相关金陵糖藕的最正宗的做法金陵糖藕做法步骤图

金陵糖藕

用料藕2-3节糯米一把红糖适量克冰糖一大块白糖少量红枣5颗金陵糖藕的做法糯米泡水三十分到一小时藕洗净藕去皮，大头3-5厘米处切开用筷子塞糯米用牙签固定每只10个牙签，不同方向斜插红糖～冰糖～白糖～红枣高压锅上汽后40分换......

03-21

金陵蒸儿糕

喜欢吃蒸儿糕，但总想把芝麻糖换成五仁糖，就想自己做试试。用料大米粉500克水200克芝麻花生核桃南瓜籽松子黑豆红豆……五谷坊磨粉的那种100克冰糖粉或白砂糖50克金陵蒸儿糕的做法米粉一点点加水，和到成散块状。用面粉筛......

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金陵炖生敲

若论香酥醇厚味，金陵独擅炖生敲。这道菜是民国时期南京四大名菜之一，它集煎炸炖炒于一体的菜肴。鳝鱼经过去骨后敲打其身意为生敲。该菜的口味特点：香酥醇浓，具有300多年的历史。用料鳝鱼500克（2条）五花肉250克葱5根姜5片蒜......

01-07

金陵拆烧

每天和大厨学做菜，学习到很多东西，这个是我比较喜欢的菜肴，做法也比较简单，所以和大家分享。用料肉2斤，生姜、葱、八角、桂皮、香叶金陵拆烧的做法肉切大块，放入盆里，加入盐、料酒、姜葱、生抽、八角、桂皮、香叶，用手抓匀按......

06-07

金陵叉烤鸭

用料鸭一只葱二根姜二片千层饼24件麦芽糖十克淮盐15克海鲜酱50克八角三个金陵叉烤鸭的做法鸭子的右翼底开孔，洗净肚子，麦芽糖溶于20克水制成糖皮备用用烫水烫鸭皮，上糖皮，准备两根竹枝撑开双翼晾干将味料将葱放入鸭内堂，在......

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金陵盐水鸭腿【米宝版】

用料盐250克花椒粒50克鸭腿2只葱段20克姜片10克水1000克金陵盐水鸭腿【米宝版】的做法主锅中加入盐250g、花椒粒50g，10分/140度/反转3档。结束后盛出放凉备用。用炒好放凉备用的盐均匀的涂抹在鸭腿上，放入葱段20g、姜片......

06-02

金陵卤鸭杂

用料鸭舌500克鸭胗6个鸭肠250克鸭肝250克鸭腿1个料酒适量花椒盐适量香叶6片八角2个白芷2片葱姜适量金陵卤鸭杂的做法鸭杂焯水捞起备用炒花椒盐放入花椒盐，抓匀盖上保鲜膜，放入冰箱腌制8小时锅中放油，放入香料葱姜，倒入600......

05-20

金陵大肉包

zzfrom_用料面水420克酵母8克中筋面粉800克细砂糖10克馅料猪肉馅1000克盐4克细砂糖36克水80克芝麻油10克老抽12克葱适量蚝油适量金陵大肉包的做法混合面团所有材料，用手/揉面机/面包机揉光盖上盖子或保鲜膜，28℃环境醒......

07-09

金陵素什锦

用料胡萝卜根木耳朵香菇朵金陵素什锦的做法过程......

10-14

金陵琵琶腿

金陵风味煮鸡腿用料鸡腿数个盐花椒八角料酒葱姜金陵琵琶腿的做法鸡腿用盐和花椒抹匀后腌三天，可冷藏。锅内加水把腌好的鸡腿没入，放料酒、姜、葱、八角、花椒，煮开后转中火20分钟左右，用筷子可以戳穿即可。小贴士鸡腿挑骨......

08-24

快手金陵泡菜——酸黄瓜

媲美三和四美用料黄瓜两根盐10克蒜一个红辣椒一个糖30克醋半瓶快手金陵泡菜——酸黄瓜的做法黄瓜用小苏打泡十分钟，洗净，切片，不要太薄。盐腌均匀，放冰箱6-8小时，把腌出来的水倒干净，放入辣椒丁，蒜泥，醋，糖，拌匀。放冰箱一夜，早......

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金陵小肉包

用料水400克面粉900克酵母10克白糖40克金陵小肉包的做法1发面，调肉馅2包3馒头4小鱼5肉包6里面7咬一口8糖三角9包好啦出炉小兔子......

12-10

金陵赤豆元宵

用料红豆适量冰糖适量小元宵适量淀粉（勾芡用）2大勺金陵赤豆元宵的做法红豆泡一个小时左右然后煮就完事了......

06-16

金陵民国“美玲”粥🥣

每次去南京大排档，必点的美玲粥，喝完心情都变好，简易的家庭版来咯😋🧚‍♀️用料山药1根豆浆1000毫升糯米80克粳米20克水250毫升红枣5-6颗冰糖适量金陵民国“美玲”粥🥣的做法备好主料:怀山药、糯米、大米，淘米泡上半小时，喜......

05-20

金陵胡厨蒸鸡蛋

厨王秘籍用料鸡蛋2个温水同鸡蛋体积生抽1勺盐3克金陵胡厨蒸鸡蛋的做法把两个鸡蛋打入带刻度的容器里准备泡奶粉温度的温水，和鸡蛋同体积。要喝到嘴巴里刚刚好的温度。把蒸锅先预热，烧开，然后关闭电源或者火苗。让开水略......

06-09

金陵传统狮子头新做

用料猪肉末1斤淀粉4勺姜半斤盐200生抽6勺熟肥肉丁2两蜂蜜1勺金陵传统狮子头新做的做法1，肥肉蒸熟，切丁。加蜂蜜搅匀加盐。待用。2，五花肉绞成肉末，加炒熟的香菇丁，加肥肉丁，加笋丁，加生抽加糖。3，山药蒸熟后，做泥，加盐，加少许生......

03-26

金陵小笼包

此菜谱来自米博乐享家@陈蕾有一个无锡人去南京投靠亲戚，姑娘亲手将一笼热气腾腾晶莹剔透的小笼包端至情郎面前，浓情蜜意纷至沓来，于是在南京有了金陵小笼包！用料去皮五花肉（切块）250克葱段10克姜10克盐5克糖20克老抽10克白......

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金陵大肉包【米宝版】

用料去皮五花肉（切块）500克水（馅）200克葱段10克姜片10克盐5克白糖20克老抽20克白胡椒2小勺面粉250克水（面皮）150克酵母3克白糖3克泡打粉3克金陵大肉包【米宝版】的做法主锅中加入切块的五花肉500g、水200g、葱段10g、姜片10......

06-02

金陵盐水鸭

用料鸭腿2只八角2颗花椒10g盐50g老姜1块葱1把金陵盐水鸭的做法原料如上，盐和花椒的比例控制在5:1，出来的鸭腿不会太咸加热铁锅，无需放油，放入盐和八角花椒同炒。炒至盐微微发黄，花椒和八角散发香气，关火，等盐变凉。将炒好的......

09-03

金陵桂花芋头

用料桂花20克荔浦芋头1个冰糖2两西湖藕粉5两金陵桂花芋头的做法芋头切块上锅蒸20分钟，关火焖10分钟。备好冰糖，倒入煮开的热水中藕粉用冷水独立调成汁热水关火，冷却到95度，倒入藕粉汁液，急速搅拌（如果有铜锅，缓缓搅拌）蒸熟的......

03-26

金陵风味的松子梅肉烧卖

南京人形容松子梅肉烧卖会朴实地说好吃滴一米🤣每每去心仪的店里买要跑好远还要排队其实自己在家做也不难尤其用到凯度sky台式蒸烤箱制作更为便捷凯度sky蒸烤箱是台式高端配置款42L黄金容量上下独立温控，更好控制烤制......

04-05

金陵肉包子（小美）

用料绞肉（或前夹或后腿各250克）600克面粉500克水245克金陵肉包子（小美）的做法包包子前一天做好肉皮冻（）肉馅：如果是自己绞肉，把肥瘦分开切成3*3cm，冷冻4小时以上，稍微软化下，2秒/turbo键连续打2-3次左右，每次肉量250克姜15克、香......

03-10

格陵兰比目鱼——金灿灿

吃惯了清蒸，香煎的格陵兰比目鱼，总想换个口感试一试😏那么做法来啦！西餐主厨“透露”的新做法包你一吃忘不掉😏用料比目鱼1片海盐少许黑胡椒少许鸡蛋液适量淀粉适量面包糠适量格陵兰比目鱼——金灿灿的做法比目鱼自然解......

12-20

金陵什锦菜

小时候过年，能看到大姨是最开心的事儿了！因为有一种距离叫做北京……南京这个菜一直是大姨在南京做好，特意背来北京给我们吃，这是儿时春节的记忆，虽然一直在模仿，味道还是差那么一丢丢，但还是先记录下来吧！因为这次真的就差一......

10-09

金陵咸水鸭

咸水鸭一道需要时间和盐的菜，沉淀盐分的同时沉淀自己的脾气，好饭不怕晚正是这个道理，北方人一般吃烤鸭居多，这个咸水鸭真的不醒，我综合了很多方子，一个正宗南京朋友告诉我的方法，来来来斩个鸭的法子用料鸭1只花椒10粒八角2个......

02-02

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