相关风炉批量广式月饼的最正宗的做法风炉批量广式月饼做法步骤图

风炉批量广式月饼

大批量制作的食谱，适合风炉多层同烤，这个配方是60个月饼用料枧水18克中筋面粉620克花生油190克转化糖浆430克咸蛋黄60个莲蓉馅或者豆沙馅1200克风炉批量广式月饼的做法我使用的是成品蛋黄，撕开包装直接放盆里，泡花生油，大......

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广式月饼（低糖莲蓉广式月饼、低糖豆沙广式月饼）（蜂蜜代替转化糖浆广式月饼）

我做吃食全凭兴趣。兴致来了，便一头扎进去直弄到自己满意为止，没兴趣时丢个几年也正常。可能是上一次做月饼做伤了，接下来一停便是两年没有碰过月饼。今年认识了一位朋友，交往愉悦，某日突然就勾起了我做月饼的冲动。我翻出......

01-26

ukoeo 高比克60升风炉广式月饼

75克月饼，五层同烤相当给力，请认准ukoeo旗舰店高比克，并未授权给其他店铺销售。用料一：月饼皮部分1：糖浆600克。2：枧水5克。3：玉米油190克。4：低粉750克。二：馅料：1：豆沙2520克。2：蛋黄60个。此配方是60个75克月饼配方的量。ukoeo......

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广式月饼（ukoeo高比克风炉版）

用料月饼皮：转化糖浆160克花生油60克枧水4克中筋面粉240克馅料：芝麻馅（各种自己喜欢的馅料都可以）18个咸鸭蛋18个ps：多做的自行翻倍广式月饼（ukoeo高比克风炉版）的做法馅料和蛋黄一起称重50g将蛋黄包入馅料当中各种馅料都包......

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广式月饼--ukoeo高比克风炉60升

月饼季接近尾声，挤出时间与烘焙小伙伴分享一下。拥有一台风炉是私房的至宝神器！大大提高产量用料面皮:转化糖浆600克枧水5克花生油190克低筋面粉750克馅料蛋黄60个蔓越莓馅1包250克白莲蓉馅1包1000克黑芝麻1包250克红莲......

01-28

[UKOEO高比克风炉]广式月饼蛋黄莲蓉

用料咸蛋黄适量低粉100g高粉60g转化糖浆110g花生油30g吉士粉4g陈村枧水4g莲蓉陷适量[UKOEO高比克风炉]广式月饼蛋黄莲蓉的做法咸蛋黄先泡在玉米油内一个小时以上。转化糖浆，花生油，枧水混合均匀加入低粉，高粉用切拌的方......

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ukoeo高比克风炉广式月饼

热卖了4年的广式月饼，记录一下配方，今年用ukoeo高比克风炉烤月饼，上色更均匀用料饼皮:中粉165克饼皮:转化糖浆116克饼皮:花生油50克饼皮:碱水4克饼皮:吉士粉4克馅料:咸蛋黄20个馅料:白莲蓉或红豆沙20个（28克一个）表面刷蛋......

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广式莲蓉蛋黄月饼【风炉食谱】

用料中筋面粉200克奶粉10克转化糖浆140克枧水4克花生油50克咸蛋黄16个莲蓉适量蛋黄水（刷表面）半个蛋黄加少许水广式莲蓉蛋黄月饼【风炉食谱】的做法转化糖浆加花生油、枧水搅拌均匀筛入中筋面粉、奶粉用刮刀拌匀，盖上保......

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广式月饼（UKOEO高比克风炉）

自从入手高比克风炉以后好像每天都在做月饼做月饼～刚好好多好朋友总是问我可不可以叫他们，晚上闲着就写写。第一次写食谱，请多指教😄用料转化糖浆350克花生油125克枧水10克中筋面粉500克奶粉20克蛋黄40个馅料1700克左右......

01-27

广式月饼-50g（11个月饼的量）

用料中筋面粉100克转化糖浆70克花生油30克枧水2克蛋黄液1个蛋黄+1/4蛋清+15g水广式月饼-50g（11个月饼的量）的做法先把转化糖浆70克，花生油30克，枧水2克用铲子搅拌均匀。中粉100克倒入步骤1搅拌好的液体里，继续上下拌匀。大......

04-25

【UKOEO猛犸象热风炉】批量老婆饼

老婆饼是广东潮州的传统名点，在当地，人们都喜欢品着茶，配着茶点，谈笑风生！这是一项传承已久的风俗！外酥里嫩的老婆饼，惬意的下午茶....用料糯米粉（馅）255g糖（馅）270g水470g熟白芝麻（馅）40g猪油120g椰蓉（馅）50g中筋面粉380g糖（水油皮）40......

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广式月饼🥮——风炉版本

每次都是平炉，一烤就是一天，除了包的时间，大部分都用在等烤箱时间，下手了风炉，想着多层同烤，不用这么辛苦的等，今天第一次下手、成功了耶，我就是个天才宝宝，这个方子称的准可以做80个，要是多一点点也就79个啦，没有泄脚，没有鼓腰，风......

12-30

广式月饼风炉版

记录下这两年做月饼的风风雨雨！用料转化糖浆140克花生油50克枧水4克中筋面粉210-220克（每个品牌面粉吸水性不同自己看着加）奶粉10克莲蓉蛋黄5个豆沙蛋黄4个坚果五仁4个此方子是75克月饼！我的馅是45克.皮30克！这个方子我可......

08-19

【UKOEO猛犸象热风炉】广式独特五仁月饼

中秋节是我国传统的节日，月饼是中秋节不可缺少的一款美食。而广式五仁月饼是众多口味中最受欢迎的一款。广式月饼的外表色泽金黄，内馅干果浓香。广式月饼刚烤好后比较硬，两三天会有后就会变软。我做的是50克月饼。皮和馅......

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广式五仁月饼——风炉版

又到了一年一次的月饼季，相比莲蓉蛋黄、豆沙月饼，五仁应该是更得我心！软糯的外皮，包裹着杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子等各式果仁，再以冬瓜蓉做为粘合剂，烘烤后绵软带酥，多种果仁香在舌尖蔓延！每年中秋我都信心满满要多做几......

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广式芋泥，红豆沙月饼—风炉版

月饼虽然是中秋节家家户户必吃的美食，但是平时也可以做零食来吃。特别是春游，带着出去也很方便。各种馅料随自己喜欢，这次我用的低糖红豆沙和芋泥，黑芝麻馅，买的成品没有自己炒制。每年做多了需要分次烘烤很慢，现在用柏翠风......

02-23

风炉批量老婆饼

60枚糯米老婆饼的量，比之前的糯米老婆饼皮薄些，馅也相对大些，口感更好。风炉：ukoeoE6050用料糯米粉（馅）255g糖（馅）270g水（馅）470g熟白芝麻（馅）40g猪油（馅）120g椰蓉（馅）50g中筋面粉（水油皮）380g糖（水油皮）40g猪油（水油皮）120g水（水油皮）190g低......

05-03