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煲仔饭(含酱汁比例)
自用留存用料生抽2小勺老抽1小勺麻油1小勺糖1小勺蚝油1点点煲仔饭(含酱汁比例)的做法用的hario锅,水量比平时煮饭略少(1:1),香肠、菌菇和大米一起中火煮。发出声音后转小火,继续煮4分钟后关火,焖15分钟。把烫好的青菜码上,调好......
12-29
百香果醋泡鸡胸肉含汤汁比例
一个人吃,放一块鸡胸肉就够啦,我做了两块吃不掉冻冷冻里了。用料鸡胸肉1块香菜6根蒜头1颗香醋2勺生抽1勺白糖1.5勺盐0.5勺百香果4个生姜3片料酒0.5勺小米辣1根百香果醋泡鸡胸肉含汤汁比例的做法水开放解冻的鸡胸肉,姜片,......
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完美比例电饭煲蛋糕
朋友圈看到各种电饭煲蛋糕的失败案例,我来总结一下最可能导致的原因1.蛋白没有打到硬性发泡(海绵组织无法支撑面糊导致发不起来)2.面糊过度搅拌导致消泡(和上面同理)3.面糊倒入太多膨胀体积超出电饭煲容量4.出锅后不倒扣(组......
12-28
腊味排骨煲仔饭(含煲仔饭酱油制作)
此版煲仔饭制作方法是结合了两个网上的方子实验而成,不敢说正宗,但吃起来还是不错的。如果朋友们觉得不太适合自己,也可以略作调整。用料煲仔饭酱油生抽半杯,约120ml老抽1汤匙,约15ml芝麻油1/2茶匙,约2.5ml白糖1/2汤匙,约7.5......
05-13
糖醋汁比例
经常使用的糖醋汁,可用于糖醋里脊,糖醋丸子等菜。自己留用。用料清水5勺醋4勺白糖3勺酱油2勺料酒1勺糖醋汁比例的做法清水:醋:白糖:酱油:料酒5:4:3:2:1按比例调配,调完后可尝尝味道,酸了加糖,甜了加醋,淡了加盐。......
03-11
煲仔饭料汁
用料老抽1勺生抽1勺耗油1勺白糖半勺芝麻油一勺清水1勺煲仔饭料汁的做法我也是从别处看的,料汁做出来很好吃先在电饭锅里放水和米(水要比平常的少一点,因为蔬菜会出水)再把土豆,胡萝卜,香肠,香菇切小块,也可以放一些玉米粒和青......
01-15
电饭煲版煲仔饭_比拼广州煌上煌煲仔饭
广州美食之行,探访煌上煌的煲仔饭一直感觉意犹未尽,香肠没品够味,回家后一直心欠欠。凭记忆的味道,今天试着用最简单的方法来尝试一下,惊艳之,你也动手来试试,简单成功版用料煌上煌香肠4根香菇8朵煌上煌腌鸭腿半只蔬菜1顆鸡......
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白芍汁比例
用料胡萝卜5根洋葱、青红椒三个香葱、香菜、香芹二两大葱三根姜两个蒜一斤蒸鱼豉油十二斤东古一斤九两生抽一瓶1.9升的瓶味达美一斤渔露一瓶750毫升美极一瓶800毫升冰糖两斤水21.5斤老抽1斤2两白芍汁比例的做法首先把......
04-22
失败案例(煲仔饭)
用料大米杯油克水克鸡蛋个蚝油勺老抽勺失败案例(煲仔饭)的做法五花肉切丁洋葱,蒜,一根辣椒,都切丁豆腐切丁木耳泡发大米泡两三个小时炒肉全都放锅里炒香放到砂锅里,打入一个鸡蛋,生抽老抽蚝油油盐酱醋等调料调汁儿。失败原因......
08-27
日食记凉拌菜酱汁比例
用料耗油1勺生抽4勺醋2勺盐少许糖1勺香油少许蒜4瓣日食记凉拌菜酱汁比例的做法按上述调味料比例混合均匀。......
06-05
日式多种基本酱汁比例
用料酱油味淋糖日式多种基本酱汁比例的做法基本味道法则:酱油:味淋=1:1。按这个法则可以烹饪各式和食。①煮汁:浓郁口味:酱油:味淋:水=1:1:8。清淡口味:酱油:味淋:水=1:1:15。②浸物汁(腌泡汁):酱油:味淋:水=1:1:12。③和物汁:酱油:味淋:调味酱(芝......
05-06
三色杂粮饭(含米水比例)
用料黑米70克红米70克糙米70克水430克白醋适量三色杂粮饭(含米水比例)的做法看了很多方子没有具体水量自己按经验试了试非常成功口感OK下次可以试试多加10到20克水。米我是自己搭配看见网上那种感觉不靠谱,自己搭配1:1:1......
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糯米仔鸡汁比例
用料可乐一大瓶味达美一斤白糖料酒八两辣鲜露一两糯米仔鸡汁比例的做法、、......
04-17
扇贝煲仔饭(含煲仔饭酱油自制方法) <302小厨房>
鲜嫩的虾夷扇贝经过短时间的加热依然鲜嫩无比,淋上自制的煲仔饭酱油简直了!我买的虾夷扇贝是刺身级别的,很短时间烹饪也是安全卫生的。如果各位手边的虾夷扇贝不符合生食的要求,就要延长3min的烹饪时间~~用料虾夷扇贝250g......
09-06
🥘煲仔饭 | 超简单三步做 | 零失败小窍门 | 内含煲仔饭酱汁配方 | 腊味煲仔饭
🥘之前我们说到怎么做腊肉。今天我们就用自制腊肉来做煲仔饭吧。简单快手又美味。所有食材都在一个砂锅里完成,一下就能吃到美味的蔬菜、肉和米饭。一起来做吧。用料食材大米(长米为佳)1杯腊肉200克腊肠2根鸡蛋1个青菜2......
10-08
煲仔饭浇汁
用料生抽耗油酱油芝麻油煲仔饭浇汁的做法大米一定要泡,十分钟也要泡生抽耗油酱油芝麻油=3:2:1:1......
05-25
川味菠菜拌粉条(含调料汁比例)
这道菜是在辛香汇吃到的,很喜欢,于是回家琢磨了个调味汁,赶紧记录下来,不然转身就忘了😭用料菠菜1把红薯粉丝1小把芝麻油1勺花椒油1/2勺生抽1勺米醋4勺糖2/3勺花椒粒+干辣椒适量香油勺川味菠菜拌粉条(含调料汁比例)的做法煮......
04-20
煲仔饭汁调制比例
用料香油、酱油、耗油、糖:1:1:1:0.5盐按口味可加一丢丢煲仔饭汁调制比例的做法额额额......
03-10
煲仔饭酱汁
在吃了n锅煲仔饭之后,终于调制出一款无敌煲仔饭酱汁,再也没有失手过了。用料海天特级一品鲜酱油2勺李锦记蒸鱼豉油2勺老抽小半勺糖小半勺芝麻油适量凉白开2-3勺煲仔饭酱汁的做法将上述材料混合搅拌均匀就可以啦,浇在做好......
10-29
最详细的广式腊肠煲仔饭(含煲仔饭酱油)
一锅煲仔饭可以拯救一个深夜迷失的灵魂。一锅好的煲仔饭,要有腊肉的香气,青菜的爽,米饭劲道和锅巴焦香。腊肉要选广式腊肠,带着浓郁的甜酒香,建议大家买好一点的腊肠,确实比较好。米饭要选长粒的籼米,由于最近都在做寿司,手边......
06-30
凉皮(含面水比例换算)
水面的比例,1斤面,6量水。400克面粉的水量=300(水)/500(面)×400=240克水。下次你们换算水面就知道怎么算了。我这么多面粉做了14张凉皮,用的9寸的披萨盘,厚度稍薄,我用了70克面糊摊了一张皮。辣椒油我自制的,特别香,里面有秘......
01-03
煲仔饭酱汁(樱桃味的叽歪酱)
酱汁来自小红书樱桃味的叽歪酱,方便看,所以截下来用料看图喽煲仔饭酱汁(樱桃味的叽歪酱)的做法如图......
01-06
不需要技术含量的煲仔饭【姬松茸排骨煲仔饭】(电饭煲版)
电饭煲最伟大的发明,非柴火饭莫属。自从电饭煲有了这功能,我们家的煲仔饭已成为“值班饭”。而且用电饭煲做煲仔饭超级方便,只需把食材炒香后和香米一起放入电饭煲里,加入适量的清水,启动程序就可以了,无需担心米饭的生熟度......
07-01
糖醋排骨 (经典酱汁比例)
零失败快手懒人菜。用料排骨克料酒1勺酱油2勺白糖3勺醋4勺水5勺糖醋排骨(经典酱汁比例)的做法肋排洗净,凉水下锅煮开盛出洗干净。再另接一锅清水,放入洗干净的排骨,烧开转中小火(火太大的话排骨太干硬),煮至八成熟,捞出待用。......
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