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一次发酵版红糖馒头,最简单的中式面点
准备每天的早餐是一件及其头疼的事情,早餐要有营养,又不能太单一。所以今天来教大家做红糖馒头,偶尔换换口味还是相当不错的。 其实,像浙江东部这一带,我们都不大习惯吃面食,但我又是个特别喜欢折腾的人,慢慢......
08-21
我心中的中式点心之最
这一款老婆饼,外酥里糯,一点都不腻,如果不告诉你里面有猪油,我敢保证你绝对吃不出来,糯米馅也是精准控糖,微甜刚刚好。食材都很普通,但是搭配起来真的很绝,宝子们做起来!!!......
01-31
最最简单的叉烧——中式一日三餐(二十二)
貌似没有比这更简单的叉烧了猪里脊既嫩热量也不高口感很好用料猪里脊4条姜4片蒜泥1只大蒜切成泥植物油4勺市售叉烧酱3-4勺冰糖1小块最最简单的叉烧——中式一日三餐(二十二)的做法姜切丝,和蒜泥一起放油里炒出香味。开小......
03-14
简单易记的万用中式点心酥皮
试过各种各样的中式酥皮做法,总结出来一个简单易记也是最容易操作的万用酥皮做法,做所有的中式起酥点心基本只需要学会这一种酥皮的做法,然后随意包各种馅儿进去就是各种不同的酥。总的原则就是不管你做多少,以1份糖的重......
09-01
中式面点
借鉴各路大神的方子,总结了一下方便自己使用。这个配方只发酵一次,操作简单,口感也比较喧软,要老面口感的不适合哦。用料中筋面粉300克酵母3克水100克鸡蛋一个(带壳60克)白糖8克食用油10克泡打粉1克中式面点的做法所有材料......
12-26
中式甜面点
用料面粉若干水若干克中式甜面点的做法准料制作......
01-14
最简单的中式南瓜甜点
没有什么故事,就是发现这么做又香又好吃!用料南瓜随意克枸杞几颗粒葡萄干几颗克白糖随意克最简单的中式南瓜甜点的做法就一步!南瓜切块放枸杞葡萄干白糖,微波炉高火5分钟至南瓜软烂。......
04-08
最最简单的烤鸡腿——中式一日三餐(八十九)
用料鸡腿1斤约4只烧烤酱120克盐5克最最简单的烤鸡腿——中式一日三餐(八十九)的做法鸡腿洗净,划几刀方便入味和烤熟。放入烧烤酱和盐。拌匀腌制1小时左右。空气炸锅200度烤15-20分钟,翻面,继续烤15-20分钟。(大功率烤制时间......
12-29
中种最简单面包吐司
用料高筋面粉500克水200-220克蛋液一个酵母5克盐5克黄油40克中种最简单面包吐司的做法70%中种法。350g面粉,加200g水,加5g酵母,5g盐。混合成面团。我会放外面室温一个小时左右,然后放冰箱第二天再做。拿出来的时候看一下......
04-14
中式面点老师教的包子馅做法(好吃又简单)
两年前在烹饪学校上过业余的中式面点课,学到的包子馅儿做法。味道咸淡适口,非常好吃,做法简单,分享一下。用料猪肉(有肥有瘦的前夹心肉或五花肉)1斤生抽15克或1大勺老抽15克或1大勺盐6克或1小勺味精6克或1小勺白糖20克或1大......
03-23
中式糕点|绿豆冰糕(免过筛超简单)
1️⃣配方可以出24-28个左右,自用模具50g,每一个小团40-45g(因为不想成品太高,这样不好封袋)2️⃣此配方同样可作为馅料做豆沙酥饼,豆沙炒成团分成剂子即可,千层酥的链接想要500克左右的成品豆沙馅,为此配方所有用料的1/2左右用料......
12-29
枸杞桂花糕(简单易做的中式甜点~)
不用复杂的模具,没有繁琐的步骤,简单易得的食材,香气扑鼻、好吃不上火的枸杞桂花糕来了!虽然我更新的甜点教程多为西式甜点,但其实一直有默默在研究中式甜点。因为娘亲不爱西点乳制品的气味,所以我经常会做一些中式的点心给......
03-21
简单点 烤茄子的方式简单点
用料蒜大半个耗油1勺生抽2勺盐1小勺孜然粉葱油简单点烤茄子的方式简单点的做法准备酱料:蒜泥两勺生抽一勺耗油一小勺盐油(差不多漫过蒜泥)茄子洗净微波炉叮6分钟将茄子对半划开酱料均匀涂抹上去烤箱200°预热烤5-10分钟......
01-05
基础篇:中式面点的简易发面
发面作为面点食品的基础,最简单也最关键用料面粉300g酵母5g水100-120g糖15g盐2g(少许)基础篇:中式面点的简易发面的做法简易干酵母的最佳成活环境为40-42℃的温热环境。所以最先开始我们要把酵母倒入不超过42度的温水中,并......
03-03
8m+ 双色发糕,不用揉面的超简单中式面点
今天的这款中式面点就是我们常见的米糕,双色的搭配纯粹是为了增加颜值的色彩。黑色的部分使用的是黑米粉,而黄色的部分则使用的是玉米面。两种谷物粉经过发酵之后,变身为QQ弹弹的米糕,尤其是黑米自带的软糯和香气,让整个米......
12-29
简单美味的中式意面
最近突然想做意面是因为在油管上看到了一个减肥餐的视频。这个食谱也尽量采用了一些热量比较低的食材,不用担心会长胖哟*^_^*用料意大利面适量鸡胸肉一小块橄榄油一锅底蘑菇六个盐一小撮糖看个人口味包菜两片豇豆一把......
05-17
中式早点
用料红枣核桃黄豆黑豆花生大米适量面粉酵母红豆橙皮黄油牛奶适量中式早点的做法花生黄豆黑豆核桃红枣大米打成豆浆橙皮豆沙包子成品......
06-26
全家最爱的中式酥点——蛋黄酥(零起点也ok)
酥皮点心永远是心头好!这里面最有代表性的当属蛋黄酥喽!用料1中筋面粉240克1糖40~50克1水100克左右1黄油70克2低筋面粉140克2黄油70克鸡蛋黄1个用于蛋黄酥表面装饰黑芝麻适量用于蛋黄酥表面装饰豆沙泥300克咸蛋黄20个全......
11-22
中式面点│四色面条
参考分量:250克,制作时间:1小时用料面粉(每种颜色)250克胡萝卜汁170毫升菠菜汁170毫升紫甘蓝汁170毫升中式面点│四色面条的做法先准备蔬菜(胡萝卜/菠菜/紫甘蓝,依次操作,白色的不用加入蔬菜汁)放入锅中煮开将煮好的蔬菜放......
04-01
中式点心
秋天到了,现在正是适合做菊花酥的时候,金菊迎秋嘛用料水油皮👇中粉200克绵白糖40克水100克猪油50克油酥👇低粉150/180克猪油75/90克馅料👇莲蓉馅210克豆沙馅210克中式点心的做法1⃣和水油皮面团👇面粉,绵白糖,猪油混合好,......
08-11
开口酥 | 最简单の中式点心,一学就会
此配方可做12个~用料油皮中筋面粉100g猪油35g砂糖10g水45g油酥低筋面粉90g猪油45g椰蓉馅椰蓉25g糖粉15g奶粉8g黄油12.5g全蛋液12.5g葡萄干适量调色红曲粉1g紫薯粉2g抹茶粉1.5g开口酥|最简单の中式点心,一学就会的做法......
11-25
法式面包(让美味简单点)
🍞面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。下面大家看一......
05-08
中式酥点
年节伴手礼用料水油皮低粉70g细砂糖10克色拉油15克红心火龙果,波菜汁(加热)各23g克每只20g油皮低粉84g色拉油36g毎只10g内馅豆沙或椰蓉20克/只这个量做了红色6只,绿色6只。中式酥点的做法将波菜,红心火龙果用料理机进行......
05-11
中式糕点
2818年的年夜饭点心用料油皮油酥食用色素中式糕点的做法蛋黄酥彩虹椰蓉酥桃花酥......
03-24
最最简单的烤鸡翅——中式一日三餐(二十一)
貌似没有比这更简单的烤鸡翅了用料奥尔良烤翅腌料(腌料、水、鸡翅的比例包装袋上有标注,喜欢什么牌子的味道请自个儿尝试。)1包鸡翅10个最最简单的烤鸡翅——中式一日三餐(二十一)的做法用奥尔良烤翅粉腌制25分钟。实在时......
03-14
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