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02-14
正宗川菜红烧肉无老抽生抽
其实在正宗川菜里面,是没有所谓的老抽生抽的说法的,我们只有一种,那就是酱油。老抽生抽都是近几年随着南方(主要是江浙和粤系)菜系的侵入,因为觉得用老抽调色可能更加方便?所以一些人家里开始使用。而正宗的川菜红烧肉,是通过......
06-14
广式煲仔饭 长粒香米浸泡一小时腊肠,腊肉,小青菜,香菇姜丝,生抽2勺,蚝油1勺,开水1勺,白糖0.5勺,香麻油0.5勺
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07-23
三勺酱油,半勺糖,一勺蚝油,一点鸡精,半勺陈醋,料酒一点点(少一点)
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03-26
生抽|老抽|味极鲜|一品鲜酱油:区别|用途
抽:酱油在对其进行制作的时候,工艺的不同,就导致了其制作出来的品种,有所不同。但是在制作的过程中,都会采用到一个步骤,那就是抽取,也就是对酱油进行提取。用料生抽生抽|老抽|味极鲜|一品鲜酱油:区别|用途的做法酱油是生抽......
12-12
老抽蛋炒饭
用料鸡蛋2个冷饭1碗葱半根胡萝卜3分之1根老抽1勺老抽蛋炒饭的做法胡萝卜🥕切丁,葱切小段鸡蛋打散拌到米饭里加老抽锅中热油倒入胡萝卜和葱段倒入米饭再加一点油炒成金黄色出锅好吃😋小贴士米饭要炒散......
03-12
一勺油一勺糖一餐饭 day 001
老婆减肥期间,保证菜肉的供应的条件下,减少热量摄取,数据采自薄荷网1,蔬菜尽量做成拌菜,吃饭时拌,减少亚硝酸盐摄入2,每天最多一勺油,一勺糖3,菜后面的数字是热量4,30分钟完成制作5,总热量低于500大卡用料黑椒牛柳120ka/80g......
03-22
糖醋排骨.不加生抽老抽
不太喜欢吃外面的糖醋排骨,太甜太腻。于是自己试着做,做了很多次,是自己喜欢的味道!女儿最喜欢吃麻麻味的糖醋排骨🥰用料排骨350克白芝麻20克冰糖60克料酒一勺姜4片醋2勺花椒6粒食用油适量盐适量糖醋排骨.不加生抽老抽的......
03-30
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酸酸甜甜的宫保鸡丁用料鸡腿肉2只葱花生米姜干辣椒花椒油盐辣酱粉糖醋酱油葱姜水淀粉宫保鸡丁糖醋汁的做法(荔枝口儿):葱姜水一勺,酱油一勺,料酒一勺,醋一勺,白糖两勺,盐一点点就好,水淀粉一勺的做法切豆瓣葱。把葱段竖着切成4......
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换一种凉拌酱汁来做拍黄瓜,超级无敌咸香酸甜,可口清爽,完美!用料黄瓜2根蒜瓣1-2个小葱适量生抽2勺香醋1勺芝麻油适量白糖适量盐少许鸡粉适量食用油适量2勺生抽1勺醋,万能酱醋汁搞定这道家常凉拌菜!的做法黄瓜洗净去皮,葱蒜洗......
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大厨密授👨🏻🍳眼中的超级无敌简单的菜不加一滴老抽不加一滴水的酱油鸡快学起来!用料鸡半只姜5片酱油4勺冰糖15-20粒葱两根不加一滴老抽的豉油鸡的做法用盐、葱、姜给鸡做马杀鸡,用牙签戳他放入冰糖15粒炒融化把🐔放......
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老抽焖鸡脚
用料青椒丝少量(可不放)鸡脚五只老抽少量姜少量老抽焖鸡脚的做法鸡脚剪去指甲,加姜淖水备用注意不要淖过头了,用筷子能穿过就行,再过一下凉水下鸡脚炒微黄,下生抽,老抽,盐,少许水大火煮开,转小火焖8分钟,最后大火收汁......
12-29
秘制红烧肉 无老抽生抽版
用料白糖2勺五花肉蒜子,八角,干辣椒湖之酒盐秘制红烧肉无老抽生抽版的做法五花肉,八角,蒜子,干辣椒洗净滤干冷锅下油放白糖小火炒糖色倒入五花肉蒜子八角干辣椒变色以后倒入湖之酒加盖闷放少许盐,汤汁烧干美味出锅小贴士一......
10-27
老抽杏鲍菇
如果让老抽来定义,这餐无疑是完美的🥸如果用山西话说,就是打死了卖老抽的。如果回顾桐老师的话,这是他最爱吃的杏鲍菇。如果让我说,削皮器削杏鲍菇的那个片刻,是我有生以来的第一次相遇。用料老抽勺杏鲍菇2个蒜瓣生抽勺盐......
02-04
老抽豆腐
简单快捷用料北豆腐1块豆瓣酱2勺老抽1勺盐少许老抽豆腐的做法北豆腐切块,清水冲洗。葱姜蒜切碎准备。油锅烧热至7成入葱姜蒜末,翻炒均匀入豆瓣酱2勺,入豆腐,放入1-2勺生抽调色,入盐少许。看情况可加50ml水大火盖锅盖焖一会......
11-09
【美味鴨脖】生抽老抽全不用
三種醬料成就的美味鴨脖:甜面醬+豆瓣醬+郫縣豆瓣醬~😀用料鴨脖適量郫縣豆瓣醬1勺甜面醬1勺豆瓣醬1勺耗油1勺冰糖適量大料適量【美味鴨脖】生抽老抽全不用的做法鴨脖洗凈,汆水,再洗凈;放入鍋中放大料+醬料+冰糖+黃酒,水沒過......
08-10
一勺咖啡粉、一勺白糖、一勺滚水,一个打蛋器,轻轻松松做泡沫咖啡
听说这个是泡菜国今年最流行的饮品,手打400下才能做出来。网上看到曼食慢语的视频,复刻一份,一次性成功。刚好家里有现成的芋泥,顺便做了脏脏杯,颜值、口感都不错。来,我们一起玩一次吧。用料雀巢咖啡粉一勺白糖一勺开水一......
04-08
不放生抽老抽黄酒的鱼头豆腐
老家在东至,跟祁门搭界,我们家乡的菜与徽州菜有相似之处,但跟安庆更为接近。每年夏末初秋,辣椒大量上市,留在枝上老了红了,摘下来,磨辣椒酱。这个鱼头豆腐的灵魂在于用辣椒酱调味,生抽老抽黄酒都不需要了。用料鱼头一个豆腐一......
03-17
一勺接一勺的土豆泥
咱今儿个要说的是这土豆的吃法,但土豆吃法太多了,你让我说,我也说不全,毕竟咱能力有限。我就说说其中一种我喜欢吃的做法——土豆泥。我看到了知乎老胡(@主厨胡学斌)的菜谱上有,我就借花献佛,照虎画猫。用料土豆400克大蒜5-15......
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回春一盏 功夫老勺面
新春纳新,万物回春。回春一盏功夫老勺面,呈上!身为美食界老夫子,自然不能只是一枚老饕,还得是厨艺了得的老勺。这道#新春王者创意菜#的灵感便是来源于王者荣耀老夫子的功夫老勺皮肤。老夫子必定智慧满满,凡事都能举一反三。......
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老抽泡姜仔
来自网上的方子,照着做了,非常好吃。俗话说,冬吃萝卜夏吃姜。值得一试,配上小粥就完美了!用料姜仔半斤有机酱油或老抽没过姜陈醋少量香油少量老抽泡姜仔的做法姜仔洗干净,待表面干了只有切成薄片。(如果等不及可以用厨房纸擦......
11-17
泡好水晶粉8两,热锅烧水适量老抽开锅烫水晶粉,倒出,在热锅加料油 30克,蒜末姜末少许太椒2个切圈,加十三香半味勺,生抽15克,蚝油10克老抽3克爆锅,加水,鸡精2味勺,盐一味勺,白糖一味勺,加入水晶粉,开锅清炖一会,出品放香葱花10粒,
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无生抽老抽啤酒鸭
本人不喜欢吃鸭肉,一直嫌弃有腥味,那天偶然用了这个方法做的没有腥味,还很软,所以就写下来跟大家分享啦用料啤酒500ml桂皮4块八角1个花椒8粒白糖10克盐适量鸭1/4只姜4片蒜3瓣干辣椒2个酱油2—3勺油适量无生抽老抽啤酒鸭的......
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土豆茄子青椒都炸好之后盛出来,然后烧酱汁,再把菜放进去,巴拉几下就能出锅2勺生抽+2勺耗油+1勺糖+1勺淀粉+少许老抽和盐
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