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港式吐司,软软软
最近爱上做吐司哦!即使加班累成狗,回到家还是撸起袖子就开做,做到半夜都乐此不疲,是不是傻啊?用料鸡蛋30g高筋面粉250克糖50克牛奶135克(根据自己买的面粉适量增减)盐2克奶粉8克酵母3克黄油25克港式吐司,软软软的做法将除黄油......
01-26
软软蛋糕卷
我用的小四卷的配方,过程忘记拍了,懒得要死,记得别跟我一样买肉松海苔😭,会烤焦。150度烤20分钟,具体温度还是看你的烤箱。懒得要死星人。用料鸡蛋4个玉米油40克低筋面粉40克牛奶40克细砂糖40克软软蛋糕卷的做法1234小四卷......
05-31
软软蛋糕杯
用料鸡蛋2个牛奶50克低筋面粉35克糖粉25克玉米油10ml大碗2只软软蛋糕杯的做法蛋清和蛋黄分离,蛋黄加牛奶加玉米油拌匀,不要有疙瘩,不能打转搅拌以免出筋。蛋清用打蛋器搅拌,分两次加入糖粉,然后高倍打发至绵密成型。分三次......
03-18
软软的鸡爪
突然很想吃我妈做的鸡爪,可是老妈不在身边,不得不自己做了用料鸡爪12只料酒忘记几勺,估摸着倒的油倒一点点盐一点点八角桂皮4只干辣椒1只姜5片生抽3勺软软的鸡爪的做法鸡爪,洗净,准备好材料冷水下锅煮,水开后,捞出鸡爪洗净,晾......
08-15
菠菜软软饼
饼也能做五颜六色啊用料牛奶130克中筋面粉70克菠菜粉10克鸡蛋1个,去壳50克盐2克白芝麻适量菠菜软软饼的做法所有食材入小美,除了芝麻,30秒,速度3,刮刀刮一下,20秒,速度3如图平底锅抹油加热,挖一勺,赶紧撒芝麻,摇晃平底锅,待圆,反......
01-24
软软小面包
从一开始做面包就用的是一个方子,后来慢慢自己做了修改。做出来的小面包特别虚软,奶香味儿浓郁。自己做个笔记~用料高粉230g蛋清一个奶粉30g糖30g盐3g水110g黄油25g酵母3g软软小面包的做法除黄油所有材料放入面包机筒内......
09-25
法式软软糖
自制软糖,没有过多的添加剂,更适合小孩吃用料砂糖A140g砂糖B20g苹果胶8g水饴20g芒果泥190g柠檬🍋1/3个法式软软糖的做法1.将果泥190g放到锅里加热至40度°2.果泥加热至40度°,锅移开火,将砂糖20g与8g苹果胶混合加入锅搅拌......
06-01
软软黄焖鸡
用料水用来冲洗和焯水面粉足够包裹住每块鸡肉鸡肉适量黄焖鸡料适量啤酒1瓶香菇提前泡好适量土豆青红杭椒适量软软黄焖鸡的做法鸡剁成块,用面粉裹住搅拌,直至面粉黏手洗去,洗到水完全变清澈洗后捞出起锅烧油油量等于炒菜......
12-30
软软软软软面包子(老面包子!波兰种包子!)
早上想吃新蒸的包子!二发时间太长,一发面团蒸包子我又总感觉欠缺点意思。所以特别喜欢用这种发面方法!有些像老面,但是更像做面包的波兰种似的,等量的面粉和水,少量酵母,长时间低温发酵!做出的包子皮特别柔软!最关键的是,准备工......
05-22
软软软吐司
总结一个适合自己这种懒人的方子,一发即可,吃起来照样软的找不着北。方子是两个450克吐司的量,甜度根据自己口味加减。用料新良高筋面粉470克奶粉30克鸡蛋3个糖100克牛奶170克盐6克酵母7克黄油30克软软软吐司的做法把黄......
03-03
软软汉堡
陪米饭的菜用料工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸(大约15ml)需要数量猪肉末或牛肉末(鸡肉也可以)200g土豆(洗净,削皮,磨成泥。有点攥)120gA姜泥1/6勺A盐少许A玉米淀粉2/3勺A白料酒2/3勺B酱油1.5勺B蜂蜜1勺食油适量软软汉堡......
06-28
软软软麻花
恩做出来是自己想要的。牛奶量不是固定的。看自家面粉。方子是别人那里看到的糖减少了。自己做主要是健康版所以有的炸的时候会开别担心我们讲究口感用料中筋面粉400g牛奶130-135鸡蛋2个玉米油或橄榄油20g酵母4g糖粉......
08-03
“芒果软软”软欧包
我女儿爱吃奈雪的芒果魔法棒,草莓魔法棒我就试着自己复刻下亲妈牌的,肯定会更香!!!用料高筋面粉180克南瓜粉20克鸡蛋1个牛奶/水140克酵母3克盐1克细砂糖20克黄油15克芒果适量酥粒材料低筋面粉20克糖粉10克黄油10克“芒果软......
07-18
软软南瓜饼
在单位食堂吃到软软甜甜的南瓜饼,求面厨告诉做法。饼的甜度取决于南瓜的味道。用料狗头南瓜适量鸡蛋3个酵母粉适量面粉适量水适量奶粉适量软软南瓜饼的做法发酵30分钟烤箱预热50度发酵好直接烙饼......
07-14
软软土司
土司的配方和操作来自好友『喵喵whimper🍧』一步步教给我的我怕忘记特此记录配方量为2个450克的土司模照片下次再补,第一次没拍用料高筋面粉500克糖60克盐6克酵母5克液体(牛奶、淡奶油、鸡蛋、水的总重量)320克液体选择......
02-11
榴莲软软
爸爸买回来了一个榴莲,然后我一时兴起,参考了一下以前看到的法式面包软软,自创了这个面包,好了就叫它榴莲软软吧。😎提前说一下,非常重要!!!!*每个料的量其实是准的,但是可能会因为个别因素面团比较稀🙀,所以请大家酌情再添加一......
04-04
软软红豆包
以前参考别人的配方做过很多次日式红豆包了,因为成品比较暄软而且对面团出筋要求不高,所以成功率还是很高的。经过反复琢磨,这次用汤种+低筋面粉结合在一起的配方,使得最后成品口感上更为暄软。配方中我也是一贯的低油少......
12-29
张小软软软软软
记录点滴生活用料张小软一个张小软软软软软的做法用心做好每一件事......
09-08
软软鸡蛋仔
用料鸡蛋2个低筋面粉50克白砂糖10克牛奶少许软软鸡蛋仔的做法各种调料放一起。搅拌,搅拌。搅拌。插电,烤2分钟软软鸡蛋仔......
10-25
炒鸡软软软软的酸奶蛋糕❤️
用料明治酸奶120g鸡蛋3个细砂糖24个低筋面粉28g玉米淀粉28g柠檬汁少量炒鸡软软软软的酸奶蛋糕❤️的做法蛋清和蛋黄分离备用蛋黄和酸奶放在一起搅拌均匀低筋面粉和玉米淀粉过筛倒入刚才搅拌好的酸奶蛋黄里用刮刀划8字搅......
07-17
软软的枣
不那么爱吃枣的我都吃的停不下来,枣的皮肉易分离,枣肉像枣泥似的入口即化。用料红枣一小盆水足够蒸煮一小时的量软软的枣的做法将红枣洗干净锅里盛水,量够烧一小时的。将洗净的枣放入锅中,开火,水开后再煮半个小时。泛白沫......
09-02
软软的排包
为了记录自己的用量。烤箱是长帝的,温度有损耗。用料牛奶160克水35克黄油20克面粉(雪花粉)300克盐6克糖50克酵母5克鸡蛋1个软软的排包的做法把糖,盐,面粉搅拌在一起。加少量水。(我觉得把水量都等量换成牛奶也可以)加入酵母,......
03-04
软软心酥
用料油皮:低粉100克,高粉100克,糖30克,猪油70克,水80克油酥:低粉140克,猪油70克馅料:黄油70克,糖150克,水180克,盐4克,椰蓉30克,熟糯米粉110克,芝麻20克软软心酥的做法不粘锅中依次倒入黄油,糖,水,盐,加热。全部融化后关火,倒入芝麻椰蓉......
07-12
一次发酵绵软软软软吐司
今天分享的是一次发酵的绵软细腻柔软,总之很好吃的吐司!关键词是什么,“一次发酵,一次发酵,一次发酵”重要的事情说三遍。我是一个上班族,和大部分人一样,能有自己的时间就是晚上下班后。吐司一直是我不敢迈进去的一个坑,因为......
05-09
软软黑米包
用料高筋面粉210低筋面粉90酵母3盐3砂糖30全蛋一个30克左右水150-160植物油30黑米适量糖适量炼乳适量软软黑米包的做法面团所有材料放入厨师机,揉至手套膜发酵至用手指蘸面粉按下去不回缩把面团平均分成9份,松弛20分钟,......
03-06
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