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纯素美食｜豆角捞

一道不怎么做饭的爸爸教给我妈，我妈再教给我的菜😄（爸爸早年跟厨师学的，容易做又好吃）【纯净素食科普】▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、......

02-05

纯素美食｜粉蒸地三鲜（茄子、土豆、豆角）

最近在看徐嘉博士的《非药而愈》，学习到不仅要吃素还要低油脂，才能逆转疾病重获健康。所以未来的食谱打算尽可能的低脂纯素，少白米、白面、白糖。地三鲜一般都会油炸，这次尝试了一下粉蒸，有参考《极简全蔬食》，食谱有些许改......

11-26

油豆角炖土豆（纯素）

昨天吃剩半只烤鸭，只吃烤鸭太单调，加个炖豆角吧，豆瓣酱是灵魂。用料豆角土豆葱蒜十三香酱油耗油豆瓣酱油豆角炖土豆（纯素）的做法起锅烧油，放豆角，扒愣一会放一点十三香，葱花，扒愣一会放酱油，耗油，豆瓣酱，扒愣一会加水，咕嘟咕嘟，水开......

04-04

纯素美食｜自制豆腐

疫情封控居家隔离没有豆腐吃，拿出之前打算做豆腐的装备，虽然第一次就成功做出了豆腐脑，但还是在第三次完美做出老豆腐后，来出这个食谱。之前踩了很多坑，会详分享给大家，避免踩雷。祝大家第一次做豆腐就能成功！【纯净素食科普......

02-24

纯素美食｜卤水毛豆

选择纯素食后，现在已经不去熟食店买素食的卤煮了，因为不清楚店家会不会把荤食和素食放在一起煮（友情提示：锅边素不属于纯素哦）。最近买了毛豆，想到熟食店一般会卖卤水毛豆，就自己尝试一下。没吃完的毛豆在卤水里浸泡了一晚，更......

11-22

纯素美食｜丝瓜烧毛豆

很简单的一道家常菜，翠绿翠绿的，很好看😄丝瓜怎么炒不黑？有小妙招哦✌🏻【纯素科普】▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头......

04-18

纯素美食｜茄汁双豆（鹰嘴豆、青豆）

本食谱参考自《极简全蔬食》，有些许改动。素食者必不可少的明星食材，鹰嘴豆是其一。双豆的组合，补充高蛋白，加上锻炼，妥妥可以增肌哈😄【鹰嘴豆科普】与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上，鹰嘴豆为......

11-21

纯素美食｜麻婆豆腐

超级容易做的麻婆豆腐，刚开始学做菜那会儿觉得做这个菜又方便，又好吃，又好看😄没有肉沫的麻婆豆腐，丝毫不影响这道菜的美味哦~【纯净素食科普】▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精......

11-23

纯素美食｜自制蜜豆

自己做蜜豆，比买的更放心，也非常简单😄【纯净素食科普】▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）▲不含酒精（料酒、甜酒、含......

12-27

纯素美食｜菱角红烧毛豆

有幸买到了脆脆的嫩菱角，查阅了一些做法，最终形成这一版，味道很不错！【菱角科普】菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，如维生素B1、B2、VC、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除......

11-20

纯素美食｜酸菜炒蚕豆

嫩嫩的小蚕豆上市啦，和酸菜一起炒，很入味哦~【纯净素食科普】▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）▲不含酒精（料酒、甜......

11-15

纯素美食｜什锦豆腐碎

本食谱参考自《极简全蔬食》，有些许改动。清爽可口，很适合大朋友、小朋友吃😄【纯净素食科普】▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、......

11-19

纯素食无五辛：香菇扁豆角丝

用料长扁豆500克香菇2朵植物油20克盐半茶匙素耗油1勺生抽2瓶盖蔬果粉半茶匙纯素食无五辛：香菇扁豆角丝的做法长扁豆角和香菇洗净！扁豆斜面切丝，香菇切小片。中火，锅里放油下香菇炒出香味倒上一瓶盖生抽炒入味倒入豆角翻炒......

06-13

纯素美食｜松子拌豆苗

这道菜红红绿绿的，很有圣诞节的感觉😄简单易做，营养美味。【纯素科普】▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）▲不含酒精......

04-08

纯素美食｜豆豉苦瓜

很多人不喜欢苦瓜的苦味，但是又想要苦瓜的营养，这道下饭菜可以满足你的需求😄【苦瓜科普】苦瓜又名凉瓜，性寒，味苦，归心、脾、肺经；富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，对人体健康十分有益。▲功效与作用-清热消暑、养血益......

11-23

纯素美食｜小土豆青豆汤

想喝青豆汤，西式的做法需要的一些配料有些老家没有，又不太想喝单调的只有青豆一种食材的汤（并非单一青豆汤不好喝哈，只是想混搭试试看），搜了下食谱发现青豆和土豆混搭也不错，刚好家里有一些小土豆，要么试试看，没想到挺好喝呢～喜......

11-29

纯素美食｜绿豆莲子粥

早餐喝粥，营养又饱腹😆【纯净素食科普】▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋......

01-03

纯素美食｜紫苏豆皮

本食谱参考自《极简全蔬食》，有些许改动。虽然第一次做，但是味道好到我只能用两个字形容：惊艳！没想到搭配上紫苏的凉拌豆皮，会有这么鲜的味觉体验。【纯净素食科普】▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油......

11-18

纯素美食｜自制红豆沙

本食谱参考自，感谢厨友分享💐疫情期间很多食材都需要自己动手，第一次做红豆沙，非常成功，甜度可以自己调整，而且保证纯素（没有白砂糖和猪油），非常赞哦😄【纯净素食科普】▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油......

12-18

纯素美食｜凉拌豆腐

嫩豆腐这么吃，简单方便又好吃😋（当然，老豆腐也可以这么吃）【纯净素食科普】▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）▲不含酒......

12-30

纯素美食｜香辣豆笋

豆笋也是一种豆制品，看起来像是用豆皮一层一层卷出来的（笋也是一层一层的），非常紧实，一般需要泡一整个晚上才能泡发。今天先介绍豆笋炒制的一种方法。【豆笋小科普】豆笋又名豆筋，以黄豆为原料经过十几到工序提炼而成，营养丰......

03-29

纯素美食｜家常豆腐

食谱参考自下厨房app，由于原食谱非纯素，就不上链接了，感谢厨友分享。这款家常豆腐的做法，是刚开始吃纯素时学的，很好吃，今天做一个纯素版本的食谱分享给大家✌🏻【纯净素食科普】▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、......

12-01

纯素美食｜椒盐小土豆

婆婆自己种的土豆，其中有一部分很小一颗颗，我觉得拿来做椒盐小土豆正合适😄如果买不到这种小土豆，大土豆切块也可以。【纯净素食科普】▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）▲不含......

11-23

纯素美食｜茭白蒸青豆

本食谱参考自公众号【精选素食菜谱】，有些许改动。没想到茭白蒸着吃这么清爽！家里刚好还有一些青豆，一起蒸了吧，更好看😄【茭白科普】依水而生，因水而白。茭白被誉为“水中人参”，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，清热解毒......

11-30

纯素美食｜青椒土豆丝

最近发现越简单的素食越受厨房新手们的欢迎，而且加一些独特搭配，也可以让自己有惊喜。比如这道青椒土豆丝，加了一点花椒油，味道棒呆！【纯素科普】▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精......

04-19

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