相关福州的最正宗的做法福州做法步骤图

超爱的福州传统小吃米斋(清明粿)

用料糯米粉400克玉米淀粉50克水克糯米300克红糖冰糖超爱的福州传统小吃米斋(清明粿)的做法蒸好的糯米加入红糖和冰糖2:1冰糖主要是清甜红糖增添浓郁风味糯米粉玉米淀粉加入温水揉成光滑团状可以开始包了60g面团一个糯......

03-06

福州老味道马蹄糕

用料马蹄粉250克水（搅粉浆）500克冰片糖150克白砂糖150克水（熬糖水）550克油60克福州老味道马蹄糕的做法白砂糖加油60g和水50g炒成焦糖浆接着入冰片糖和500g水一起入锅熬化把500g水分3次加入马蹄粉搅匀转小火倒入半杯的粉浆......

05-20

【福州經典菜】龍眼泡飯

福州人很喜歡將龍眼泡在稀飯裡當早餐吃，稍微泡一會兒，龍眼肉會漲大一些，而稀飯也充滿了龍眼的清香。福州人從小吃到大，記憶中兒時的味道。今天買的龍眼非常不錯，不是那種肉肥肥的沒啥味道的，每一顆都很小，核也很小，有小時候的......

07-31

福州虾酥（油饼）

做完补图记录一下配比用料粘米粉750g黄豆粉300g泡打粉10g水加到缓慢流淌的状态盐3g小香葱适量五香粉适量小河虾可选福州虾酥（油饼）的做法所有粉类材料混合加水至缓慢流淌静置加入小香葱碎，勺子上放两只小河虾浇米浆油炸......

06-30

福州豆腐羹

我也学煮福州豆腐羹，乱乱来的！平时只有在煮炒店吃过，自己没有煮过，所以今天是凭着在店吃的时候大概看过煮炒佬煮过，所以今天就没有经过练习马上上阵！我本身蛮喜欢吃这个“博道巫"(福州话）汤，因为有加入玉米粉的勾芡，所以汤是浓......

10-31

荔枝肉（福州土著人版）

福州的荔枝肉噢用料土豆1个里脊肉或瘦肉一大块蒜适量葱一点白芝麻适量番茄酱或甜辣酱适量荔枝肉（福州土著人版）的做法切土豆成块切肉成块将土豆和肉，外面包地瓜粉或生粉下油，将土豆和肉分别炸捞出，沥油，可复炸一次（如果时间......

10-01

福州“马耳朵”

用料牛油50克糖65克水125克蛋2个酵母1/2tsp苏打粉1/2勺面粉360克油面团牛油40克糖4汤匙中筋面粉4汤匙福州“马耳朵”的做法黄油，糖，水，隔水融化蛋，酵母，苏打粉，中筋，再加入黄油糖水，搅拌均匀发酵至2倍大揉成面团醒发10分钟把......

03-21

紫菜光饼（福州肉烧）

用料面粉200克酵母3克糖3克盐3克五花肉4片温水适量白芝麻适量紫菜一张胡萝卜一根紫菜光饼（福州肉烧）的做法面粉，盐，糖，酵母粉倒到盆里加适量温水揉成光滑的面团（做肉包类似）醒发两倍大准备馅料把准备好的馅料切碎加入耗油生......

08-12

复刻传统福州菜|凉拌紫菜

这应该是我做菜历史上最简单，却真的很美味很下饭的一道菜，尤其是夏天没有胃口的时候，酸酸甜甜的凉拌紫菜简直就是开胃神器。紫菜是我的cupboardingredient,凉拌一下是一道小菜，烤一烤撒点芝麻搞个零食，烧个蛋花汤加两滴香......

08-28

土豆鱼丸（假鱼丸）福州小吃

用料土豆2400克木薯粉1200克花生油15克热水适量猪肉馅2000克葱花100克紫菜100克调味料（生抽老抽蚝油糖鸡精盐胡椒粉）适量虾皮15克土豆鱼丸（假鱼丸）福州小吃的做法土豆削皮洗干净高压锅加水没过蒸垫大的土豆对半切开小的直......

07-16

鸡胸肉版福州荔枝肉

猪肉价格太贵，用鸡胸肉制作酸甜爽口的荔枝肉会更加的嫩～口感比猪肉更佳过程的照片拍不够细，下回再补～用料鸡胸肉1斤土豆2个地瓜粉适量料酒3勺盐巴2勺糖1勺番茄酱3勺蒜头2瓣葱一根生抽2勺鸡胸肉版福州荔枝肉的做法鸡胸肉，切......

08-04

弹弹弹~福州肉馅鱼丸👀云吞剩的肉馅

因为这个肺炎吃完了家里的火锅料存货🤣前几天做了虾滑鱼豆腐今天包云吞剩了点牛肉馅正好冰箱里还有一片龙利鱼做个最爱的肉馅鱼丸吧🤓双重口感简约不简单🧐吃过这个以后就瞧不上一般鱼丸虾丸了用料龙利鱼片1片牛肉馅......

04-18

福州黑豆糯米团

为了做好这道老公心心念念的家乡传统美食，在网上参考了不同的菜谱，试验了N次，终于找到了最合适的配方，特此记录，方便以后再做。用料糯米粉400克粘米粉100克开水225ml冷水225ml糯米一小碗黑豆350克糖60克粽叶4片福州黑豆糯......

10-16

【19-20】🔥福州扁肉、蒸扁食、鲜肉馄饨

其他家乡小吃系列：炸菜粿+广式萝卜糕懒人海蛎煎（木薯粉版本）福州芋泥及芋头衍生做法用料馄饨皮20+张/1人份猪肉糜若干其他喜欢的食材香菇、笋、豆腐、虾米等生抽若干料酒若干蚝油若干白胡椒若干卤汁若干鸡蛋0.5-1个紫菜......

08-16

福州滚包（不知道普通话叫啥可能是甜的金包银？）

请教下有人知道这个普通话叫啥吗…用料木薯粉红薯红糖白糖花生黑芝麻福州滚包（不知道普通话叫啥可能是甜的金包银？）的做法木薯粉和蒸熟的红薯一起揉匀。可参考另一个食谱芋圆的做法。馅料：红糖➕白糖➕炒熟弄碎的花生粒（也......

02-25

福州土豆鱼丸

用料土豆1斤木薯粉4两馅料猪肉白菜紫菜香葱福州土豆鱼丸的做法馅料调好备用土豆捣碎与木薯粉揉均匀成面团把馅料包进皮里成丸子水烧开加少许紫菜入锅煮熟取一个容器放少许鸡精香葱鱼露也可加些醋视个人口味而定......

04-22

福州素烩

素烩是一道福州传统菜，福州的素烩是福州非常传统的一道菜福州人会把“烩”，说成了“煨”素味，素煨这就是老福州最喜欢的心头爱素烩和杂烩汤不一样虽然素烩里面不都是素菜，只取了素的味道但是其中滋味确是恰好不荤不素不刺......

12-09

福州碗糕

在悉尼封城期间，好想吃碗糕，就自己动手做，味道还不错👌好吃的碗糕有发酵的米香➕甜味用料粘米粉标准量杯一杯（1cup）糖1/3cup油2Teaspoon水250ml酵母1/2Tablespoon福州碗糕的做法将所有材料搅拌均匀，锅放水加热至沸腾，把混合......

04-19

福州传统汤圆

今天去一家老店吃汤圆，才惊觉又一种小时候的食物也消失好多年了。那些老味道用的食材其实都很简单，也不明白为什么渐渐的消失了。用料元宵粉（皮）100克沸水（皮）80-100克熟花生（馅）50-60克粗砂糖（馅）50克猪油（馅）10-15克小葱（馅）3-4克......

09-30

安南粿（福州小吃）

福州特色小吃安南粿，其实我也不会做o(╯□╰)o，是老家的婆婆们做的。据说福州是每次到十月初五大家都会做，小时候的味道。希望传统能被很好地保留~~用料糯米粉糯米糖或者红糖花生碎安南粿（福州小吃）的做法将糯米、晚籼米磨......

12-07

福州特色美食~芋头糕

用料大米一斤槟榔芋1斤稀饭或者剩饭一碗盐适量五香粉适量胡椒粉适量清水适量生姜适量虾皮适量福州特色美食~芋头糕的做法准备好食材大米提前一晚浸泡大米，生姜，虾皮，盐，五香粉，胡椒粉，全部放入破壁机加一点点清水，能够打的起......

04-03

福州小吃简单速成红糖糍粑

小时候常常在街头巷尾听到红糖糍粑红糖糍粑的叫卖声，一块钱20粒，那入口软糯浓浓的黄豆清香想想就留口水了……现在身处异国他乡哪里还能吃到这些地道的小吃零食了.问问妈妈大概食材和方法就开始动手了原来很简单啊用料......

02-03

想念家乡的福州锅边糊

我刚结婚的时候去婆家吃的第一顿早餐就婆婆亲自做的福州锅边糊（也叫鼎边糊），热乎乎的、非常鲜美无比的一碗锅边糊，一直在我心里。在加拿大生活了这么多年，也学着去做，没想到味道真的八九不离十。难度：❤️❤️❤️用时：30分钟用料粘......

02-21

福州窝维三角糕

福州小吃，外酥内嫩，满口芋香。很久没回老家，特别想吃，就在抖音上参考了大家的配方自己也整了一个。很多步骤没有拍照，纯粹自己做着玩，顺便记录下来下次做的时候方便配比。仅供参考。用料水850克粘米粉250克去皮芋头250克盐2......

05-18

福州月子姜母丸线面

相对于其他香料，姜在中国的饮食历史里相当有渊源，古书《礼记》中有“植梨姜桂”，《论语》中有“不撤姜食”，《史记》中有“千畦姜韭，其人与千户侯等厅”，《吕氏春秋》中有“和人美者，阳朴之姜”，《齐民要术》也有中有“种姜”......

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