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12-25
澳门猪骨煲
猪骨煲的汤底浑厚浓郁,能驱寒祛湿,暖胃舒心,是超好的滋补汤。用料猪筒骨一大个糯玉米一支鸡爪六只姜葱盐料酒白胡椒粉澳门猪骨煲的做法筒骨和鸡爪洗净放入冷水锅煮开,捞出洗净沥干水分备用。玉米切块,姜切片,葱切末吃的时候......
02-19
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尝试了下蒜酥真的香~用料玉米2根大蒜(整个)2-3个青辣椒1-2个红辣椒2个香葱适量香菜适量玉米油适量白胡椒粉适量椒盐粉适量香鲜可口澳门风蒜酥椒盐玉米的做法材料如图供参考先准备蒜酥,大蒜去皮,可把蒜瓣去尾,用刀拍扁后非常......
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用料虾只料酒勺糖克盐克姜片葱根洋葱白兰地橄榄油澳门炒虾的做法哈哈海菜......
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澳门花生酥
用料黄油80g糖粉50g鸡蛋一个盐1g泡打粉1g低筋面粉150g炒花生十几颗澳门花生酥的做法黄油软化加糖打发蓬松。加入鸡蛋,泡打粉、盐,筛入面粉,和好。可以放入冰箱30min。切成小块,搓一下,大小差不多一块钱大小。在中间嵌入一......
09-20
复刻澳门船屋餐厅“橄榄油香蒜炒蚬”
用料花蛤1斤香菜2根大蒜5瓣复刻澳门船屋餐厅“橄榄油香蒜炒蚬”的做法花蛤泡盐水吐沙一小时,开水下锅汆烫一分钟后捞起,这时候基本没沙子了,水不要倒热油下一半蒜末,蒜香飘出后下蛤蜊翻炒一下,加一部分刚刚汆烫用水(从上面......
10-13
澳门烧肉
老公喜欢吃烧肉外面卖的又贵,所以看了好多视频研究了一番用料五花肉600克花生酱1勺南乳半块南乳汁1勺蚝油2勺十三香2勺白醋适量白酒2勺澳门烧肉的做法挑点肥瘦相间的五花肉,黑猪五花最佳洗净切花刀但不能切断,这个为了入......
06-05
蒜蓉澳洲龙虾
情人节给最爱的人,一道自做的蚝油蒜蓉澳洲龙虾,鲜香美味。用料龙虾1只蒜10瓣姜少许葱白2段精苕粉丝1把玉米油50克蚝油1勺鸡精1勺蒸鱼豉油2勺小米辣半支蒜蓉澳洲龙虾的做法用牙刷清洁龙虾,筷子1支从尾巴插入龙虾放去水(放......
10-11
秘制仿澳门蜜汁猪肉脯
做一份在澳门大街小巷都能看到的零食看起来非常高级的呀这个超级无敌简易版本,谁看谁会健康、好吃、无色素、解馋…用料猪肉末(选后腿肉带点肥会更好吃哟)350克糖半勺生抽2-3勺(咸淡自己调节)蜂蜜1勺盐适量白胡椒粉1茶匙料......
08-30
澳门猪扒包
今天我们来做猪扒包!猪扒包应该是澳门最有名的美食了吧!当中以大利来记猪扒包最有名。大利来这个猪扒包好大。还有一个特点就是猪排比面包大。而且猪扒是带骨的。我特意在网上搜索了一下,看了看大利来的采访。人家的猪排......
05-21
澳门水蟹粥
用料海蛎干3颗,可不放母梭子蟹一只虾皮小勺,可不放白米葱丝姜丝盐酒澳门水蟹粥的做法砂锅中放入白米,加入水,开中火慢慢煮开。接着放入姜丝将切碎的小虾皮,海蛎干碎放入粥中梭子蟹周身用刷子刷干净,用刀将蟹壳用力顶开去掉......
01-02
蒜香茄汁虾
炎热的夏天,总觉得没胃口吃饭。那就来道用茄汁做的菜式吧。蒜香中带有酸酸甜甜的味道,绝对开胃下饭哦!用料虾16只蒜蓉适量番茄酱两大勺糖两小勺开水两大勺料酒适量胡椒粉适量盐适量蒜香茄汁虾的做法虾去头壳,去虾线,放进碗......
12-14
茄汁蒜蓉虾
用料虾一斤蒜5个番茄酱适量茄汁蒜蓉虾的做法虾脑,虾线去掉,开背,放少许盐和料酒腌制。冷锅下少许油,将虾的两面煎熟后捞起备用开小火,冷油下蒜末(喜欢蒜的下多点,不喜欢少下点)蒜末炒香,下番茄沙司/番茄酱,搅拌均匀放入之前炒好......
12-23
澳门咖啡
跟着何超莲做咖啡奶泡?秘诀就是比她的多点糖用料冰块块咖啡粉克热水克糖克淡奶克澳门咖啡的做法咖啡粉2勺糖3-4勺(它不会完全融化的)水2勺淡奶半杯水半杯......
02-23
澳门杏仁饼
在香港或澳門居住過的朋友﹐一定會對澳門鉅記餅家﹑或咀香園等等餅家的杏仁餅非常熟識。在香港亦可在有六十年歷史的培園餅家嚐到手製的杏仁餅。雖然澳門的杏仁餅馳名中外﹐但杏仁餅其實是源於中山﹐並已有百年歷史。傳統的杏......
11-06
蒜蓉茄汁虾
番茄酱与虾的完美结合!用料主料:虾350g辅料:蒜末4瓣大蒜制成腌制虾:葱1根姜片4片生抽1汤匙料酒1汤匙调味料:番茄酱2汤匙盐1茶匙白糖1茶匙食用油适量蒜蓉茄汁虾的做法准备食材。①虾洗净,剪掉尾巴,开背去虾线。②把葱折成一团......
08-09
澳门猪肉干
mark,澳门亚灿的方子。用料黑猪梅花肉500克蚝油2勺生抽1勺糖2勺料酒1小勺鱼露1勺蜂蜜(最后刷来用的,不加肉泥中)适量澳门猪肉干的做法猪肉切小块,加调味料放料理机搅拌成泥。放冰箱冷藏腌一晚上。取出肉泥,放在叠好的硅油纸......
02-02
澳门筒骨煲
技法:煮,煲味型:咸,鲜用料筒骨白萝卜,香芹,炸蒜子,香菇件,姜片胡椒粒,基本味,鱼露澳门筒骨煲的做法筒骨用盐小许稍腌,蒸至淋,萝卜去皮切滚刀件,飞水后调入基本味,胡椒粒蒸淋。爆姜片,蒜子,倒入筒骨,萝卜,加水煮开,调鱼露慢慢小许调味,滚开......
12-07
蒜香茄汁虾+椒盐虾头
配米饭吃很不错哦`~用料虾7两大葱3段蒜5瓣姜两片酱油一茶匙白砂糖一小勺番茄酱两勺或更多水一碗花椒若干干红椒若干蒜香茄汁虾+椒盐虾头的做法把洗好的虾放到油锅里炸至酥软滤干净油捞出由于活的虾不敢把头弄下来就等虾......
12-19
茄汁蒜泥虾
茄汁蒜泥虾用料明虾番茄酱蒜泥姜黑胡椒粉料酒茄汁蒜泥虾的做法虾去头,抽出虾筋,最好可以开个背,加点料酒腌一下。大蒜剁成蒜泥,生姜切块。起油锅,放入姜蒜爆香,再倒入虾,翻炒至变色。加番茄酱,炒匀,加一点水稍微闷一下,再翻炒几......
12-14
澳门美食
澳门是个中西合璧的地区葡国人中国人缅甸人越南人等各种族都在这里汇聚也形成了这里美食百花齐放各有特色用料肉多澳门美食的做法葡国菜牛仔T骨葡国菜羊排马介鱼煲土豆丝马交鱼杂菜烤面包美式牛排葡式蛋挞澳门金玉满......
09-28
茄汁蒜香虾
用料黑虎虾虾8只料汁:蒜泥2勺番茄沙司25克伍斯特酱油也叫喼汁(可用蚝油替换)1勺白糖1勺盐1小勺水25克黑胡椒粉适量辣椒粉1小勺黄油,白芝麻,欧芹适量茄汁蒜香虾的做法先把料汁调好备用。虾洗净,开背去虾线。用厨房纸擦干表......
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蒜香紫苏澳洲清水龙虾澳洲蓝龙虾,附剪虾教程
小学同学家在珠江出海口(中山坦洲)那边养的澳洲清水龙虾,又叫澳洲青龙、澳洲蓝龙虾,个头大(这次给我寄的单只100-150g一只),肉质Q弹,灰常好吃,今天弄了一小份不辣的给奶奶和孩子们吃,这个做法超级香,不辣这盘秒光了,配料跟汁都舔......
04-28
澳门厨房佬的蜜汁焦香烤鸡
自用存档,话说这位明明有下厨房不知道为啥不更新了用料鸡1只酱油(豉油)10g老抽20g料酒15g蜂蜜30g窑鸡粉一包澳门厨房佬的蜜汁焦香烤鸡的做法鸡洗净去头,脖子,屁股,鸡爪,翅尖不去的话要用锡纸包住用开水烫一下鸡皮方便上色勺......
01-21
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用料牛奶250克蛋黄8个淡奶油200克细砂糖80克淀粉8克澳门蛋挞的做法牛奶加白砂糖,加热融化白砂糖完全融化后,放冷,加入淡奶油,蛋黄,淀粉搅拌后倒入蛋挞皮中,七分满就可以了烤箱预热上火200度,下火180度,预热5分钟,放入蛋挞烤20......
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