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相关种淡的最正宗的做法
奶香浓郁,超软超好吃波兰种淡奶油吐司(消耗淡奶油)
上周和宝宝一起过生日剩了很多淡奶油,刚好在良润烘焙公众号推送了这个淡奶油吐司的做法过来,就尝试了下!很少遇到好吃的淡奶油吐司做法,一般不会轻易尝试,没想到做出来之后口感特别好,奶香十足,不是很甜,又很绵软,直接手撕吃都......
03-23
波兰种淡奶油软甜面包
自己计算试验写出来的方子,记录自用,此方可做8个50克的面包用料波兰种高筋面粉60克牛奶67克酵母2克主面团高筋面粉140克牛奶23克淡奶油50克全蛋液25克蜂蜜10克糖25克奶粉12克酵母1克黄油8克波兰种淡奶油软甜面包的做法......
04-22
微咸味的波兰种淡奶油吐司
如果甜味面包和咸味面包同时掉水里,我应该会选择救咸味面包😂没有拍过程图,因为只想给自己做个记录而已。用的是白燕面粉,吸水性会比较强。可做450克吐司模两个。我的一半面团做了吐司,另一半面团做了一个超大的辫子面包(......
06-03
波兰种淡奶油吐司
充满爆发力的吐司,香气十足,柔软绵长。配方是5个450克吐司模的量。用料波兰种:高筋面粉375克水375克酵母2.5克主面团:高筋面粉875克糖200克奶粉50克酵母12.5克全蛋液275克淡奶油350克盐15克波兰种淡奶油吐司的做法波兰种......
07-31
黑巧内馅樱桃黑巧软欧(波兰种淡奶油自制樱桃酒)
这特殊时期,横竖只能拿库存材料来折腾了。没有黄油,淡奶油代替。看见还有做黑森林余下的樱桃糖酒液和做空气巧克力的法芙娜那就一起安排咯。我爱这有嚼劲的面包+冰冰凉凉的卡仕达。用料波兰种酵(jiào)母1g纯牛奶100克......
12-21
强强联合(波兰种&淡奶油)
用波兰种做了几次,感觉比以前的做法好很多,就是面团湿度大不太好造型~这次为了消化淡奶油,调整了原来的方子,没想到效果非常好~面团不粘手好造型,而且不需要花费额外的气力就做出了松软拉丝口感好的面包~很开心所以决定把方......
07-28
波兰种淡奶油椰蓉辫子包
之前尝试了奶油奶酪面包,酸奶面包都很好吃,今天来试一下淡奶油面包,上次做的奶酥馅面包小朋友很喜欢,强烈要求还要做奶酥馅,家里又搜刮到了点椰蓉,就来试试这个跟软面包绝配的椰蓉馅辫子包吧。用料波兰种高筋面粉130克水130......
05-18
芝士组-波兰种淡奶油炼乳土司
室友喜欢吃的一款奶香味软面包🍞。新手可以做成奶香小餐包。用料1.波兰种高筋粉120克纯牛奶100克酵母粉1克2.主面团高筋粉400克鸡蛋2个(120克左右)淡奶油60克炼乳50克左右蜂蜜20克盐6克纯牛奶90克(新手一定留10克)酵......
08-22
波兰种淡奶油吐司......裱花剩余奶油再利用
做裱花蛋糕剩余很多打发了的淡奶油,做成吐司是个不错的办法,也适合用正常的淡奶油制作,口味醇厚是个很好吃的吐司......用料波兰种酵头(波兰种)高筋面粉100克水100克干酵母1克面团高筋面粉400克细砂糖60克奶粉25克耐高糖酵......
04-14
波兰种淡奶油红豆,葡萄干吐司
此方子是2个450克吐司模的量。用料波兰种部分高筋面粉150克(王后)水150克酵母1克面团部分高筋面粉350克(王后)白砂糖55克耐高糖酵母4克淡奶油140克食盐4克奶粉20克全蛋液110克黄油15克蜜豆若干(可不加)葡萄干若干(可不加)波兰......
01-15
低油低脂汤种加波兰种淡奶油鸡蛋绵绵绵吐司,手撕面包
吐司煎香夹上芝士片,火腿,油煎蛋,挤点番茄酱就是简单快手的美味早餐!汤种加波兰种增加面包的保湿锁水性,延缓老化。看似耗时,实则懒人做法。提前一天做好汤种,波兰种,搅拌搅拌就可以,不需要和面,第二天加入主面团一次发酵非常简......
04-06
蛋糕不再平庸,简单好吃的3种淡奶油调味方法
每次做蛋糕只知道用淡奶油?试试这3种淡奶油吧!保证别人吃一口就爱上~用料奶酪淡奶油淡奶油100g砂糖8g奶油奶酪25g奥利奥咸奶油淡奶油100g砂糖8g盐2g奥利奥碎20g芒果淡奶油淡奶油120g吉利丁1片芒果丁30g蛋糕不再平庸,简单......
12-04
波兰种淡奶油丹麦吐司
一直钟情于奶香浓郁的吐司,也一直钟爱丹麦吐司的香甜,喜欢波兰种的爆发力,今天第一次和一起开来个食谱用料波兰酵头(水:高粉:酵母)50g:50g:1g高粉(金粉)200g细砂糖30g酵母2g全蛋40g淡奶油100g盐3g黄油15g裹入用黄油100g波兰......
08-06
奶茶(淡奶+正山小种)
一直很喜欢喝奶茶,最喜欢的是古茗的芝士乌龙,超级好喝,每次去涌金广场几乎都会买。喝第一口的感觉就是,我是幸福的小公主~最近得到一个知识点,奶茶里含糖量很高,而人体最好不要摄入太多糖份。因此,此款奶茶的卖点就是:不含糖!!!......
03-12
60%中种淡奶吐司
一直都很喜爱清淡的奶香味儿吐司,淡淡的奶香味夹杂着面粉朴实的麦香味儿,真好。🌹淡奶油与蛋白的最佳组合,让这款吐司的风味与口感都达到最佳。🍞3周的不断努力,这个配方算是完满结束。希望大家能够尝试一下,你会喜爱上这......
04-23
中种淡奶油吐司66%
1.判断中种发酵:手指按压会塌陷下去,酒精味道非常强烈中种冰箱冷藏5度,建议16-18小时;(3-4倍大)常温10-15度,建议7-10小时;(2-3倍大)常温20度,建议4-5小时;(2-3倍大)常温25-27度,建议2-2.5小时。(2-3倍大)2.中种和主面团混合后发酵30分......
08-19
(波兰种)淡奶油吐司
认真做笔记📝磨合用量毛主席说“好好学习天天向上👩🏻🏫”用料波兰种👉金像高粉75克水75克耐高糖干酵母(燕子)1克主面团👉金像高粉178克全蛋液54克淡奶油(总统)68克细砂糖28克奶粉12克耐高糖干酵母(燕子)2克盐3克黄油6克(......
02-17
70%淡奶油中种吐司——消耗淡奶油用
每次拆开一盒淡奶油,都要想怎么快点把它用完,做吐司是其中最主要的途径。配方是一个450克模具的量,记录下方便下次好找。原方是天然气小姐的,链接:用料种面团白燕高筋面粉175克中等个头鸡蛋1个48左右牛奶60克酵母3克主面团......
08-20
淡奶油吐司(中种)
用料中种高筋粉100克酵母粉1克水120克主面团鸡蛋1个高筋粉300克酵母粉5克酸奶60克淡奶油140克糖35克盐2克黄油50克奶粉50克面克淡奶油吐司(中种)的做法做中种酵头,冷藏室发酵20小时酵头拉丝鸡蛋,中种,淡奶油,酸奶,糖和盐放两......
11-30
淡奶油吐司(烫种)
用料烫种高筋面粉40克开水40克主面团高筋面粉210克淡奶油70克牛奶80克糖20克奶粉10克蛋清30克酵母2.5克黄油10克淡奶油吐司(烫种)的做法烫种的40克高筋面粉和开水混合在一起,用筷子搅拌成均匀的面糊,比面团稍稀,不要用手,晾......
07-05
100%中种淡奶油吐司
夏天来了,带着100%中种的方子一起来了,不得不说,100%中种太好用了,即缩短了打面时间,又有效的控制了面温,安利给大家……此方没有用黄油、椰子油或者橄榄油,油脂皆来自淡奶油,打完面滚圆面团的时候就能感受到面团的柔软与众不......
05-12
淡奶油吐司(波兰种)
最满意的吐司,没有之一用料波兰种高筋面粉75克水75克干酵母1克主面团淡奶油70克全蛋液55克细砂糖25克酵母2克奶粉10克高筋面粉175克盐3克黄油6克淡奶油吐司(波兰种)的做法波兰种材料混合均匀发酵至表面出现大气泡波兰......
07-01
金大旺老师的平淡淡吐司70%中种
菜谱来自大旺老师的微博,照搬过来方便制作而已。本方适合有做吐司经验的厨友,仅分享配方无制作过程,新手请绕道!平淡淡却一点不清淡,是一款高油高糖的吐司,味道不用说,当然是非常好吃啦!用料中种高筋粉314克酵母5克水190克主......
01-26
70%中种淡奶油吐司
对于吐司我是无法抗拒的,每个星期都会做上那么几次,没有总会觉得缺少了什么。用料中种:高筋面粉350克牛奶220克酵母6克主面团:高筋面粉150克全蛋液70克淡奶油60克牛奶50-60克奶粉25克黄油15克细砂糖70克盐6克70%中种淡奶......
10-01
蒜条炒淡甲(淡甲是一种鱼的名称)
用料淡甲两条蒜2个蒜条2根姜片2-3片蚝油少许蒜条炒淡甲(淡甲是一种鱼的名称)的做法准备姜片2-3片切条,蒜切片(2粒)蒜条两根,切好备用。淡甲鱼(摊主已经帮切好)洗干净备用下少许橄榄油,油热后下入姜片和蒜片,爆香后加入鱼块稍煎......
03-26
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