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青蒜炒砚子肉
用料青蒜6根盐3克蒜片8片料酒适量青蒜炒砚子肉的做法砚子肉洗净焯水,将砚子肉倒入清水,大火煮开后立即放入冰水中浸泡5分钟,沥干。准备一个云南独蒜头(传统大蒜头香,不过会有呛的味道,云南独蒜头香,带一些甜香味,吃进嘴里没有......
03-27
沙螺(河砚)苦瓜豆腐汤
搜索了下厨房,没有这道汤,就上传了,大家可以试试,夏天来一碗,特别开胃,特别好喝。用料嫩豆腐1块沙螺1斤苦瓜1小根(大的就半根)葱1根姜3-5片盐少许味精或鸡精少许沙螺(河砚)苦瓜豆腐汤的做法沙螺放到清水里吐沙,清洗干净。苦瓜切......
09-06
罗勒叶炒沙砚
不喜欢螺蚌类的亲们,请略过哦!罗勒,我们家乡称之为金不换,其它别称如九层塔、兰香等。有疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿等功效。这种带有特殊香气的植物,在东南亚美食中是很常见的基础原辅材料及调料。罗勒叶炒螺......
07-06
炒栗子
用料板栗不知道克冰糖看心情水适量炒栗子的做法洗干净板栗,在板栗上打个口,我用的厨房剪刀,剪的时候小心呢加水加冰糖,大火煮开,然后小火收干晾干水分加油炒起来,然后看心情了......
04-26
炒蛏子
调料里的辣椒花椒根据自己喜好酌情增减用料蛏子500克葱2根姜3-4片蒜3-4瓣辣椒3-4个花椒1把美极鲜半勺(炒菜勺)白糖适量(1-3茶匙、提鲜用)清水适量香油少许(可不放)味精1茶匙(可不放)料酒半勺(炒菜勺)老抽小半勺(炒菜勺)生抽半勺(炒......
02-26
子姜炒鸭子
用料鸭半只仔姜50克花椒一小把盐1/2调味勺蚝油1勺子细青椒红椒3个啤酒1罐酱油2勺蒜3粒蒜苗2根泡椒1个子姜炒鸭子的做法1.子姜切丝,青辣椒切小圈,老姜切片,蒜头切末。2.锅里加油,姜片,加入鸭子炒出水分和油。3.锅里油烧热,加......
07-04
炒兔子
老爸老妈给买了一只生兔子,这个我是真没做过,按照爸妈的指导,味道居然很好用料兔子一只大蒜拍碎改刀两头大葱小段1根姜片5克小茴香2克花椒20粒香叶4片红干椒2个老抽调色生抽出鲜料酒1勺盐适量鸡精适量炒兔子的做法兔子,把......
04-13
炒松子
跟朋友在公园遛孩子。看到松塔,就好奇里面有没有松子。结果,嘿嘿,哈哈哈哈~趁着保安大叔的不注意,偷偷的摘了十多个~用料松子随意多少炒松子的做法这是从公园的树上摘回来的松塔把松子扣出来。注意带手套。因为松塔上黏黏......
03-25
超简单拌砚子
我家这称之为“砚子”,像是鼓鼓小小的花蛤。不知道学名是什么,搜不到菜谱,就自己瞎做了个~咸鲜下饭用料砚子350g酱油2勺鱼露1勺糖1茶勺蒜头1-2瓣葱1根小米辣适量芝麻油少许超简单拌砚子的做法将砚子泡水吐沙。洗干净后焯......
05-13
豆豉砚肉
用料砚肉550克蒜3瓣姜3片料酒1汤勺盐,鸡精各1/3茶匙糖1克豆豉1汤勺生抽1/2汤勺食用油1汤勺清水1/2碗豆豉砚肉的做法蚬‘肉洗净备用备好豆豉,姜,蒜锅中加入食用油爆香蒜头,姜和豆豉随后倒入砚肉翻炒30秒后,加入1/2碗清水和......
07-16
雪菜江砚肉
用料雪菜50克江砚肉15克蒜3瓣姜5克酒1勺盐1克鸡精1克糖1克生抽1汤勺葱2根食用油1.5汤勺清水0.5饭碗(用于煮砚肉,不包括浸泡时用量)雪菜江砚肉的做法雪菜和砚肉用清水浸泡10分钟,以去除砚肉杂质和雪菜的咸味,10分钟之后,砚肉......
11-14
辣椒炒豆子/炒咸豆子
搬运自农村姑娘提溜圆用料还用到了韭菜辣椒炒豆子/炒咸豆子的做法还加了水,盖上盖焖,还要勤翻这个有点复杂↓油要多,浸透盐豆子,还要有继续炒辣椒鸡蛋的量单独把豆子炒软炒变色那一步要有耐心豆子也不用放盐,还要注意量少......
01-02
炒炒圆子
小时候经常吃奶奶做的,长大了奶奶不在身边,自己想吃,就问了奶奶做法,自己倒腾了,用料圆子200g红糖30克油20克炒炒圆子的做法超市买的现成的,以前都是我奶奶自己切的,自己做的,我买的现成的,口感差那么点,这边注意一定要冰箱拿出......
08-01
栗子炒子鸡
用料栗子子鸡姜片黄酒酱油糖盐栗子炒子鸡的做法将鸡剁成块,栗子煮熟热油锅,油多放些,放姜片煸香再倒入鸡块爆炒,至鸡肉发白放黄酒,清开水,酱油,糖,盐煮熟的栗子,大火开后,中火焖10分钟左右就可收汁上桌啦小贴士栗子甜糯鸡块鲜香......
01-04
砚肉芥菜肉末香菇粥
这个是童年记忆中最喜欢的早餐用料香菇6朵瘦肉100克芥菜150克砚肉120克香菜2根葱花3根姜丝50克砚肉芥菜肉末香菇粥的做法干砚肉泡半个小时,去屎,不去屎会苦。把用水泡过20分钟的香菇切丝条。芥菜切丝易熟,瘦肉切片腌制,可......
09-29
炒锅炒栗子
赶集买的生栗子4块一斤,外面买的糖炒栗子20一斤,买了不到10块钱的生板栗,开炒。不要买个头太大的,小个头的会比较甜,也好熟一点。用料板栗克水克油炒锅炒栗子的做法不要太心急,买来生板栗先晾几天,我买来的时候连阴天,没有太......
03-31
炒茄子
路过楼下超市,茄子很新鲜,才1.98一斤~果断买买买,茄子吃起来!下饭菜。可以多吃几碗米饭。用料茄子3个油比平时炒菜油要多蒜头多一些酱油少量花椒粉少量辣椒面少量指天椒多量盐少量炒茄子的做法🍆茄子切竖条,用水煮烂。煮久......
09-25
炒瓠子
瓠子,看着像瓜,也叫瓠瓜,其实是葫芦中的一种,也被称为瓠瓜,最早关于瓠子的记载是在北魏时期的贾思勰的《齐民要术》中,说瓠子是十月份的食材。老舍在《骆驼祥子》中说:“第二天的生意不錯,可是躺了兩天,他的腳脖子腫得像兩條瓠......
06-11
卜卜砚
用料卜卜砚2斤娃娃菜1个青瓜1个蒜适量小红辣椒适量金针菇个人喜欢鸡精适量蚝油适量盐适量糖少量番茄1-2个卜卜砚的做法卜卜砚准备好材料。爆炒番茄在少量糖少量盐炒熟加水煮沸看图看图看图看图加上辣椒蒜蓉盐鸡精蚝油......
11-05
豉子炒圣子
用料圣子豆豉紫苏叶蒜蓉豉子炒圣子的做法起锅烧水,放入圣子飞水备用紫苏叶切碎备用,豆豉洗一下切碎备用起锅下油,放入蒜蓉豆豉爆香,放入圣子炒香,调入盐,糖,鸡粉,蚝油,少量上汤或者水,撒料酒,最后下紫苏翻炒,麻油,胡椒粉翻炒,勾薄芡......
11-07
茄子炒辣子
用料茄子辣子酱油盐味精茄子炒辣子的做法把辣子在锅里过一遍油盛出来再倒油放茄子不断翻炒把茄子炒蔫了放酱油调成喜欢的颜色再把辣子放进去翻炒放盐味精即可......
09-12
炒茄子(番茄炒茄子)
月子餐里的,简简单单清清淡淡,拌饭很香用料茄子番茄炒茄子(番茄炒茄子)的做法切条切块姜爆香,放入茄子煸炒放入番茄块煸炒放适量糖味达美加适量水微炖不加盐,滴入香油......
10-27
茄子炒茄子
用料茄子2个盐1勺大蒜1瓣生抽2勺耗油2勺糖2勺食用油3勺清水小半碗料酒1勺茄子炒茄子的做法茄子洗净去皮切条,大蒜切片热锅下油爆大蒜,爆香之后放茄子。炒致微熟放料酒,料酒过后倒清水。盖上锅盖闷一会,放入耗油和生抽。最......
07-10
炒馇子
馇子2包(约650克)三个人的量用料馇子2包猪肉丝适量虾仁适量鸡蛋2个葱花适量食用油适量生抽适量蚝油适量盐适量鸡精适量韭菜适量蒜末适量炒馇子的做法馇子2包(共650克)配料虾仁,猪肉,鸡蛋,韭菜,葱花,蒜末……馇子,焯水……过凉水......
02-23
炒瓜子
过年买了一大包生的葵花籽,没人吃,放到现在,今天翻出来,感觉不能浪费了,就炒炒试试,没想到出奇的成功,和买的味道一模一样。用料葵花籽500克香料酌情添加盐一包炒瓜子的做法把盐和香料放入国内炒热,香料有什么放什么,喜欢什么......
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