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煮粉(基础版)
简易又好吃,哈哈用料南宁切粉二两空心菜若干根鸡蛋一个猪肉若干片花生油适量生抽适量盐适量小葱适量煮粉(基础版)的做法切粉摆盘。葱切葱花。猪肉加生抽和盐腌三分钟。煎荷包蛋,摆盘内切粉上。猪肉下锅翻炒几下,变色即加热......
01-01
蒸粉基础款
突然想吃蒸粉,上网买了一个蒸粉机,结果钢材太薄且容易烫手,后来觉得自己可能当时脑子进水,其实只需要不锈钢平底蒸盘就可以了。材料易得,我试了专用的蒸粉的粉,也用过面粉,蒸粉专用粉做出来有些粘有些透明状,我更喜欢面粉口感......
08-30
零基础炫技水煮肉片
大学期间最怀念的菜一定是小吃街外面某家“小四川”的水煮肉片。看起来技术含量很高的水煮肉片其实只需要15分钟预算15元左右就能出菜。好吃、下饭,新手也能完美复刻,朋友聚餐这菜绝对拿的出手,一起来学一下吧。用料肉片......
02-25
基础版菜角
用料鸡蛋韭菜红萝卜烫面基础版菜角的做法80度热水烫面在这个基础上可以加肉类和菇类可以捏成任意形状不错哦小贴士1.外面买的饺子皮也可以用,但是炸出来皮会稍微劲道一些。(缺点不易保存做多少吃多少,中午做中午吃完下午......
07-27
蒜油意粉 -基础意粉
最近看《白老师的家常菜》,意粉那一集,有个蒜油意粉,看得我直流口水。立马买了罐橄榄油,一包意粉回来。早上做了起来,果然好美味!!用料橄榄油意粉蒜盐蒜油意粉-基础意粉的做法煮一锅水,水开后放入意粉,加盐,煮8分钟左右(主要看意......
09-08
基础版蛋糕
家属专攻做蛋糕,这是他第一个上手的品种,多年以来,发挥稳定,算是帮他做个笔记。用料鸡蛋5个低筋面粉85克糖90克玉米油40克牛奶40克基础版蛋糕的做法蛋糕材料非常简单,注意是鸡蛋要放至常温,打发蛋白的器皿要无水无油擦干净......
03-14
基础版granola
由葡萄干和坚果组成的最基础款的granola,可直接吃或拌入希腊酸奶中吃。用料生燕麦片2杯混合坚果碎1/2杯红枣10个葡萄干1/2杯龙舌兰糖浆3汤匙肉桂粉适量肉豆蔻粉适量(chaitealatte粉)适量基础版granola的做法干性材料混......
01-27
基础版切面
记录自用~喜欢拿走~不明白可提问~用料中筋面粉500克水220克基础版切面的做法厨师机揉6分钟成团。压面切面。厨师机压面厚度8档(8档最厚),此面压3档厚度。撒玉米粉防粘。(或面粉。非玉米淀粉,有的地方叫棒子面儿/玉米面儿)煮面......
12-10
基础版酸辣粉
调料:三勺生抽三勺醋适量盐小勺小米椒小勺蒜末半勺姜末葱花香菜一勺白糖油辣椒配点花生米用料红薯粉生抽蒜末姜末葱花香菜一勺白糖油辣椒花生米基础版酸辣粉的做法红薯粉提前冷水泡发20分钟左右将以上调料按照自己口味......
12-06
包子基础版
虽然网上有很多很好的关于包子做法的食谱,我这个看着有点多余。哈哈哈!没事儿,我就MK一下~补充一点:我家的蒸锅是26寸双层的,食谱中的量,是14个的用量。再补充一点,馅儿呢~如果是炒熟的馅儿,最好是凉透了之后再包。用料面粉(和面......
08-04
基础松饼Pancakes(高筋面粉版)
无需面粉过筛或是打发蛋白,10分钟就可以做好所有准备的非常简单的方子,但是每次做的时候都会受到大好评,而且可以消耗用不完的面包粉~最适合悠闲的周末早午餐啦(●°u°●)ノ此方子为两人份,可做6块10cm左右直径松饼。用......
10-27
基础版寿司
记录寿司基本做法,想吃其他口味的,变换配料即可。没有选用专门材料,只用的家里常用的食材,味道差一点,但是想吃的时候随时可以做。用料米饭1碗鸡蛋2个胡萝卜1根黄瓜2根火腿肠3根白醋若干糖若干盐若干沙拉酱随意番茄酱随意......
03-10
煮妇必备基础之蒸鱼
蒸鱼是鱼🐠的最简单煮法,省时省力又好吃。只蒸一只鱼的话,基本上孩子们下桌后就只剩下一个头留给我了😶最重要的是,学了个单词:bream鲷鱼(读作diao1),既学了英文又学了中文☺️。用料鱼1条酒2勺盐半小勺蒸鱼鼓油2勺葱姜若干煮......
08-21
0基础凉粉
用料水7杯豌豆粉1杯盐一小勺黄瓜1根,小米椒2个,小葱2颗,蒜瓣2瓣,香油和食用油少许。0基础凉粉的做法1杯水和1杯粉面在碗中调成水淀粉。6杯水放入锅中烧开,徐徐倒入水淀粉,筷子一直搅动,约3分钟后关火。提前将盘子里耍层油,迅......
10-08
如何泡发和的炖煮燕窝【基础版】
用料纯净水1000克燕窝1盏镊子和筛子3个可以装水的容器如何泡发和的炖煮燕窝【基础版】的做法【浸泡】燕窝放在干净的瓷碗里或者玻璃碗里,注入没过燕窝的水分,最好整个过程可以用纯净水泡发和冲洗。浸泡4个小时后,捞起检......
05-08
双色银针粉(基础版)
喜欢自己动手做吃的,合自己口味的才是美食。蒸好的银针粉配点酱油、醋、油、辣酱就挺好吃了,煎、炒、汤都行。此方也可用于做年糕,只需把澄粉换成粘米粉就行了(也可不换,搓成年糕的形状直接蒸熟就行了)。用料澄粉100克(原色......
04-03
基础版卤蛋
姑娘最近在减肥,无奈白水煮蛋实在吃不下去😂,所以做点五香味的卤蛋吃吃吧。用的都是厨房最常见的那几种材料,没有那些乱七八糟的做出来味道也贼好。知道有很多的小伙伴自己独居没有那么多调味品,所以就用这最简单的调料给......
05-06
戚风基础版
做过好多次戚风,,口感很好,但是不知什么原因,每次都爆炸了,还好用来蛋糕打底!不怕美观与否用料3只,蛋黄2个,蛋白3个白糖或者糖粉35克低粉65克玉米油或色拉油30ml盐1克牛奶65ml戚风基础版的做法分离蛋黄和蛋白打发蛋白,打的过程......
07-21
普通面粉做基础版蒸面包
#没有烤箱,普通面粉也能做出来松软拉丝的大面包!今天就做一个不用烤的🍞最近发布了一些做面包的过程和配方,我发现有很多好朋友都喜欢看,并且也都想尝试自己做健康无添加的面包,可是有一些朋友问家里没有烤箱,没有专业的面......
02-20
基础版果冻
基础版,份量刚好我的一个模具用料吉利丁粉8g白水160g白糖16g水果基础版果冻的做法吉利丁粉倒入1:5的水中溶胶,大概10分钟糖和融化后的吉利丁材料加入白水中隔水融化搅拌完成即可入膜......
04-21
基础日料:日式煮鱼
我妈妈(爱偷懒但做鱼料理很认真的日本人)做法。日本煮鱼不要用油,很健康!只要选对食材,不需要技术!用料今天用めばる2条(约500g)水250ml日式料酒或清酒100ml味醂45-50ml生抽45ml基础日料:日式煮鱼的做法处理鱼鳞,内脏,鱼腮。清洗......
10-03
基础版油饭
也可以叫四油饭,基础版的基础上还可以演绎其他可能,可荤可素。荤:火腿丁,熟肉末,腊肉丁,香肠等。素:蘑菇,花菜,包菜(不容易出水的菜)。用料香米质地硬一点不建议用东北米动物油猪油、鸡油植物油玉米油、葵花籽油、橄榄油。不建议......
11-16
基础版泡芙
下午茶,最爱一杯菊花茶加泡芙。一口咬下一半,满嘴的奶油加松软的泡芙。满足!!用料鸡蛋2个黄油36克低筋面粉46克盐适量白糖10克牛奶45克卡仕达酱200克水45克基础版泡芙的做法各种材料秤重,低粉过筛好牛奶,水,黄油,盐,糖一起放入......
05-24
包学包会基础版粉蒸肉
这也是我第一次做粉蒸肉,味道还不错,十分满意了👌没有电子秤量化用料,一切都按着来,做饭嘛,随意点用料饭米和糯米大概1:1,米粉用花椒适量,米粉用酱油(老抽比较上色)适量豆瓣适量肉适量红薯或土豆适量,在上蒸的容器里铺一层就好......
05-05
基础版软欧
我想说,当你学会了这款基础版软欧,那就可以变化出至少10款软欧了吧😋天气,温度,发酵,揉面……影响面包颜值和口感的条件太多啦,慢慢倒腾吧。玩了10多年的烘焙🥯也有失败的时候,多点耐心跟我一起做吧。用料中种面团高筋面粉35......
05-20
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