相关苏氏爆鱼的最正宗的做法苏氏爆鱼做法步骤图

苏氏爆鱼

本人地地道道苏州人，爆鱼这种苏州人到过年的时候家家户户的餐桌上都会有，要说味道吧，都是甜味，至于这个甜味哪种甜味，就是各家都有各家的味道~用料草鱼1条苏氏爆鱼的做法市场上买的草鱼，让帮忙杀好，处理一下，至于怎么改刀，我觉......

05-10

苏氏酱茄子

用料茄子4个（2-3人的）生抽1小勺糖1小勺鸡精3勺豆瓣酱1大勺盐适量酱油适量葱花适量食用油适量（多了胖，少了粘锅😂）苏氏酱茄子的做法清洗食材，切茄子，葱花备料。起锅烧油，油5分热就下茄宽条（一个分2-4条就行）煎之发软（煎烂，茄子皮焦......

06-30

苏式爆鱼

用料草鱼1条花椒5粒姜片2片桂皮1块料酒1勺盐适量八角2个鲜酱油少许白糖少许葱1根苏式爆鱼的做法草鱼让卖鱼的片好，洗干净，加入盐、料酒、鲜酱油、白糖、花椒、生姜、葱腌制，至少两个小时，滤干水分（想到拍照的时候，都炸的差......

10-18

年菜必备——苏式爆鱼（熏鱼）

这道菜过年搬上桌显得超厉害呢👍助你轻松赢得厨神美名😁在美国买不到草鱼，于是用非洲鲫鱼代替。刺少肉嫩无腥味，用来做爆鱼非常合适！用料非洲鲫鱼（吴郭鱼，tilapia）3只生抽适量老抽适量糖适量姜10片葱3根八角2个桂皮1块香叶2......

10-01

草鱼｜苏式爆鱼

地鲜莫过于笋，河鲜莫过于鱼。鱼越大越肥美。人活一张嘴，不是能言善辩的口，而是能让美食满腹的嘴。鄙人不才，现学现卖。学习中成长。用料草鱼1条葱1根姜3片料酒2勺花椒20粒生抽2勺老抽1勺醋1勺白糖1勺八角1个桂皮1块盐2勺......

01-03

范氏葱爆面

用料大葱根姜片料酒勺盐克生抽勺面克面200克范氏葱爆面的做法视频不易，且看且珍惜准备青菜面适量各调料，葱放上面到热油拌超鸡好吃小贴士没有技巧，随❤️......

03-09

紫苏爆腌鱼

用料料酒勺姜片盐克紫苏片生抽勺紫苏爆腌鱼的做法鲢鱼、草鱼、武昌鱼、鲷鱼都可以，切断。处理干净之后放在盆里，开口，抹料酒、抹盐按摩。在外面晾一天之后进行冷冻。盐太多的话，洗鱼过水。自然散动放在冷藏里面。去腥：放料......

04-09

香酥爆鱼/苏式爆鱼

此爆鱼非彼鲍鱼哟。在苏州，一碗苏式爆鱼面，可以是一整天美好心情的开始。苏州人称油炸的鱼为爆鱼，不知道是不是因为鱼下油锅的时候会噼啪爆炸，还是因为这种做法的鱼好吃到要爆炸了。不管怎么样，每年我都会做那么几回爆鱼，吃......

06-11

苏氏粤式尖椒爆炒猪耳朵

重口味尖椒炒猪耳朵就是这么简单…用料猪耳朵一只豉油适量盐适量沙糖少许料酒少许蒜苗两根香菜随量苏氏粤式尖椒爆炒猪耳朵的做法准备猪耳朵一只烧开一锅滚水把猪耳朵放在开水中焯水（焯至七成熟）把猪耳朵捞起放至冻水15......

08-04

喵氏食谱/爆椒鳄鱼

因为之前家里有一只喵要养活的缘故，就会对做菜很上心。做着做着就想做些奇奇怪怪的东西了呢（笑）。这次想着吧鳄鱼埋在一堆辣椒里好了，做的时候没忍心，椒没太多。希望鳄鱼先生会开心。第一次写食谱呢怎么说嘞其实我个人是不......

02-13

苏氏卤肉饭

一个人也要好好吃饭。有了我这个方子，一个菜吃三种蔬菜从此不再是梦想！有了我这个方子，一碗菜连吞三碗米饭也不再是梦想！（只有我这种胖纸才会有这种坑爹的梦想吧！）有了我这个方子，在阴雨的天气里精神抖擞两眼放光胡言乱语也不......

12-18

苏式爆鱼面

每次去苏州，必去朱鸿兴面馆，熏鱼面、焖肉面、各种浇头的面，都是大爱。下班在家十几分钟也能做出一碗简单神似的苏式面，快乐就是这么简单用料金沙河原味银丝挂面、知味观杭州熏鱼、盐、葱花、香油、老抽苏式爆鱼面的做法烧......

11-14

苏氏月饼

保存方式，虽说最好吃的时候是出炉后5分钟，但总有多的吧。烤好的鲜肉月饼，冷藏储存2天，冷冻储存1个月。冷藏储存的，烤箱200℃再烤5-6分钟复热。冷冻保存的，解冻后烘烤5-6分钟，或者冷冻直接烘烤10-15分钟复热。没有烤的鲜肉月......

08-12

草鱼最美味的苏式吃法---苏式爆鱼

爆鱼也叫熏鱼，在江南这边非常多见鱼米之乡，水多鱼多苏州人爱吃鱼，尤其爱吃爆鱼年夜饭，团圆饭，家庭聚会都少不了一份爆鱼就是吃面的时候，红油爆鱼面也是老苏州的不二之选爆鱼说的通俗易懂就是油炸后的草鱼但又不是那么简单腌......

07-18

苏氏酱牛肉

因为在下厨房里看见别人做的酱牛肉有了启发，但是用料太多，感觉很麻烦，又经过自己无数次的试验和研究最终成功，所以分享给大家，希望每个人都能吃到如此好吃的酱牛肉，相信我没错，加油！用料恒都牛腱子肉：5kg食盐：30g花椒：30g古福炖......

09-20

苏氏东坡肉

本食谱来自米博乐享家@田小雨（陈蕾）“东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，据说是由北宋文学家苏轼首创的。他是北宋著名的文学家和书画家，苏轼少年成名，入仕很早，一生在很多地方做过官。苏轼是一个喜欢美食的人，走到哪里都要尝尝当地......

11-13

爆炒罗氏虾

走上自己做饭吃这条路是因为嘴巴太挑，罗氏虾应该是淡水虾，腥味比较重，爆炒要比清蒸好吃用料虾3只（图片只放一只）葱1根姜3片酱油1勺（按虾量）大蒜1瓣（喜欢可以多点）盐半勺（按虾量）爆炒罗氏虾的做法就是这种虾，然后要小心钳子，一定拿......

07-10

苏氏红烧肉

重现经典百年老店的红烧肉，我家人都不吃肥肉的，结果竟然不够吃......此菜谱算是自己记得笔记，下次做的时候上图用料五花肉250克姜6片葱段4段生抽2勺老抽1勺半糖两勺半黄酒3勺八角1个香叶2片桂皮大拇指肚大小一块小茴香若......

12-02

葱爆罗氏虾

用料罗氏虾只大葱1根蒸鱼豉油蚝油葱爆罗氏虾的做法罗氏虾是夏天便宜时买了冷冻的，吃的时候化冻，剪掉虾枪虾脚，背部虾壳剪开（便于入味）大葱斜切片锅热放油（比平时炒菜多一点），放入大虾两面煸至虾壳变红烹一些蒸鱼豉油放入大葱......

01-31

昆明的苏式熏鱼(爆鱼)

前两天大白和田老师一起吃饭说外婆家的爆鱼不错我们自己试试这不说做就做了用料草鱼1条(1200克左右)活鱼生抽50ml(腌鱼10ml，调汁40ml)姜10g(腌鱼用)八角4个油500ml水400ml冰糖(这里可以是白砂糖)50g老抽10ml弯葱(大葱)......

09-03

苏氏秋葵

第一次为家人做的一道被大哥老弟老妈都说好吃的秋葵。用料盐适量克蒜一个秋葵一斤酱油大约两勺耗油一勺半油适量苏氏秋葵的做法将秋葵倒入水中煮开，煮几分钟捞出待装盘用。准备蒜末、酱油和蚝油混一起加点清水备用。首......

06-16

小白零厨艺/苏式爆鱼/苏州酥鱼熏鱼

吃过就难忘极了，反复实验好多次，找到最好吃的方法。又简单又好吃，可以配面条，也可以单吃，绝了。用料草鱼1条八角2个香叶3片花椒10粒桂皮1块冰糖六七块老抽2勺生抽3勺醋1勺蚝油3勺料酒3勺葱姜蒜适量小白零厨艺/苏式爆鱼/苏......

03-22

上海熏鱼(苏式爆鱼)

曾经在上海吃过超级好吃的熏鱼，一直念念不忘。用料草鱼1500克姜5片葱3根料酒2勺生抽3勺盐适量油很多生抽3勺老抽1勺糖适量醋3勺料酒2勺水适量八角2个桂皮1块花椒粒适量上海熏鱼(苏式爆鱼)的做法草鱼切薄少，加入葱姜料酒......

09-17

苏式油爆鱼

用料草鱼块一斤葱姜若干料酒1勺胡椒粉，香叶，八角，桂皮若干盐少许生抽两勺老抽1勺冰糖一大块蚝油1勺醋1勺苏式油爆鱼的做法3-5斤草鱼身洗净切块，放入少许姜片，胡椒粉，一勺料酒，一点点盐，抓匀，放冰箱里腌制一晚上。准备香叶，冰糖，......

03-13

苏州油爆鱼

用料青鱼/草鱼2斤盐10克生姜8片葱白8根料酒3勺白胡椒3克苏州油爆鱼的做法将鱼段洗净切1.5cm-2cm厚片（可让鱼摊老板代劳，2cm厚最佳，炸了会变薄，差不多缩到1.3cm厚）以上调料一起加入，拌均匀（最好放大盆。用筷子拌，不然容易扎手），......

01-16

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