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红烧隔心肉
因为这块肉是靠近猪心的一块肉,主要作用是为隔断胸腔跟腹腔的组织,让猪在走动的时候,心脏不会晃动,也起到保护心脏的作用,所以又被被称为“护心肉”。护心肉又叫肝连肉、罗隔肉、隔山肉,是用来隔断胸腔跟腹腔的组织。因其有......
09-09
鹌鹑蛋红烧肉 隔壁小孩都馋啦!
红烧肉作为最普通的一道大众菜肴,可以说百家百样,虽没有统一标准,但一份好的红烧肉能够让大家喜爱。炒了糖色之后,色泽红亮,小火慢炖肥而不腻、甜而不粘、软糯可口。这次加了鹌鹑蛋外焦里嫩吸收鲜美的汤汁,搭配了肉的质感,让......
01-13
红烧夹心肉
这次上色成功了用料蒜10瓣姜5片香叶2片八角1个桂皮0.5块夹心肉1000克冰糖15小碎粒生抽勺料酒勺红烧夹心肉的做法1、清水洗净,稍沥干,切成小块2、小火起锅放肥肉,视油量酌情加植物油,放入蒜瓣姜片爆香3、火开稍大,倒入瘦肉......
04-21
隔壁小孩必哭之红烧肉
能把人活生生馋死的红烧肉用料五花肉冰糖料酒老抽生抽盐姜隔壁小孩必哭之红烧肉的做法把肉肉放开水里咕嘟咕嘟冲个澡油烧热,下姜片,把冲好热水澡的小肥猪出溜下去,翻滚翻滚加冰糖,料酒,翻赤翻赤加老抽,生抽,翻赤翻赤吨吨吨吨......
08-29
爱心红烧鱼
爸爸的红烧鱼的好好吃~一个人在外的日子,想念老爸的红烧鱼,按着记忆中的样子试一下,没有爸爸做的好吃,但也是有自己的味道在呢O(∩_∩)O用料鲫鱼两条大蒜5颗姜5片,八角料酒爱心红烧鱼的做法鱼处理干净,用厨房用纸把鱼身上的......
12-25
护心肉(猪隔膜)炖萝卜
护心肉又称猪隔膜,是连接猪肉五脏六腑的纽带,因为这个部位一直在动,所以口感非常好,很有嚼劲,处理得当的话,味道堪比牛腩喔。用料护心肉1斤半大葱1根生姜10片大蒜6瓣味好美青花椒整粒1把大蒜叶1把干辣椒3个老抽1勺生抽2勺盐......
01-20
隔水炖无水红烧肉
用料五花肉500克味极鲜酱油适量葱段适量姜片两三片蒜瓣适量冰糖适量隔水炖无水红烧肉的做法五花肉切成1、2厘米厚的肉块冷水下肉块焯水锅加点油下冰糖,糖还没化时下肉块翻炒至肉块有些金黄下葱段、蒜瓣、姜片、酱油翻......
05-17
馋哭隔壁小孩的红烧肉
用料姜4-5片冰糖克葱馋哭隔壁小孩的红烧肉的做法五花肉切小块,凉水下锅,加料酒,焯水水开后洗净沥干。热锅冷油,加入冰糖炒出糖色(注意,冰糖趁着油温不高的时候赶紧下锅,油温过高容易焦)冰糖融化后,加入姜片,五花肉翻炒至上色,加......
12-11
隔壁老王的红烧鸡腿
用料鸡腿9个料酒生抽老抽白糖八角香叶桂皮生姜大蒜葱隔壁老王的红烧鸡腿的做法生姜,大蒜切片,葱切段。鸡腿用刀划几道,加料酒,盐,生抽腌一下。放油,加入生姜片和蒜片爆香。鸡腿下锅炒3-5分钟。加两锅铲生抽,一铲半老抽,一勺糖......
09-23
红烧卷心菜
快手菜2!用料包菜半个酱油勺红烧卷心菜的做法照烧牛肉盛出,直接倒油,将包菜倒入,翻炒,倒入三小勺酱油,加一点水,盖锅,5分钟盛出,撒入葱花!一碗红烧卷心菜就烧好了!......
03-18
大侄子心心念念的红烧肉
一天奔波,困倦疲惫,但生活不会因为你累了就停止,继续为明天的建设社会主义屯粮。超市码的整整齐齐的五花肉对我总是有神奇的魔力,五花肉在我眼中如大理石纹一般红白相间,新鲜诱人。最后,天知道。大侄咂不在家,小姑我做了他心......
12-11
暖心红烧肉
家里的吃货们无肉不欢,这款红烧肉食材简单,搭上红皮洋葱更加健康、更加暖心。用料红皮洋葱1只半鲜香菇8颗带皮五花肉400g左右葱花适量姜片4片冰糖40.g左右,根据自家口味调整。料酒少许生抽适量桂皮八角适量暖心红烧肉的......
06-18
红烧鸡心
用料鸡心15个土豆1个小葱少许料酒1勺姜2片蒜2瓣老抽1勺酱油2勺冰糖4块红烧鸡心的做法鸡心切开用水泡半个小时,这样可以泡出血水土豆切块备用起锅烧油,下入蒜末爆香加入鸡心,葱,姜翻炒鸡心下入水中,加入葱姜蒜,倒少许料酒,煮......
03-02
心心念念的红烧肉!!
疫情期间突然很想吃红烧肉,那就说干就干。用料五花肉500克土豆1-2个葱半根姜几片蒜1头八角2个桂皮1块香叶2片干辣椒适量花生油料酒生抽老抽冰糖盐心心念念的红烧肉!!的做法五花肉切小块,超市热心大哥直接给我切成小块了,呵......
01-18
心心念之红烧肉🥘
🌹虽然瘦但爱吃肉~我呢属于无肉不欢的人,所以每餐如果少了肉总有没吃饱的感觉。几年前亲娘手把手教了我一道蒜子烧红烧肉,今天分享给大家。(其实吃肉和晒太阳🌞都很重要,能帮助人体吸收摄入维生素D,而维生素D和Vabc一样重要......
06-27
隔壁老王的红烧藕圆子
用料猪肉克藕料酒淀粉盐鸡蛋面粉糖老抽生抽醋冰糖隔壁老王的红烧藕圆子的做法猪肉洗净猪肉剁成馅儿藕放在猪肉里面剁成馅儿加料酒1,淀粉,盐,蛋清,鸡精一勺,糖半勺,老抽1,生抽3,醋几滴,面粉,拌匀圆子下锅炸,两炸油下锅,葱姜爆香之......
06-18
隔壁老王的红烧肉
用料五花肉1000克生抽老抽八角三个桂皮一小块香叶一片糖姜一片盐隔壁老王的红烧肉的做法肉切块,洗净。最小火,走活水,半小时去血去沫。少许油,放入五花,煸炒让其出油,出到一定程度肉捞出。加油,加糖,炒至糖熔化,姜片一片和八角......
09-22
红烧猪心
用料冰糖3小方料酒4勺姜7片香叶2片八角1个沙姜2粒生抽2勺盐1小勺老抽1.5勺排骨1根猪心1个红烧猪心的做法排骨、猪心用剪刀剪开(不要剪断)洗干净。冷水下锅,放点料酒(这个量没在上面的辅料内)将排骨、猪心焯水,再清洗。放......
08-15
隔着屏幕就能闻到的香味—鳗鱼红烧肉
小时候家里只要请客吃饭,就会烧这道鳗鱼红烧肉,来苏州多年,一直特别想念那味道,肥而不腻,汤汁拌饭可以吃两碗,那是家的味道。用料五花肉500克鳗鱼半条,约400克冰糖一把生抽四勺老抽六勺料酒少许姜四片大蒜8瓣葱少许糖少许隔......
09-11
矜宸•溏心蛋红烧肉
其实一直想写这个菜谱的,只不过当时做这个菜的时候手忙脚乱没来得及拍照,拖那么久更新。红烧肉和溏心蛋都是我很喜欢的食物,有一天突发奇想打算把它俩结合起来成一个菜,但是熟悉本帮菜的朋友一定知道平时红烧肉配的卤蛋都......
08-01
秘制甜心排骨红烧肉
用料五花肉排骨1000克料酒2勺酱油2勺糖10克生抽2勺老抽2勺姜20片花椒20粒八角3个桂皮3块秘制甜心排骨红烧肉的做法排骨五花肉去腥水捞出备用。放入适量佐料调味。甜心小粉象啤酒1瓶备用。倒入甜心小粉象啤酒熬制。鹌......
08-17
伤心红烧肉(疗伤红烧肉)
你一定会来找我,在25点,在61分,在星期八,在十三月。好吧我知道她不会来有诗道世间无限丹青手,一片伤心画不成既然画不成咱做,酸甜苦辣都在这道肥而不腻的伤心红烧肉里。失恋的疗伤,单身的享味热恋的?都在锅里了。用料猪五花肥......
07-01
基础菜-隔水炖的红烧肉
做茄子红烧肉,豆角红烧肉,或土豆红烧肉遇到过这样的问题,蔬菜都炖没魂了,肉还不烂?这个做法专门解决这个问题。红烧肉做多了,发觉,要红烧肉好吃,肉一定要炖耙。煤气炉直火做的红烧肉,直接收干,适合当顿吃,但如果做基础菜,这种红烧......
02-25
夹心红烧肉
用料甜酱五花肉豆腐葱段儿姜块蒜大料料酒酱油蜂蜜盐糖夹心红烧肉的做法豆腐切大片儿,五花肉从肥瘦相接的地方一分为二,把豆腐片儿夹进去用线固定蒜瓣用到拍一下,大料放进大料盒儿把葱姜蒜在锅底铺好,依次加入大料盒儿切剩......
01-06
红烧鸭心
好吃,简单,美味用料主料:鸭心一斤左右配料:姜3片蒜3-4瓣葱结1个干辣椒1个盐2克黄酒10克生抽2勺老抽1勺糖适量醋一点点耗油1勺食用油适量红烧鸭心的做法将鸭心先浸泡2小时中途换1到2次水,让后烧水,水开后倒入鸭心焯一下水(焯......
06-15
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