相关知戚的最正宗的做法知戚做法步骤图

知戚风，亦要知海绵|知味人生|vlog

拆了两期vlog，话痨般的把戚风讲了个底儿掉，泥萌真的要做出成功的戚风才能慰藉我的心哇，等着你们的作业哦~但是，打底蛋糕除了戚风，还有非常非常重要的——海绵蛋糕~基本上所有偏法式的甜点，都是用海绵蛋糕打底了，不管是海绵蛋......

02-26

知否知否

应是绿肥红瘦用料吐司3片番茄1个裙带菜少许生菜2片黄瓜丝半根培根2片知否知否的做法原料左上角是生菜第一层：生菜、裙带菜、黄瓜丝、生菜、挤沙拉酱。第二层：番茄🍅加培根挤沙拉酱完结撒花🎉大概是标题没打三明治这几个......

06-21

蛋糕（不知道戚风不戚风）

用料鸡蛋3个牛奶40克低筋面粉50克细砂糖30克黄油35克白醋5滴蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法蛋白蛋黄分离，黄油软化，面粉，白砂糖（可以用木糖醇代替）牛奶，黄油，蛋黄搅拌一起加入过筛面粉，继续翻拌无颗粒，无气泡先加入1/3糖，打出大泡......

02-21

8寸戚风蛋糕（知味人生笔记）

知味人生小姐姐的方法笔记，小姐姐的方法真的神了，教学太细致了，让我这个失败了四五次的人一次成功。这个方子用糖不多，哔哩哔哩和下厨房都有她的视频。鸡蛋小姐姐用的三个，我用了四个，怕填不满模具用料鸡蛋4个牛奶65克砂糖（......

10-22

知否知否.三鲜笋酥鸡汤

被“知否知否应是绿肥红瘦”里的一个剧情安利了明兰做的“三鲜笋炸鹌鹑”但是鹌鹑很不好买到所以改良做了“三鲜笋酥鸡”……用料现成的鸡柳肉半斤腊肠1根水煮细笋适量金针菇1把油菜2棵咸鸭蛋黄3个鸡汤浓汤宝1个葱适......

06-14

戚风蛋糕问答大放送|知味人生|vlog

关于戚风蛋糕的vlog一出，反响热烈，终于明白了大家心中关于戚风的痛。我已经自认为事无巨细的由食材到制作细节都交代的十分清楚了，依然没有停下大家问问题的热情，问题主要分为塌陷凹底和其它，今天的就来具体帮大家解决。原......

02-22

九阳知识丨巧克力戚风

用料低筋粉60g糖粉21g细砂糖60g巧克力28g可可粉16g玉米油53g鸡蛋4个水53g九阳知识丨巧克力戚风的做法1、玉米油+水+糖粉隔水小火加热搅拌，加入可可粉搅拌均匀。2、趁热加入巧克力搅拌至巧克力融化。3、筛入低筋粉，用刮......

08-07

知味

一食一器，都是写给时光的情书。用料柴米油盐酱醋茶知味的做法好好生活。......

04-04

做好戚风，一步到位(下)|知味人生|vlog

来啦来啦，让大家久等啦，没想到戚风如此的受到大家的关注，也实在是因为需要讲的点太多，只好拆分成两期来给大家做讲解。上次主要是讲做戚风食材方面的细节，食材的稳妥给戚风的成功打下一个硬件基础，今天的下半部分主要都是技......

02-28

不知道

用料酱油250勺鸡蛋6666666666666666个不知道的做法喝奶茶......

04-27

🌟@知味人生的戚风蛋糕🌟8寸原味戚风蛋糕

这个方子来自知味人生，第一次边看边跟着老师做的没拍步骤图，做的特别成功，记录一下，以后方便自己做。我用了的8寸方子，装了一个6寸蛋糕模具，和3个4寸的硅胶连模。我写用料的时候就直接按添加顺序去写，这样蛋黄糊的顺序就不怕......

04-26

6寸戚分蛋糕-知味人生配方

我用来记录自用，完全拷贝知味人生的做法，详细的讲解请去她的页面搜索“这是一个十分啰嗦&100%细致的戚分视频”，讲的非常棒！用料低筋面粉50克鸡蛋2个细砂糖（加蛋黄）12克细砂糖（加蛋白）15克牛奶43克盐3克植物油18克6寸戚分......

12-23

素全麦吐司·红豆知不知

这两天脑子里一直是一句诗玲珑骰子安红豆入骨相思知不知用料种面全麦粉110克水110克酵母1克主面团水75克酵母2克高筋面粉170克糖或蜂蜜10克盐2克椰子油7克蜜红豆适量素全麦吐司·红豆知不知的做法提前一天准备种面第......

06-17

【视】《知味人生》美食视频（6）戚风蛋糕

大家一直希望我能够在节目中教做戚风蛋糕。的确，戚风蛋糕不但是一种很基础的蛋糕，同时又具备有一定的难度。想要做出好吃又漂亮的戚风，失败个十次八次也是经常有的事情。比如说，蛋白的状态不够好，搅拌的手法有所欠缺，烤制的......

03-22

戚风蛋糕搬运附详细理论知识

搬运用料详见下图详见下图见图片理论知识十分详细戚风蛋糕搬运附详细理论知识的做法戚风蛋糕制作过程蛋白打发技巧戚风蛋糕烘烤技巧小贴士日常搬运希望大家都可以做出不被气疯的戚风蛋糕哦......

10-12

知否，知否，应是绿肥红瘦

喜欢这个绿肥红瘦，所以做了这么个主题😂用料面粉菠菜汁知否，知否，应是绿肥红瘦的做法菠菜汁做的面皮，卷饼菠菜汁做的圣诞树菠菜汁面条，颜色淡了生菜配培根真真是绿肥红瘦菠菜汁烧麦皮菠菜汁，紫薯汁，南瓜汁，还有黑麦这个有点勉......

05-04

遇知

[【清白调】之二］《遇知》—遇知音者，可遇不可求。如得之，必倾其所有。用料000遇知的做法000......

12-13

知了猴

夏天知了猴是餐桌上的常客，建议不要加其它调味品，因为知了猴还是原汁原味好。用料花生油适量盐适量干辣椒10个知了猴30—50只盐适量知了猴的做法干辣椒切段，知了猴洗净（有的人会把知了猴用热水煮一下过滤一下，千万别这样，这......

05-11

香蕉柠檬味戚风做法的不知名蛋糕

明天的早饭孩子们想吃蛋糕了家里也没库存牛奶香蕉倒有点多突发奇想搞个既像黄油蛋糕又像麦芬还像伯爵蛋糕的戚风蛋糕戚风知道了会不会被气疯😂组织看似有点紧个头比较扎实😜实际上口感非常好晚上一出炉小半个没了😋我......

02-10

知否知否同款樱桃煎

宋代女孩子们爱吃的樱桃煎～用料细砂糖20克蜂蜜2勺车厘子80克杨梅汁100克知否知否同款樱桃煎的做法这是古诗文记载的樱桃煎～用筷子从上往下将车厘子去核，我们也可以选用樱桃～放入煮沸的杨梅水，蜂蜜混合液中，大火收汁，用擀面杖......

02-01

知否知否同款冰酥酪

古代人要吃冰镇的双皮奶应该怎么做呢？用料牛奶80克酒酿3勺坚果5克玫瑰花1朵知否知否同款冰酥酪的做法将牛奶煮沸后倒入过滤掉糯米的酒酿，放到锅中煮沸，在蒸锅中蒸10分钟左右，马上放入冰箱冷藏。撒上打碎的坚果和玫瑰花瓣～......

02-01

谁知道为什么戚风蛋糕边缘裂一圈？

用料鸡蛋5个（每个带壳大约63g）牛奶80克柠檬汁几滴色拉油50克低粉90克玉米淀粉10克（加糖里）细砂糖50g（加蛋白里面）谁知道为什么戚风蛋糕边缘裂一圈？的做法150度烤到十分钟，边缘就开始裂缝，这个是烤了30分钟后的样子，旁边裂的根本......

06-27

戚风蛋糕不知道多少寸哈哈

当我每天做一个8寸还是不够家人吃的时候，我就决定用洗菜盆做一个牛哄哄的戚风“普拉斯”了…哈哈哈哈…佩服我自己的勇气，可是意外的是太成功了啊这么怎么能不分享呢…下次我再传制作过程怎么样哈哈…用料鸡蛋6个低筋面......

03-20

12寸少油少糖戚风（知味老师版本）

根据知味老师的配方（就是跟着知味老师发布的超级详细的戚风3个视频做的），一次成功，很有成就感，记录下来，方便以后做。用料牛奶130克细砂糖（加蛋黄里）40克盐少许植物油56克面粉160克鸡蛋6个细砂糖（加蛋白里）50克12寸少油少糖戚风......