相关蒸干的最正宗的做法蒸干做法步骤图

三蒸三抖，腊鸡腿蒸干丝（千张丝，豆腐皮，百叶丝）

这个豆制品好像有很多名字啊，干丝，厚千张丝，百叶丝，也有些地方叫豆腐皮（不是油豆腐皮，也不是腐竹啊～）……我也有些晕，大家看图吧。用料无骨腊鸡腿1只厚千张丝1包盐，糖，料酒，醋适量葱，姜适量三蒸三抖，腊鸡腿蒸干丝（千张丝，豆腐皮，百叶丝......

05-20

土家榨辣椒蒸干土豆片五花腩

由于我是土家族媳妇，所以每年都会收到一些婆家寄来的民族风味食品。尤其闻到榨辣椒的酸辣香味就忍不住地流口水。寄来的干土豆片除了榨、煮汤，很少用。今天突发奇想组合了这道菜，的确相当的下饭，户主吃得大汗淋漓，连呼过瘾......

07-14

腊肉蒸干豆角

老家的姐送来自己做的腊肉，按照自己的想法做了这盘菜。用料腊肉半斤干豆角一把土豆半块生抽两勺蒜半头干辣椒3个料酒一勺腊肉蒸干豆角的做法干豆角泡发后盛出备用放入凉水中，煮开后关火。干豆角平铺到盘子底部把腊肉和......

03-10

蒸干鱿鱼不腥的方法，快手下饭

超爱吃这种鱿鱼筒干，小小的，不用切，跟饭一起蒸，再炒个青菜就可以开饭了~用料干鱿鱼仔适量姜片适量花生油适量酱油适量料酒适量蒸干鱿鱼不腥的方法，快手下饭的做法干鱿鱼用水冲洗一下，沥干水加入比较多的料酒，用手抓一下拌均......

04-24

红烧肉蒸干豆角

干豆角是我们家乡的土特产，每到夏季出豆角的季节，喜欢吃豆角的人们一次买很多的豆角，嫩的晒后做坛子咸豆角，老的就放水里煮开两开后放在大阳下直至晒干为止，无论是泡发炒着吃还是蒸肉吃都非常美味，喜欢吃辣椒的，放点干辣椒和......

05-30

槐花蒸干虾

这道菜真正是我们这儿的农家土菜，好吃着呢！用料槐花适量干虾适量，不能多过槐花的量葱姜蒜老抽，生抽，耗油，植物油盐克槐花蒸干虾的做法干槐花稍微泡发洗一下，攥干水分。干虾也要洗一下，如果你们没有这种干虾也可以用那种白白的......

02-22

排骨蒸干豆角

干豆角~实际就是长的过老的豇豆，用热水烫一烫，用盐腌制后再晒干的豆角。在我们家乡，用晒干的豆角无论是炒着吃，还是蒸肉吃，都是非常美味且下饭的家常菜，周末儿子回家，用排骨蒸了干豆角，顺便把制作过程记录下来，分享一下我们的......

08-06

农家菜籽油蒸干香菇

从大年初一宅到今天，家里的菜基本吃腻了，每天最害怕的就是我妈喊我吃饭。但是家里吃不到的东西都想吃的很，哈哈今天想念的是菜籽油蒸干香菇。我还很小的时候，那时候还和爷爷奶奶住一块，烧菜的一般都是奶奶，奶奶继承了他们那......

12-10

熏肉蒸干豆角

用料干豆角熏肉五花肉蒜瓣豆瓣酱料酒生抽盐少许鸡汁熏肉蒸干豆角的做法干豆角用清水泡软五花肉清水煮熟，捞出。用米烟熏香熏肉切片锅烧热，放入肉片煸出油脂放入蒜瓣、豆瓣酱、料酒、生抽、少许盐翻炒几下入味放入干豆角......

01-11

五花肉蒸干豆角

五花肉，干豆角用料猪肉500克干豆角300克干辣椒自定五花肉蒸干豆角的做法五花肉，切小砣放锅用水煮开去异味。放少许油将肉下锅后放水煮五分钟。放点盐，酱油让肉煮到卤制熟透后出锅。锅中放油把切好的干豆角放入锅中炒一下......

09-07

咸肉蒸干槐花

五月槐花开，如雪似蝶徘。每当槐花盛开的时候，家里餐桌上便又多了一道美味。煮饭的时候在笼屉上放上一碟，米饭熟了，槐花也就蒸好了，加上一些咸肉的汤汁拌匀。入口阵阵清芳沁来，还是和儿时的味道一样。用料干槐花、咸肉、干河......

05-24

蒸干狗鱼

新疆额尔齐斯河水域的齐尔泰学名白斑狗鱼，用盐腌制凉干。用料盐适量新鲜狗鱼3条蒸干狗鱼的做法新鲜狗鱼刮鱼鳞，从鱼脊背破肚，洗净，用盐腌制，晾干。上锅直接蒸20分钟，蒸前洒上辣子面即可。......

06-29

蒸干虾

这是我潮汕的一个朋友传授的做法，其口感鲜、咸、韧，是非常好的下酒菜。用料活虾1斤盐酌量蒸干虾的做法蒸锅大火烧开水水开后将活虾上屉中小火蒸四十分钟最后十分钟撒盐翻拌关火取出蒸屉和虾自然晾干小贴士一定要晾干再......

09-28

湘味蒸干鱼

用料姜5片糖5克料酒适量酱油生抽适量剁椒2勺纯净水20g豆鼓10g食用油15g湘味蒸干鱼的做法干鱼用冷开水浸泡半小时撕成大块，去掉主刺。依次放入生抽、料酒、白糖、豆鼓、剁椒、生姜、食用油。大火烧开，再放进蒸锅蒸15分钟......

06-24

牛肉糜蒸干丝

用冰箱里现成的食材随性发挥做出来的一道菜^-^用料干丝清美1袋牛肉糜150g榨菜末50g葱末适量蒜末适量生抽适量藤椒油少许盐少许料酒少许食用小苏打少许牛肉糜蒸干丝的做法切好葱末、蒜片、榨菜末。牛肉糜中加少许食用......

04-23

咸肉蒸干丝

简单快速的家常菜！用料咸肉200克干丝150克料酒1茶勺葱1根姜3片咸肉蒸干丝的做法咸肉切片，铺满周边！内部放上豆皮，淋上1茶勺料酒放上葱段和姜片，加水至碗的2/3处敷上保鲜膜，放在开水上蒸15分钟！反扣在大盆里，即可！成品小贴士未......

12-08

豆豉剁椒蒸干鱼

用料剁椒勺豆豉勺姜片料酒勺葱花克生抽勺耗油无头无名海干鱼🐟豆豉剁椒蒸干鱼的做法准备原材料，干鱼冲洗后，冷水泡20分钟。加入所有材料，姜丝，葱花，耗油，料酒，生抽，豆豉下蒸锅蒸20分钟出锅，很香自己又e了，准备下清汤挂面完美的......

11-06

蒸干豆腐卷肉龙

这是个非常快手的一道菜，搬好肉馅，用干豆腐卷好，放锅里蒸熟就好。用料干豆腐几张肉馅400克葱半根盐适量生抽适量十三香适量蒸干豆腐卷肉龙的做法把切末的葱、盐、生抽、十三香、水加入肉馅搅拌均匀。把干豆腐铺开，摊上肉......

09-02

蒸干豆角扣肉&笋干扣肉

我家一年四季三餐的饮食中喜欢上1～2道蒸菜，特别是家里来客人都喜欢“以蒸为主”。蒸菜不仅能保留食材的原汁原味，营养成分也不易流失，而且制作起来也比“煎炒烹炸”更简单省事，且不需要太高的烹饪技术。就算是厨房小白也能......

03-21

蒸鱼干

喜欢吃咸鱼干，每次回娘家，爸爸总是买小小的那种，老公出差给带回来的，煎了一次不太好吃，换一个吃法用料鱼干2只姜丝适量葱丝适量味极鲜适量辣椒段适量花生油适量蒸鱼干的做法整个的大白刁，切断，放入有一点深度的盘子里。葱姜......

04-18

蒸虾干

用料虾干多只油：适量蒜头：2粒姜：4片酱油：适量蒸虾干的做法大虾干多只，剪头，剪尾，水开后放入煲蒸，大火蒸10-13分钟（视乎虾🦐干多少，如果虾干多，多蒸2分钟，今天我蒸了10分钟），不用放油，盐，清蒸姜切粒，蒜头切片，多放点油，油热学后，将姜蒜放入......

05-28

广式干蒸～鲜虾干蒸

二宝最喜欢吃干蒸了，喝早茶一个人吃两笼。好吧，做妈妈的自己动手做吧。自己做干蒸食材比较放心，而且都是自己喜欢的味道。用料猪肉糜200虾泥100克香菇粒50克鸡蛋2个淀粉1大勺云吞皮20张广式干蒸～鲜虾干蒸的做法1、肉糜用......

03-30

干蒸鱼

用料新鲜针鱼3、4条紫洋葱一个芹菜叶一把酱油2小勺姜蒜盐白酒胡椒粉柠檬汁干蒸鱼的做法洗净的鱼腌渍，目的去腥入味放在锡纸上，加上蔬菜添加调味料，喜欢辣味可随意添加包严锡纸包，边缘折上两折避免因加热里面的蒸汽撑开了......

01-02

蒸菜干

上班一族最喜欢什么菜，一是快，二是简单，对吧，蒸菜干除一次过满足这两个要求外，还附赠一个：材料易保存。用料菜干7-10棵肥肉50-100克盐1/3小勺蒸菜干的做法菜干提前泡30分钟至1小时，想快速泡好的，用40°水加1/2小苏打。我这个......