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相关清蒸鲻鱼的最正宗的做法
清蒸鲻鱼
鲻鱼,虽然分为咸水的和淡水的两种,但其实鱼的种苗都来自海里。用料鲻鱼1条姜适量葱适量盐适量生抽适量花生油适量清蒸鲻鱼的做法鲻鱼宰杀后洗净后,在鱼身的两面均匀地横划十几刀,这样处理后,鱼肉更容易入味,蒸制的时间也可......
05-29
香煎鲻鱼
用料鱼6条盐适量香煎鲻鱼的做法首先把鱼洗干净,碟子地下要撒一层盐,再把洗干净的鱼摆盘,鱼身上再撒一层盐腌制25分钟左右。要是撒的盐比较多二十分钟就可以了。(如果觉得海鱼比较腥可以放点料酒)煎鱼之前一定要等油热了再......
05-27
米酒豆豉蒸鲻鱼(一步菜、智能无油烟版)
所有河鲜类的都可按此操作。用料鲻鱼1条米酒适量盐适量豆豉适量米酒豆豉蒸鲻鱼(一步菜、智能无油烟版)的做法鲻鱼洗净后用盐抹遍,再加入米酒、豆豉,腌制半小时。放入智能蒸锅,调至“原味蒸”的“清蒸鲈鱼”模式(默认时间14......
03-20
乌鲻鱼两吃
乌鲻(zī)鱼又称(乌鱼)或(鲻鱼),俗称(乌仔鱼)每年初冬,东北季风刚起,乌鱼会群集台湾与福建沿海,随着气温与海水温度下降,乌鱼群往南下,寻找适宜产卵……每年乌鱼季节,都会有大量乌鱼捕获消息,所以乌鱼又被称为——信鱼。购买了......
01-13
清蒸鱼(清蒸鳊鱼)
用料鳊鱼1条葱花适量姜1个米酒1勺辣椒酒1勺蒸鱼豉油适量生抽适量清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法鳊鱼一条,清洗干净,鱼背打花刀来腌制鱼,鱼身均匀抹上盐,肚子里也抹盐,鱼肚子里塞上葱和姜片,淋上米酒和辣椒就去腥,腌制20分钟......
09-18
红烧江鲻
用料江鲻1条盐1克油20克葱结1支糖3克姜1片生抽1勺老抽1/4勺料酒1勺红烧江鲻的做法鱼去鳞洗净(锅若太小,可把鱼切成两段)热锅冷油,放入生姜和葱结,炸香放入盐和500克水,水开后,倒入生抽、老抽、糖,煮一分钟放入鱼,大火烧开,淋入......
03-14
鲻鱼清蒸好吃到爆
孩子爸爸钓鱼已经快10年了,酷爱钓鱼到什么程度呢,比如夏天40度白天黑夜钓、冬天零下白天黑夜钓,可想而知了!家里各种野生鱼、养殖鱼都不缺、见鱼我就腻得很,除非是我最喜欢的黑雕鱼、鲈鱼、翘嘴鱼自己动手烧烧、其它一般送......
02-12
酱油水尖头鱼(鲻鱼)
冬季是吃鲻鱼的好季节,几乎每条鱼的肚子都有鱼卵,非常肥美。闽南一带管它叫尖(箭)头鱼,喜欢拿它煮酱油,地瓜稀饭是绝配。用料鲻鱼数条油一锅铲生抽适量姜一小块蒜苗一根红辣椒一个(可不用)盐适量酱油水尖头鱼(鲻鱼)的做法洗净沥......
05-05
红烧鲻鱼块
用料鲻鱼半条葱姜线椒适量料酒两勺生抽一勺盐半勺糖半勺红烧鲻鱼块的做法鱼切块,一小勺盐腌两小时备料热油锅里放姜和线椒爆香后,加入鱼块炒一会放大葱,生抽,糖和盐,加一小杯水煮五分钟汤汁收干一些,完成......
08-07
清蒸鱼/清蒸红绸鱼/碟鱼
比较新鲜的鱼🐠,适合清蒸。一条大红绸鱼三个人一顿全吃光。非常成熟的清蒸鱼方法,非常棒的去鱼腥方法。用料蒸鱼豉油勺料酒勺姜片葱根盐克蒜醋鱼清蒸鱼/清蒸红绸鱼/碟鱼的做法1.缓冻,去磷,去鳍,去鳃,去内脏,小心不要弄破苦胆......
05-19
清蒸鱼,清蒸石斑鱼
用的是俄罗斯野生海参斑鱼,这个鱼皮硬,一般处理费劲,不处理也可以,蒸完还可以,但是肉特别好吃,是吃海参长大的鱼,营养价值极高,找小歪可以买到哦!做法超级简单用料海参斑鱼1条葱姜蒜少许红椒少许蒸鱼豉油3勺料酒1勺香菜1根清蒸......
12-28
酱灼鲻鱼🐟
用料鲻鱼一条,葱,酱油,生姜少许。酱灼鲻鱼🐟的做法鲻鱼洗净,鱼背上切数刀,用盐腌制一会摆盘,生姜切丝摆鱼背上,倒少许酱油,锅开蒸5~7分钟,撒葱丝关火焖1分钟出锅。......
02-01
煎蒸鲻鱼🐟
现在非常时期,一般家里都会囤菜。淡水鱼又不耐放,所以家里囤了挺多咸水鱼的。今天我们就来做煎蒸鲻鱼。用料鲻鱼1条姜丝煎蒸鲻鱼🐟的做法洗干净。锅不够大,所以斩开两半。放锅里煎煎至两面金黄烧开水,上锅,大火蒸。蒸好了,......
01-05
榨菜蒸鲻鱼
用料榨菜包姜片油克生抽勺葱勺榨菜蒸鲻鱼的做法这样切,鱼脊骨再切两刀盐和和姜沫腌制五分钟,去腥五分钟后清洗,放点料酒,这样装盘入水开的蒸锅,蒸八分钟蒸鱼同时调汁,清水一百克,冰糖三颗,四十克酱油,洋葱半个切丝,姜,蒜,两颗香菜......
06-22
豆豉鲻鱼
用料酒糟鲻鱼豆豉葱姜盐糖豆豉鲻鱼的做法鲻鱼洗净,用盐均匀码一下冷藏(因为是晚上吃,所以早晨买来用了点盐放在冰箱以保证鱼的新鲜)洗净鱼身上的盐,切小断,码在盘里姜丝、少许盐、糖、酒糟放在碗里搅拌均匀淋在鱼身上再放在......
01-04
腐乳蒸鱼块(鲻鱼)
鲻(zi)鱼、肉质厚嫩,味鲜美,蛋白质丰富,无细小刺,鱼肉香醇且不油腻。用料鲻鱼1段(400克)红方腐乳1块红方腐乳汁1大勺料酒1大勺盐1小勺生姜数片小香葱1把蒸鱼豉油或生抽1勺油2勺糖1小勺腐乳蒸鱼块(鲻鱼)的做法鱼去鳞及腹膜,洗净用......
06-06
烤箱蒸红鲻鱼
用料红鲻鱼姜你片葱根盐酱油酒烤箱蒸红鲻鱼的做法和蒸鱼的步骤一样,盐酒腌制,烤箱220度预热。这条红鲻鱼肉比较厚,大约烤了快半个小时才好。烤好了切葱丝淋热油,烧酱油淋在鱼上就可以了。......
04-15
葱油鲻鱼
葱油鲻鱼,肉嫩,好做,都来试试吧用料鲻鱼一根葱段少许姜片少许火腿少许蒸鱼豉油少许葱油鲻鱼的做法将鱼洗干净,肉身切几道,好入味,准备好葱段,姜片手上倒一些老酒,用手抚摸鱼身几遍,再倒一些盐抚摸几遍,在鱼肚子里面塞一小把葱段......
11-14
清蒸长江鲻鱼
鲻鱼第一次听说,也是第一次做。听了卖鱼阿姨的话,选择了清蒸做法,鱼肉果不其然鲜嫩可口,下面分享一下我的鲻鱼初体验~用料鱼1条姜半只生抽2勺料酒2勺小米椒2只蒜2瓣清蒸长江鲻鱼的做法买来新鲜的鲻鱼,实在太大了,被我剁成了......
06-27
红烧鲻鱼
用料鲻鱼(切块)1条生姜3片大蒜3瓣洋葱20克料酒10克生抽10克老抽3克盐1克色拉油20克红烧鲻鱼的做法先把鱼块和除色拉油以外的所有调味料放在一个大碗里腌制15分钟主锅内插入蝴蝶棒,倒入色拉油并把鱼碗里的葱姜蒜倒入主锅......
12-27
那哥鱼饼(多齿蛇鲻鱼饼)
菜谱来自我的大姨,她很喜欢研究这些泰式的菜谱,推荐的这个配方全家一直都很喜欢,就是挑鱼刺比较麻烦一些,而且我只试过拿哥鱼肉来做,大家可以试试是否其它鱼肉也可以做哒!用料那哥鱼(学名多齿蛇鲻)1条柠檬叶6-7片胡椒粉1小勺......
11-17
酱瓜烧鲻鱼
酱瓜美食第二弹——酱瓜烧鲻鱼。小时候吃到的鲻鱼都是爸爸去江边抓的,我就是那个专门挑鲻鱼白色的胃吃的主。红烧鲻鱼已经非常鲜美,加上自制酱瓜,更是别有风味。可惜最近很难吃到野生的鲻鱼了,养殖的肉感总是差些。平日里......
07-30
鲻鱼丸汤
今天去了早市,买到了鲻鱼,因为刺少鲜美,想试试做鱼丸汤,非常鲜美!用料胡椒适量盐适量油适量葱适量姜适量鲻鱼一条菜油适量克面粉适量鲻鱼丸汤的做法洗净鲻鱼,刮鱼茸,加盐,胡椒,葱和一些面粉水煮开,做鱼丸,浮起捞出鱼骨头剪碎,方便......
10-25
清蒸鲈鱼,清蒸大黄鱼,清蒸所有鱼
适合所有清蒸鱼用料鲈鱼或者大黄鱼1条杀好去内脏姜切丝切片都行,片垫肚子里,丝放在外面料酒用来腌鱼蒸鱼豉油到多到少影响不大,到的时间很重要葱花,辣椒辣椒其实不辣,也可以放枸杞蒜末喜欢的可以多剁一点蒜末清蒸鲈鱼,清蒸......
11-30
清蒸珍珠斑鱼/清蒸鲈鱼/清蒸桂花鱼/清蒸各种鱼
清蒸鱼最能保持鱼的原汁原味,有几个小步骤可以让鱼非常好吃!不管什么鱼都适用。用料珍珠斑1条红椒1个姜3片葱1根麻油半勺盐少许料酒2勺蒸鱼豉油2勺清蒸珍珠斑鱼/清蒸鲈鱼/清蒸桂花鱼/清蒸各种鱼的做法用温开水烫一下鱼......
10-11
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