相关醉蟹的最正宗的做法醉蟹做法步骤图

完美醉蟹

用料1.5-1.8两的闸蟹20只老抽500g生抽500g花雕花雕500g生姜若干八角2--3粒花椒若干盐冰糖高度白酒红辣椒大蒜完美醉蟹的做法清洗闸蟹加入一杯高度白酒利于突出泥沙洗净蟹爪上的泥污把所有调料放入玻璃容器内放入闸蟹......

07-11

醉蟹（大闸蟹）

地道江南人一枚，近几年开始流行卤汁螃蟹。那么我来试试。经过几次反复尝试总结了一点点小经验，看看能不能帮到大家！用料大闸蟹10只花雕一瓶陈皮若干姜若干白糖克花椒粒盐克香叶片八角个桂皮块醉蟹（大闸蟹）的做法浸泡、吐泥......

04-11

花雕醉蟹

用料大闸蟹3只花雕酒300克冰糖160克盐2克桂皮1块香叶2片八角2颗花椒30粒薄盐生抽300克柠檬1只老陈皮5片花雕醉蟹的做法调制卤汁：除大闸蟹和花雕酒外，余下食材都一起放在锅里煮沸，转小🔥再烹煮10分钟，接着倒入花雕酒煮开关......

10-26

醉蟹（醉小龙虾）

这道醉蟹，味道很美的小龙虾的季节，都吃起来吧用料花雕酒400克大闸蟹8只冰糖280克姜3片花椒1小把八角2个香叶2片生抽400克白酒30克香醋20克醉蟹（醉小龙虾）的做法材料：大闸蟹6只（也可以放点虾），洗干净，放小美蒸锅蒸25分钟/varoma......

05-11

花雕醉蟹（虾贝壳海鲜全部适应）

花雕酒/生抽/冰糖/米醋=5:3:2:1蟹肉甜嫩，酒香扑鼻。24小时后品尝最佳，尽量不要超过48小时，不然蟹肉会柴。用料花雕酒（5-10年）500毫升生抽300毫升冰糖200克米醋100克大闸蟹4只姜20片花椒一把桂皮1块香叶5片八角3个红尖辣椒1......

04-11

醉蟹完整版（王宝和同款噢）

醉蟹以前都是用活蟹做的，现在大家讲究健康，不再选择生食。今年在王宝和吃到的就是改良传统风味的熟醉蟹。在家动手做，很简单。用料盐+花椒适量黄酒+酱油+糖适量大闸蟹若干醉蟹完整版（王宝和同款噢）的做法将盐和花椒入锅干......

09-15

花雕·醉蟹

每年秋季蟹肥的时候，拖爸就会提前入好陈酿的花雕酒，18年版的花雕醉蟹味道真的很赞！用料蟹6只花雕酒3-5勺香叶2片花椒8-10粒八角3-5个冰糖少许桂皮1块姜3-5片生抽3勺盐少量柠檬片3-5花雕·醉蟹的做法准备好上述材料备用锅......

01-15

上海花雕醉蟹

用料花雕500克香叶4片八角4个姜5片桂皮2块生抽400克螃蟹6只冰糖150克花椒20粒陈皮3片白酒400克上海花雕醉蟹的做法将所有香料按上述比例放入锅内用小火熬到冰糖化开。蒜瓣切片放入锅内一起熬制。化开后小火开10分钟左......

10-19

醉蟹（辣味）

用料梭子蟹一斤大蒜一整颗小葱一根香菜一根小米辣20个青椒3、4个姜适量白酒适量黄酒适量盐适量鸡精适量生抽适量白糖适量醉蟹（辣味）的做法将螃蟹洗净剪成小块将大蒜、姜、小米辣、青椒、香菜、小葱都剁碎，放入盐、鸡精、......

07-20

黄酒醉蟹钳(非生蟹钳)

没啥故事，就是突然看到想吃了，又怕吃生的可以试试这个配方。用料蟹钳600g黄酒100ml白酒100ml生姜些许蒜5瓣八角1个小米椒十根花椒些许洋葱半个香叶2片白胡椒粉适量盐适量白糖适量陈醋20ml生抽20ml鸡精适量藤椒油2勺蒸鱼......

07-04

江南风味熟 #醉蟹#

金秋十月，秋意正浓，菊香蟹肥黄满膏肥，正是食蟹好时机来份大闸蟹，慰劳一下自己😋用料大闸蟹4-6只花雕酒半瓶姜8片花椒20粒香叶5片八角2个桂皮一大块小茴香适量干辣椒🌶️6个葱4根冰糖一瓶盖生抽小半瓶（三分之一）蒸鱼豉油2勺蚝......

08-12

醉蟹

用料河蟹只醉蟹的做法六月黄30个1:姜片100克、葱50克、八角10克、香叶30克陈皮10克、花椒10克、砂仁10克、桂皮10克2：调味料.家乐鲜露250克、一品鲜200克、红糖200克水2500克、古南丰黄酒300克、茅台50克3：六月黄入蒸箱......

03-21

醉蟹（熟）

我用的是蓝蟹，大闸蟹最好。用料螃蟹4只生抽400克冰糖350克蚝油1勺姜8片花椒20粒八角3个桂皮1块香叶4片花雕酒300克陈皮1片蒸鱼豉油2勺十三香少许醉蟹（熟）的做法把除花雕酒外其它的材料全部放入锅中大火烧开，小火10分钟，放......

03-02

上海醉蟹

用料蟹8只白酒125克-150克宝鼎醉卤1瓶上海醉蟹的做法购买鲜活健壮湖蟹8只，公母均可，不用太大的，大约2两左右的最佳，用小刷子在流动的清水中反复刷洗干净将螃蟹置于容器中(乐扣乐扣盒子密封性好，腌螃蟹很方便)，倒入高度白酒，......

10-20

美味醉蟹

用料小母蟹若干生抽糖白酒鸡粉红辣椒花椒粒适量美味醉蟹的做法腌制好的醉蟹就是这样的美味太棒了......

11-08

糯米流金醉蟹

糯米流金醉蟹，是用花雕浸渍入味的大闸蟹与泡发一夜的靓糯米一起入蒸锅，下了功夫处理过的大闸蟹蒸好后味道毫不逊色于传统的清蒸口感，隐隐的花雕香味更能体现蟹肉的清甜、蟹黄的香浓。另一好吃的是吸收了鸡汤与蟹黄的糯米......

01-10

野格&花雕醉蟹🤦‍♀️吃完不能开车的那种

用料螃蟹16只花雕1000ml综合香料包1包（桂皮八角香叶茴香等等）花椒20粒左右老冰糖一块（鸡蛋大小）蚝油1勺姜5片干辣椒5颗生抽400ml高度白酒一勺野格酒50ml野格&花雕醉蟹🤦‍♀️吃完不能开车的那种的做法除了酒，倒入生抽和......

10-11

江南醉螺醉虾醉蟹简单易学零失败搭搭小酒

夏天不喜欢太油腻，可以试试这道醉螺醉虾，当然换成螃蟹也是非常好的。用料花螺2.5斤台湾虾2.5斤生抽450g花雕酒500g冰糖330g八角2个香叶3片陈皮3g花椒20粒生姜40g盐2克江南醉螺醉虾醉蟹简单易学零失败搭搭小酒的做法烧一......

12-13

花雕醉蟹--完美复刻浦江一号醉蟹

新稻饭已香，紫蟹应已肥。吃蟹季到啦，清蒸，豆腐烩，炒年糕……今年想自己试一下醉蟹，搜索找到“钱厂长饿了”这家的视频，看起来简单方便，就照着试了下。醉了3天，家里老饕们都说风味绝美，堪比浦江一号那几家了，所以就特地来这里记......

04-16

清蒸醉蟹

用料螃蟹2只白酒少量刷子一支清蒸醉蟹的做法先用白酒把螃蟹灌醉，一来可以去腥并且增添鲜味，另外也可以方便刷干净螃蟹处于晕乎乎的状态下，就可以用开始洗刷刷了。但是遇到酒量比较好的，只能强行刷刷啦。刷干净后就可以放......

07-15

宁波醉蟹

用料李锦记薄盐生抽2瓶细砂糖半斤姜片花椒粒干辣椒适量白酒100克宁波醉蟹的做法把蟹用刷子刷干净，用白酒喷洒一下然后倒掉白酒沥干，瓶子里放入生抽糖等所有料，把蟹一个个的放入浸泡一星期以上即可享用，我腌制了10天很入味......

09-23

醉虾醉蟹家常做法

鉴于第一次做醉虾、醉蟹比较成功，在此公布一下制作方法。以下是我家的桶做一次的用量。用料：母蟹*10，对虾一斤，白酒*4瓶，黄酒2*瓶，生抽*2瓶，冰糖粉半斤，花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶、大蒜、老姜若干。用料白酒4瓶姜10片花椒......

05-01

江南第一醉蟹

用料蟹8只花椒15粒桂皮1块八角2个姜4片香叶4片冰糖328克生抽400ml花雕500ml盐2克糟卤300ml江南第一醉蟹的做法拿出香料328克黄冰糖生抽，冰糖，生姜，香料入锅煮沸。煮沸后转小火10分钟，然后放入花雕酒再煮沸，关火。螃蟹蒸20......

10-09

自家醉蟹

用料柠檬1只金色年华1瓶大闸蟹8只花椒10克黄酒500克话梅6颗姜若干大蒜半只冰糖随你喜欢生抽3勺白酒2瓶陈皮一丢丢片小米椒10克自家醉蟹的做法蟹一定要活的，不要太大，1两半到2两一只的。洗刷干净用白酒浸没，直到蟹都挂了......

02-11

酱油醉蟹

初夏，各种酒醉的、糟卤的、盐水的纷纷上场；正餐也好零嘴也好老少咸宜。馋了，去厨房捞一嘴，吃完再咂咂手指，意犹未尽。这其中最心心念念的其中之一就是“醉膏蟹”——生的腌制的一段时间后，拨开蟹盖，结结实实一堆蟹黄，蟹肉是那......

06-30

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【步骤图】炸地瓜粉粒（又名“炸果”）做法,炸地瓜粉粒（又名“炸果”）的食谱做法

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