相关仝氏烙皮扣肉的最正宗的做法仝氏烙皮扣肉做法步骤图

仝氏烙皮扣肉

[让我看看]硬菜一道~~仝氏烙皮扣肉最早做扣肉时，做虎皮时采用“过油法”（太危险，容易炸伤，我额头还有残留的疤）后来在网上看到一四川妹子用“火燎法”，我试过几次，感觉确实安全多了，简便易行，缺点是容易产生燎烟，气味不美好昨晚......

09-01

烙面皮

具体的做法是和面团之后洗面，洗出面筋，把剩下的淀粉水沉淀，倒出上面的清水，把下方的淀粉糊搅匀之后做，可以蒸也可以烙。用料油泼辣子1勺蒜3瓣面粉随意克醋2勺盐少许克黄瓜1根烙面皮的做法面粉和成柔软的团，过夜静置找一个大......

06-22

虎皮蒸扣肉

香味十足却不腻人的蒸扣肉方子就在这里了😃流程比较繁琐，但绝对好吃，适合过节或家人聚会的时候做。用料五花肉800克酱油1勺生抽1勺五香煮肉料1小包盐1小勺油100克豆泡适量料酒2勺葱1根姜4片虎皮蒸扣肉的做法选一块美丽......

01-10

梅菜扣扣扣扣肉

四川人的口味爱了爱了四川婆娘最能干长得漂亮身材又好还会做扣肉😂😂😂😂我说的四川的婆娘哈。不是说我😂用料五花肉500克梅干菜125克料酒2勺生姜6片大葱半根老抽1勺生抽1勺花椒粉1小勺白糖1小勺梅菜扣扣扣扣肉的做法......

05-04

年夜饭-烤箱非油炸脆皮扣肉（虎皮扣）

虎皮扣肉是两广扣肉的特色，宴席必备，皮软弹爽脆不腻，但是油炸太费油了还有被热油溅伤的危险，烤箱版安全省油。用这个方法做好了脆皮肉，后面的蒸制都是一样的，后面我再补上蒸制方法，这次先讲怎么做脆皮肉。用料五花肉一大块八......

10-09

脆皮扣肉

夏天比较爱吃凉拌的菜品，这道脆皮扣肉能让从来不吃扣肉的人吃上几块，真的很好吃，每一个吃过这道菜的朋友都说好吃，几乎每次都能吃光用料五花肉4斤生抽5勺盐适量冰梅酱1瓶柠檬酱1瓶生鸡皮果十个香菜适量醋3勺白糖2勺脆皮扣......

07-28

常氏扣肉

听妈妈讲那过去的故事☀家乡比较贫穷，原来只有在过年和红白事时才会有这道菜，富余的家庭流水席的每桌都会有实碗扣肉……😍因为肉中的油经过一次煸和二次蒸，入口软嫩不腻😍用料五花肉800克老抽1勺糖盐适量生抽醋适量料酒......

04-11

柚子皮扣肉

柚子皮的白瓤入菜，不仅可以降低菜的脂肪含量，还能起到化解油腻的作用。不仅营养功效卓越，柚子皮在美容方面更是“一把好手”。用料柚子皮半只柚子的皮猪肉500g柚子皮扣肉的做法五花肉先煮至八成熟皮上涂酒（最好是甜米酒）入......

11-07

烙春饼皮

自己记录做饼皮过程不喜勿喷用料面粉600克盐6克凉水295克玉米油适量烙春饼皮的做法面粉＋盐＋水和成光滑面团醒10分钟不用再揉面直接搓成长条分成20克一个剂子一般能做45张然后擀成均匀的饺子皮把饺子皮放深盘里一张摞一......

07-07

客家虎皮梅菜扣肉

扣肉當屬虎皮的最好吃！！！先炸後蒸半肥瘦軟軟糯糯的口感真的愛了其實做起來不難反正我覺得買到一塊肥瘦合自己意的五花肉才是這道菜最最難的🤣‼️以下用料是制作一份扣肉的用量用料梅干菜兩抓（提前浸泡）五花肉一塊10×10cm（大......

02-02

元氏饸烙面

用料花椒一把大料2个买的现成的荞麦面1份酱油5勺醋2勺盐少许豆芽一大把元氏饸烙面的做法将花椒，大料，酱油加一碗水大火煮开三分钟开水煮面，开锅后再煮15秒，放入凉水中，马上捞出将豆芽烫熟，捞出加入煮好的汤料，根据个人口味加......

05-28

李氏祖传秘方烙饼🥞

用料面粉500克鸡蛋2个盐2勺葱花少量油温水200毫升李氏祖传秘方烙饼🥞的做法首先把盆里倒入500克面粉，鸡蛋2个,盐2勺，放入盆里。用200毫升的温水搅拌成面絮状，倒入一些油，锁住水分，盖上盖子醒发半小时。时间到了，打开盖子。......

03-19

虎皮扣肉

面条、米饭的最佳搭档用料五花肉300克老抽1勺盐少许八角3个料酒适量香叶适量大葱少许冰糖少许油少许生姜适量虎皮扣肉的做法材料准备：五花肉、料酒、冰糖、老抽、八角、香叶、生姜、大葱将五花肉冷水焯开，洗净备用用厨......

01-30

扣蒸虎皮蛋

用料鸡蛋5个、肉沫.姜葱(浓香)盐、味精、胡椒、生抽扣蒸虎皮蛋的做法将蛋煮熟、去皮老抽上色、炸成金黄，切成4芽去蛋黄、等用肉沫用调料调匀装进鸡蛋里、扣入碗中、上笼蒸出菜淋上咸鲜汁、葱花......

09-07

腿皮扣肉

前腿肉切下来的皮，不好利用，就做成这道扣肉，很美味。用料前腿肉皮150g咸菜50g老抽5g花椒5粒生抽10g腿皮扣肉的做法肉皮收拾干净毛，放锅里煮五分钟，至完全变色，取出，用牙签扎孔(手上捏三根牙签，每根间距2毫米)，反复扎，将猪皮都扎......

09-25

周氏猪皮冻

用料猪皮克周氏猪皮冻的做法切洗捞大火转小火后用勺子分别装盘直接在盘子里切后装盘小贴士一定要有耐心切猪皮，大火开了以后转小火......

12-22

晋氏凉皮

本人是河南人，也很喜欢吃凉皮用料面粉500G酵母粉一点点盐一点点晋氏凉皮的做法先用温水把盐化开，和面。和好的面团放入盆中醒20分钟！然后开始加水洗面团，把洗面团的水倒在另外一个盆里，继续加水洗，直至洗到面团不再变小了为......

11-30

周氏凉皮

2020的春节，一个不平凡的春节新冠病毒把14亿中国人都留在了家里民以食为天，既然不能出去，那就做点吃的吧用料高筋面粉300克水A150克盐3克水B适量，洗面用周氏凉皮的做法高粉，水A，盐混合揉成光滑的面团，盖上盖子静止2小时打一......

12-15

酸甜脆皮扣

脆皮扣真的是不爱吃猪肉星人的软肋，我在餐厅吃过一次酸甜脆皮扣夹菠萝后就从此改变了对猪肉的刻板印象，不爱吃猪肉但又有钱买猪肉的可以尝试一下。用料脆皮扣半斤酸梅酱5勺番茄沙司3勺糖1勺干辣椒1个酸甜脆皮扣的做法我......

11-03

脆皮扣

其实就是烤箱版脆皮扣，用来当笔记记录一下烤箱温度和时间，谨慎参考用料五花肉生抽老抽白胡椒粉黑胡椒粉五香粉孜然粉醋脆皮扣的做法把五花肉煮一下，使皮变软容易拔毛。在锅中放入白酒、白胡椒去腥。切几刀，在皮上扎洞。将......

07-18

烙饼新吃之私家扣饼

小时候老爸经常做扣饼给我吃，现在老爹年纪大了刀枪入库马放南山，所以我来试做一下✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿̿)✌用料剩烙饼一张卷心菜根据自己的爱好，一般是饼的四分之一花椒5-6粒生抽半勺盐少许烙饼新吃之私家扣饼的......

11-07

炸扣肉（酥皮，附脆皮扣及蘸汁做法）

好像有些地方的扣肉是不需要起酥皮的，然而炸得起泡的猪皮才是扣肉的灵魂，许多人吃扣肉都只贪恋这层吸饱酱汁的酥皮。但是要炸出这美得冒泡的皮可不容易，很多老一辈的人都不一定做得好，就连我爸自诩厨艺了得也从没成功过。......

04-02

蒸·芽菜扣肉熊氏烧白

川妹子亲手传授的外公家私房家常菜简单蒸（真）美味时候等到了就✅用料五花肉一条芽菜少量姜三片花椒一小撮老抽一小勺料酒两小勺生抽两小勺糖一小撮蒸·芽菜扣肉熊氏烧白的做法准备一小条五花肉切成小块儿锅内加清水肉块......

06-25

梅菜扣肉烙饼

用料梅菜扣肉五花肉500g梅干菜150g料酒350g糖150g烙饼面粉500g水250g酵母5g糖50g梅菜扣肉烙饼的做法把梅菜扣肉原料按肉、梅干菜、糖、料酒的顺序放高压锅，吃吃响后转小火20分钟，换蒸锅蒸20分钟。烙饼原料放入面包机揉......

08-11

柳氏鸡蛋扣饼

家常扣饼，很好吃的呦～～用料食材：饼丝1.5张家常饼圆白菜小半颗鸡蛋四个小葱一根蒜六瓣调料：普通酱油少许盐少许白糖少许食用油少许鸡精少许柳氏鸡蛋扣饼的做法1.家常饼切成筷子那么宽的丝（不能切太细，炒后饼丝会碎成饼渣的）。2......

12-18

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