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卤鸡爪鸡胗鸡脖
🐔鸡吃完了。攒下来的鸡爪脖子鸡胗。清冰箱全部拿出来。一锅卤全上来。那个香。入味。太安逸。🌿小零食。外面买又贵又重称。自己动手做。啃起来不要太舒服~味道真的太好了~冰箱冰起来也口感吃起来也特别棒。骨头都入味......
07-05
卤鸡爪鸡胗鸡蛋鸡腿
用料鸡爪8只鸡胗250克鸡腿1只鸡蛋3个干辣椒4个花椒适量冰糖适量老抽2勺料酒4勺生抽4勺盐适量八角3个香叶4片姜8片啤酒2瓶桂皮半块卤鸡爪鸡胗鸡蛋鸡腿的做法鸡爪鸡胗鸡腿洗净切好,鸡胗不用切,鸡腿我切了一刀准备配料鸡蛋......
12-05
卤鸡胗鸡心
大家好,我是帅帅。前阵子做酱牛肉的卤汁没有扔掉,放冰箱保存了。今天拿出来卤一些鸡胗和鸡心。鸡胗跟鸡心没有具体的克数量,我也是在菜场随便买的。需要用到的除了老的卤汁之外,其他的配料看下图。用料鸡胗适量鸡心适量卤......
02-02
万物皆可卤之鸭脖脖&鸡爪爪
同事们很喜欢我做的卤物,趁即将新年之际,就做了一锅的鸭脖脖和鸡爪爪,拿回公司品尝.卤完候还加工了一下,反应很不错,扫光光.用料鸭脖一公斤鸡爪一公斤卤料包1包花椒少许桂皮1-2块秦椒4-6条朝天椒2-3条八角2-3个香叶3-4片冰......
01-22
卤鸡脖鸡爪鸡头
用料鸡脖鸡爪鸡头用量2斤干辣椒3个香叶2片花椒20粒冰糖5颗老抽3勺生抽2勺盐适量桂皮1块八角1个姜3片料酒4勺卤鸡脖鸡爪鸡头的做法鸡脖鸡头鸡爪等焯水备用准备葱,姜,蒜和花椒,大料备用,香叶,草果,桂皮,白芷等卤肉调料包一个,可......
12-29
香辣煮猪蹄卤鸡爪鸡心鸡胗
用料猪蹄1只鸡爪8只鸡胗10个鸡心20个豆干4片干辣椒适量花椒适量八角2个冰糖适量生抽适量老抽适量蚝油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量香叶2片香辣煮猪蹄卤鸡爪鸡心鸡胗的做法猪蹄让商家剁成小块,鸡爪去掉指甲盖,鸡爪鸡......
05-04
【超下饭】卤鸡爪 鸡翅 鸡胗
搬家后第一次用电压力煲,做了这道卤味,真的超OK,各种肉类都可以往里面放👍用料鸡胗克鸡爪只料酒勺香叶片八角个姜片桂皮块老抽勺蚝油勺干辣椒个花椒粒生抽勺冰糖克盐克【超下饭】卤鸡爪鸡翅鸡胗的做法1.先把鸡蛋煮好,过凉......
07-09
卤肉(鸡翅鸡腿鸡蛋鸡爪子鸡脖子猪蹄子等)
第一次做,感觉味道非常好,自己研究的卤汁,为了方便以后再制作,特意写一个菜谱记录一下。这是五六斤肉的配料,如果做的少,所有材料减半即可!按配比咸淡糖度色泽都是正好的,不要更改糖盐酱油的比例,要不您需要出锅后再重新调味。......
04-11
卤水鸡爪(鸡胗、鸡蛋)
用料鸡爪10只鸡胗6只鸡蛋4个姜2片料酒20g姜3片蒜头3瓣小米辣3个盐20g冰糖20g蚝油20g老抽20g生抽120g水1000g卤料包26g/包(市场有售)120g卤水鸡爪(鸡胗、鸡蛋)的做法10只鸡爪去指甲和鸡胗洗净,放两片姜,料酒20g,水沸放入煮10......
07-28
卤鸡爪鸡胗鸡心
用料鸡爪8只鸡胗4两鸡心4两大葱寸段3段姜片6片料酒2勺生抽5勺红烧酱油2勺耗油1勺老抽1勺甜面酱1勺冰糖10粒盐适量啤酒330ml一听芝麻香油1勺大料(八角)1个花椒10粒香叶3片桂皮1小块草果(可用五香粉代替)1个肉蔻(可用五香粉......
02-07
卤翅尖,卤鸡爪,卤鸭脖
特爱吃鸭脖和翅尖,又加疫情在家没事做,于是自己研究下,用同样的方法卤了几次,这次趁又卤翅尖写一下做法自己做的没添加剂,食材新鲜干净,吃的最放心不过了用料翅尖500克香叶4片八角2个小茴香一小捏花椒20粒干辣椒适量桂皮一......
03-30
烤鸡脖鸡爪
我和老公都很喜欢吃鸡爪和鸡脖,因为这几天下暴雨,没出去买菜,家里也没什么材料,闲来无事就想起冰箱里还有鸡爪和鸡脖,就用简单的调料腌了下,没想到味道很不错!对于我这种懒人,平时连朋友圈都很少发,更别说菜谱了,但是架不住老公......
07-31
卤味面(卤鸡爪,卤鸭脖,卤鸭舌,卤鸡胗,卤鸭胗)
台风温比亚登录,南京下了一天一夜的雨,想着周末也是雨天,去超市采购了大量的食材。周末,宅起来~我买的都是我喜欢吃的食材,大家也可以买豆腐结、藕片、海带一起卤,我自己不太爱吃素~用料鸭脖6根鸡爪10只鸭舌20个鸡胗10个鸭胗2......
02-05
卤鸡脖
用料鸡脖八角2个花椒粒干辣椒10个香叶2片姜3片桂皮1块葱生抽勺老抽勺盐克郫县豆瓣酱料酒勺冰糖克卤鸡脖的做法鸡脖洗净切段冷水下锅焯锅开后用勺子撇去浮沫锅里放油热锅冷油放入冰糖冰糖融化后放进花椒辣椒八角香叶桂......
02-10
卤鸡脖鸡爪
偷偷的把妈妈方法记下用料鸡爪适量鸡脖适量老抽少量酱油适量生抽适量葱姜蒜适量白醋几滴干辣椒1个大料1个盐适量鸡精1勺五香粉2勺香叶2片桂皮1块卤鸡脖鸡爪的做法先把鸡脖鸡爪焯水沥干锅中热油葱姜蒜干辣椒大料爆锅下......
09-20
卤鸡爪鸡脖
来一盘卤味好吃呦用料鸡爪适量鸡脖适量卤鸡爪鸡脖的做法清水浸泡去除血水与凉水一起入锅炒一下去除杂质准备材料因口味不同适量增减锅内倒油葱姜下锅炒出香味将其余调料及鸡爪鸡翅放入锅中酱油适量煮约一小时过程中依......
08-21
卤大杂烩(鸡爪鸡翅鸡胗)
用料鸡爪只鸡翅个鸡胗克干辣椒个桂皮块八角个香叶片老抽勺生抽勺料酒勺姜片干白糖克盐克葱根卤大杂烩(鸡爪鸡翅鸡胗)的做法1️⃣先把鸡爪鸡翅鸡胗改刀,然后放冷水里泡半个小时,除去血水,在冷水锅里放入姜片,料酒,盐,焯水,捞出,冲......
07-22
鸡翅鸡胗鸡爪三卤
看小区门市有药膳鸡卖,买了点吃着不错,就自己整点,看个电视,喝个啤酒,当个零食。美哉!用料鸡翅500克鸡胗500克鸡爪500克大葱1根大蒜2头生姜2块冰糖10克八角1个香叶3片桂皮1块花椒30粒黄芪5克茯苓5克党参5克生抽3勺老抽1勺黄......
03-15
卤麻辣鸡脖鸡胗
用料姜3片花椒适量老抽适量香叶1片桂皮1片干辣椒3个料酒适量葱适量麻椒适量冰糖2粒盐适量卤麻辣鸡脖鸡胗的做法准备料葱,姜,干辣椒,麻椒,花椒,桂皮,香叶(可无),冰糖,老抽,料酒,盐,柠檬片(可无)洗净鸡脖鸡胗,放入锅中,水要刚刚超过......
05-26
简单易学~卤鸡爪鸡胗鸡肝鸡心
用料鸡爪700克鸡胗500克鸡肝、鸡心400克盐10克葱姜适量香叶4片丁香2粒桂皮2块陈皮4片花椒1勺八角2个老抽2勺生抽3勺耗油3勺料酒3勺甜面酱4勺豆腐乳1块干辣椒4个简单易学~卤鸡爪鸡胗鸡肝鸡心的做法把鸡爪鸡胗等洗净,鸡爪......
08-22
炖🐔鸡脖鸡爪鸡胗
家里原来开饭店我爸就是大厨居家自制不用去外面买了。用料鸡爪2斤鸡脖2斤鸡胗1斤花椒八角面酱老抽姜生抽葱料酒干辣椒盐香叶桂皮冰糖味精炖🐔鸡脖鸡爪鸡胗的做法洗好的🐔鸡脖鸡爪鸡胗凉水下锅,放入少许葱姜焯水去腥。......
03-21
卤鸡胗鸡蛋
去年来德国留学,德国的食物真的是不吃则以,一吃吓人,每个留学生都被逼迫成为大厨,下厨房是每个留学生的必备神器,虽然很多原材料很难买到,不过利用有限的材料做出满意的吃食,还是收获满满😍😍😍用料鸡胗两盒鸡蛋八个牛心一盒......
07-20
绝味卤鸡胗鸡脖(黑鸭味微甜麻辣)
好久好久没有吃鸭货了,这个特殊时期,又不想出去买,没买到鸭货,只好买了些鸡脖和冰箱里的鸡胗替代。做出来的味道还不错,微甜麻麻辣辣的,追剧,来一罐啤酒🍺,杠杠滴用料鸡脖2斤鸡胗1斤花椒40粒+40粒姜4-5片葱段4段姜片4勺冰糖一......
03-11
卤鸡爪鸡脖子
用料鸡爪5只鸡脖子10根老抽2勺干辣椒若干个香叶2片桂皮1块料酒2勺糖5克盐适量卤鸡爪鸡脖子的做法之前的照片没有拍,实在不好意思……鸡脖子要清洗干净,油脂去掉,还有淋巴处理好……放冰糖炒颜色,个人觉得冰糖颜色会更好,当......
10-10
卤煮(鸡翅 鸡爪 鸡腿 鸡脖)
一锅征服老公味蕾用料鸡翅4个鸡脖3只鸡爪4只鸡腿2只鹌鹑蛋20个干豆腐4张豆干3块葱1根姜1块干辣椒5个蒜3瓣卤煮(鸡翅鸡爪鸡腿鸡脖)的做法★鹌鹑蛋煮熟剥皮★鸡腿鸡爪鸡脖鸡翅分别改刀★干豆腐打结豆干切片肉类食材冷水下......
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