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眼镜相望江湖菜NO.8 --巴国白芋鸡
我是某眼镜👓,我与家乡的江湖菜相望江湖。巴国白芋鸡当然出自巴渝。大学里的某一天,同学约我吃大盘鸡,我说不约;同学又问巴国白芋鸡约不约?我说走起。那是我第一次听到这个名字,觉得真不俗啊!巴山夜雨涨秋池就吃巴国白玉(芋)鸡......
07-04
巴国甜城双食记
村长不在自行操作的无卖相蒸鲈鱼用料鲈鱼切两面一面嫩姜两根老姜半块花椒几十颗蒸鲈鱼酱油葵花油一勺巴国甜城双食记的做法加入调料腌制蒸烧热葵花油淋上并加入酱油......
05-24
德国巴伐利亚碱水面包
今天做了德国巴伐利亚碱水面包,色泽深棕,组织紧密![色]用碱水浸泡接着烘烤出炉,碱性的面包可以平衡人的身体酸碱度,新鲜品尝时的那种带着碱味的面包香和嚼劲,喜欢的不得了![跳跳][跳跳]用料高筋面粉250克酸面团50克盐3克黄油......
10-23
巴伐利亚碱水包 德国结
耐吃的东西都是食物本味给生活做减法,食物也是一样自从决定要少吃糖后,就开始爱吃法棍🥖和碱水包🥨法棍的操作复杂点,碱水包就容易多了少油少糖,有嚼劲,还有面粉的自然香气用碱水包蘸黄油,都有种很幸福的感觉这个方子是我综......
05-24
巴西国酒卡布琳娜Caipirinha
一个人的周末,闻着室外飘来的烤肉香味,看着泳池边晒太阳的巴西人,决定给自己做一杯卡布琳娜(Caipirinha),再配两个pãodequeijo(芝士面包)。一个人的下午茶就好了。巴西的招牌鸡尾酒——卡布琳娜(Caipirinha)。卡布琳娜是一款口......
03-19
【一杯视频】巴西国饮巴拉纳的奇妙喝法
这杯巴西国饮再不试试就来不及了。快!用料巴拉纳苹果桃子哈密瓜利口酒【一杯视频】巴西国饮巴拉纳的奇妙喝法的做法rtrtrtrt第二款rtrt第三款rtrtrt......
07-16
韩国泡菜煮巴沙鱼汤
夏天就爱吃酸酸甜甜又有点微微辣~巴沙鱼没鱼刺,适合大口吃~用料韩国泡菜一包巴沙鱼500g杏鲍菇1个鸡蛋1个魔芋1盒葱1根姜2片蒜头2瓣胡椒粉1地瓜粉1把韩国泡菜煮巴沙鱼汤的做法巴沙鱼切块(稍微大块点,太小不好捞)撒一勺盐巴......
07-19
法国巴斯克芝士蛋糕
自带高级感,色泽诱人,质地绵软,还有浓浓的焦香味,很好吃哦用料蛋糕底消化饼干100克黄油50克芝士蛋糕奶油奶酪350克细砂糖90克淡奶油200克玉米淀粉10克蛋黄1个全蛋液3个法国巴斯克芝士蛋糕的做法加入消化饼干打碎后加入液......
02-08
德国巴伐利亚千层蛋糕
德国巴伐利亚传统蛋糕prinzregententorte。又称王子蛋糕,勤政王蛋糕。超美味的巧克力蛋糕。用料鸡蛋4个柠檬汁1小勺奶油200克糖120克香草糖2袋/16克低筋面粉150克水淀粉50克泡打粉1点巧克力夹心蛋黄2个水淀粉40克牛奶4......
04-28
德国巴伐利亚早餐Bayerisches Frühstücken
慕尼黑白肠(MünchnerWeißwurst)与碱水面包(Brezeln)都是德国巴伐利亚州传统美食。白香肠是德国香肠的代表品种之一,由剁碎的小牛肉和腌猪肉制做,调味料有香芹、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱。用料慕尼黑白香肠......
02-10
欧巴教你做韩国炸酱面。韩剧里的韩国炸酱面的做法
每当看韩国电视剧里黑乎乎的炸酱面都特别有食欲吧今天不出门让欧巴做了炸酱面在家吃一碗香香的炸酱面喽用料猪肉300克土豆1个圆葱1个圆白菜4分之一个黄瓜1根豌豆50克韩国春酱(甜面酱)2大勺韩国黄豆酱1大勺糖50克鸡精半......
07-31
法国老面版意大利恰巴塔ciabatta
对!在这个配方里,意大利面包用的酵头是法国老面!方子的配比来自另一位厨友翻译的《保罗教你做面包》,我稍作了改动,减少了油脂,优化了制作方法。法国老面跟意大利biga酵头一样,需要先发酵12~16小时,我的时间安排是在第一天晚上......
04-02
巴西国菜“feijoada”黑/红豆炖猪蹄/牛蹄
感觉这道菜还是简单的,只要有高压锅我一个做蛋糕一年不到的人,改行做肉类都完全可以驾驭哇哈哈(˘꒳˘)这道菜的来源什么的懒得讲了先,以后有时间再说,咱现在就在做饭咧,然后,因为巴西的米特别难吃,不像中国那么多种米每种香......
02-13
德国猪蹄(巴伐利亚风味改良)
今年夏天在德国科隆的百年老店,吃了一餐巴伐利亚国菜#酸菜猪肘#,馋暴的烤猪肘+德式酸菜+烤土豆,再来一杯科隆的土产啤酒,令人印象深刻~所以国庆小长假最后一天,试着结合网友的菜谱,以及记忆中的味道,做了这一道“大荤硬菜”—......
11-10
巴西 甘蓝 #巴西国菜# 黑豆炖肉配菜
用料甘蓝菜(切0.5cm宽度的细丝)500g洋葱(切末)半颗培根(切小块)100g蒜(切末)4瓣橄榄油少许巴西甘蓝#巴西国菜#黑豆炖肉配菜的做法甘蓝洗净分片卷起,切成0.5cm宽度的细丝锅中加橄榄油。加热倒入培根小片,大火翻炒加入蒜末,大火......
11-07
韩国紫菜锅巴 김부각
韩国紫菜锅巴,在韩国比较常见,一般家庭都会做,做起来也比较简单,吃起来又比较香酥脆口,一口下去,你可以感受到紫菜、芝麻、虾干的三重香气,当个小零食或下酒菜,绝了!炎热的夏天,做个紫菜锅巴,再来一杯冰镇啤酒🍻,这感觉倍儿爽!哈哈......
07-11
韩国炸酱面 吃好嘴巴黑呼呼~
最近吃播加韩剧轮番上阵一到晚上特别想吃碳水有没有!!!就做了万能的炸酱拌饭拌面都好吃用料油比平时炒菜多三倍大葱半根五花肉200克春酱150克姜适量糖2勺生抽3勺蚝油2勺虾酱1勺洋葱四分之一美国杂菜200克圆白菜半颗淀粉......
06-25
简单容易的正宗俄罗斯面包巴栋面包(正宗俄国大列巴)
正宗的俄罗斯大列巴其实是法语,法国的baton面包,是一种结实的主食面包。欧洲人吃面包都是当主食,会配汤,或者抹沙拉,抹黄油,抹果酱等等,口感结实而且偏咸。而我们国内面包一般当零食吃,口感松软而且一般是甜口。我尝试着在家......
02-02
中国家厨大战巴西鸡翼
究竟同本地鸡翼有咩区别呢?家厨话食唔会发觉有分别,煮嗰个先会发现唔同本地鸡翼(街市普通冰冻鸡翼)煮嗰阵会析出比较多水分巴西鸡翼煮嗰阵要另外再加水用料巴西鸡翼500g糖适量盐适量淀粉适量豉油(生抽)适量姜末适量中国家厨......
03-02
【蜂蜜柚子茶】可以把欧巴喝嗨的韩国国民饮料
柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品,长期食用还有美容之功效。蜂蜜有润肠的作用。对于经常便......
01-21
巴西国菜 黑豆炖肉饭 feijoada (6人份)
这一周,叔叔阿姨做了巴西的招牌菜feijoada,是将黑豆与各式各样的烟熏干肉,以小火炖煮而成。起初作这道菜时,用的尽是厨房切下不要的材料,因为那是给奴隶吃的。而今,作为巴西国菜,猪尾巴、猪耳朵、猪脚等都成了慢熬煨煮的材料......
11-07
巴林王国的那些舌尖
生活在巴林王国,一个中东小小海岛国,兼具沙漠和大海(准确的说,是波斯湾吧),故虽小,有容乃大。借此宝地,创单记录在这里生活中的美食。用料中东菜欧洲菜巴林王国的那些舌尖的做法大清真寺英国空军演习,调皮画心。......
11-26
巴西国酒Caipirinha
在巴西出差的第一天中午,老师就推荐了这款酒,说他们喜欢在中午或者晚上吃饭的时候来这么一杯,一杯是开胃,两杯下去后你的这一天也就到此为止了。此后三周,每天中午我都要点上这么一杯,最后一天晚上更是六杯下肚,却仍然意犹未......
05-12
巴伐利亚(德国结)
巴伐利亚面包,源于德国,是德式面包的经典之作。又名“普雷结”。口感咸香厚重,与啤酒搭配饮用更为香醇,德式面包其制作工艺不同于传统法式面包,风味口感自成一派。用料高筋面粉350克低筋面粉150克白砂糖20克食用盐10克酵母......
10-09
巴西利饮料,环游世界异国料理
用料500克水8-10枝新鮮巴西利,只取葉子1顆萊姆,去皮去籽,去白色內膜70克糖100克冰塊巴西利饮料,环游世界异国料理的做法1將一個玻璃瓶放在主鍋蓋上,秤出水的重量,置於一旁備用。2將巴西利,萊姆、糖和冰塊放入主鍋,用手壓住量......
01-31
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