煮......

06-15

温州鱼圆汤

用料鮸鱼2条淀粉5小勺姜5片盐5克料酒3勺葱1根温州鱼圆汤的做法取两条新鲜鮸鱼，我是新鲜的买好冷冻了再解冻做的，其实越新鲜越好！去头去骨，取鱼肉！鱼肉里面放剁碎的生姜，若干料酒，盐！加淀粉捏，捏到鱼肉和淀粉完全融合，很粘的状态......

01-31

外公的家常手作鱼圆（纯鱼肉软嫩版）

这个鱼圆充满回忆，从很小时候到大只吃外公做的，也只爱吃他做的。完全的纯鱼肉做的，而且外公会剔骨剔的特别干净，也不腥，吃起来就和杏仁豆腐一样嫩。后来外公不在了，尝试着自己做看看，一开始完全没有那个感觉，一次次的尝试，一次......

07-21

温州鱼圆的做法简单到---你意想不到

广利购2017-11-06难度：(初级)时间：10-30分钟主料鮸鱼750g红薯淀粉50g生姜100g葱白25g盐少许胡椒粉适量味精少许醋适量用料鮸鱼750g红薯淀粉50g生姜100g葱白25g盐少许胡椒粉适量味精少许克醋适量温州鱼圆的做法简单到---......

05-18

农家纯手工鱼丸鱼圆做法健康食品

这是我妹妹的婆婆妈做鱼圆的方法，阿姨每年过年都做很多鱼圆。我特意让妹妹记录一下方法，抽空试试！🐟鱼圆制作：①第一步刮肉：把鱼肉用刀刮下来，越细越好②第二步绞肉：用绞肉机打碎，搅得时候加适量水（中等稀，干后期可以加水）③第三......

10-07

北鼎珐琅锅铁锅-鱼圆丝瓜馓子汤

#北鼎珐琅铸铁锅#️鱼圆丝瓜馓子汤。周末在家买的那个鱼，原打算坐于岩粉丝丝瓜汤，然后呢，因为出去玩了，所以，时隔到今天才把他才做了，然后呢，做完以后今天的晚餐就是它了。在做的过程当中，我发现我先将于缘何丝瓜先放入库中，我在......

08-11

虾仁鱼圆砂锅粥

清淡爽口，养胃必备用料米酌量虾仁200g芹菜300g鱼圆适量料酒盐生抽葱姜虾仁鱼圆砂锅粥的做法米加水煮粥，在煮粥的过程中，可以准备其他的菜腌渍虾仁，用料酒，生抽，盐，略加一点白胡椒粉，手抓上匀佐料，腌20分钟左右，使虾仁去腥入味芹......

09-01

【祺宝家厨】杭州经典名菜：西湖莼菜鱼圆汤

用料鱼圆12粒西湖莼菜20克【祺宝家厨】杭州经典名菜：西湖莼菜鱼圆汤的做法祺宝家厨诞生在杭州，对于杭帮菜有着特别的衷爱，这是有关于童年、记忆、祖母的味道！杭帮菜文化源远流长、博大精深，清淡是杭帮菜象征性的特点之一，每......

05-06

温州美味小吃鱼圆

用料鱼片个淀粉葱、盐、料酒味好美调料包克温州美味小吃鱼圆的做法购买的鱼片..也可以购买新鲜鮸鱼去头、去骨，麻烦些切条加盐、料酒，腌制1个小时，再加淀粉，葱，味好美调料包拿扭拌均匀，十几分钟扭成团，吃不了可以放冰箱冷冻，......

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