相关醉虾的最正宗的做法醉虾做法步骤图

花雕酒醉虾

五分钟快手宴客菜---平时在家里吃饭怎么吃都行，怎么做都可以，可一旦家里来了客人就不能这么随意，每次我都会事先列好菜谱，再写一张需要采购食材的详单，然后把需要消耗很长时间的菜提前做成半成品，这样宴客的当天不会太手忙......

01-11

油焖啤啤醉虾

用料虾36只啤酒三分一瓶料酒三勺生抽三勺盐少许姜少许大蒜12个油适量油焖啤啤醉虾的做法热锅放油，差不多了就把虾放下去炸，直到变色，再炸三分钟，炸的时候放入大蒜，起锅然后热锅放油，放调味包放豆瓣酱洋葱老姜炒香倒水少许，开......

05-14

冰镇熟醉虾

用料沼虾1斤花雕酒烧酒生抽盐冰糖生姜蒜头花椒小葱香叶水冰镇熟醉虾的做法沼虾洗净，烧水，水里放几片姜，水开后放虾，煮熟，立刻关火，捞出过冰水，或过凉开水后入冰箱冷冻箱放20-30分钟左右，迅速降温，之后转到冷藏保存，这样可以保持......

06-29

柠檬冰醉虾

在家看球赛时候下酒滴！感觉夏天要来个醉虾特别幸福～用料虾500g青黄柠檬片十片二锅头香菜末、蒜末、姜米鱼露、酱油冰块柠檬冰醉虾的做法活虾清洗干净，放入带盖的大碗内，倒入一瓶二锅头醉至碗里没声音再静置五分钟.醉虾的......

08-07

醉虾醉蟹家常做法

鉴于第一次做醉虾、醉蟹比较成功，在此公布一下制作方法。以下是我家的桶做一次的用量。用料：母蟹*10，对虾一斤，白酒*4瓶，黄酒2*瓶，生抽*2瓶，冰糖粉半斤，花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶、大蒜、老姜若干。用料白酒4瓶姜10片花椒......

05-01

花雕醉虾

底汤：花椒，桂皮，八角，生抽，盐，冰糖，话梅，水，煮开放凉。酒糟：底汤内倒入太雕酒和糟卤，糟卤:太雕酒:底汤的比例为1:5:10，扔一个切开的小青柑。煮虾：清水煮开下🦐，不要一下子都下，分几次，每次看到🦐变成U型就夹出来扔进冰水里。最后把浸......

08-05

熟醉万物：熟醉鸡、熟醉虾、熟醉蟹……——中式一日三餐（六十三）

用料熟鸡或熟大虾或熟螃蟹白斩鸡半只或熟虾1斤或熟螃蟹4只醉料：花雕200克生抽（做熟醉鸡替换成煮鸡留下的撇掉浮油的鸡汤400克）200克盐（根据咸淡调整）适量冰糖（可根据口味调整用量）60克小葱1-2根姜3片青花椒干15粒桂皮（做熟醉......

02-12

熟醉虾

最初吃到这道熟醉虾是在朋友的餐厅，先生很喜欢这个味道，回来后自己尝试着做，在网上无意中翻到了上海一位大大大厨的采访贴，跟着试做味道很喜欢。所以为了方便自己日后做菜特别贴上。沼虾上市的季节反复做了很多次，对于用量......

09-17

世界上最简单的醉虾

这道醉虾的方子，来自我妈。吃过饭店里各种口味的醉虾，还是觉得妈妈做的这道醉虾是最简单又最美味的，能吃到虾的鲜甜Q弹。用料鲜虾半斤盐正常炒菜的两倍量姜1大块醋适量白酒适量白胡椒粉适量世界上最简单的醉虾的做法1.鲜......

05-04

再容易不过的醉虾

太容易做的大菜，色香味俱全！用料虾10只盐10克料酒5汤匙枸杞1把再容易不过的醉虾的做法把虾弄干净撒上一把盐捞均匀腌10分钟，热锅把虾倒进去加料酒和枸杞盖上焖5分钟就行了。哒哒哒。。。成品！小贴士可以放点香菜点缀一下......

08-31

舟山醉虾

活蹦乱跳的水白虾。用料水白虾蒜瓣姜片白酒勺盐克糖克甜辣酱舟山醉虾的做法活蹦乱跳的水白虾，用清水养着准备料：蒜末，姜末，一个小米椒，少许糖和耗油和盐，三勺香醋和生抽，一大勺泰式甜辣酱或腐乳。搅拌均匀，如果喜欢味道重点可......

10-14

花式创新超简超网红醉虾

传统的醉虾会的人不少，但还是有不小的难度，推荐一款本人自创的花式醉虾给大家。用料河虾或草虾300克二锅头56度3两洋葱切丝30克姜葱切丝切段各20克蒜头切丝20克香橙切块半个香菜切段15克糖15-25克薄盐生抽50克蚝油15克......

10-13

葱烧鲫魚、百合芥菜&花雕醉虾，贺新年

用料百合芥菜300克新鮮芥菜，切段(約2-3公分)10克新鮮百合，洗淨，剝散5克蕾，切絲1茶匙香油1/2茶匙鹽花雕醉虾350克草蝦，去鬓腳和腸泥150克花雕酒1片當歸(剝成小片)3顆紅柰1茶匙鹽葸燒鲫魚20克油50克葱，切段20克薯，切片20克冰糖......

01-21

小白也会做的醉虾

用料活的白虾200克川崎醉料或者炝料四分之一瓶小白也会做的醉虾的做法白虾洗干净，放入锅里，倒入醉料或者炝料，盖上锅盖，防止虾跳出来。20-30分钟后就可以吃了，虾肉嘎嘣脆。时间长了，虾肉是软糯的，也更入味。小贴士1.虾要买活......

09-21

凉菜冷盘醉虾高粱酒虾过夜醉熟虾

用料虾4只酒3勺凉菜冷盘醉虾高粱酒虾过夜醉熟虾的做法姜切片，葱白切段，放入水中，加入适量白酒，放入保鲜盒内备用。鲜虾去虾泥，滚水锅中加盐，白酒，姜片，葱白，煮虾。煮至水再次回滚后，捞出虾。泡入步骤一的水中，凉后入冰箱冷藏过夜......

11-30

醉虾意粉

其实是用朗姆酒+辣椒+料酒浸泡虾之后，发现生虾有一点红了（不懂原理，博学的亲请指教哦），感觉好像喝醉了，所以叫醉虾用料虾20只料酒视容器容量和虾的多少而定指天椒六七根意粉100g番茄酱250g水橄榄油10g盐醉虾意粉的做法鲜虾，......

08-05

醉虾爆炒

用料蒜数片瓣虾500克姜若干片盐1克酱油2勺醉虾爆炒的做法用剪刀剪去虾头和剪开虾背抽出虾线！用酱油和盐腌好～然后下姜蒜爆炒15分钟起锅！......

12-03

梅子味醉虾

用料薄盐生抽500ml陈年花雕（5年+）500ml蒸鱼豉油两勺八角两颗桂皮一个香叶四片花椒若干生姜若干糖400克话梅十颗陈皮若干基围虾两斤梅子味醉虾的做法讲除话梅以外的所有材料放入锅中煮开后加入话梅，自然冷却，最好是隔天晚......

04-12

醉虾菇/虾/蟹

材料用虾菇、鲜虾、蟹等等都可以只要是活鲜这道菜好吃到停不下来作为下酒菜真是再合适不过了减脂的小伙伴也可以放心吃优质蛋白质呀哈哈哈哈用料虾菇1斤生姜1块蒜头1个高度白酒1茶匙黄酒4茶匙白糖1茶匙小米辣4根盐1茶......

04-26

秘制醉虾

买了河虾打算爆炒，心血来潮想吃醉虾，家里一翻，所有调料居然都有，太好了！之前请教过一个中餐的大厨，醉虾的调料需要哪些还记忆犹新，立马动手。用料河虾高度白酒番茄沙司南乳汁京葱姜片葱大蒜小米椒1只生抽勺醋糖克秘制醉虾的......

07-16

熟醉虾醉蟹万能酱汁（再也不用买着吃了！）

众所周知我就是那种写菜谱大家看着最头疼的全是“适量”的人，啥都按自己口味调整，随便替换，不吃不放。今天这个菜谱我特意用电子秤记录了精确的克数，我认真了！！这个菜谱是我反复调试后最适合我口味的比例了，朋友也非常喜欢，再......

04-03

花雕熟醉大闸蟹&熟醉虾

绝对靠谱可以媲美星级出品花雕熟大闸蟹！调配腌渍用料可浸泡烹制大闸蟹10只或12只2两以上3两以下满膏的母蟹；还可以用来浸泡熟醉虾，烹饪熟醉虾腌渍时间减半。非常容易做的一道凉菜，这种吃法更有效去除大闸蟹的寒性。用料大......

08-20

放黄酒的红烧醉虾

用料黄酒适量对虾十只左右蒜6瓣姜1个生抽2小勺冰糖3~5块盐适量葱6根半放黄酒的红烧醉虾的做法将虾洗净，备用。切好葱、姜、蒜。放备用调料，爆炒。放虾，加料酒、生抽。用这种大的勺子加五勺盐。加上水、黄酒，闷一会儿。装......

08-15

醉虾

话梅醉虾用料虾500克葱、姜、蒜、泡椒话梅（2-3只）陈皮，红枣泥白酒、生抽、蒸鱼豉油盐糖醋香菜花椒15香叶2丁香2醉虾的做法1.虾洗净去腿去虾须2勺热水放入1勺盐将盐融化兑入适量凉开水将洗净的虾放入盐水中盐水末过🦐浸泡......

12-02

冰醉虾

夏天了，胃口不好弄点开胃的虾778。用料草虾一斤老抽1勺生抽3勺鱼露3勺蒜1头香叶5~6片生姜5~6片大茴香一只碎冰糖5勺花雕酒半瓶最好是陈年的，味道浓一些蜂蜜柠檬我用的是自己腌的5～6片九制话梅15颗九制陈皮3片冰醉虾的做......

05-16

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