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用料猪肉一些玉米,青豆,胡萝卜丁一些鹌鹑蛋五个虾五只香菜生抽一些鹌鹑蛋与虾的捉迷藏的做法肉末加生抽腌制一会,加入胡萝卜丁,青豆丁,玉米丁,柔和在一起虾去皮,去头,去肠线,放在蛋挞模上肉末加蔬菜丁铺在虾上面在肉末中间按一......
09-22
【捉迷藏的樱桃】樱桃夹心香酥饼
富含水果的夏日甜点,在黄油酥饼底上铺上满满的樱桃馅后,再撒上一层酥粒和坚果碎,烤至金黄,切块后看见内里厚厚的一层樱桃馅就让人很有食欲呢,外酥内软,香甜美味,如果有樱桃的话就动手做起来吧!菜谱中杯、勺单位都是标准称量单......
10-04
捉妖记--萝卜海带汤
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10-04
迷你披萨(面团冷藏发酵更好吃版)
这样做出来的披萨口感特别细腻松软,关键还省去了清晨干等发酵的时间!用料高筋面粉200克鸡蛋中等大小一个糖35克盐2克酵母3克温水60克左右迷你披萨(面团冷藏发酵更好吃版)的做法披萨面团方子是这个:高筋面粉200g、鸡蛋一个......
09-30
冷藏发酵的迷你硬式面包
方子来自《冷藏发酵面包轻松做》适合上班族的一款冷藏发酵面包~不用怀疑,真的只用1克酵母!早晨七点左右揉好面团,放入冰箱发酵12小时,下班后花费不到30分钟时间分割整形,之后再发酵和烘烤,九点之前就做好了第二天的早餐面包......
09-30
老丁的私房菜-活捉凤尾
老丁最近吃了太多的大鱼大肉,为了控制下自己的体重,特意做了几个清淡的蔬菜,清理清理肠胃,也补充下维生素。活捉凤尾是川菜中常见的凉菜,味道咸甜为底,麻辣为辅,口感清爽,是很好的一道凉菜。可以关注微信公众号:老丁的厨房,或者......
09-18
活捉莴笋(凉拌莴笋)
用料莴笋根盐克辣椒油花椒油小米辣大蒜活捉莴笋(凉拌莴笋)的做法将莴笋洗净,切成片(可用切片器),连同莴笋叶加入沸水中焯一下,迅速捞起来晾凉加入少许盐腌制,将腌出的水分沥出然后放生抽,醋,蒜末,小米辣末,辣椒油,少许白糖,花椒油,拌......
08-29
猫捉老鼠
今年是鼠年,和孩子一起做个非常有趣的水果拼盘吧!用料橙子1个草莓1个黄瓜1根海苔1片果丹皮1片白芝麻2粒猫捉老鼠的做法橙子切片摆出身体和头部,橙子皮剪出尾巴,耳朵和四肢!海苔剪出猫咪的眉毛,眼睛,嘴巴和胡须!这一步需要有点......
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迷你肠仔包/冷藏发酵
对于上班族来说早上的时间都不是很充裕晚上吃完饭揉好面团将面团放入冰箱冷藏发酵第二天早上取出整形再二次发酵大概1.5小时就可以吃上热呼呼的现烤面包了配方量可分割35克面团16个刚好用完一包芝士肠用料金象高粉300......
10-07
拋网捉金虾
红萝卜,青瓜,小番茄,虾,面粉,蛋黄,生粉,料酒,椒盐粉,白蘑菇用料红萝卜一个虾6-8个青瓜一条白蘑菇一个拋网捉金虾的做法把红萝卜泡盐水4小时以上在做鱼网炸虾,摆盘小贴士我这个菜的虾当时没时间弄就只能随便拿几个生的来弄......
07-27
味蕾迷藏饭团子
用料各种肉肠或午餐肉一两根剩米饭三碗海苔肉松适量鸡蛋1个速冻菜丁小半碗生抽1勺蚝油1勺番茄酱1勺蜂蜜1勺葱花一点白胡椒一点味蕾迷藏饭团子的做法速冻菜丁在开水里煮两分钟,捞起倒进剩米饭里(对,我倒在电饭锅里的)肉肠(......
12-31
超萌迷你小吐司(冷藏发酵法)
超萌迷你!小个头吃起来无负担冷藏发酵法适合上班苦逼族,我一般提前一晚揉面或当天早上揉面,晚上回家制作用料金像高粉200g全蛋液30g牛奶(水)100g(90g)细砂糖20g盐1g耐高糖酵母2-3g黄油20g超萌迷你小吐司(冷藏发酵法)的做......
07-15
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01-24
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这么热的天气,想吃啥都不如先开胃!这款柠檬小酥饼简直了,搅拌的时候柠檬香飘出~我就知道这一定是个爆款小饼,宝宝绝对爱吃!错不了!!!果不其然,操作简单到三两句话就能说完,这次连烘培三剑客之牛奶、鸡蛋都不需要!只要一个柠檬、面......
08-13
南瓜全麦迷你土司(冷藏发酵)
国庆长假回了趟老家,带来了好几个南瓜,就烤个南瓜面包用料高筋面粉200g全麦面粉50g干酵母3g南瓜泥125g水45g白砂糖30g盐2g黄油25g南瓜全麦迷你土司(冷藏发酵)的做法除黄油,盐其他所有材料揉至扩展,然后加黄油和盐揉至完全......
07-15
『风的迷藏』苏格兰黄油甜酥饼shortbread
如果要说最能代表苏格兰的食物,那一定就是黄油酥饼啦!黄油酥饼最早出现在12世纪的苏格兰,据说是因为制作面包剩下的面团不舍得丢掉(恩是的,每一个传统美食都要有一个“不小心”的故事=。=),人们在上面撒上糖和香料,烤成一个硬......
05-08
活捉莴笋(活捉凤尾)
这是三天前买的蔬菜,赶紧拿出来吃吧,毕竟再放下去就更不新鲜了。疫情赶快过去吧,现在猪肉也涨价了,蔬菜种类也少了。幸好我家附近还有一家菜铺小店,买菜很方便,就是品类比较少。昨天做的干拌莴笋头,今天做活捉莴笋,前者是干拌......
12-04
活捉莴笋
非常时期,宅家的日子,就是每天换着花样做吃的。用料莴笋尖2根干辣椒五六个干花椒七八颗蚝油适量生抽适量油辣椒适量蒜末适量葱花适量白糖适量香油适量炒香的白芝麻粒适量味精一丁点活捉莴笋的做法莴笋尖洗净切断,将除了......
12-19
超好喝小甜品合集,收藏不迷路
关注我,饭菜不重样哦😘😘😘好看又好喝的甜品合集❗️简单易学❗️零失败哈喽❗️又到了一周忙碌的工作行程,下班闲暇时间,来一份自制美味甜品,让人瞬间心情愉悦🥰如果你也跟我一样喜欢各种甜品,一定要试试以下这几款喔👏👏用料糯......
09-05
迷你披萨——冷藏发酵版
这款迷你披散面团采用冷藏发酵法,无需长时间的发酵等待,方便快手,非常适合作为早餐来做给孩子吃用料普通面粉200g鸡蛋1个糖35g盐2g酵母3g温水60g左右迷你披萨——冷藏发酵版的做法将面粉和糖、盐混合,酵母用少量温水溶解,......
10-06
时令蔬菜4 活捉莴笋(川菜经典)
活捉莴笋,微辣、微麻、微酸、微甜的复合味道,常常刺激味蕾,就是记忆中的味道。今天,挖掘记忆,整了一盘,嗯!就是这个味道,安逸得不摆了!用料莴笋(小的本地的)4根葱姜蒜适量具体看实际操作时令蔬菜4活捉莴笋(川菜经典)的做法莴笋理出......
06-15
迷你硬式小面包(冷藏发酵)
喜欢日式料理的浅浅的,无添加纯天然的质感面包,冷藏发酵一方面时间比较自由,另一方面我特别喜欢长时间低温发酵后的面包有嚼劲的口感,酵母的用量特别少,没有我不喜欢的奇怪的酵母味道😻😍💓方子来源《冷藏发酵面包轻松做》......
07-30
【捉腰季】柠檬蜜+水果捞
夏天天气热了食欲也不太好,油腻的都吃不下了,清爽的水果和冰凉的饮品就是真爱啦。今天就给大家推荐两款减肥瘦身还很美味的水果甜品,希望大家甜甜美美的度过这个夏天啦~柠檬蜜:工具:水果刀,容器。材料:柠檬一个,蜂蜜适量水果捞......
10-01
超绵软迷你小餐包 冷藏发酵 (不熬夜)
败了很久的学厨模具,想起来拿出来开开光,不知道能装多重的面团,咨询卖家客服,客服亲切的回复:亲不好意思不知道,唉😭,只好摸索着自由发挥了,没想到超出预期,用了小美揉面,6分钟出膜,出炉后品尝了味道真的挺好,可以包入红豆粒或是......
06-14
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活捉,即保证食材的新鲜,让食客感受到菜品仿佛是“活”的。活捉,生拌也。我一向觉得,凉拌菜,作料是关键,但最关键的还是作料的比例。配搭好了,即使胡椒麻油也好吃得不得了;搭配不好,即使顶级作料也画蛇添足。家常菜,家常味。和凉......
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