相关蛋黃的最正宗的做法蛋黃做法步骤图

西紅柿土豆蛋黃湯

用料西红柿半个土豆小半个鸡蛋蛋黃1个西紅柿土豆蛋黃湯的做法鍋裏燒開熱水，燒水的同時準備食材，番茄去皮，切碎！土豆切小丁！水開鍋；加入切碎的蕃茄，煮到番茄有湯汁，用勺子按壓番茄，使湯汁更濃，再加入切好的土豆丁，土豆丁煮到軟軟......

05-30

蛋黃哥北海道奶凍

轉自：極度小煩用料北海道牛奶300ml罐頭切邊黃桃一罐魚膠粉10g糖20g淡忌廉200ml蛋黃哥北海道奶凍的做法1）先將魚膠粉同糖攪勻2）牛奶煲熱後。（唔好煲滾，只係加熱）3）加入魚膠粉煮溶，離火，加入淡忌廉攪勻後可落杯，放入雪櫃雪凍4）最後......

07-15

低脂彩色蛋黃酥（植物油版）

南方的夏天还想在家做酥皮？看这里，零失败！不用出膜，还不破酥！看完方子再下手哦用料😋15个蛋黄酥①水油皮材料：中筋面粉200克水80克植物油40克白砂糖15克②油酥材料:低筋面粉120克植物油45克食用色素/蔬果粉适量③馅料材料：豆......

07-02

生酮黑芝麻蛋黃酥丨低碳生酮KETO

转自用料12个酥皮杏仁粉60g椰子粉60g赤藻糖醇粉30g无盐黄油，冰的113g盐1小撮冰水视情况可以不加1tbsp内馅：（芝麻馅1份20g)黑芝麻粉150g赤藻糖醇粉50g无盐黄油，室温软化90g咸蛋黄12颗表面涂刷：蛋黄1颗牛奶or水1/4tsp生酮黑......

06-04

上班族的鹹蛋黃浸涼瓜

快手菜之一……而且不用挖囊，材料也很好買用料苦瓜兩根鹹蛋一個盐適量上班族的鹹蛋黃浸涼瓜的做法苦瓜選這種長條形狀的，而且刨成比較寬的涼瓜條備用咸蛋黃蛋白分開，鹹蛋黃切粒（我喜歡多點鹹蛋，其實一個夠了）水燒開依次倒入......

03-02

蛋黃肉鬆酥

没有豆沙只有蛋黄和肉松的完美融合用料肉松120克油酥13克咸蛋黄15个中筋面粉120克黑芝麻少许盐1克水120克黄油45克猪油30克蛋黃肉鬆酥的做法白酒蒸蛋黃25分鐘薩拉，肉鬆，熟蛋黃末拌勻措团！油皮用开水，中粉，黄油揉搓而成醒面......

02-16

蛋黃白蓉花膠烩豆腐

一款膠原蛋白質的菜式，菜式清淡營養，適合老人小朋友食用，拌飯也是很不錯用料花膠1個鹹蛋黃2個魚肉3兩山水豆腐2盒姜少許蔥少許蛋黃白蓉花膠烩豆腐的做法把乾花膠提前一晚先用冷水浸泡隔天用熱姜水浸泡20分鐘，再用冷水洗淨......

07-16

三色蛋黃酥

因疫情留港，去年中秋想吃兒時的蘇式月餅，買不到和口的，決定自己來做，一發不可收，喜歡😘上了綠豆酥和蛋黃酥用料豆沙400克三色蛋黃酥的做法抹茶、原味蛋黃酥蛋黃沖洗一下瀝乾水分，噴上朗姆酒，預熱烤箱160度，焗5分鐘，表面冒泡可......

12-18

蛋黃燕菜果凍 (內附快速脫模小技巧) - Jelly Egg Yolks Mooncake

晶瑩剔透的蛋黃燕菜果凍，美味又健康😘胡蘿蔔汁＋水的總重量需達到300ml用料胡蘿蔔1根清水200克＋細砂糖40克燕菜粉1tsp即溶果凍粉1tsp蛋黃燕菜果凍(內附快速脫模小技巧)-JellyEggYolksMooncake的做法胡蘿蔔清洗乾淨削皮，再......

01-01

蛋黃肉鬆Q餅

今年中秋節你打算做什麼月餅呢？除了常見的蛋黃酥，不如試試這款包有威士忌烏豆沙、肉鬆、鹹蛋黃和QQ麻糬的月餅吧！一口就能嚐到豐富滋味，QQ的麻糬餡更是點睛之筆，讓整體味道融合得更好～做法跟蛋黃酥一樣簡單，馬上動手做吧！＊此食......

12-12

蛋黃哥牛奶布丁

用料牛奶250克鱼胶粉7克糖20克黃桃一罐巧克力适量蛋黃哥牛奶布丁的做法魚膠粉加入50克牛奶，攪拌將200克牛奶加20克糖煮熱關火，加入魚膠粉牛奶過篩放入杯子，冷藏將巧克力在黃桃上畫上眼，嘴將黃桃放上布丁，完成。......

05-05

蛋黃酥（30個）

用料1⃣️油酥：低筋面粉280克玉米油15克猪油120克2⃣️油皮：中筋面粉400克猪油125克盐3克糖35克水200克餡：蓮容豆沙芋泥隨便咸蛋30个（或半個）蛋黃酥（30個）的做法1⃣️自炸豬油2⃣️低粉➕玉米油➕豬油3⃣️揉合4⃣️保鮮袋包好，冰箱2小時......

03-06

蛋黃哥面包

用料牛奶170克酵母3克糖40克高筋面粉280克鹽1茶匙奶粉10克牛油15克蛋黃哥面包的做法所有材料倒入發酵留點白色面團加入少許黃色食用色素牛奶170g酵母3g糖40g高筋面粉280g鹽3g奶粉10g牛油15g【做法】先把奶同酵母攪拌......

05-26

蛋黃哥

用料粉類：低筋麵粉1:1糯米粉1:1其他材料食用黃色色素適量朱古力適量（根據要做個而定）水或奶適量蛋黃哥的做法將倆種粉1:1的份量加水或奶猜勻（用多少粉視乎做幾隻）。如果想粉皮有甜，那麼要把適量的糖加入奶或水中加熱融化後......

08-06

麻薯蛋黃酥（12個蛋黃份量）

用料麻薯材料糖30克糯米粉70克澱粉30牛奶120克牛油10克油皮材料普通麵粉120g糖10克豬油40克冰水44克鹽1g茶匙油酥豬油45克低筋麵粉90g鹹蛋黃12个紅豆沙300克麻薯蛋黃酥（12個蛋黃份量）的做法油皮材料全部混合，搓20分鐘搓......

05-08

排骨腊肠蛋黃香菇粽—霸王粽

记忆里.小时候只有端午节才有粽子吃！那时候的粽子只有碱水粽和豆粽.沾上白糖.美味至极...长大后发现粽子可以放肉.只是吃过的肉都很少！现在.可以一年里想什么时候吃.就什么时候做....！可以放自己喜欢的任何材料！用料圆糯......

09-12

麻薯肉鬆蛋黃酥

純記錄，16個量，麻薯肉鬆蛋黃酥，簡易版不用手套膜麻薯第二天也不會硬，大概70g一個用料水油皮：中筋面粉200克水85克豬油65克糖30克(皮有一點點甜味才好吃)油酥：低筋面粉140克豬油70克(固體)麻薯：牛奶110克糯米粉65克糖30克玉米......

05-21

簡易版蛋黃酥（氣炸鍋）

又想吃，又想控制卡路里，這個蛋黃酥沒有怎麼加糖，喜歡甜食的親，要自己加糖份量，由於我是芋頭控，所以裡面的餡料不是紅豆沙，自然切開的效果就不是很美，不過口感一點都不差用料咸蛋黄4个蛋黃1个黑芝麻少量克黃金酥皮4張芋泥適量......

03-27

蛋黃酥《黃油版》

此款黃油版口味較清若喜歡豬油版也可以同等對換成豬油味道會更酥香是個人情況而定用料油皮：低筋麵粉110克黃油40克糖粉18克清水40克油酥：低筋麵粉100克黃油50克餡料：鹹蛋黃7個紅豆沙245克刷液：蛋黃液只需蛋黃蛋黃酥《黃油......

09-17

空氣炸鍋鹹蛋黃肉鬆麵包（不用手套膜）

普通麵粉、玉米油版麵包用料普通麵粉（中筋）400克白砂糖40克酵母6克鹽1茶匙牛奶190克玉米油（食用油）40克雞蛋2個鹹蛋黃2個肉鬆適量空氣炸鍋鹹蛋黃肉鬆麵包（不用手套膜）的做法1、牛奶加熱到溫熱，再加入酵母攪拌均勻2、將麵粉、......

02-25

广式月饼（含莲蓉蛋黃、豆沙馅制作）

广式月饼是我国传统式月饼，以其传统大众口味受人喜爱！馅料主要有豆沙、五仁、莲蓉较常见，这里就介绍2款传统馅料豆沙馅及莲蓉蛋黄馅广式月饼制作！用料豆沙馅：红豆500克白砂糖200克花生油300克莲蓉蛋黄馅：莲子500克白糖200克......

09-16

鮮橙蘿蔔(蛋黃)燕菜果凍 - Orange Carrot Jelly Egg Yolks Mooncake

胡蘿蔔與鮮橙做搭配，不愛吃胡蘿蔔的人也會愛上這款“蛋黃”燕菜果凍😘用料橙子1粒胡蘿蔔1根清水150g150克細砂糖30克燕菜粉1tsp即溶果凍粉1tsp鮮橙蘿蔔(蛋黃)燕菜果凍-OrangeCarrotJellyEggYolksMooncake的做法1根胡蘿......

03-30

奪命鹹蛋黃肉鬆餅乾

鹹蛋黃和肉鬆黨惡夢，每一口都是鹹蛋黃和肉鬆的鹹香和餅乾的酥脆，根本停不下來用料無鹽黃油75克低筋麵粉160克蛋清24克蛋黃12克細砂糖35克(喜歡吃甜一點的適當添加)豬肉鬆40克鹹蛋黃45克（約3個）烤箱溫度上下火160°25分鐘......

08-01

君之蛋黃酥～

紀錄一下君之的食譜，預防自己忘了以下是6個食譜需要做多的份量*倍數第一次寫食譜自己紀錄的用料水油皮：糖5克低筋面粉70克水25克豬油30克油酥：低筋面粉60克豬油30克其他：豆沙餡150克咸蛋黄6个蛋黃液適量白芝麻適量君之蛋......

06-26

蛋黃馬鈴薯餅

用料馬鈴薯2個鹹蛋黃3個雞蛋2只糯米粉50克牛奶100克面包碎蛋黃馬鈴薯餅的做法做法：1，教您蛋黃馬鈴薯餅怎麽做，如何做蛋黃馬鈴薯餅才好吃2，馬鈴薯、鹹蛋黃蒸熟，馬鈴薯趁熱去皮搗碎，加入雞、蛋牛奶、糯米粉，拌勻，分成40克左右的......

03-19

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