相关红糟的最正宗的做法红糟做法步骤图

红糟鸡块

前阵子做了好几瓶的红米酒和红糟，就做了红糟鸡，很香很好吃喔！用料鸡腿(大约一磅），剁块3-4只姜丝2大勺红糟1大勺米酒/绍兴酒2大勺酱油（根据口味调整）1-2大勺麻油1小勺红糖1/2小勺红糟鸡块的做法把姜丝用1小勺的麻油/香油爆香......

04-27

红糟炒肉片

用料肉片300克红粷米适量姜适量蚝油半汤匙猪骨粉可有可无红糟炒肉片的做法先把红粷米，蚝油腌制肉片，可多加几片姜片。腌制半小时以上。炒香姜丝，接着放入已腌制好的肉片。最后可加一点猪骨粉或盐调味，口味自己调。......

08-18

面线红糟鸡

用料红糟适量红糟酒300ml左右盐/猪骨粉适量糖少许姜切片鸡半只白萝卜一个面线红糟鸡的做法放麻油和姜片炒香先放入红糟，小火炒一下，接着放入鸡翻炒至熟，再放白萝卜和红糟酒翻炒一会儿然后加水盖过食材，水滚后转小火焖煮30......

08-25

红糟烧肉—月半日寸厨房

用料红糟克五花肉克盐克白砂糖克红糟烧肉—月半日寸厨房的做法五花肉用铁筷子插进去到炉灶上烧至猪皮一侧表面焦黑，然后用刀挂掉表面油脂和焦黑，清洗干净，这样破坏了它的汗腺去臭。这时候五花肉发出的气味是坚果一样，有点......

05-05

红糟排骨

用料排骨红糟姜绍酒糖鱼露五香粉红糟排骨的做法将排骨焯水锅中倒入油，待油温七成热时下排骨，炸一分钟锅留少量底油，将姜米'红糟煸香，加紹酒下排骨翻炒，加糖'鱼露'五香粉'水，大火烧开，小火烧至汤汁粘稠排......

11-13

五香红糟卤鸭心肝

用料鸭心鸭肝葱段姜片红辣椒五香粉生抽盐红糟麻辣红油五香红糟卤鸭心肝的做法鸭心、鸭肝用清水泡去血水，开水烫一下，沥干水煮锅加清水，放调料：葱段、姜片、红辣椒、五香粉（是买了花椒、八角、山奈、丁香、桂皮在药店里直接......

01-11

红糟猪手

用料猪蹄1只红糟100克姜10片小葱根料酒盐红糟猪手的做法猪手剁小块后冷水下锅，同时放入葱姜，大火煮开后转小火，待大量浮起大量血沫后捞出。猪手冷水洗净，放入姜片、料酒、盐、红糟，用手抓匀，腌制1hr以上。锅内加入没过猪手......

07-01

电高压锅『红糟排骨』

用料猪小排或肋排1100克橄榄油15毫升葱1条姜2-3片八角1粒丁香2粒红糟酱23毫升料酒15毫升双老头抽23毫升生抽15毫升头抽15毫升盐3毫升蜂蜜23毫升水60毫升电高压锅『红糟排骨』的做法排骨切开，温水洗净，冲入开水烫2分钟，洗......

09-23

红糟焖猪蹄

红糟焖猪蹄是我们家餐桌上的常见菜，每次家里来客人的时候也都会上这道大菜。红糟焖猪蹄饱含红糟水的猪蹄,不腻不腥、丰盈鲜美、皮爽肉嫩,咸香与糟香交融,让人回味无穷。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种美味菜肴及治病“......

03-05

🐟《马鲛、鲅鱼、正马鲛料理》🐟台式油炸红糟正马鲛▪️复制老台北的私房美味▪️红糟鳗升级版▪️红曲酒糟太下饭😌

有时候会突然很想吃家乡某一种食物，想念台北昌吉街的猪血汤、红糟鳗😭一条小小的路承包很多美好回忆。昌吉街的红糟鳗靠红曲酒糟腌渍，炸完可以单吃，也能煮汤，是老台北的私房口袋美味。想到什么就去做！是我的一概作风，淘好红......

04-12

红糟当归牛肉汤

加了红糟和黄芪，之前当归牛肉汤的升级版。再叨叨一遍描述，补血调经的药膳，非常适合仙女们dym前后食用～～～当归既补血活血，又调经止痛，与牛肉一起煲特别清香，汤汁色清有味。这次还加了降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等功能的......

03-21

红糟小羊排

用料羊排500克盐少许白萝卜半根红糟30克料酒2勺糖2勺姜10片红糟小羊排的做法羊排解冻切小块锅内倒入适量清水，煮沸下入羊排，放入适量黄酒焯水，变色就可以捞出羊排，控干水分羊排焯水空隙，把萝卜洗净切块备用准备好炒锅或平......

11-28

红糟豆腐烧肉

用料三层肉豆腐泡红糟调料红糟豆腐烧肉的做法三层肉切块用料酒、盐、生抽和淀粉腌制豆腐泡横切红糟用水化开备用下肉块翻炒变色加入豆腐泡一起炒软加点盐和鸡粉调味倒入调好的红糟水翻搅使红糟均匀地裹上肉块和豆腐泡......

01-08

电高压锅『红糟鸡』

用料鸡腿5根姜3片红糟酱15毫升腐乳一小块盐2毫升糖5毫升菱粉15毫升老抽10毫升水23毫升葱花5毫升电高压锅『红糟鸡』的做法鸡腿剔骨肉切小块，连同葱花以外的调料拌匀，冰箱过夜第二天将鸡肉连同汁放碗里取支架，放入内胆，加......

10-02

红糟蒜苗炒肉

红糟酱第一次用味道不错而且简单用料五花肉600g蒜苗若干红糟两汤匙糖盐鸡精适量红糟蒜苗炒肉的做法炒锅热油把切好五花肉炒熟加入切好的蒜苗翻炒后加红糟及调味料......

10-30

红糟麻油鸡翅

今天的主角是——红糟。好像只有大胡建和湾湾才用的调料。小时候感觉红糟煮任何东西都是好吃的，妈妈的红糟肉、红糟茭白、红糟猪蹄……辣么问题来了，红糟是什么鬼？！红糟产自福建，是在红曲酒制造的最后阶段，将发酵完成的衍生......

06-03

红糟蕨菜

疫情延误上课，一直在家，菜地的菜吃腻了，发现是上山采蕨菜的好时机。就换着菜吃。用料蕨菜两把味精适量盐巴适量红糟一勺蒜一瓣红糟蕨菜的做法蕨菜先焯水热锅烧油，下蒜瓣，下蕨菜，然后盐巴味精适量，快出锅加一勺红糟。起锅完成......

02-07

酒香红糟五花肉

印象中红糟可以糟一切，猪肉、肥肠、带鱼、土豆、芋艿等等，而其中酒糟五花肉是童年回忆中最难忘的一道菜，满满的酒香，猪肉肥而不腻。小时候每到年底家里杀猪的时候猪肉宴里必有酒糟肉，我不爱吃肥肉的，但是酒糟五花肉中的肥肉......

03-09

红糟烧肉—捷赛私房菜

红糟是福建最大的特色之一，据说是绍兴酒的酒糟，具有防腐去腥，增香调色的作用。用红糟比较典型的一个就是红糟烧肉，和红烧肉的火候差不多，只是用红糟来代替酱油，立刻就有了不一样的风味。用料五花肉750克盐6克红糟30克老酒20......

11-01

红糟排骨香糯饭

由糯米排骨饭演变而来——自酿红酒的酒糟，香气扑鼻，放入排骨加姜片腌制24小时以上，裹上糯米蒸制，出锅香气扑鼻，排骨酥烂脱骨，糯米颗颗分明，十分好吃！另：下面食材用量是我们一家三口一顿的份量，请根据实际情况调整！用料长排骨三根......

09-20

红糟烤肋排 <302小厨房>

红糟腌制过后的排骨特别入味，糟香十足！用料猪肋排700g红糟60g生抽40g蜂蜜45g小米酒30g鱼露30g白胡椒碎5g姜丝、蒜片1小碟红糟烤肋排<302小厨房>的做法原料图先把除姜丝、蒜片之外的腌渍料混合均匀蜂蜜比较难混合，可以用......

09-01

红糟鸡面线

用料菜油和麻油4汤匙蒜(切片)半粒红糟400克鸡1只姜8片香菇10小棵水1000克自酿红糟米酒400克糖少许盐适量红糟鸡面线的做法1。油热加入蒜在加入红糟炒香2。加入鸡肉，香菇和姜片，炒后加入水(大概小火煮45分钟)3。加入糖和......

06-02

红糟溜肉片

红糟肉糟香浓郁，肥而不腻，瘦而不柴，是福建菜的名吃之一。红糟不仅可以用来做蒸菜或者烹制酱卤类的食物，而且也可以用来炒菜。比如红糟螺片，就是很著名的红糟爆炒类的菜品。今天打算做一道溜肉片。借了红糟的香与色，期待红红......

01-01

红糟腌草鱼

过年时，姑姑都会买上两条大草鱼回家，红糟一大锅，红红火火过大年！前几天突然想吃了，所以就干脆发菜谱吧！用料草鱼鱼身半片姜少许红糟一碗红糟腌草鱼的做法1:草鱼一般都会分开卖的：鱼头鱼身鱼尾！这里只要半边鱼身就可以了～让老板......

05-07

南瓜酒酿甜菜圆子杂粮八宝饭PK红糟酒酿圆子八宝饭

网上看见一个大酒店的一款红糟酒酿圆子八宝饭，很诱人。做了一次尝了一下，甜糯八宝饭在红糟酒酿的浸润下，甘甜软糯还有淡淡酒香，的确好吃！然，热量太高了。我更喜欢我的无油无糖南瓜泥酒酿甜菜圆子杂粮八宝饭。南瓜特有的香甜......

02-11

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