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相关杏仁可颂的最正宗的做法
杏仁可颂
本来方子里是有西梅和核桃杏仁的,但是我真的怀疑自己是不是能搞进去~所以就只放了杏仁馅,但是还是。。。。。露馅了~哈哈~短期内不能再可颂了,吃的够了。。。再冷点再说吧。。而且我发现我这发挥水平每次不一样,也很让我......
01-08
可可杏仁
用料1(面团材料)高筋面粉500g老面团200g改良剂5g砂糖90g盐7.5g酵母10g芝士味粉10g全蛋250g奶油250g柚子皮丁150g用料2(内馅材料、装饰材料)苦甜巧克力500g可可杏仁酱糖粉50g可可杏仁的做法将所有面团材料(奶油、柚子皮......
01-11
可可杏仁塔
用料1(塔皮)奶油80克低粉120克糖45克鸡蛋1个泡打粉1克玉米粉25克用料2(可可奶油馅)低粉20克玉米粉20克可可粉10克奶油50克糖35克鸡蛋1个宗可可酒5ml大杏仁适量可可杏仁塔的做法奶油软化,分次加入糖和鸡蛋搅拌均匀筛入......
01-08
面包机做可颂(附可可可颂配方)
这是一个记录贴用料水100克黄油15克高筋面粉新良黑金125克低筋面粉王后75克酵母鲜酵母10克糖20克盐2克裹入黄油105克(可可粉低粉减少10,水增加3)(10)克面包机做可颂(附可可可颂配方)的做法方法一:饺子皮程序一次加黄油后放冷......
08-24
可可可颂
这是第七次开酥,想吃可可口味的可颂,根据啊呜师父的方子改编而成。可可味道浓郁,记录一下配方量供下次使用。过程图没有拍全,部分用了自己第一次开酥做脏脏包和做可可双色可颂的图代替,能说明问题就好了【捂脸】。用料面包......
03-15
空气炸锅杏仁可颂
山姆牛角面包再加工,因为个头小自己也吃不了几个就用空气炸锅烤了,蛮快手!用料山姆牛角面包随意爱乐薇黄油40克细砂糖30克鸡蛋1个(40g)杏仁粉40克杏仁片适量克空气炸锅杏仁可颂的做法这次用的爱乐薇咸味黄油,淡味的也行黄油......
10-09
老年可颂的重生:法式杏仁奶酥可颂
每次去Costco都会带一盒可颂面包,实在是挡不住便宜大碗我自己又做不来。但是一盒十二个那么多天吃下来真的是相看两生厌。想到以前wholefoods十刀六个的花式丹麦包,其中最喜欢的就是杏仁馅的bearclaw。感慨一下如此好de......
05-13
实现杏仁可颂自由
外面卖7刀一个😂有点小贵,但又很喜欢吃,看了无数高人的配方,成功做了这个杏仁酱夹心可颂,帮自己记录一下。下次可以再做用料杏仁片适量黄油70克杏仁粉90克鸡蛋1个细砂糖60克咖啡伴侣(用于最后出烤箱后装饰)适量牛角包8个实......
12-08
可可杏仁豆
配方来自《孟老师的下午茶》。孟老师的解说一向很明了,这一次却有了些小疑惑。糖浆翻砂,是不是就是孟老师说的结晶状态呢?或许是,又像不是,最后不管三七二十一,就当它是结晶吧。用料大杏仁75克黑巧克力50克细砂糖30克水30克......
06-16
可可杏仁酱
对于喜欢吃坚果的家人来说,花生酱无疑是面包的最佳伴侣,然而我卻一点也不喜欢花生,于是为自己做了杏仁酱,香浓的味道绝对比花生酱更好吃,而且更健康。換成榛果、腰果也很棒。用料杏仁250克糖粉50克橄榄油100克可可粉1大匙(1......
04-03
杏仁可颂 almond croissant
在英国的那些年最喜欢bath的一家面包店里的杏仁可颂,就连不爱甜食的老公也赞不绝口。回国后去了面包店也是只要有,必会买的一款。疫情在家,自己试着做下,方子来自国外的一位烘焙达人。用料黄油57克鸡蛋中号1个约50克杏仁......
01-12
法式杏仁可颂的topping
是topping,而非法式杏仁可颂。可颂我做的是自由姐的课程配方,下厨房课程里搜一下就有。这个topping是杏仁奶油馅,量正好适合老师配方的量,即400g干粉用料黄油60克糖粉53克全蛋液60克杏仁粉53克高筋面粉14克法式杏仁可颂的......
11-08
可颂
老外公想吃,当然要满足他咯,半夜开始和面...用料高筋或低筋面粉330克细砂糖30克水155克盐4克干酵母2克黄油20+180克可颂的做法所有材料(除180克黄油外)混合和面,揉好后盖保鲜膜醒面20分钟,继续揉2-3分钟。盖上盖子室温发酵3......
01-25
可可杏仁酱
用料可可粉1tbsp糖2tbsp橄榄油4tbsp杏仁250克可可杏仁酱的做法杏仁vitamix可可粉橄榄油糖打碎......
05-23
杏奶可颂
为了某个吃素的用料面粉512克杏仁奶1-1/4cup白糖50克无盐黄油30克酵母10克盐18克裹入黄油260杏奶可颂的做法除黄油以外的所有材料入搅拌机搅拌至表面光滑加入无盐黄油继续搅拌至面团光滑抹点面粉将面团用保鲜膜裹好入......
04-04
可可杏仁酥
用料固态猪油75克白砂糖40克盐1克低筋面粉135克可可粉25克全蛋液30克无铝泡打粉2克小苏打1克装饰用蛋液少许装饰用杏仁22粒可可杏仁酥的做法将固态猪油室温软化,加白砂糖和盐,用刮刀拌均匀顺滑加入全蛋液,再次拌匀加入无......
05-15
脆皮杏仁可颂
手工开酥一向是面包圈的一大挑战,要有合适的温度,合适的擀面技巧,对于新手来说往往都很难掌握。刚出炉的可颂最是酥香,想在家吃就可以像我一样用成品冷冻生胚了,我用的是【面包计划】的半成品,只需要自己解冻再烘烤就行,还可......
11-12
杏仁可可球
用料安佳无盐黄油90克低粉110克无糖可可粉30克杏仁粉50克糖粉40克防潮糖粉杏仁可可球的做法黄油室温软化加糖粉打匀加入可可粉打匀加入低粉打匀加入杏仁粉打匀成团分成小份,搓圆轻压一下中下层,165度30分钟焖10分钟凉......
01-02
完全不输法式烘焙坊的杏仁可颂
就这么误打误撞地做出了我人生的挚爱,当然我承认可颂有很多很多的做法都是很美味的,比如说:可颂三明治,可颂版的鸡蛋布丁,但是我依然最爱杏仁可颂,一生🔒死用料Costco可颂(建议不要用新鲜出炉的,用陈的可颂就好)2只无盐黄油55......
10-15
杏仁可可脆
做完才觉得最好是等天气够凉快的时候,不然在倒入巧克力液搅拌的时候一直都不能变哑光,后来用冰袋来降温了用料黄油10杏仁200黑巧克力(可可脂56%)250白砂糖60G水2tps法芙娜可可粉适量杏仁可可脆的做法白砂糖和水小火加热到......
05-28
可可杏仁饼
用料低筋面粉140g糖粉60g黄油80g可可粉20g全蛋液30g杏仁片100g黑巧克力(65%以上)8-10g可可杏仁饼的做法杏仁片取出放入烤箱烤至微黄。香气考出即可。巧克力融化后放入软化后的黄油搅拌均匀,筛入糖粉。将黄油稍微打发至体......
07-23
面包房里美味的杏仁可颂,杏仁片是靠啥固定在可颂上的?因为加了TA~
可颂的黄油香气融合杏仁特有的坚果香,超好吃,也是欧美花样可颂中,相当受欢迎的一款。杏仁片粘在可颂上不掉的秘密,在于可颂上挤了卡仕达酱,起到固定作用的同时,口感更丰富~用料麦麦的半熟可颂1只卡仕达酱少许防潮糖粉少许杏......
04-07
自制Basdban杏仁可颂(空气炸锅版)(ref.李小天)
很想念上海的Basdban面包房,就杏仁可颂这一项,吃遍北京也没有可与之媲美的(仅有一家略略相仿),看了可颂杀手李小天的简易复刻视频,赶紧试了一下,加上了朗姆酒的步骤,可以说是大大的满足!!(用的空气炸锅,烤箱版见最后)用料原味可颂1......
02-06
可颂的新造型:脆皮杏仁黑巧黄油卷
这个方子不是可颂面团的方子,只是造型。下厨房上很多优秀的可颂面团方子,大家可以自行参考。我做的方子是自由姐的可颂课程。造型参考书上脆皮杏仁卡仕达。原方是裹着黑圆管,烤后取出圆管,挤入卡仕达酱。用料可颂面团三能......
11-11
健康黑麦红糖杏仁可颂
不是所有面包都是高热量偏偏可颂绝对是可她却像罂粟般明知有毒却执迷不悔贪恋她的酥香沉溺她的口感想在想念她时她能够就在眼前决定自己动手让我爱的杏仁我爱的可颂我爱的黑麦和平共处谁说一山不容二虎我们是三足鼎立......
03-03
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