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紫薯桃山月饼
这就是上次做白豆沙馅的用途了——日式桃山月饼。桃山月饼是日本和果子的一种,因起源于日本桃山而得名。其饼皮用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料调配而成风味独特,口感以细腻。桃山月饼在烘烤过程中不会变色,因而能......
06-23
桃山紫薯樱桃月饼
去年初试桃山月饼,尚意犹未尽中秋便哧溜溜地溜掉了。今年中秋,无论如何,都不能仓促行事了。仔细学习琢磨了食尚先生的蔓越莓月饼之后,利用手边的材料,略加改版,就有了这紫色的樱桃馅月饼。不过,这由大量奶粉和黄油制成的馅料......
04-05
桃山月饼
又到了一年一度的月饼季,每年都为了做什么月饼发愁,广式的做太多次了,现在已经不喜欢吃,后来就做桃山月饼,饼皮软糯,颜色也漂亮。之前桃山皮都是直接买的现成的,今年因为之前买了不少白豆沙一直没用,刚好想着试试自己做桃山皮......
07-26
桃山皮月饼
桃山皮起源于日本桃山,采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成,口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上,改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统。桃山皮月饼颜值高,且简单易做。这款桃山皮月饼,以牛奶桃......
05-08
紫薯桃山皮月饼&巧克力桃山皮月饼
桃山皮起源于日本桃山,采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成,口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上,改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统。用料紫薯桃山皮适量红豆沙馅适量莲蓉馅适量巧克力桃山......
06-22
紫薯月饼
用料紫薯馅300克面粉200克转化糖浆140克碱水4玉米油50克紫薯月饼的做法混合混合......
08-01
桃山皮月饼
用料白芸豆1000克抹茶150克南瓜150克紫薯150克香橙150克奶香(原味)150克桃山皮月饼的做法做好成品做好成品做好成品......
07-15
紫薯陷月饼
第一次做月饼,没想到居然成了还挺好吃的,这是一个小量的方子保存着下次在做用料转化糖浆35克枧水1克葵花籽油13克低粉60克紫薯陷200克紫薯陷月饼的做法将糖浆、枧水、油一起搅拌均匀筛入低粉用切刀拌匀,然后用保鲜袋装着......
07-22
山药紫薯月饼
家里孩子过敏,不能吃小麦制品,所以我也是第一次尝试,希望能帮助到更多的孩子。用料紫薯2个山药1根糯米粉100克白糖2克植物油5克葡萄干20克山药紫薯月饼的做法紫薯去皮,切片,适当厚度就可以哦,便于快速蒸熟。上锅蒸10分钟,出......
03-18
山药、紫薯月饼(不烤不煎)
家人爱吃就是我的动力用料紫薯2个铁棍山药1根水果适量山药、紫薯月饼(不烤不煎)的做法紫薯、山药去皮切块上锅蒸熟蒸熟的山药、紫薯放温凉(比手温差不多)捣成泥取一块紫薯或山药或者山药紫薯一起35g左右紫薯球搓圆捏扁然......
03-22
桃山皮流心月饼and桃山皮月饼
用料桃山皮月饼:桃山皮20克一个月饼馅30克一个桃山皮流心月饼:桃山皮20克一个月饼馅20克一个流心馅适量桃山皮流心月饼and桃山皮月饼的做法先科普百度下桃山皮,看图片,桃山皮既可做桃山月饼外皮也可以当做普通馅料。最近......
07-12
山药紫薯五彩粗粮月饼
月饼好吃,但热量真的不小,绝对属于高油高糖,想吃怕胖又想有节日气氛咋办,来了来了,无油纯粗粮的五彩月饼,如果上面不加桂花蜜的话,连糖都省了,颜值高热量低,还能有节日气氛,妥了妥了,必须安排上!!用料模具:50g樱花模具紫薯120g+红薯......
12-30
火龙果山药紫薯月饼
今年的中秋节真的很特别哦,和国庆节是同一天哦,中秋节是中华民族一个非常传统的节日,中秋佳节不能缺少的是月饼,曾记得小时候,特别期待中秋节,因为真的很喜欢吃月饼,也只有中秋节才能吃上美味月饼,可现在不一样了,各种各样口味......
08-06
桃山皮奥利奥麻薯月饼
消耗奥利奥碎白豆沙封面图之后补20个全熟材料只需搅拌无步骤(除麻薯麻薯要蒸)用料☆可可桃山皮白豆沙320g糕粉55g黄油50g可可粉10g蜂蜜/麦芽糖浆20g☆奥利奥馅奥利奥碎250g牛奶95g炼乳/蜂蜜/麦芽糖浆50g☆麻薯馅水开......
08-04
紫芸豆芋泥月饼/桃山皮月饼
近来爱上桃山皮月饼/可惜每次做都感觉要去掉半条命/此次记录的是今年最爱口味/紫薯芋泥桃山皮月饼~用料桃山皮:白芸豆500g糖90克无盐黄油(炒皮)50克无盐黄油(揉皮)25克低筋面粉110克紫薯粉10g焦糖奶油10克芋泥馅:芋头500g奶......
09-16
紫薯月饼馅
百度一下紫薯富含花青苷:具有抗氧化、清除自由基、抗突变、抗癌症、抗心血管疾病、抗高血糖、改善肝功能等功效。紫薯中除了花青苷外,还具有β-胡萝卜素、去氢表雄(甾)酮(DHEA)、糖蛋白、膳食纤维和多酚类化合物等多种活性成......
03-19
桃山皮月饼馅—麻薯馅
660g用料糯米粉188克玉米淀粉48克细砂糖80克牛奶325克黄油22克桃山皮月饼馅—麻薯馅的做法牛奶➕糖搅拌均匀将糯米粉、玉米淀粉过筛,加入牛奶和糖混合液,搅拌至无颗粒,过筛1-2次至面糊顺滑2倒入蒸盘,大火烧开后入锅蒸20-2......
10-07
紫薯桂花山药冰皮月饼
用料冰皮粉200克熟紫薯粉10克矿泉水或凉开水210克白油20克紫薯桂花山药冰皮月饼的做法将紫薯粉和冰皮粉混合,冲入水,搅拌成团,带上1次性手套,将面团揉光滑,加入白油,继续揉2分钟左右,再次变得光滑将面团分割成每个20克的小面......
01-02
桃山紫薯玫瑰月饼
佳节至。怎么说也得应个景。还好是前几日就做的了。要这几天。着实没再有心情。记得是下厨房微博上看的方子。才晓得还有桃山月饼这个做法。无油健康。正合我心。桃山饼皮淘宝上有得卖。不过怎么也不比自己做得放心。......
11-13
山药紫薯饼
用料紫薯1个铁棍山药半根炼乳20克白糖10克低筋面粉适量山药紫薯饼的做法山药,紫薯,蒸熟压成泥,紫薯加入白糖炼乳搅拌均匀,山药里打入一个鸡蛋山药部分加入面粉,和成一个面团分成大小差不多等份包上紫薯馅放不粘锅里煎煎两......
08-20
紫薯山药,南瓜月饼
我很想吃月饼,但是买来太甜,还是自己做用料紫薯和南瓜熟各500克山药熟根糯米粉500克粳米粉200克猪油.白糖各20克馅芝麻粉和红豆泥.蜂蜜20克芝麻粉250克红豆泥300克猪油.白糖各20克紫薯山药,南瓜月饼的做法这样包起来~用磨......
03-22
紫薯小月饼
用料红薯个紫薯小月饼的做法1紫薯去皮,切成小块,上锅蒸熟,出锅稍微凉一下捣成红薯泥2将饼干捣碎成细沫备用3取一小块红薯泥粘上捣碎的饼干粉放入月饼磨具中4挤压出磨......
10-13
淮山(山药)紫薯月饼
非常健康的一款月饼,低糖易消化,就算是重症病人也可以吃。用料紫薯适量淮山(山药)适量糯米粉山药量的十分之一糖适量淮山(山药)紫薯月饼的做法紫薯和淮山各切块,装盘准备蒸。紫薯里撒上白砂糖,淮山里撒上糯米粉,然后蒸熟蒸透。......
09-13
桃山月饼(紫薯玫瑰馅)
现在才有空来整理去年下半年的菜谱。中秋时候做的桃山月饼。比起常见的饼皮,清爽些不腻。好歹也留下备查吧。用料一、饼皮白芸豆100g砂糖30g麦芽糖20g二、紫薯玫瑰馅紫薯100g砂糖30g玫瑰糖20g玉米油1小勺桃山月饼(紫薯......
03-22
Baby红薯(山药紫薯)奶黄月饼
用料50g月饼模具红薯(山药紫薯)375(大概1.5到2个)鸡蛋3个奶粉20克黄油40克澄粉(面粉)30克牛奶88克熟面粉Baby红薯(山药紫薯)奶黄月饼的做法红薯(山药紫薯)切片蒸熟,大概15到20分钟,过筛碾泥(一定要过筛,不然包的时候有疙瘩会开裂)将......
09-18
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