相关附不塌底的最正宗的做法附不塌底做法步骤图

桂花酒酿纸杯蛋糕（低卡无油版，附不塌底秘诀）

超爱桂花酒酿的搭配，很有秋天的感觉。蛋糕胚是自己研发的，无油0卡甜菊糖，可以放心吃。纸杯蛋糕不塌地底小贴士：纸杯蛋糕模具小，略深，要想受热均匀一定要低温慢烤。建议用130度，上下火50分钟左右。用料蛋糕胚鸡蛋2个水或牛奶5......

08-17

空气炸锅蛋挞底部软塌塌不起稣解决方案

很多人用空气炸锅烤蛋挞，底部面皮不起酥，油汪汪，带着生面粉的味道。不管怎么调节温度，底部都是无法起酥的。空气炸锅做蛋挞，挞底软趴趴的原因在于，空气炸锅是上加热，所以没有上下火之分。上部靠近加热面，温度必然高一些，下部锡......

06-19

不塌陷不凹底的麻薯

女儿的最爱，每次出炉都等不急放凉，瞬间精光。QQ的，超级好吃……用料麻薯预拌粉200克全蛋液65克牛奶70克盐2克黄油40克不塌陷不凹底的麻薯的做法(先文字描述，回头补传照片）预拌粉倒入搅拌盆，加盐。准备牛奶和鸡蛋液（去壳后65......

06-19

不塌陷不回缩不凹底的炼乳纸杯蛋糕

六一儿童节快到了，为孩子做了一款超软萌的纸杯蛋糕，虽然没有加牛奶，可是蛋糕很松软喔，孩子一口一个吃的停不下来。方子减糖了。所以并不甜。做的话不建议再减糖了。步骤图是多了点，但是都讲在关键点的操作上了，不要嫌弃啰嗦......

05-15

轻乳酪芝士蛋糕（不开裂不塌底不缩腰）

2个6寸模的量用料【蛋黄糊材料】奶油奶酪（Kiri）200克淡奶油（雀巢）50克老酸奶（风行）180克无盐黄油（总统）45克低筋面粉（皇后）35克玉米淀粉（用低筋面粉也是可以的）25克蛋黄6个【蛋白材料】蛋清6个细砂糖（偏好甜的可以多加20克）60克海盐......

10-02

不回缩不塌底的麻薯QQ面包

麻薯包一直是我的最爱软软糯糯又有嚼劲这个配方做出来真的比我在外面买的更好吃而且不回缩不塌底用料麻薯预拌粉（白鲨牌）100克糖（有些预拌粉含糖就不要加了）10克牛奶80克黄油15克鸡蛋1个蜜红豆（可不加）适量紫薯粉（做紫薯味加......

02-16

不塌不缩不裂的8寸戚风蛋糕（附6寸）

戚风的教程真的要攒好久的图和视频才能写成，因为每个步骤都想说清楚，每个细节都不能错，我觉得戚风成功的关键有两个：蛋白打发和烤制。只要解决这两个问题，一般不会出大问题。没有电动打蛋器的建议还是购入后再来看吧，不然打......

02-05

成功率高、不塌、不凹底的戚风蛋糕（六寸）

对的模具+对的配方+正确的温度+正确手法=你也可以烤出一个完美戚风，真的很简单，按我的步骤一步步来……用料蛋黄2个（30克）低筋面粉18克玉米淀粉18克牛奶18克炼乳3克细砂糖8克玉米油25克蛋白2个（70克）糖粉30克柠檬汁3克盐0.5......

07-04

蜂蜜香橙迷你杯子蛋糕(不回縮、不塌陷、不凹底)

2021年第一焗1蛋份量，適合練習及試爐温用，可做約10個迷你杯子蛋糕(底直徑3cm，面直徑5cm)。可倍乘配方，做出你想要的份量。配方中減少了一點精製白糖，加入蜂蜜，甜味不減，吃得更健康，適合作為小孩的點心。用料1.製作蛋黃糊蛋黃1......

09-20

蒸包子(附带精美包子不塌陷大法)

用料水适量面粉300克酵母5克馅料一个包子2勺，约15个包子蒸包子(附带精美包子不塌陷大法)的做法酵母加面粉，水混合，搅拌成絮，揉成面团发酵2倍大，准备馅儿倒出来，排气分成两个挑(大小随意)平均分成7或8个揉圆○擀成面皮，厚度0.......

09-27

不塌底的蛋挞

这个蛋挞操作特别简单，自己在家做毫无压力。我不喜欢吃外面的蛋挞太甜腻了！自己做的我倒是很喜欢，尤其是刚出锅的时候，烫嘴也忍不住要吃一个！用料淡奶油100克牛奶80克蛋黄2个白砂糖15克炼奶10克蛋挞皮8个不塌底的蛋挞的做......

06-16

不塌不开裂的纸杯蛋糕（后蛋法）文末附有转换活底模具的比例和烤制所需温度和时间

不塌不开裂的关键在打发蛋白和烤制温度，蛋白中性发泡即可，后蛋法，低温烤制。后蛋法可使蛋黄面糊更加细腻成品蛋糕口感更好。此方子可以做大号纸杯，8分满面糊，12个的量。😋也刚好是一个28*28金盘的量。★☆配方中用到的鸡蛋......

04-05

戚风蛋糕6寸长高不开裂不回缩不塌腰不凹底

做了无数次，用过无数个“师傅”的方子，最终都以失败告终！在我被气疯之前理智的选择抛弃所有方子，自己动脑子想做法和方子。从大雪纷飞的季节一直研究到穿吊带的季节，一次次的接近完美，还好我没有放弃，成功烤出色香味俱全的高......

03-01

咸蛋白烧卖(附不塌tips)

每次做流沙包都能剩一堆熟的咸蛋白，也只能炒饭、嚯嚯做馅包包子饺子。这次的咸蛋白拿来做烧卖，烧卖方子出自潇潇妈，略做改动。开始做了几次都塌，公公有一次见到就说了一句“烧卖都是立起来的”（≧∇≦）我心想对啊那不是我做......

07-13

六寸戚风（超软不消泡不塌陷不凹底）

用料鸡蛋3个低筋面粉50克白砂糖50克玉米油25克牛奶30克柠檬汁几滴六寸蛋糕模具1个六寸戚风（超软不消泡不塌陷不凹底）的做法分离蛋黄蛋清，蛋清放到冰箱冷藏保存。将牛奶玉米油和15克白砂糖混合，用打蛋器打发均匀，呈现出白色......

05-05

水煎包/生煎包/不焦底不塌陷的猪肉茴香包

欢迎小伙伴们的到来🌹🤝*方子面团共包13个包子，每个小挤子25克，是一家三口的量，包子馅可包26个量；*请务必认真看2遍方子再行动，严格按方子要求操作，想失败都难；*包包子方法暂时没有视频，我也在练习过程中，练习合格了补视频；*感......

04-09

不烤塌不凹底的麻薯小诀窍

比原方子并不是我！诀窍是经验出来的！！！我只说诀窍！！看麻薯做法移步黎婆婆～～～用料预拌粉200麻薯预拌粉袋装200克那种不烤塌不凹底的麻薯小诀窍的做法刚揉好分割好的麻薯～～～待它静置5到10分钟！然后开烤箱预热！！！！！！当然你可以摸摸干点可以......

09-08

『🅝🅞 016 』超简单不塌不凹底❗️恐龙蛋•麻薯包

不需要加糖哦～吃起来有甜味我用的是蓝黛韩式麻薯预拌粉用料蓝黛麻薯预拌粉200g鸡蛋2个（80g）牛奶70g（牛奶➕蛋液=150g，酌情增减）盐2g黄油40g黑芝麻10g『🅝🅞016』超简单不塌不凹底❗️恐龙蛋•麻薯包的做法提前软化黄油，手指可......

06-05

【不会塌底的】卡仕达酱酥皮泡芙

泡芙塌底我失败了一万次后终于知道怎么解决了1，面团一定要烫熟，觉得不够的可以在碗里再烤一会2，面糊不能太稠也不能太稀3，挤面团一定不能挤太矮了，要挤成金字塔装的4，烤的时候温度不能太低，最开始温度高一点，等膨胀了后可以一......

03-11

不塌陷不凹底的超美味麻薯

最新更新！！！对照实验了很多次，出现塌陷凹底情况的，分两盘烤！！所有烤箱！包括嵌入式！！分两盘烤！！显著提高成功率！！妈妈再也不担心我麻薯塌陷了耶～这款麻薯是我婆婆的最爱，每次出炉都是分分钟就被我跟婆婆瓜分光的节奏~QQ的超级好吃~就是......

03-18

不塌不凹底的圆润麻薯

此菜谱仅记录我自己用的比较顺手的配方，经过数次调整，终于做出再也不失败的圆润麻薯。用料麻薯粉200克牛奶50℃50克盐1.5克鸡蛋105克黄油40克不塌不凹底的圆润麻薯的做法200克麻薯粉倒入面包机桶！牛奶加热到50℃左右，然后......

10-31

不塌腰不凹底不回缩橙味儿戚风纸杯蛋糕

玩烘焙7年多了，回想起刚刚入门的时候被戚风整得真的要“疯”了😂那时候我手机都不怎么玩别说知道这些app了，身边的朋友也不玩烘焙真是吃足了“苦头”，走足了弯路😂不过现在想想也得亏那些“苦头”和弯路，因为失败是成功的......

10-14

『🅝🅞 017 』不塌不凹底❗️抹茶麻薯包

造型质朴却口感倾心，来个抹茶味的麻薯包～用料蓝黛麻薯预拌粉200g鸡蛋2个牛奶酌情加（牛奶➕蛋＝150g）盐2g抹茶粉5g黄油40g『🅝🅞017』不塌不凹底❗️抹茶麻薯包的做法黄油室温软化至可以轻松按压。牛奶➕蛋➕盐混合均匀隔水加......

06-08

不凹底不塌陷的完美戚风蛋糕

我在此之前曾写过中空戚风蛋糕的教程，圆形戚风蛋糕比中空戚风蛋糕更容易出现凹底、塌陷等问题，原因是中空模具底部的烟囱导热效率很高，使中间的面糊也能均匀受热，因此不容易出现凹陷的情况。那么对于圆形戚风蛋糕而言，这些......

08-07

不湿底不塌陷香酥饱满的烤蛋挞详细记录

为了过年期间准备一道甜点招待客人，就选择了简单容易上手的蛋挞😻不过第一次烤蛋挞的时候失败了，有的蛋挞表面糊了，有的底部还是油润润湿答答的，并且出炉它们就塌陷了(*ﾟ∀ﾟ*)今天烤蛋挞相对来说比较成功，所以赶紧在此记录一......

02-02

相关附不塌底的最正宗的做法