相关菠萝包带酥皮配方的最正宗的做法菠萝包带酥皮配方做法步骤图

菠萝包（带酥皮配方）

面团部分】高筋面粉300g砂糖20g耐高糖酵母3g牛奶210g(70%含水量）或者225g（75%含水量），二选一盐3g黄油25g【酥皮部分】黄油60g糖粉（或细砂糖）48g全蛋液18g低筋面粉84g奶粉18g刷酥皮表面的蛋黄1个(直径八公分纸托8个，不用托纸......

01-01

菠萝酥皮面包

没有故事.用料A高筋面粉500克砂糖100克鸡蛋1个（适量）干酵母8克面包改良剂1.5片（可不加）B水250克黄油（无盐）40克（提前两个钟常温解冻）C酥皮低筋面粉100克泡打粉2.5克溴粉1g（可不加）食粉1g（可不加）砂糖80g蛋黄10g（昨晚上酥皮的蛋液）猪......

06-10

酥皮菠萝包，带酥皮制作

馅料可以包上自己喜欢的！糖部分喜欢甜一点的可以加10克，我家就是不爱太甜，做面包都减糖，我个人觉得刚好！面团我是用水合法，晚上把面团部分的材料除了黄油，盐，酵母，其他的混合揉成面团放冰箱冷藏一夜！用料酥皮部分黄油100克蛋液3......

06-21

没有菠萝的菠萝包—酥皮面包

馋，但买不到，就是做它的动力💪😋配方一共做了24个！可以按比例增加或减少分量。用料波兰种高筋面粉150克水150克酵母2克主面团高筋面粉465克淡奶油110克牛奶130克白砂糖60克盐6克酵母5克全蛋液60克黄油40克酥皮低筋面粉15......

08-23

菠萝菠萝包（酥皮包）中种法

作为南方人，从我认知菠萝包应该吃了起码个100个了，外皮酥脆，内里面包贼软但是我不知道什么原因，感觉现在的面包店已经不是我小时候的味道的，油腻腻的，甜甜的，没有酥脆的皮，嗯，我要找回当年的味道!面包体我采用中种法，中种法的面......

06-01

酥皮菠萝包

第一次做菠萝包,下次再做要把酥皮擀的稍微厚点，划痕再深一点就好看了。加了豆沙馅，又甜又酥还有奶香味的酥皮，这个面包热乎乎咬一口，太喜欢了。制作过程没那么仔细拍照，一手的面和油不方便，拍一次擦一下，大概过程有，写清了。......

02-20

菠萝菠萝蜜酥酥皮菠萝包（27个量，大的12个，小的15个）

用料高筋面粉1000克鸡蛋3个白砂糖75克黄油70克酵母10克牛奶200克酥皮材料在面团一次发酵的时候制作就不用等那么久黄油80克（提前软化）白砂糖60克低筋面粉120克鸡蛋（全蛋液）1个菠萝菠萝蜜酥酥皮菠萝包（27个量，大的12个，小的15......

03-02

港式菠蘿包酥皮配方

這個酥皮和香港吃的菠蘿包非常像！剛出爐的時候酥脆酥脆的。就算擺到第二，第三天只要烤箱150度熱10分鐘，又會跟剛烤出來的一樣酥脆。做了好多次港式菠蘿包，但是麵包配方我發現最濕潤又好吃的是這個：以下的酥皮配方我用的是......

03-15

菠萝酥皮

用料黄油100克糖80克鸡蛋30克低粉140克奶粉5克菠萝酥皮的做法黄油加糖打发到羽毛状打发好的黄油分次加入蛋液，混合均匀后加入低粉和奶粉拌匀，65克的面团分成14份......

11-25

正宗菠萝球之~~~酥皮菠萝包

最爱港剧里面的港式菠萝包，去香港吃过一次回来念念不忘，这次直接动手做！正宗菠萝球！非常棒👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻这也是我第二次做，非常感谢原方作者，这么好的配方我也分享给大家！这个方子是有汤种在里面，做起来多一道工序，步骤有点......

01-05

泡芙酥皮菠萝包酥皮

用料黄油40克糖粉25克低筋面粉50克泡芙酥皮菠萝包酥皮的做法全部混合冷冻硬切片......

05-21

菠萝皮奶酥吐司🍞奶酥夹心配酥皮绝了

用料高粉250克砂糖30克盐2克牛奶130克蛋液50克酵母3克黄油25克菠萝皮奶酥吐司🍞奶酥夹心配酥皮绝了的做法高粉250克砂糖30克盐2克牛奶130克鸡蛋50克酵母3克一起搅拌至出厚膜放入黄油25克继续搅拌至出薄膜面团第一次发......

12-16

猪油酥皮的菠萝包记录喜欢的配方量

烤制温度：170用料面包高筋面粉167克盐1~2克细砂糖30克奶粉5克(随手放，多少都OK)蛋液+水(或牛奶)105克(根据面粉吸水性略做调整)酵母3~5克(随手放。多点发的快)黄油20克菠萝皮猪油30克砂糖35克全蛋液12奶粉8克低筋粉54克......

03-07

菠萝皮配方

自己经常用的一个制作菠萝皮的配方.欢迎大家尝试.如果有什么地方不足的可以互相取取经验.用料A精艺酥油270克B粗糖400克C烘焙奶粉35克C食粉4.5克C泡打粉4.5克C吉士粉5克D低筋粉520克E全蛋65克菠萝皮配方的做法1.A材料......

09-07

冰火菠萝油（酥皮菠萝包）

菠萝油是我的真爱，在做过好几种面包后才敢尝试！成品非常赞！我的方子都不会不会很甜哒！不用再减糖。28金盘6个，比较大，下次试试做成9个！28度，湿度75%记录用料面包胚高粉255g奶粉10g盐1g糖30g酵母2.5g全蛋液25g牛奶115g黄油10g......

08-08

面包机版酥皮菠萝包

真心觉得烤面包，揉面才是技术活，南方人表示很累人😂入手了一台面包机，解放双手，妙（此方可以做12-16个菠萝包）用料牛奶240克鸡蛋20克细砂糖80克盐3克高筋面粉400克酵母4克软化黄油30克酥皮部分软化黄油70克细砂糖60克鸡蛋液3......

10-05

港式菠萝包（专业配方、外酥内软）

这个方子是我的美女同学付费购买的、她分享给了我和美食群友，我试做一次，真的很棒！无论是食材的精准配比，还是口感上的体验，都相当赞👍！特整理成图文版再次谢谢我的同学😘原方是6个菠萝包的量，我把每个菠萝包个头做小一点，改......

03-08

菠萝包酥皮

面团用你喜欢的方子就好，我也没有固定，偶然中种，偶尔直接法。用料黄油25猪油25蛋液50糖粉60奶粉10盐1低粉100菠萝包酥皮的做法黄油，猪油+糖粉打发，分次加入蛋液打匀加入低粉，奶粉，盐拌匀，保鲜膜包裹冷藏待用小贴士蛋液分次加......

07-24

猪油酥皮菠萝果酱馅菠萝包

做了很多次菠萝包，有亲要求我出个菜谱，所以还是建一个属于自己的菜谱吧！虽然下厨房里菠萝包菜谱很多，我的做法跟其他的比较起来更简单一些吧！因为我最上面的那层油皮跟其它的做法不一样，我是直接盖上去的。用料1面粉(最好高......

03-20

菠萝包（菠萝酥皮的制作）

松软的面包配上香酥的酥皮，绝对可以让孩子们乐上半天，也可以让我乐上半天，这么好吃，吃胖也值得了。用料酥皮制作材料：总统黄油100克白糖80克全蛋一个约30g低粉140g奶粉30克菠萝包（菠萝酥皮的制作）的做法黄油提前从冰箱拿出放......

06-29

一只有菠萝的酥皮菠萝包

菠萝包里为什么可以没有菠萝，这个问题纠结了好多年~~今天我们就来做个名副其实的菠萝包吧~~先用面包机搞定了懒人版菠萝果酱。(下面也有果酱配料，但是比例需要自己调节，因为每只菠萝的甜度差距很大)以下是8只菠萝包的量......

01-03

菠萝包 | 君之配方X2版

减糖减油，上手简单，口感不赖用料君之版配方用量2倍黄油，糖类减1/4菠萝包|君之配方X2版的做法常规操作揉面一发，然后分割成大约33克的面团16个（原配方面团略大，这个大小作出成品后刚好适中）......

06-06

基础甜面包（附椰蓉，菠萝皮，卡仕达酱配方）

基础甜面包的用途广泛，这个配方甜度刚好，可以做各种花式面包基础另外附上几个常用馅料配方，在做法的最后哦用料高筋面粉280克低筋面粉50蛋1个牛奶150糖40干酵母5盐少许黄油20基础甜面包（附椰蓉，菠萝皮，卡仕达酱配方）的做法面......

02-17

酥皮菠萝包

懒人版揉面的酥皮菠萝包快来试试吧😁用料面包胚糖35克黄油20克高筋面粉160克低筋面粉40克奶粉6克酵母3克全蛋液20克牛奶110克盐2克酥皮低筋面粉65克黄油40克糖40克奶粉8克鸡蛋液15克酥皮菠萝包的做法准备材料先将粉类......

08-21

香酥榴莲包（爱和自由的菠萝包配方）

一直是爱和自由的粉丝，入门的书就买了两本，自由的榴莲包是液种，我用了她另外一个直接法蔓越莓的方子，加上调整过比例的榴莲陷，终于做到了口感味道都还满意的榴莲包，终于不用去外面买了，整理下方子给大家试试看，因为分享是快乐......

03-23

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