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烤小乌贼
宁波人顿顿是离不开海鲜的,小乌贼也算是我们家的家常菜了,一道菜最大的特点就是:乌贼脆、汤汁鲜,嗖~嗖~嗖~可以吃两大碗饭用料小乌贼600克油25克蒜头2个姜3片辣椒一个料酒40克生抽15克醋10克老冰糖5克八角1个烤小乌贼的做......
03-11
乌贼蛋
用料墨鱼蛋姜料酒生抽盐油乌贼蛋的做法上述食材放在一起蒸制......
12-17
蚝油乌贼
用料乌贼一只、蚝油适量勺姜、糖、料酒蚝油乌贼的做法乌贼洗净、锅烧热下乌贼干烧一会,放入适量姜、料酒、蚝油、糖,加水没过大半个乌贼,收汁就好。......
08-04
小乌贼烧肉
用料小乌贼3~4只五花肉大蒜姜酱油老抽和生抽白糖葱小乌贼烧肉的做法乌贼剥皮洗净,切花刀备用,蒜用刀背拍碎,姜切片,葱切段锅里倒油,先煸炒五花肉,炒香后放乌贼,翻炒至变色放入姜蒜,翻炒,倒入水和老抽盖上锅盖,大火烧开,转中小火焖......
09-19
爆炒海兔(小乌贼)
海兔,也叫籽乌,其实就是平常我们吃的带籽的小乌贼。因为其在爬行时两对触角向前及两侧伸展,休息时则竖直向上,恰以兔子的两只长耳朵,所以又叫它海兔海兔干具有很高的营养价值,其蛋白质含量高达32%,脂肪9%,还含有多种矿物质和......
05-23
乌贼白汤
江淮海贼王用料乌贼350克猪肉50克萝卜500克乌贼白汤的做法乌贼和肉丝,油炒热,倒入开水煮开后倒入萝卜丝,煮开,小火慢炖半小时,至汤白,倒入盐、味精......
11-12
酱卤乌贼
方便又美味的一道菜,下饭下酒都不错!用料墨鱼2只生抽适量老酒适量老抽适量冰糖3-4小颗生姜几片酱卤乌贼的做法乌贼两个,去皮洗净。放入高压锅加姜片、生抽、老酒,加水没过乌贼,大火叫8分钟8分钟后开盖,加入冰糖,适量加一点老......
03-08
乌贼烧韭菜
这道菜算是一道餐桌上的经典菜了,要从酒店复刻到家庭还是有些技巧的,乌贼(板乌)的前期处理可以看我的另外一个菜谱。乌贼作为高蛋白低脂肪的海中珍品,是减肥和补充蛋白的良品。用料墨鱼1只韭菜150克盐根据口味适量食用油(最......
04-28
切乌贼🦑
用料乌贼3切乌贼🦑的做法中间切一刀。倾斜下刀🔪,横着斜切4刀,竖着斜切2刀如图。......
01-31
芹菜炒乌贼
蒜苔炒鱿鱼也是一样炒法,把芹菜换蒜苔,乌贼换鱿鱼即可。用料油10克姜3片乌贼270克芹菜300克料酒20克生抽5克盐3克芹菜炒乌贼的做法放几片生姜片,倒入10克油盖上盖子,设置3分钟120度小勺,爆香一下。倒入乌贼(或鱿鱼)加入20克......
01-15
爆炒乌贼
乌贼味道非常鲜美,炒菜,烧汤都很好吃,小时候每逢过年必然有这一道菜,做起来很简单,哈哈。用料墨鱼数只韭菜1把生抽适量老抽适量耗油适量鸡精适量大蒜三颗爆炒乌贼的做法乌贼取出泽净,热水泡发,基本上泡个半小时就好了,一切为......
01-06
烤箱版乌贼
用料酱油,酒,味精,大蒜,糖,黑胡椒粉烤箱版乌贼的做法调料浸泡5分钟。240度15分钟......
03-20
豆腐小乌贼
用料豆腐1块乌贼200g香菜4根豆腐小乌贼的做法先炒乌贼,再放豆腐......
08-24
炭烤小乌贼
用料小乌贼若干炭烤小乌贼的做法小乌贼洗干净,用酱料腌渍半天......
10-20
乌贼饭
乌贼饭(いかめし)是日本北海道渡島地方的乡土料理,实际是使用小鱿鱼制作的。旅客们坐火车途径名为“森”的火车站,一定会停下来买上几盒乌贼饭,填饱肚子,或是作为手信。清理过的鱿鱼揣入糯米,以浓郁的酱汁熬成,色泽鲜亮,味入......
12-27
乌贼筒饭
北海道函館的乡土料理。将鱿鱼的触手与内脏去除,内部填上米饭并封口。以卤水卤制而成。操作简单有趣且适合商用。一口下去,筋道爽脆的鱿鱼下是香软的米饭。好吃到让你脑袋开花的一品。在战争年代及战后的日本,由于食粮匮......
10-05
家烧乌贼
用料乌贼2只花菜一点青椒1点红椒1点蒜瓣2瓣姜片1片洋葱一点料酒1勺盐1勺鸡精1勺味精1勺家烧乌贼的做法乌贼洗净,切块热锅下油,爆香蒜瓣、姜丝、洋葱加入乌贼翻炒1分钟,加入料酒继续翻炒1分钟倒入花菜翻炒1分钟倒入一碗开......
12-09
乌贼墨鱼
用料墨鱼2只红辣椒2只盐少许姜少许蒜少许乌贼墨鱼的做法墨鱼切了后焯水:水烧开后,放墨鱼进去一分钟左右捞出来。加油,然后姜丝蒜末爆炒,加入乌贼爆炒。加入盐.醋和红酒等,炒至半熟后就加入韭菜爆炒。小贴士1.墨鱼的墨带要......
01-23
酱爆小乌贼
ホタルイカ(直译为荧光乌贼)不知道中文叫什么诶,海兔是不是这个?唔..因为不知道中文叫什么,就称之为小乌贼了!用料小乌贼小尖椒豆瓣酱酱油糖姜料酒酱爆小乌贼的做法买来的小乌贼都是长着眼睛和内脏的哦!所以第一步就是抠出它......
12-30
剁椒乌贼
用料剁椒2勺乌贼一斤左右姜2片生抽2勺盐1克葱花适量香菜适量剁椒乌贼的做法乌贼去骨,去牙,眼睛,内脏洗净。做锅加入凉水,放入洗好的乌贼,开火焯水。烧至水微开,乌贼卷曲即可捞出控水。热锅凉油,下葱姜炒出香味,加入剁椒炒出香......
05-01
青菜小乌贼
前提是乌贼要好,大小合适,新鲜。用料乌贼一只上海青300青菜小乌贼的做法乌贼洗净,青菜洗净,切段开水,乌贼切段后,沸水绰一下油锅,炒青菜,半熟后,放入乌贼,翻炒一会,即可......
10-20
红烧乌贼
用料墨鱼2只生抽适量老抽适量糖适量姜三片料酒适量水适量红烧乌贼的做法把所有材料放进一字刀头主锅,设置慢蒸功能半小时就可以了。成品......
09-20
大烤乌贼
别看我样子丑,可是很好吃哦😎乌贼墨、鱿鱼的墨汁具有抗氧化功能,可以维持体内自由基平衡,避免细胞受损,而且鱿鱼的墨汁还有一定的防癌抗癌以及消炎杀菌功效。注意重点:乌贼黑墨不能洗掉,放了营养好味道更好🤗用料墨鱼800克......
04-09
炒乌贼
用料乌贼芹菜萝卜炒乌贼的做法加油,放入食材,先炒乌贼,再加入芹菜和萝卜加水,煮沸即可......
10-10
干煸籽乌/笔管鱼/小乌贼
学名笔管鱼,山东沿海称为籽乌,个头虽小,个个满籽,用干煸的做法外酥里嫩,香辣可口,非常美味用料籽乌适量油适量盐,生抽,糖,花椒,辣椒,葱,姜适量干煸籽乌/笔管鱼/小乌贼的做法籽乌泡发四小时左右,控干水分备用锅内入油,烧至七成热,倒入......
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