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相关正中自贡麻辣鸡的最正宗的做法
正中自贡麻辣鸡
19年自贡荣县本人参赛作品用料盐适量克鸡精适量克味精适量克生抽适量勺花椒面适量勺藤椒油适量勺刀口椒适量红油适量勺正中自贡麻辣鸡的做法公鸡蒸45到50分钟放冷,打片......
02-26
正宗自贡冷吃牛肉
作为自贡人我家几乎来客都会做做这道菜,特别下酒,朋友们也特别爱吃用料牛肉500克辣椒面2勺花椒10粒花椒面2勺姜片5片料酒1勺生抽2勺干辣椒段适量八角香叶2个芝麻30克正宗自贡冷吃牛肉的做法一定要买无筋牛肉,放入黄酒一......
07-21
家传自贡冷吃兔
自贡家家户户都会做冷吃兔,我的这个方子来自我姑姑,每次回老家都要在厨房看她做这道菜,算是家传了。作料:老姜大蒜大葱三奈八角生抽白芝麻适量炒香备用干辣椒至少2种一种是辣椒面取味另外一种是富顺的灯笼椒或者是贵州的......
09-10
自贡鲜锅兔🐰
地道的四川自贡美食,不似火锅的浓郁,有着鲜香的口感,青红辣椒、藤椒与花椒、老姜与嫩姜,加上四川特有的郫县豆瓣的完美结合,辣出小清新,似艺术遇见了人间烟火。用料兔肉1只小米椒10个郫县豆瓣3勺泡辣椒3根花椒30粒青椒半斤......
05-16
最正宗的自贡冷吃牛肉做法
食在四川,味在自贡。自贡的盐帮菜麻辣鲜香。这道冷吃牛肉的房子来自一个川菜大厨,非常简单,类似牛肉干的口感,又远比牛肉干要好吃的多。用料牛肉500g葱10g姜10g料酒10g生抽1勺老抽1勺白糖5g盐5g胡椒粉5g白芝麻20g干辣椒适......
09-09
麻辣鸡中翅
很美味的一款自己比较喜欢吃翅膀腿类的喜欢的可以学一下很简单用料鸡中翅,翅尖也可以一起中翅3到5个翅尖5到10个干辣椒一小碗任个人的口味添加花椒大概20粒八角山奈八角一个(把角掰下来)山奈一个姜蒜姜三小片蒜一个切片......
11-22
自贡鲜辣风味冷吃兔
这个就属于正宗自贡风味了!辣到不要不要的!属于越辣越想吃,根本停不下来!和另一款干香的比起来这个会让你辣到怀疑人生!用料兔肉一只八角四个山柰三个花椒青红花椒各一把陈皮一小片白蔻四五个桂皮一小片小茴香适量香叶三四......
06-11
有自贡麻辣兔的麻辣豆腐
用料豆腐1块花椒5粒豆瓣酱2勺盐克料酒2勺蒜4瓣牛肉粒200克麻辣兔50克干海椒面适量自制熟油辣椒适量葱1根有自贡麻辣兔的麻辣豆腐的做法牛肉剁碎加入料酒,芡粉和豆瓣酱腌制准备好一会儿需要用的佐料热开水过凉后加入切......
12-21
正宗啤酒鸭 麻辣适中 咸淡更好
分为两部分炒料炖煮炒料是最主要的一部分用料油1斤豆瓣酱0.9辣椒0.4姜0.9泡椒1袋花椒1正宗啤酒鸭麻辣适中咸淡更好的做法以上备料都是炒料需要的先抄后炒炒多少分钟都是严格要求的以上两图为炒好的料真是的图片小贴士......
08-17
自贡冷吃兔—麻辣鲜香
这是一个向子夜姐姐致敬的菜谱,照方抓药非常好吃,非常过瘾。在这里写下来,以方便以后查询。用料兔肉1只盐适量白砂糖适量克陈皮1大片菜籽油适量干辣椒15-20个姜1块大葱1根冰糖30克花椒一小把蒜6瓣生抽适量料酒适量自贡冷......
01-28
家中自制:麻辣牛肉干
最先是我二姨婆家中做的,觉得好好吃!然后把这配方学到,以后想吃随时可以做啦~用料牛肉看自己要吃多少姜适量香叶适量小茴香适量桂皮适量沙香八角适量大葱有的话就加点儿腌制:姜适量蒜适量冰糖适量料酒适量十三香适量生抽适......
04-03
自贡冷吃鸡(辣子鸡)
自贡冷吃系列不仅仅是冷吃兔和冷吃牛肉,其实鸡鸭鹅猪肉都可以炒,尤其是带皮的鸡鸭鹅炒出来味道更好,放凉了吃皮Q弹有嚼劲,特别香。用料干辣椒若干姜蒜花椒酱油1勺带皮鸡肉泡酸菜各种香料适量自贡冷吃鸡(辣子鸡)的做法香料如......
05-13
自贡冷吃兔(香辣味)
好吃的冷吃兔~一点油烟都没有~麻麻辣辣的同时,真的是美了制作者的心情哦~用料兔丁500g料酒70g花椒(腌肉)5g盐(腌肉)5g大蒜8瓣老姜20g花椒5g食用油150g生抽30g老抽1茶匙冰糖5g辣椒面15g十三香1茶匙干辣椒30g盐1/2茶匙自贡冷吃......
05-24
鲜香:正宗自贡鲜锅兔仔姜兔
自贡有名的菜太多了,冷吃兔,冷吃牛肉等,基本我都爱吃,今天先做鲜锅兔。最近肠胃不好,这是不辣版本,有小米辣会更好吃,我会在相应步骤说明加辣椒的时间。用料仔姜半斤兔肉半只青椒6个花椒适量郫县豆瓣1勺淀粉1勺香料各一个勺......
10-05
自贡名菜“子姜鲜兔” 鲜嫩麻辣 味道正宗安逸巴适
川菜总是那么厉害那么用料兔半只仔姜2块小米椒25个青椒5个郫县豆瓣1.5勺蒜6瓣料酒2勺生抽2勺老抽半勺淀粉2勺老姜2块盐3克糖5克花椒若干自贡名菜“子姜鲜兔”鲜嫩麻辣味道正宗安逸巴适的做法食材:①兔半只,剁小块(越小越......
08-23
自贡小煎鸡
自贡菜中的极品菜,好吃下饭又下酒,每次外面吃饭,必点小煎鸡用料公鸡2斤二荆条200g嫩姜100克鲜小米辣12个干辣椒20个花椒一大把老姜5片豆瓣酱1.5勺自贡小煎鸡的做法鸡尽量切小块,方便入味,洗干净待用,二荆条切小节,嫩姜切片,鲜......
08-30
【正宗川菜】自贡辣子兔(家庭自制版)
用料兔肉半斤花椒一把冰糖一勺盐适量干辣椒半碗八角适量【正宗川菜】自贡辣子兔(家庭自制版)的做法半碗剪好了的干辣椒和一些大料,我做的是半斤兔肉的量,自己根据兔肉多少进行调整锅内热油,比平时炒菜的油多一点,不用太多,油......
03-15
四川自贡必吃之一——麻辣鱼
上期我推出了自贡名吃来凤鱼之白味版,现在来个红味版的,这个菜我只能说巴适得板。用料鱼1条豆瓣酱1勺干辣椒20个大葱2根料酒勺盐克花椒粒小葱根香菜淀粉午餐肉片黄豆芽土豆宽粉朝天椒酸菜八角大料鸡精味精胡椒粉四川自......
12-03
正宗自贡特产秘制香肠
小时候在奶奶家,自贡习俗,每到过年每家每户就会提前装好香肠、腌好腊肉、腌鱼、酱肉什么的,都是农村自家养的猪,特别香。现在家里没有养猪了,过年就是跟邻家一起跟有养猪的家里买,每家每户的做法都不相同,今天带你学学罗妈家......
07-03
自贡麻辣鸡 凉拌鸡
成都凉拌鸡肉吃了那么多年,头次吃到了闻名的自贡麻辣鸡。辣得直接,辣的单纯,成都凉拌鸡肉习惯了要加葱花,吃重庆口水鸡习惯了有花生,这个麻辣鸡就是简单直接粗暴得麻!辣!全鸡肉!好吃,下饭,喜欢的话可以直接挑出来,放小碗里面加点......
07-23
自贡仔姜鸡
用料鸡半只仔姜2块小米椒15个青椒5个豆瓣酱1勺蒜6瓣花椒若干料酒2勺盐3克糖5克老抽1勺生抽2勺自贡仔姜鸡的做法鸡剁小块(越小越入味),加入盐、料酒、胡椒粉、生姜、油腌制一刻钟宽油,把腌好的鸡肉过油炸1分钟,可加入适量八......
04-01
自贡鲜辣小煎鸡
继盐帮小煎鸭后的又一弹,火辣辣、香喷喷,抢到舔盆啊!用料公鸡700克盐5克青二荆条200克小米辣70克仔姜70克香葱2根泡小米辣20克蒜70克豆瓣酱25克老抽4克生抽8克白糖3克自贡鲜辣小煎鸡的做法公鸡仔细搓洗干净,剁成拇指尖大......
02-13
麻辣火锅汤底(中辣中麻)
【材料】火锅底料:500克(切小块)辣椒:25克(干)花椒:10克啤酒:10克(或者:酒糟)姜片:20克冰糖:10克葱白:2根清水:1500克(或者:高汤)(比例:水3⃣️:底料1⃣️)【制作方法】1⃣️底油4成热+火锅底料(小火1分钟炒化)2⃣️加入:辣椒、姜、花椒(小火1......
02-22
自贡正宗烧牛肉快速上手
反正就是巨好吃的一道菜作为自贡人拿手好菜用料牛肋条肥瘦相间2斤葱,姜,蒜,洋葱🧅一起放一个盘子火锅底料1/4包香料(八角等)一样4颗左右土豆6个自贡正宗烧牛肉快速上手的做法牛肋条抄水(我这个是因为解冻解太久了,其实可以把......
04-06
自贡辣子兔(最简版)
可谓全网最简,用料最少,口感秒杀一盘。用料兔肉半只干辣椒1碗糖1勺生抽2勺青花椒1小把八角3个姜1小块郫县豆瓣酱1大汤匙自贡辣子兔(最简版)的做法兔肉去骨切块。兔子油炼化,用来炸兔子肉丁。先油炸骨头,变黄放入兔肉。油......
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