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纽约风格贝果
用料面粉500克温水320毫升酵母10克糖12克盐6克纽约风格贝果的做法酵母、糖放入温水中,搅匀静置10分钟。酵母水、盐放入面粉中,混合成絮状,倒出揉10分钟至表面光滑。面团团成球形,放入容器中盖好,发酵1小时。取出面团,排气,切......
12-29
纽约中芝士
之前就很喜欢这款蛋糕!小山进的纽约芝士,其实像极了他的舒芙蕾我甚至怀疑这配方估计也是舒芙蕾转变过来的哈!只是相对更绵密一点点,因为这个配方蛋黄和蛋白比例与舒芙蕾不同哦这款蛋糕蛋白更少,蛋黄更多而且前面奶油奶酪和......
10-06
Overnight New York Style Bagel冷藏发酵纽约贝果
1.看到网络上有很多贝果配方。各有特色。这个配方是我从bakingsense网站上搬过来的,做法简单省事,口味我很喜欢,非常的chewy(耐嚼)。2.我印象中的贝果是特别耐嚼的,而且国外多数店铺售卖的Bagel造型特别粗犷,并不是我们习惯......
01-13
纽约风格巧克力重芝士蛋糕💥(无需活底圆模)
NewYorkStyleCheesecake比普通的cheesecake多了sourcream和面粉,风味更丰富一些。用打碎的奥利奥饼干作为脆底,用低脂奶油奶酪和代糖作为原料,还加了更多的巧克力,比cheesecakefactory更好吃,还更健康。切块分装的时候,把刀......
10-04
牛排酱风味纽约客牛排
纽约客牛排(NewYorkSteak)是个外号,大多数上档次的西餐厅的菜单上都规规矩矩写着它的大名strip。它在牛的前腰脊肉,肉质较紧实,脂肪含量较高,因此口感略油腻。用料纽约客牛排4块(每块差不多2到3cm厚、九两重)植物油少许香葱1......
04-23
风靡ins的纽约曲奇
巨好吃的一款曲奇,做起来也很简单,快来试一下😉用料黄油100克红糖25克白糖25克鸡蛋1个小苏打3克低筋面粉150克核桃仁80克黑巧克力80%50克风靡ins的纽约曲奇的做法黄油🧈提前拿出来软化,鸡蛋也要从冰箱拿出来,否则冷藏的等......
04-17
风靡纽约的三文鱼牛油果波奇饭
美丽迷人又热情的夏威夷,历史上土著人的经济生活是打猎和捕鱼,pokébowl(poké是夏威夷语中“切片”的意思)就是一种夏威夷渔民发明的传统美食。将刚刚捕捞上来的新鲜海鲜切块,配上色彩丰富的蔬菜和水果,铺在拌了海风酱汁的......
03-05
纽约网红贝果丸子
和弗雷德里克,汉莎航空公司一起去纽约旅行,我受此朋友的启发,开发了一款经典的百吉饼饺子配方——百吉饼是纽约最著名的食材之一。在这里,它是用肉汤和香葱作为一种丰盛而温暖的开胃菜,非常适合冬天。百吉饼即贝果饺子dump......
02-10
传统纽约百吉饼/贝果 (New York Bagels)
度娘真不靠谱,把Bagels翻译成“硬面包圈”。哪个傻瓜看到这个名字会感兴趣尝试的?“百吉饼”就不同了,连我都一见倾心!如果你了解纽约百吉饼,那你也一定了解它的最大特征就是有嚼劲。但我想还是给你们一些背景做铺垫,以便更......
06-15
纽约曲奇
用料巧克力150克核桃80克黄油100克白糖30克黄糖30克鸡蛋1个低筋粉160克泡打粉2克小苏打2克纽约曲奇的做法混合冷藏半小时,分成6份,180度15分钟......
04-08
来自纽约的三文鱼炒蛋配贝果
这个菜谱源于我在纽约很爱的一家贝果店当然这款三文鱼炒蛋也是店里的人气款!在最后会给大家看原版!用料三文鱼100克左右鸡蛋2个盐适量小葱适量贝果一只来自纽约的三文鱼炒蛋配贝果的做法三文鱼切小块,用盐+黑胡椒抓匀腌......
08-10
柔软又充满嚼劲的道地的美国纽约原味贝果
喜欢贝果的人无法自拔、不喜欢的人连吃它都觉得费力。这个食谱来自于我一个土生土长在美国纽约多年的好朋友,热爱美食的我们常常聚在一起,分享我们家乡的美食和故事。每回吃贝果的时候,我都会想起她,我的好朋友。用料高筋......
11-12
纽约名饮
用料葡萄汁120ml草莓糖浆30ml苏打水150ml冰激凌球1个冰块少许纽约名饮的做法加入冰块加入葡萄汁放入草莓糖浆加入苏打水放入香草冰激球插入吸管完成✅......
08-03
纽约面包店的秘方正宗纽约贝果New York Bagels
用料面包粉500克3.5杯细砂糖23克1.5大勺酵母10克1大勺温水300毫升297克盐6克1.5小勺配料⬇️干蒜碎2大勺干洋葱碎2.5大勺白芝麻1.5大勺黑芝麻1大勺粗盐粒半大勺罂粟籽1大勺纽约面包店的秘方正宗纽约贝果NewYorkBagels的......
10-29
纽约街头贝果 百年历史的不朽传奇
贝果是纽约街头最常见的烘培,从街头的流浪艺术家,中城百老汇的时尚杂志到华尔街的精英都为它代言。一口健康,一口满足,讲诉着这个城市里的激情和无奈。下厨房有很多贝果配方,但我确信能够靠口碑延续百年的贝果,不仅只是做到......
05-31
纽约酸
开工啦时不时的需要酒精我个人是非常喜爱酸酒威士忌酸和纽约酸都是很容易在家里制作的过年期间没喝完的红酒有着落了来和我一起调一杯纽约酸吧·不仅有经典威士忌酸的酸甜平衡红酒更增添了一些葡萄想起非常怡人的餐后......
02-03
【蓝莓贝果】纽约网红款,一口酸甜爆浆
这贝果是我在外网冲浪时刷到的,出自于纽约一家网红贝果店(bestbagel&coffee)那浅浅的紫色、厚厚的蓝莓乳酪馅,让我这个只爱咸贝果的人都能一眼倒戈,摇旗呐喊:甜贝果yyds!欸~别急着说贝果低油低糖才是硬道理,我说的这个甜,......
02-02
纽约式贝果 New York Style Bagel
Bagel起源于波兰,在北美和欧洲都非常盛行。是一种非常简单易做的面包。因在烹饪过程中面团经过水煮而带来了独特的口感。用料面团面包粉500克酵母10克糖23克盐6克水320毫升调味料芝麻少许海盐少许香料少许鸡蛋一只纽约......
09-18
圣诞风纽约cheese cake
做好的蛋糕花点心思,稍微装饰一下就非常应景了。直接做在耐热容器里,吃的时候用勺子挖是不是也很爽啊!蛋糕本身做起来也不繁琐,一个盆,几样材料顺次加入,操作时间也就20分钟。用料奶油奶酪一块227克白砂糖65克香草夹半根自......
07-04
复刻纽约超火🔥蓝莓贝果
火了一阵的蓝莓贝果终于来复刻了,我更爱无糖版本,总觉得甜味贝果体很奇怪,不过我是空口吃,如果你搭配了蓝莓乳酪酱应该会更棒,我写了一个蓝莓乳酪酱的配方,很简单,不会出错!此配方可以做3个70g左右的贝果,适合想尝试怕出错的宝......
02-07
《纽约酸酒》
用料柠檬汁、糖浆、威士忌、蛋清、冰块,红酒。《纽约酸酒》的做法雪克壶中加入柠檬汁、糖浆。雪克壶中加入威士忌、蛋清。雪克壶中加入冰块,盖上盖子,摇匀。摇匀后,通过筛子倒入酒杯中,用巴勺抵住酒杯杯壁,沿勺背倒入少许红......
05-31
纽约芝士
用料黄油65克消化饼干120克奶油奶酪200克酸奶油100克细砂糖55克奶油90克鸡蛋1个玉米淀粉15克柠檬汁1/8个香草精1/4勺纽约芝士的做法预热220°+180°20分钟+150°40分钟......
01-17
纽约风贝果🥯New York Style Bagels
去纽约不能错过的就是纽约的贝果和街角的分块pizza。其实贝果的制作真的很简单,但是传统的制作中不可或缺的一个环节后面就是「滚水」,这个过程呢,封住了里面的水分——一个好吃的贝果,一定是泛着亮光,比通常面包可以存放......
12-30
纽约贝果
贝果外皮略脆,内部柔软,因为烘烤前先在滚水里烫了片刻,所以咬上去口感带有弹性。Bagel不仅在纽约红,这些年来也有席卷欧洲大陆的趋势。用料天然酵母300克面粉550克蜂蜜20克盐10克水250克混合芝麻适量纽约贝果的做法将面粉......
01-03
纽约芝士蛋糕(超星巴克纽约芝士)
超级喜欢星巴克的纽约芝士,经过几次反复调整,终于做出了超级好口味的芝士蛋糕用料奶油奶酪240克酸奶油135克鸡蛋2个奶油130克柠檬汁少许细砂糖100克香草精5ml消化饼干75克黄油25克高粉16g纽约芝士蛋糕(超星巴克纽约芝士)......
04-16
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