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01-27
花式馒头(卡通馒头)
想要一款经验又百搭的小点心,这款花式馒头帮你实现这个心愿~用料面粉200+200+100+20克南瓜泥100克紫薯泥50个黑米粉10克豆沙馅儿少量牛奶50克温水适量酵母2+3+1.5+0.3克白糖5+5+4+1克花式馒头(卡通馒头)的做法准备食材,南......
05-14
花卷、馒头
1、280克面粉,8个花卷,一屉。估计300克面粉是一屉面食的最大值。(自家蒸锅计数使用,无参考价值。)2、菜馅包子200克面一屉8个大包子。3、220克面豆沙包一屉。4、300克2梯早餐包。用料面粉280克温水140克酵母3克盐2克花卷、......
10-12
樱花🌸馒头卡通馒头
春天气息的馒头,动手做起来!揉面和发酵请看第一个菜谱!非常详细!这儿不再说了~关于水量,每个人面粉的吸水性都不同,建议预留一些水,以免面团太软太湿。用料面粉300克甜菜根加点水成淡红色135克奶粉30克酵母3克糖粉30克黄色部......
03-24
馒头,包子(通用)
自己做记录使用用料面粉120克(白玉兰)酵母1克(安琪)糖12克(砂糖)牛奶55_60克(德运)盐1克内猪油1_2克如做红糖馒头砂糖换成红糖30_40g馒头,包子(通用)的做法红糖馒头,第一次放了20g红糖,唔甜,又没颜色(万威客)芝士肠仔发好,开蒸好吃咸芋......
03-22
包子馒头花卷通用面团方子
用料河套雪花粉500克水260-270ml糖20克盐3克干酵母3克包子馒头花卷通用面团方子的做法材料都投放到厨师机打面,务必打至表面光滑,必要的面筋是面团宣软的关键。面团捞出来稍微整理一下,发酵箱或者烤箱发酵功能26度左右发......
02-05
蒸香肠卷(馒头包子通用)
记录方子,参考王光光的馒头卷,没加泡打粉。感觉更健康些。用料低粉200+30玉米淀粉20全蛋1水70+20酵母3糖40玉米油5香肠八段蒸香肠卷(馒头包子通用)的做法全蛋,水70,低粉200玉米淀粉20,糖,揉一起,静置20分钟。20温水放入酵母,融......
10-09
紫薯馒头卡通双色馒头卷花样馒头
根据仙仙老师胡萝卜双色馒头想到的造型。用料原色面团:中粉200克水90克糖20克酵母2克油6克紫薯面团:中粉160克克拉农场紫薯粉40g水95克糖20克酵母2克油6克紫薯馒头卡通双色馒头卷花样馒头的做法(★擀成面片之前预20g白色......
10-02
萌萌的卡通馒头花样馒头
布朗熊和可妮兔还差个莎莉记录下自己做的馒头造型用料棕色面团中筋面粉100克可可粉5克水53克油2克糖10克酵母1克白色面团中筋面粉100克水48克油2克糖10克酵母1克竹碳粉适量粉色色粉适量萌萌的卡通馒头花样馒头的做法......
01-24
花卷&卡通馒头
北方人对面食的热爱真的与生俱来,可以没有米饭,但是真的不能没有面食!我最爱发面类面食,面粉经过揉制和发酵,蒸出来宣软可口,尤其加了馅儿的花卷,不用别的配菜都能直接吃掉一整个。尤其家里有了小朋友,遗传了我对面食的热爱,所......
09-15
麻花卷馒头
时光不会倒着走,我也不会再回头用料普粉200克水100克酵母2克冷水上锅蒸20分钟麻花卷馒头的做法面包机帮助揉成团分五个揉成长条,对折扭起,两头收起即可蒸屉发酵两倍大很胖冷水上锅蒸20分钟即可还不错小贴士太忙,只能一次......
05-03
油卷包子馒头通用简单发面新手必学
多次经验总结出来的这个发面法真的省时也省力,主要是万能简单用料酵母面粉的1/10面粉看你吃多少一般500g就不少水面粉的1/2牛奶(可用水代替)同上糖(可不加)10g油卷包子馒头通用简单发面新手必学的做法第一步!不加酵母!!不加酵......
01-12
馒头 花卷
宝宝吃米饭很费劲,发现她喜欢吃馒头,于是开始自己做面食。这是首秀,以后还会继续努力。希望大家多多建议。用料酵母5克盐5克水250克面粉500克白糖10克葱花5根辣椒油1勺清油1勺馒头花卷的做法将酵母粉用温水散开,静置三分......
12-21
宝宝辅食#馒头花卷卡通包#
非常简单方便,因为我有面包机,全程揉,发酵,排气,我只做最后整形上锅蒸。没有面包机的步骤也是一样的,只是用手揉而已,然后发酵的时候盖保鲜膜。用手掌根揉,面团椭圆形,往前推揉,然后折起来,继续揉。用料温水35°100克面粉200克白......
05-27
卡通馒头(蜗牛花生卷)
用料中筋面粉60克酵母0.6克牛奶30克糖6克玉米油1.2克花生酱适量可可粉适量竹炭粉适量红曲粉适量卡通馒头(蜗牛花生卷)的做法将牛奶、面粉、玉米油、糖、酵母倒入盆中,揉成一个光滑略有粘性的面团揉好的面团,分出1份31克的......
01-25
花卷馒头
用料面粉500克酵母粉5克水260克糖15克盐5克花卷馒头的做法花卷型..酵母放中间,糖放在面的内圈,盐放在面的外围。30度或者40度的水。放温水把酵母跟糖先搅匀。然后在或面。放鸡蛋的话先把牛奶打散。牛奶也可以。软硬程度......
07-07
红玫瑰花式馒头(美善品通用)
总想把日子过得诗情画意些,忙忙碌碌中也想尽力为家人准备色香味俱佳的三餐。虽然和名家大师的作品相差甚远,好在都是用的安全放心的食材,很有成就感。用料普通面粉(中筋)500克甜菜榨汁过滤后240克酵母5克糖20克油10克盐(......
02-06
馒头包子花卷通用面团
用料面粉克酵母克水克白糖克馒头包子花卷通用面团的做法一发馒头配方:低筋面粉200克(100)水100克(50,千万别错)酵母3克(1.5)糖20克(10)油脂20克(10)一发奶黄包配方:低筋面粉250克水125克酵母3克糖20克呛面馒头配方:中筋面粉500克水2......
04-06
馒头花卷
周末就喜欢鼓捣没做过的东西用料酵母100g面粉500g白糖50克水适量辣椒酱6勺馒头花卷的做法面粉加入酵母、白糖(加速发酵),慢慢加入温水,用筷子搅拌成絮状后上手揉成光滑的面团。静放15-30小时等待发酵,面团成蜂窝状即可!将发......
05-04
花卷和馒头
我用了是3碗面粉大概七八克酵母粉酵母粉没有定论,多一点少一点都可以放在温水里发酵是因为我时间来不及了,孩子等着要回家吃饭了,大家可以常温发酵,都可以温水发酵会快一点,我用了大概一个小时就ok了发酵粉跟面粉搅拌一下,......
03-15
香肠卷卷馒头/花形馒头
今日早餐:绿豆粥、香肠卷卷馒头、花形馒头2018.06.28早餐用料卷卷香肠馒头:面粉300克温水150克酵母2.5糖25克香肠3~4根紫色菊花馒头:面粉350克温水150克酵母3克细砂糖45克紫薯1个香肠卷卷馒头/花形馒头的做法1、香肠卷卷......
05-28
花样馒头(二)——卡通馒头
用料面粉300克酵母3克一个鸡蛋+牛奶(或水)150克花样馒头(二)——卡通馒头的做法把所有食材放到盆里揉好面,取30克擀成椭圆,像图上那样两边各切一刀面把两边两个耳朵往后翻,如上图然后从下往上卷卷耳朵那,像图上这样把两边往中......
02-05
早餐卡通馒头.蓝色小花卷
Hi,我是鲜香今日分享蓝色小清新一次发酵,快速方便!面粉:每种面粉吸水性不同建议水添加40克以后再多次少量添加用料面粉100克蝶豆花水50克酵母1克糖5克油5克面粉100克水50克酵母1克糖5克油5克早餐卡通馒头.蓝色小花卷的做......
03-31
包子花卷馒头通用面团
儿子女儿很喜欢吃包子,我就想着自己做.在下厨房试了好几个方子每次都是水多了揉出的面团好粘手.然后小心翼翼的再加粉,这样不仅累还好耗时间!直到上次回娘家做了一次和老妈说每次都会水多都不知道到底多少水才适合.老妈......
04-30
一次发酵花卷(馒头也通用)
主要记录配方,没有过程图,下次有空再补用料面粉500克水240克酵母5克白糖10克一次发酵花卷(馒头也通用)的做法我用面包机和面,成团后拿到硅胶垫上自己揉揉,盖保鲜膜松弛几分钟,然后先取半份面团,用压面机1档压成大片后一分为二......
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