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咖啡蛋糕卷(仅记录)
用料鸡蛋(65克)4个玉米油30克低粉60克咖啡酒10克细砂糖(蛋白)40克咖啡粉5克开水40克咖啡液体(总)50克咖啡蛋糕卷(仅记录)的做法乳化。......
02-21
记录蛋糕卷
用料我只是纯粹记录图片而已记录蛋糕卷的做法😊😊......
03-17
DOING意式咖啡记录
💁🏻♀️💁🏻♀️💁🏻♀️留方自用平时的咖啡都是东哥在做我只负责喝,所以只知道具体步骤不清楚具体的量呀!今天,我要把他的操作方子啥的记录一下,不然下次他出差或者干啥子不在家我就喝不上咖啡了啊!椰子油咖啡菜谱:用料咖......
09-29
咖啡蛋糕卷
用料鸡蛋4个低筋面粉68克可可粉2克细砂糖60克玉米油55克咖啡粉1.8热水5克牛奶55克奶油230克糖23克咖啡粉1.8克咖啡酒4克咖啡蛋糕卷的做法咖啡粉+5克热水融化后加入牛奶热水多几颗,无所谓。加入油蛋抽乳化均匀。筛入面......
03-27
第一次做长颈鹿蛋糕卷-仅供自己记录用
喜欢一些有意思的东西用料鸡蛋4个牛奶55克玉米油(牛奶)40克低筋面粉60克细砂糖(蛋白)60克可可粉12克玉米油(可可粉)10克淡奶油150克细砂糖(淡奶油)15克第一次做长颈鹿蛋糕卷-仅供自己记录用的做法提前准备油纸铺在28*28金盘中......
06-01
(记录)手揉双蛋咖啡土司
家里寄的土鸡蛋,个头小,两个蛋70克,刚好留出一部分涂表面。用料高筋面粉180克全麦粉70克速溶咖啡粉15克蛋液60克蜂蜜50克水90-110克酵母3克盐3克黄油15克(记录)手揉双蛋咖啡土司的做法除黄油外其他配料混合,水一开始用的90......
05-14
中种法牛奶卷(仅供记录)
用料中种面团:高粉:420克糖:40克酵母:7克鲜牛奶:260克主面团:高粉:180克奶粉(可不加):20克酵母:2克糖:110克盐:8克鸡蛋:2个鲜牛奶(可换成淡奶油)60克(淡奶油70克)黄油:90克中种法牛奶卷(仅供记录)的做法提前一夜中种......
02-21
枣糕(仅做自己记录)
用料红枣10大颗牛奶60毫升红糖20克鸡蛋7小个低筋面粉120克油60毫升白芝麻枣糕(仅做自己记录)的做法红枣切碎,和红糖,牛奶放锅里炒匀,放凉倒入鸡蛋里,打蛋器三挡打到可画8字,倒入面粉翻拌均匀再倒油翻拌均匀倒入烤盘,晃一晃,磕......
01-28
糯米蛋糕,仅记录
用料鸡蛋3个糯米蛋糕,仅记录的做法11小贴士仅记录......
07-27
酥香的大虾加州卷(仅记录)
由于妹曾经在日本生活十多年,她做的加州卷,在已经移居他国多年后,在她朋友圈当中极受欢迎。而我加以改良后,也得到儿子的肯定并几乎每周做一次。用料米饭(东北米)1碗牛油果1个海苔几片沙拉酱少许鱼籽少许寿司醋一饭勺胡萝卜......
11-28
咖啡卷蛋糕
我爱咖啡,宝贝爱蛋糕,你和我的下午茶,那就柔和一下,我们来一块咖啡卷蛋糕吧!用料鸡蛋6个玉米油60克牛奶或水60克低筋面粉55克咖啡粉5克巧克力粉3克淡奶油150克细沙糖60克细沙糖15克糖粉少许咖啡卷蛋糕的做法准备工具,注意最......
02-11
仅作记录
用料看图呗仅作记录的做法如图如图如图......
02-03
仅仅是记录一下的蛋烘糕初尝试
从收藏夹里学的用料鸡蛋1个面粉70克酵母1克盐克泡打粉0.5克红糖7克白砂糖10克温水70克仅仅是记录一下的蛋烘糕初尝试的做法发酵1—2小时分别用小锅和大锅试试,都没放油等不再冒泡就好了起锅,夹上肉松和沙拉酱小个的好像......
12-10
6寸咖啡戚风蛋糕(烤箱时间记录)
第一次做用来记录温度的一条我的烤箱是九阳的菜谱是下厨房里的找的一篇180度10分钟预热烤箱170度上下火烤15分钟170度下火烤5分钟一下发起来了😂140度不加热140度下火烤3分钟😅成不成功九分半的运气自我感觉还不错特......
03-08
咖啡记录
一个拉花/燕麦奶口感特调做法等的个人记录帖用料咖啡杯咖啡记录的做法法压壶泡咖啡,再怎么沉淀还是太多细粉。非常影响口感。法压壶的再利用,打奶泡~简单快速好清洗,超级懒人。牛奶半杯,微波炉一分钟。法压壶双层过滤网,抽......
03-17
啡常态—日常咖啡记录
记录自己的吸啡日常。居家&外出种类不限。用料Nespresso浓缩胶囊1shot挂耳咖啡1包咖啡豆10克咖啡冻干粉1颗浓缩咖啡液1份啡常态—日常咖啡记录的做法意式咖啡胶囊各种咖啡挂耳包咖啡挂耳包咖啡豆速溶咖啡冻干粉冷......
06-16
焦糖核桃咖啡蛋糕记录
用料蛋糕坯部分低粉80克鸡蛋3个细砂糖50克植物油20克速溶黑咖啡5克热水15克咖啡芝士慕斯部分蛋黄2个奶油奶酪150克吉利丁粉3-5克细砂糖40克水35克速溶黑咖啡5克热水15克卡仕达酱奶油部分鸡蛋1个低粉10克牛奶100克细砂......
01-22
咖啡轻乳酪蛋糕4寸 记录自用
用料奶油奶酪70克牛奶30克黄油20克(牛奶黄油可替换为淡奶油或马斯卡彭)50克蛋黄2个小的(35克)低筋粉15克蛋清2个小的(35克)(柠檬汁可选)2克细砂糖23克咖啡轻乳酪蛋糕4寸记录自用的做法120度水浴60分钟,上火160度3分钟上色难点:......
02-02
淡咖啡轻奶油咖啡蛋糕卷
咖啡与蛋糕的相遇,在凉凉的秋天配上一杯热牛奶或是一杯红茶,无论是早餐还是下午茶,都那么的温暖。用料鸡蛋4个牛奶55克细砂糖50克玉米油30克咖啡粉5克低筋面粉67克可可粉3克热水5克奶油100克白糖10克柠檬汁数滴淡咖啡轻......
04-04
蒸米蛋糕(仅自己记录)
用料鸡蛋个玉米油克糯米粉克细砂糖克酸奶蜂蜜蒸米蛋糕(仅自己记录)的做法看了b站小高姐蒸米蛋糕的视频,自己做的时候没按照给的比例,然后把蛋黄糊弄多了,然后放锅里油煎了一下也不错......
04-17
奶油蛋糕(仅用于自我记录)
用料鸡蛋3个牛奶37克/30克色拉油33克/26克低筋面粉45克/36克玉米淀粉5克/4克糖(全加蛋清里)30克柠檬几滴淡奶油350-400克糖(淡奶油)*6%—*7%克奶油蛋糕(仅用于自我记录)的做法1.蛋黄,蛋清分离2.油和奶混合搅拌均匀3.+面粉混......
10-15
蛋糕——仅供自己记录配方比例
六寸戚风+8个纸杯蛋糕估计也是八寸的量吧淡淡的甜味用料鸡蛋6个蛋白225蛋黄119低筋面粉122克牛奶95克细砂糖蛋黄30+蛋白58克玉米油88克淀粉13.6克蛋糕——仅供自己记录配方比例的做法后蛋法先牛奶玉米油白砂糖混合后......
02-01
蛋糕卷记录
用料鸡蛋4个牛奶40克玉米油40克低筋面粉40克糖45克蛋糕卷记录的做法上下火175度,25分钟。......
12-08
肉松卷(仅供自己记录用)
用料鸡蛋5个盐1克玉米油50克牛奶60克低筋面粉60克细砂糖60克柠檬汁3-5滴肉松适量沙拉酱适量肉松卷(仅供自己记录用)的做法蛋清蛋黄分离在两个干净干燥的盆子中,蛋清盆放入冰箱冷藏,蛋黄中加入盐和油搅拌均匀,加入牛奶搅拌......
06-08
仅记录-古早蛋糕
模具20cm左右的方模用料鸡蛋5个玉米油65克牛奶58克细砂糖65克低筋面粉85克仅记录-古早蛋糕的做法分蛋黄、蛋清;蛋清三次加糖(起大泡,细腻,有明显纹路)打发,湿性打发(有长弯钩)油小火加热至有小油花,加进面粉搅拌;+牛奶,搅拌;+蛋黄,搅......
12-01
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