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超软型的养生红糖桂圆吐司(中种法)
最近迷上了中种法,省时间啊!(^O^)y白吐司的中种配方被我改成了红糖桂圆吐司,意外的好吃!一个人能消灭一个的那种。每次做到一个超级好吃的面包就会想着整理出来,推荐给周围的小伙伴们!过程图会慢慢补齐哦配方中的红糖粉没......
01-12
100%全麦坚果面包/软型
非常喜欢全麦面的麦香味道!全麦的健康营养众所周知,但经过烘焙后的口感干硬、粗糙,往往无法与其他面包相比;而这款全麦面包的配方全然改变了人们对全麦的印象,软硬适度口感好,食之口中留有浓浓的麦香;是非常可口的健康早餐,也......
06-16
蝴蝶结造型椰蓉软欧
就是喜欢这个雾霾蓝的感觉……稍有难度,新手慎选。用料主面团高粉(凯萨琳)300克奶粉20克蝶豆花粉1.2克细砂糖30克盐3克新鲜酵母12克牛奶80克水120克黄油30克椰蓉馅黄油40克细砂糖40克全蛋液40g椰蓉65克奶粉25克制作内馅......
11-10
造型面包~粗粮软欧包(南瓜pumkin)
美食不单只有内在,她应该有颜值和灵魂一个人份量👇👇👇用料【液种】高粉20克水20克酵母0.5克【主面团】高粉38克盐0.75克糖7.5克水16克淡奶油5克酵母0.5克黄油2.5克造型面包~粗粮软欧包(南瓜pumkin)的做法因为这是造型面......
04-24
埃及奶油面包 (松软高糖型)
用料老面👇高筋面粉100克鲜酵母3克(或)干酵母1克清水80克盐1克主面团👇老面50克高筋面粉250克鲜酵母9克(或)干酵母3克全蛋液90克牛奶25克砂糖45克黄油50克盐2.5克表面装饰👇有盐黄油(切小丁)约50克幼砂糖适量埃及奶油面包(松......
04-17
随心所欲型暄软小馒头
我这个人懒,忘性还大,最讨厌想起来的时候面团被我做废了;嘴还刁,虽然不喜欢外面的馒头有添加剂,但是好喜欢它暄软蓬松的口感。没辙!只能自己慢慢磕,一次两次三次,一根筋的我终于磕出了我喜欢的小馒头。下厨房的方子可以找到好......
05-10
长颈鹿🦒造型软吐司
这食谱改良版来着面包达人JessGo大家可以利用可可粉来取代我用的竹炭粉哦!那么就比较像🦒。我这个其实有点像牛的纹路😅用料鸡蛋1个高筋面粉250克低筋面粉50克奶粉10克酵母粉4克糖50克冰水150克可可粉/竹碳粉5-10g自行......
03-26
异型软欧面包(2020/74)
用料余料做的~异型软欧面包(2020/74)的做法发面醒发中....发好的面外圆称重120克左右↔外圆抱箍馅料...(自制卡仕达酱+蜜豆)😋中团称重60克面团...中团包馅...大圆围小圆⭕️,剪出几个口子,表面撒粉,二次醒发待烤制...180°20分......
09-01
烤蛋糕(松软型)
简单好吃用料鸡蛋4个低筋面粉40g牛奶40g玉米油40g砂糖40g烤蛋糕(松软型)的做法牛奶40g,加入玉米油40g,搅拌均匀。加入4个鸡蛋黄,10g糖,打均匀。筛入40g面粉,拌匀。(无规则搅拌)另用一个盆倒入4个蛋清,加几滴白醋或柠檬汁。打......
09-26
粗犷型75%全麦欧包内心柔软
用料液种高筋面粉100g酵母2g水100g糖1克主面团全麦面粉240克啤酒70g酵母2g桂圆干等适量浸渍于啤酒中备用黄油10g粗犷型75%全麦欧包内心柔软的做法温水化开酵母,把全部液种材料混合,静置2小时发至两倍。内部拉丝。拉丝状......
07-13
端午节手工粽心造型软欧包
端午节就要到了,除了粽子,还想到其他美食了吗?本次课程带来粽心欧包,萌萌表情包的粽子造型欧包,咬开后给你一个大惊喜,糯糯的粽子夹心,伴随松软的欧包给你带来双重口感,让你的端午变得有新意哦!还在等什么,让我们一起做起来吧!用......
02-22
水煮蛋菠菜披萨(松软型饼皮)
方子来自<自制57款美味披萨>,略做调整。我真的很喜欢这本书,它颠覆了在披萨店里吃的一成不变用番茄披萨酱、马苏里拉的风格。这款用咖喱酱打底的披萨真好吃,搭配的颜色也好看!以下是一张披萨的用量,做多张披萨,用量翻倍即可。......
12-31
枣糕(松软型)
笔记笔记,因为家里人糖的口味,所以我要记一下用料红枣42-48克低筋面粉84克鸡蛋2个(108克)泡打粉3/4又1/8小勺(3.5克)红糖35克白砂糖5-10克玉米油35克红茶包1包(2克左右)枣糕(松软型)的做法红枣去核剪碎,加入刚好淹没的水,泡10-20......
05-09
激萌超柔软的屁屁造型面包
那天偶尔看到这个屁屁造型就好喜欢,因为原方试做下来离我预想的软香差距甚远(原方忽然从我的收藏里消失了找也找不到,不知道是不是被我家妞按到什么了),于是今天自己捣鼓了一下,还是加了糯米粉,不过试了全部用奶油来揉,效果好......
08-21
红薯花型面包~超级软
想让娃们多吃点粗粮,单独蒸红薯,他们不吃,红薯泥揉进面包里,包进馅里,娃们可爱吃了,一次可以吃完两个!真的超级软呼呼的面包,奶香味十足!份量:18个(刚好够我们家吃三天)我的烤箱是64升的,烤箱小点的减量哦!我仍然用的是面团省时的冷......
02-19
手指饼干(宝宝版)(松软蛋糕型)
刚刚买的烤箱第一个就给宝宝做个手指饼干,一可以锻炼她的抓握能力,二又是一个非常健康的小零食,自己做无添加放心用料鸡蛋2个面粉50g糖(也可以不加哦)10g手指饼干(宝宝版)(松软蛋糕型)的做法将物品准备齐全将蛋清蛋白分开,蛋白......
03-15
自制气魄型小吃【蚵仔煎】-软糯肥美型
蚵仔煎,这叫法是闽南用语,普通话称“海蛎煎”,是福建一道经典的特色小吃。每一个闽狼人或到过台湾、厦门等地旅游过的人应该都品尝过它的风情万种。蚵仔煎的菜谱用料很简单,但是不同的人做法不一,想要做出来特别好吃并不简......
04-04
芋圆(软糯,不开裂,好整型)
这是我们这边老一辈人的做法,他们用来制作福州的“滚包”皮,但是我发现“滚包”皮就是芋圆,所以同方法制作出来的芋圆真的软糯好多用料木薯粉适量红薯适量芋圆(软糯,不开裂,好整型)的做法上锅把红薯蒸熟然后加入木薯粉揉匀取......
02-25
蜗牛造型小软饼
建议月龄8m+,没牙的宝宝也可以尝试用料南瓜泥适量菠菜泥适量面粉适量蜗牛造型小软饼的做法图一图二图三图四图五图六图七图八......
06-26
口口香「心型软曲奇」
脆皮软心,超好吃(来自糕叔的店)用料低筋面粉120g黄油100g鸡蛋1只牛奶10ml杏仁粉50g糖粉40g口口香「心型软曲奇」的做法黄油软化,加糖粉打发自微微发白,体积蓬松。加鸡蛋搅打均匀加入牛奶搅打均匀筛入面粉和杏仁粉,拌匀。将......
12-03
菠萝包(超松软型口感)
刚出炉的菠萝包很是香~~~掐开吃那一下好满足呢,12个小包(直径10厘米)分两底烤用料中种:糖5高筋面粉171g牛奶109酵母(安琪)3主面团:高筋面粉74g黄油12g调和油10ml盐2g牛奶14g细砂糖40g酵母2鸡蛋22g皮:盐1.5g低筋70g黄油(无盐)12g小......
11-28
一次成型松软豆沙包
一次成型松软豆沙包这款豆沙包使用了猪油或食用油,这样蒸出来的包子,皮松软有弹性,凉了也不发硬。豆沙馅我采用的是低糖无油的方式,特别适合家有小宝宝或者血糖高的老人食用。蒸豆沙的时候水先多放,如果一个蒸煮过程豆子没......
11-07
一次成型松软奶香馒头
不知从啥时候起,地道的重庆妹子迷上了diy面点,或许是为了开盖时的成就感,或许是为了养全家人的胃,或许是为了食品安全等等,反正就是在玩面粉的路上越走越远…今天是在下厨房第一次出菜谱,这款奶香馒头之前已经做了很多遍啦,......
06-02
软陶泥塑型
用料各种软陶泥色粉“果酱”软陶泥塑型的做法软陶泥压成三片一样大的陶泥片重叠加上果酱和其他装饰品......
08-07
蛋奶软面包(松下机型)
科技发达的现代社会,小家电日益方便快捷,面包机越来越广泛的用于家庭生活中,我也随潮流的入了一款性价比不错的面包机。下面介绍一种方便快捷的面包机做面包的方法,希望大家可以用得上。用料鸡蛋60克高筋面粉250克牛奶150......
05-07
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