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三杯鱿鱼(台湾料理)
酱油膏可以用蚝油代替。胡麻油可以用黑麻油代替。用料鱿鱼1姜50g辣椒2根九层塔20g蒜粒10颗胡麻油2大匙酱油膏2大匙米酒2大匙水2大匙三杯鱿鱼(台湾料理)的做法鱿鱼洗净去除内脏后切条;姜切片;辣椒剖半;九层塔挑去粗茎洗净,备......
10-30
台湾三杯鸡~小美版
厨房是家的味道,冒气的锅,旋转的烤箱,哗哗的水声,家人做菜的交流,孩子们在餐桌上愉悦的享用美食,亦或是和宝贝们一起动手DIY美食~~每一幕都是生活的一部分……经营一个热气腾腾的厨房,营造有声有色的情感。吃下去的是柔情,幻......
06-29
台湾料理(☆_☆)清新水果卷
配件简单,食材也不难找,有次在一家台湾料理店里吃到过,就爱上这个卷卷了,最特别的是,吃起来有种冰淇凌的感觉,可是店家不告诉我配料,而且这个卷在料理店可是贵气十足了,一个卷不到几块钱的成本,在那个高大上的地方,身价瞬间提升......
09-21
台湾料理必备的红葱酥
红葱酥是台式卤肉必不可少的一味。还可以放在红烧,白烧,烫蔬菜通通可以~用料红葱头色拉油台湾料理必备的红葱酥的做法红葱头就是小葱的果实。在每年的小满芒种间采挖。体型是偏长型的,不是圆圆的哦。洗净剥皮,还是剥皮洗净......
11-28
🦈《鲨鱼料理》浓浓台湾味🍴沙茶蒜苗炒鲨鱼🦈
🦈对于鲨鱼的喜爱,是因为小时候妈妈帮我带饭盒,常常出现鲨鱼烟、芹菜炒鲨鱼、蒜苗炒鲨鱼,糖醋鲨鱼片⋯。还有下课回家那一碗热腾腾的鲨鱼羹。鲨鱼处理得当,其实完全不硬,新鲜的鲨鱼肉也没有氨味。别被它吓人的外表唬住,😈很......
11-04
台湾夜市的鱿鱼羹汤
上海封闭Day70作品用料鱿鱼2只笋丝蒜末4-5瓣大葱1段蒜苗1-2枝洋葱柴鱼香菜工研乌醋高汤白胡椒粉太白粉(淀粉)台湾夜市的鱿鱼羹汤的做法一小点油热锅以后蒜末,大葱,蒜苗,洋葱炒香后鱿鱼下锅炒1-2分钟后笋丝也下(笋丝可以先烫......
12-29
承味请放过料理小白,给你真正正宗的,台湾三杯鸡
去了一趟台湾一家台南的老店,我找到了这份别评为全台湾最好吃的三杯鸡在和主厨聊天的时候他几次三番的告诉我这个菜的很多重点其实回到上海后并没有很着急的去呈现这道菜,回来后,别人问我在台湾吃到什么好吃的,我说三杯鸡......
02-24
土鸡版的台湾三杯鸡
惦记这一口儿不是一天两天的事儿了。。。台湾三杯鸡,简单的做法,但是想做的地道配料倒也蛮不容易凑齐,主要是罗勒和小洋葱并不是每个菜市场能买的到的~~~还有米酒,浓淡干湿各不同,米酒先生家的鲜酿最爱当饮料来小酌,香甜糯......
11-30
七拼八凑台湾三杯鸡
疫情期间关在家里补充蛋白质,增强抵抗力,不过缺这个少那个,只能凑合了,好在味道依然高赞👍🏻用料鸡翅中500克生姜15片大蒜5瓣洋葱半个青椒2个油适量麻油适量米酒8勺生抽3勺老抽1勺冰糖2坨七拼八凑台湾三杯鸡的做法把鸡翅......
01-15
简单易学|台湾省三杯鸡
今天介绍三杯鸡的台湾省做法。这道菜也不知道为什么会被群友夺命连环催更,我家小朋友们第一天吃了,第二天点名要求再来一遍。甚至还有一个远在厦门的朋友问我要菜谱……一脸问号???不过确实这几天太忙没更,就交个作业吧。用......
06-21
台湾菜~絕不失敗三杯雞飯
用料去骨鸡腿肉2片蒜头3瓣九层塔适量杏胞菇2根姜片5薄片酒50ml麻油50ml酱油50ml糖适量台湾菜~絕不失敗三杯雞飯的做法准备好所有的食材,就可以开始,最重要的就是酱汁,酒:酱油:麻油是1:1:1先冷锅放麻油,放姜片下去煸炒,直到......
12-10
台湾三杯鸡
一杯黑芝麻油,一杯酱油膏,一杯米酒的组合鸡。用料米酒适量姜7-8片鸡腿肉丁500g麻油适量大蒜7瓣酱油膏适量盐少量干辣椒3个白糖少许台湾三杯鸡的做法准备好调料,姜切片,大蒜拍扁,鸡肉焯水(凉水下锅)黑芝麻油烧热中火干煸至姜......
04-27
零失败台湾三杯杏鲍鸡
所谓三杯鸡。就是一杯米酒一杯酱油一杯油。简单的做法。正宗的味道。加了杏鲍菇口感更丰富~用料鸡翅适量杏鲍菇适量葱绿一小把姜片适量料酒一勺白胡椒粉适量香油一小杯生抽一小杯米酒一小杯白糖一勺老抽一勺蒜头五六瓣......
07-10
一道讲究的台湾三杯鸡
一道讲究的三杯鸡,正宗三杯鸡在台湾也分几个流派,但基本步骤相似,先炸,后过冰水使鸡肉肉质紧致,再炒,再煲一下.这道菜使用的是台湾产金兰酱油,米酒,麻油,调料九层塔是必备食材.如果在家宴客,这道菜在制作时候的香气就......
03-18
三杯鱿鱼
台式菜用料鱿鱼1只九层塔1把米酒5勺麻油5勺冰糖15克生抽5勺姜片6片三杯鱿鱼的做法123456789......
12-30
三杯鱿鱼
万能的三杯汁方子来了!三杯就是一杯米酒、一杯乌醋、一杯酱油。🥢以鱿鱼为例。锅里放2中式瓷勺麻油,把姜片爆香,爆到干干的,再下蒜头。(1中式瓷勺,约15ml)🥢蒜的香味煸出来后,把鱿鱼放进去,沿着锅边倒入30ml的米酒。🥢放糖,不断......
03-11
台湾三杯虱目鱼
自从娶了个台妹过门儿后,就爱上了这道台湾菜。虱目鱼又名牛奶鱼,肉质细腻,吃起来像奶油的口感。唯一的缺点就是刺儿太多太细了,哈哈。用料虱目鱼1条葱1根姜5片蒜3瓣酱油2匙酒2匙糖2匙水少许香油2匙台湾三杯虱目鱼的做法鱼......
12-03
正宗台湾味,三杯中卷
台湾名菜三杯鸡是大家都喜欢的一道菜,相同做法,可以换成中卷,杏鲍菇,花蛤等等,学会做法就可以变出很多菜色喔!用料姜若干片蒜6瓣辣椒一根砂糖一匙米酒一勺麻油一大勺中卷一尾老抽一匙生抽一匙金兰油膏2匙九层塔一把正宗台......
07-09
台式正宗三杯素鸡料理
【菜有故事】NO.1惯生活料理🥘在家做一道大菜级别的料理,平均要花费多长的时间?这道菜只要3分钟。现代人的每时每刻仿佛都是黄金般的珍贵,如果能节省做饭的时间,又能吃的健康与美味,这就是惯生活料理的目标使命,你想来深入......
07-28
台湾三杯鸡!
台湾三杯鸡。之前在饭店吃过很好吃哎。用料鸡腿3-4个葱姜蒜适量金兰油膏台湾米酒豆瓣酱味事达酱油台湾三杯鸡!的做法把鸡腿泡水,泡出血水(大概10分钟)。葱姜蒜切片切段。鸡腿沥干水,找个容器放进去,再把葱姜蒜放进去用手......
07-28
金典台湾菜-三杯鸡
之前有鸡肉焯水的做法,色泽红亮、微辣干香。今天鸡肉不焯水的版本,鸡肉更鲜嫩,口味更佳。用料半只鸡500克九层塔一把老抽一勺米酒8勺冰糖一勺姜五片蒜五瓣生抽一勺香油二勺料酒一勺胡椒粉1/3勺盐1/4勺淀粉一勺金典台湾菜......
01-03
台湾三杯虾
用料海虾大蒜红葱头红椒姜酱油香油白胡椒粉米酒肉汤罗勒叶糖台湾三杯虾的做法干葱去外皮,老姜洗净,大蒜去皮,红椒切成片。罗勒叶用淡盐水浸泡,洗净,待用海虾剪掉虾须,虾枪洗净,从背部第三个关节接缝处,用牙签挑出沙线中火烧热......
01-14
三杯中卷/三杯鱿鱼
消灭九层塔大作战,果断三杯料理走起!鸡腿,大虾,鱿鱼,所向披靡!既然是台湾菜,就入乡随俗,鱿鱼按照大小看,我这个算是中卷啦~用料芝麻油适量九层塔适量蒜5瓣米酒4勺生抽1.5勺冰糖4-5块老抽0.5勺新鲜鱿鱼2条,约500g三杯中卷/三杯鱿......
05-28
台湾料理-九层塔蛋皮卷
台湾的美食节目里介绍的一道在地美食用料蛋皮1张鸡蛋1个盐少许台湾料理-九层塔蛋皮卷的做法豆皮撒少许盐(也可以刷蛋液),中间铺九层塔,折起。豆皮外面上下全部刷蛋液,折起。少许油,不粘锅煎至金黄。装盘,调料酱自选。......
03-25
陈俊生版台湾三杯鸡
配料简单记忆法:妈(麻油)咪(米酒)生(生抽)老(老抽)会变老红(红辣椒)酒(九层塔)冰(冰糖)箱(香油)4:2:1(4份米酒,2份酱油(生抽老抽混合,1份冰糖)用料鸡1只蒜头生姜红辣椒麻油米酒生抽老抽九层塔冰糖香油葱陈俊生版台湾三杯鸡的做法鸡焯水后加......
09-23
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