相关大麦戚风的最正宗的做法大麦戚风做法步骤图

大麦戚风

因为怕胖，所以改用大麦，并且少糖用料大麦粉80克蛋黄5个蛋白5个玉米油40克牛奶45克糖10+30克大麦戚风的做法5个鸡蛋，蛋白蛋黄分别装在两个盆内，蛋白盆必须干燥无油无水我好幸运得到一个双黄蛋蛋白中加入10g白砂糖用蛋抽搅......

05-01

大理纹戚风

有花纹的蛋糕，好看又好吃🤭🤭用料鸡蛋5个低粉85克牛奶（水）45克玉米油40克白砂糖70克红曲粉约1克大理纹戚风的做法鸡蛋5个，鸡蛋从冰箱里取出不用解冻称好85克低筋粉，70克白砂糖，红曲粉适量，因为用量真称不出克数。学厨7寸中空......

03-20

大麦若叶戚风

买了大麦若叶，结果喝不下去，那就做成好吃的吧～(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)参考青井的原味戚风后蛋法17厘米中空加高模中下层180度33分钟用料鸡蛋4个玉米油50ml(约46-47g)牛奶60ml(约61-62g)糖60克低粉70克大麦若叶粉一袋（3g）大麦若......

06-14

双色大米戚风

今天教妈妈们在原味戚风的基础上做一道双色大米戚风。只要把蛋糊和黑芝麻糊一层层叠加，做出来的戚风蛋糕就非常有层次感，光颜值就能让宝宝爱不释手。用料配方奶42克食用油42克粘米粉50克白砂糖10克黑芝麻酱20克玉米淀粉......

12-01

藜麦戚风

学厨烘培达人-橘橘橘子Chefmade学厨玫瑰金色6寸活底（WK9117）用料鸡蛋3个藜麦粉50g糖50g水30g油30g藜麦戚风的做法准备无水无油的两个盆，分离蛋黄蛋白，蛋黄里加入油搅拌至乳化筛入藜麦面粉过筛是必不可少的，使面粉没有颗粒......

07-17

焙可美-大米南瓜藜麦戚风

铝模加高6寸。乘以0.76寸焙可美戚风模用料南瓜粉10克鸡蛋4个细砂糖60克牛奶70克玉米油48克大米粉60克柠檬汁适量藜麦40克焙可美-大米南瓜藜麦戚风的做法牛奶和玉米油倒入一起，充分乳化均匀。再把南瓜粉，低粉过筛加入，搅......

08-27

大纸杯戚风

戚风说难不难，说容易嘛又会经常翻车，总结来说，无非就是蛋白的打发和烘烤的温度今天十寸的用量，分了三个大纸怀用料低筋面粉139克鸡蛋(大)7个(小鸡蛋8个)糖80克玉米油97克牛奶97克盐2克柠檬汁5克大纸杯戚风的做法玉米油+牛......

01-06

黑麦戚风（青井烟囱戚风）

青井的原味烟囱戚风改编。用料鸡蛋4个（带壳60克以上）牛奶63克玉米油45克糖50克黑麦粉70克柠檬汁几滴黑麦戚风（青井烟囱戚风）的做法买的是candey家得富硒黑全麦。把原味戚风里的低筋面粉全部替换成黑麦粉。其他操作不变。1......

01-10

戚风大全（二）：抹茶蜜豆戚风

囡说：吃过的戚风里面，抹茶蜜豆排第一6寸材料：洋鸡蛋2个（土鸡蛋要2个半到3个）油35克抹茶粉7克50度水55克低粉45克糖35克蜜豆32克处理蜜豆的低粉3克用料如上戚风大全（二）：抹茶蜜豆戚风的做法1，我用的土鸡蛋，两个半。先把蛋白和蛋......

10-22

大麦若叶青汁戚风蛋糕

一般大麦若叶青汁原味口感有一种青草和麦秆的味道，单独冲水喝，我实在喝不习惯😂😂做成蛋糕，散发淡淡青草香味，而且颜色超美。这一款蛋糕含水量非常大，不建议初学戚风的新手做，不适合做裱花蛋糕……如果你非要做，我也不拦着你......

05-05

燕麦无油戚风

昨天阿涛发了一款零蔗糖戚风，于是有人问阿涛，糖尿病人可以吃吗？其实这问题挺常见的，因为据统计中国有1.3亿糖尿病人，还有5000万潜在的糖尿病人。众所周知，糖尿病人必须非常注意饮食，但吃又是人们最基本的需求和权利，所以看到......

10-15

大米戚风

如果说有什么蛋糕能够做一百款都不重复的，恐怕非戚风莫属了。液体咱们可以用清水、牛奶、酸奶、椰汁、橙汁、火龙果汁、菠菜汁等等，粉类咱们可以用红曲粉、抹茶粉、可可粉、竹炭粉、紫薯粉、咖啡粉等等，糖咱们除了白砂糖......

11-05

大理石戚风

自己动手做更健康更美味哦，改一下淋糊的手法就是萌萌的奶牛戚风啦🎀用料鸡蛋3个牛奶60克低筋面粉50克可可粉10克细砂糖50克玉米油10克（可可粉）玉米油20克（蛋黄糊）大理石戚风的做法取10克可可粉加10克玉米油搅拌成细腻可可......

05-04

黑麦戚风

据说黑麦面粉富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元素是普通小麦的3倍以上。长期食用黑麦面粉制品能提高免疫力，对便秘、缺钙、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病及各种肿瘤等富贵病具有一定的食疗作用。所以就使劲......

03-02

大麦青汁蜜豆戚风

玩烘焙真的蛮花钱的，好的抹茶粉贵今天就用大麦青汁粉来做个青青戚风味道没抹茶那么重，带点清新的青草味用的是17cm加高中空模烤箱温度175℃烘焙时间35mln用料低筋面粉50克大麦青汁粉8克鸡蛋3个(带壳60g)玉米油30克水30......

05-06

大片戚风

这是我最早，也是一直孜孜不倦喜欢烤的蛋糕体，因为很多朋友都喜欢吃我烤的蛋糕，但是一些圆模一次烤出来只有一点点，不够分，然后才喜欢用自己最大的烤盘来烤戚风，我这个烤盘是350/280/6的三能烤盘，这样能保持一定的厚度，大片的......

10-07

低脂全麦戚风

之前不做戚风主要嫌糖和油太多，而且不喜欢太绵软的蛋糕，但心里又总嘀咕，连这个基础款都没做过实在说不过去，好歹应该打个卡…于是想着试试全麦粉和减油后的戚风会成啥样…参考各路大神，攒出这个配比，适合6寸模具初试成功，完......

06-23

燕麦戚风

家里买的桂格燕麦片消耗点用料鸡蛋4只油50ml牛奶60ml低筋面粉70g糖60g香草精几滴盐1g燕麦片适量燕麦戚风的做法鸡蛋分离，蛋白加40g糖加盐加香草精，打发到硬性发泡，拉起有尖角蛋黄加剩下的糖打匀牛奶加油搅拌均匀，加入蛋黄......

11-21

黑全麦戚风

用料鸡蛋4个细砂糖60克牛奶50克左右全麦面粉90克油40克黑全麦戚风的做法鸡蛋分离蛋清蛋黄蛋黄，油，牛奶，全麦粉混合蛋白打发，分3次加糖，打发到倒扣不掉的状态打发的蛋白跟全麦糊一起混合烤箱160度50分钟放凉取出......

09-15

荞麦戚风

发现一到冬天，做蛋糕的欲望就被勾引起来了，即使不吃，闻着蛋糕的香味也有一种满足感。瓦雀公社的妹子寄给我好多荞麦粉，得想法子消耗。而且多吃粗粮身体好，开始研究粗粮戚风，这款戚风口感不错，有一种荞麦特殊的香，健康又美味。......

06-28

戚风大蛋糕

戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译名词，大家可以查一下Chiffon的中文释义——“如绸缎一般柔软”。所以，戚风蛋糕的口感是异常的松软，膨胀后的体积是一般蛋糕的2倍，水分高、组织膨松、味道清雅。是Sammy最喜欢的蛋糕之一！同......

08-21

全麦戚风

用料牛奶70g花生油40g全麦面粉70g蛋黄4个白芝麻碎少量蛋白4个柠檬汁几滴糖粉40g全麦戚风的做法牛奶70g、花生油40g拌匀称取全麦面粉70g，先筛入一半，拌匀蛋黄四个放入拌匀剩下的一半全麦粉也筛入，拌匀至无干面粉颗粒即可，......

06-07

荞麦粉戚风蛋糕（咸戚风）

方子和封面图来自《小岛喜和的咸戚风和甜戚风》P38用荞麦粉制作出来的戚风蛋糕，口感更软糯、淳朴。方子的量可以做17cm中空模具一份用料蛋白糊：蛋白3个细砂糖20G蛋黄糊：蛋黄3个细砂糖10G盐3G色拉油50ML水50ML低筋面粉30G......

11-26

大麦町犬花纹戚风卷

用料低粉70克鸡蛋4个细砂糖30克玉米油30ML水40ML大麦町犬花纹戚风卷的做法蛋黄加糖打散加入油和水拌匀筛入低粉拌匀蛋白分3次加糖打至湿性蛋白状态取1/3蛋白混合蛋黄糊,再全部混合面糊倒在橙子片上,用刮板抹平表面,轻......

01-02

全麸麦戚风

最近跟全麸麦面杠上了。全麸麦的馒头毫无难度。然后开始尝试完全麸麦面的吐司。不管是二次发酵还是一次发酵，结果都是一样的，硬梆梆毫无拉丝的蜂窝组织的烤馒头。失败了几次之后，决定暂时改变计划，毕竟全麸麦还是挺贵的，需......

01-01

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