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煎鱼秘笈
不用不粘锅、不用晾干或擦干鱼身上的水,也能简单快捷煎出完整的鱼用料鱼1条姜3一4片油适量盐3克煎鱼秘笈的做法鱼需要用流动的自来水冲洗干净,滴干鱼身上的水(不用晾干或擦干也行)大火烧热锅,把切好的姜片放进锅里先炒干洗......
08-29
降暑秘笈——白茶冷泡
在传统的生活饮茶文化中人们已经习惯了用热水沏茶,觉得只有热水才能把茶叶的甘香汇出来,这样才能享受到茶叶散发的优雅香味,品尝到茶汤中甘甜醇爽的滋味,却没有想过有一天喝茶也可以颠覆传统——用冷水冲泡白茶。冷茶,顾名......
05-30
泡菜煎饼 | 白钟元的料理秘笈
用料泡菜260g砂糖6g水300g韩国煎饼粉220g青阳辣椒20g葱40g香肠/火腿/培根(不要用太咸的)90g细辣椒粉6g食用油适量泡菜煎饼|白钟元的料理秘笈的做法泡菜用剪刀剪碎或切碎(如果泡菜不够酸可以适当加一些醋)葱和青阳辣椒切细......
06-29
清蒸鱼(附大厨蒸鱼秘笈)
清蒸鱼是家庭和外吃都常点的一道菜,但要做得很好吃,也是有一些秘笈的,这道方子是认识的大厨给出的一个小秘笈,照此方子做,味道果然比平时更胜一筹!用料鱼1条(适合清蒸的鱼就行)葱适量姜适量李锦记蒸鱼豉油适量干桂花适量白糖......
04-17
换时秘笈
职场妈妈分身乏术,尽量想办法以时换时,让小宝吃到热乎乎香喷喷的晚饭🙋用料❤️爱心♾❤️创意♾换时秘笈的做法提早一天洗好菜,抽好真空,明天直接取出来就好炒了哦😄烧好原味小排汤,明天给娃下面条🍝提早一天摘好芹菜,明天洗了......
08-23
藜麦花胶(美颜秘笈)
花胶和藜麦炖煮后都属于易消化食品,能均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、加速新陈代谢、辅助治疗等功效,适于所有群体食用,尤其适于儿童、孕产妇、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期......
04-26
炒蛤蜊(独家秘笈)
作为一名海边长大的青岛人,吃过的蛤蜊不比米饭少,小时候妈妈总喜欢喜欢清水直接煮着吃,煮蛤蜊的水还可以用来炖菜、做疙瘩汤等等。后来长大了,吃过很多次别人做的炒蛤蜊,说真的,炒的不好吃还不如清水煮,原汁原味就很不错。一......
06-26
枸杞叶猪肝汤(秘笈版)
这是一道热门的粤式家常汤,要做到猪肝嫩滑,枸杞叶香滑翠绿是有秘笈的哦!用料猪肝一块料酒大半碗盐少许枸杞叶半磅姜数片猪油半汤匙杞子适量清鸡汤1罐水3碗鱼露半茶匙枸杞叶猪肝汤(秘笈版)的做法自家地里种的枸杞,今年采......
01-05
快速发面秘笈
#罐头小厨#快速发面秘籍!做包子发面的千年难题,小厨成功攻克啦!学会这招,告别丑出新天际的包子吧!用料面粉500克酵母10克温水350ml泡打粉5g白砂糖5g猪肉馅适量快速发面秘笈的做法碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均......
04-02
秘制煎鲫鱼
用料鲫鱼1条盐适量花椒适量葱2根姜2片蒜3瓣生抽一勺醋两勺料酒1勺干辣椒3个南德调料适量秘制煎鲫鱼的做法鲫鱼洗净,在鱼上用刀划几个口子。如果鱼背肉比较厚,可多划几刀。然后用盐涂满整个身体,包括鱼头、鱼肚和刀口,腌制......
01-11
粉蒸肉(附炒米秘笈)
粉蒸肉以猪肉为食材的菜品粉蒸肉(又名:米粉肉、面面肉),是广泛流行于中国南方地区的(江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、江苏等地)汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯......
01-11
水煎饺(附和面三光秘笈)
疫情封控期间,赶上媳妇过生日,利用家中现有食材给她做一锅水煎饺,也算改善一下吧。希望疫情能早日清零,让我们的生活、工作步入正轨,让市场活跃起来,让我们大家能尽情享受生活的乐趣。用料水鸡蛋5个面粉300克西葫芦2个青椒(......
02-25
低碳生酮-快手清蒸黄鱼,附清蒸鱼不腥的小秘笈
清蒸鱼不腥的小秘笈:1.鱼腹内的黑膜一定要刮干净2.鱼皮上的粘液一定要冲洗干净3.蒸鱼后流出来的汤汁要倒掉,重新做调味汁淋在鱼身上。用料黄花鱼1条约500克姜几片无味椰子油30克小葱2根生抽1.5汤匙高汤1汤匙醋几滴低碳......
03-18
最好吃的红烧带鱼,姥姥的秘笈
用料姜2片葱2根蒜4瓣带鱼2条盐1茶匙油适量白糖20克料酒2勺生抽3勺醋2勺腌料(提前腌30分钟左右):花椒10粒葱1根料酒3勺最好吃的红烧带鱼,姥姥的秘笈的做法油稍微多一点,腌好的带鱼煎至两面金黄。大概煎至这种程度,备用。重新......
07-12
小笼包(拌馅秘笈)
全家都爱的小笼包,各种折腾,做了快10年了。终于总结出一套适合家庭的包法,大家分享……用料中筋面粉400克开水130克水120克猪肉馅400克水(拌馅)大半碗盐适量生抽适量蚝油适量麻油适量中葱4根姜小块小笼包(拌馅秘笈)的做法葱......
01-22
老爸秘笈——家常炒鸡
最爱吃老爸做的菜~离家在外,靠老爸传授的秘笈,试着做出家里的味道~非常朴素的菜谱,记录下来以免我这个小白忘记,哈哈。用料香菜1颗姜任意葱花任意鸡肉任意生抽任意老爸秘笈——家常炒鸡的做法老爸炒全鸡,我自己就只用鸡翅膀......
09-10
自创小秘笈 懒人专备
这道小龙虾🦞是我向我同事取的经第一次做感觉还不错个人觉得超适合懒人初学者做步骤简单明了家里人吃着都说味道很好其实这也是我第一次做啦本来想做香辣的但是家里长辈有特殊情况暂时吃不了辛辣刺激性食物一想那就做......
05-15
鲍鱼鸡翅煲(附鲍鱼不缩水、不发硬秘笈)
我家菱妞超喜欢吃鲍鱼和鸡翅,之前都是给她做鲍鱼炖猪蹄,这次把猪蹄改成鸡翅,加点香菇,做个鲍鱼鸡翅煲。用料鸡翅12个鲍鱼5只生姜3片腌制+3~5片煮蚝油2勺腌制+2勺煮生抽2勺腌制+3勺煮老抽1勺腌制+1勺煮水饴糖浆1勺腌制玉米......
02-01
秘制煎鱼
这个是自己想的做的不好吃见谅用料鱼一条,辣椒,芹菜,葱姜蒜末。秘制煎鱼的做法把鱼的内脏取出用盐涂抹鱼全身腌制十分钟芹菜切断放在鱼肚里煎锅拿出,大火,放鱼,煎至金黄放入盘中留些底油放入酱油葱姜蒜末,料酒,中火,快速翻炒,炒......
06-08
小美秘笈
各种小美实用技巧用料小美一台小美秘笈的做法【温度】【速度】【汤汁】【辅助烹饪】做馅️3秒打白菜8秒打猪肉2分钟揉面团1分钟搅馅泡发黑木耳/白木耳/香菇放网锅,水末过食材,一勺面粉一勺糖,6m/50°/V5剥香榧子:10S/反转V4......
10-22
高手秘笈1
用料蛋高手秘笈1的做法无火煎蛋私家豆腐脑......
05-15
年夜饭秘笈大公开:年年有余(鱼)
春节到了,分享一道营养丰富、色香味俱全,又容易上手的年夜饭大餐用料酱油(心生)10克料酒1勺盐5克葱、姜、蒜食用油20克小鲜侣、乳酸菌老陈醋,5克年夜饭秘笈大公开:年年有余(鱼)的做法准备食材加入少量盐,腌制片刻加入酱油等其......
09-20
秘笈】丸子这样炸外酥里嫩
用料用料:牛五花肉850g鸡蛋2个淀粉50g对淀粉用的清水100ml面包块50g冷馒头50g清水100ml生姜沫30g调料:盐9g花椒粉4g白胡椒1g五香粉1g鱼露酱油1勺料酒1勺秘笈】丸子这样炸外酥里嫩的做法说明:淀粉称量好就加入那100ml水勾......
11-23
清蒸鲫鱼秘笈
清蒸鲫鱼秘笈:1)放血袪腥,在鱼头与鱼腹连接位尖端肌肉上横剪一刀,放回清水中游水,让血留尽。2)免𠝹鱼身留鲜,防止鱼身汁水流失减鲜,不应在血身上𠝹花,应在鱼腹腔内未端这个最难蒸熟的部位沿脊骨戳2刀,加快熟透。3)戳断脊骨放翻腾......
06-25
🍋柠檬鸡爪(含秘笈)
用料鸡爪19只柠檬1个姜5片香菜5根小米椒(可根据个人喜好,不吃辣可不放)2个蒜末6瓣陈醋一勺半酱油一勺半盐适量麻油半勺糖适量料酒两勺花生油半勺姜末适量冰水2升🍋柠檬鸡爪(含秘笈)的做法我买的是冰冻鸡爪(新鲜的也可以),砍成......
04-12
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