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纯素美食｜咸菜豆花汤（自制豆腐脑）

妈妈来上海照顾我们转眼五六年了，时不时提起曾经在湖南时买的新鲜豆腐脑，做的豆花汤很鲜美。上海疫情封了一个半月，买不到豆制品，硬生生把我逼着学会了做豆腐/豆腐脑😂第一次做就成功了，豆花汤赶紧安排上✌🏻【纯净素食科......

12-21

自制豆浆+豆腐花/豆腐脑+豆腐

步骤其实不多也不复杂，就是需要极大的耐心。用料黄豆150克清水1200毫升内酯1袋3克温水50克自制豆浆+豆腐花/豆腐脑+豆腐的做法黄豆浸泡过夜或6小时以上。泡之前是圆滚滚，泡完变成椭圆了，好神奇🤩我称了下浸泡后的净重为3......

08-07

自制内脂豆腐（附咸豆腐脑儿做法）

自己做内脂豆腐其实特别简单啦！买一袋内脂，用家里的豆浆机(或破壁机)和电饭锅就能轻松制作！用内脂代替卤水和石膏做出的豆腐，细腻滑嫩，鲜美可口，营养丰富！用料黄豆150克水1200克内脂3克温水30克自制内脂豆腐（附咸豆腐脑儿做法......

03-07

自制豆腐脑

用料干黄豆150克水1200ml内酯3克自制豆腐脑的做法干黄豆洗干净，泡水8-12小时。泡好的黄豆倒入破壁机，加入1200ml水，开启果蔬功能，打两遍，打成生豆浆。3克内酯加30ml温水冲开。用纱布过滤生豆浆，过滤出豆渣。把过滤好的豆浆......

06-20

自制豆花、豆腐脑（小美版）附豆渣糯米饼

豆花跟豆腐脑其实就是一样的东西嘛，广东和台湾喜欢吃甜的，加红豆绿豆，粉圆，薏仁，怎么加都好吃😋想吃咸的也可以，撒点虾皮葱花紫菜加点生抽麻油，一样美味可口爱怎么吃就怎么吃，重点是黄豆与水的比例，水少了豆花变豆腐，水多了没法......

09-12

吾乡吃咸-自制豆腐脑

【吾乡吃咸-自制豆腐脑】人为什么要迁徙？是为了寻找更好的生活。故乡有你扎下的根，人越大，根越深，迁移越难。古代更是如此，假如不是一个族群的迁移，愿意在外奔波的，怕是只有货郎和赶考的读书人了。有个词叫“水土不服”，也就......

01-31

自制豆腐脑

用料黄豆150克大约的量水1500克内脂3g自制豆腐脑的做法黄豆泡水一晚，我泡了有24小时，因为泡了之后隔天没时间做泡好的黄豆加水打成豆浆，我没有破壁机，用的榨汁机，据说要出浆率高才好，我也不知道好不好，反正我打了两遍，最后只......

10-21

自制豆腐脑（可咸可甜）

我小时候要吃上豆腐脑儿，必定是过节或者是乡邻办喜事要做豆腐才能吃上哈。暴露年龄的了😂😂😂老家自种的本地黄豆，奶奶给了些，豆芽发了几次，买到了内脂，换个花样做来吃。。。用料干黄豆200克清水1600毫升内脂4克凉开水80克......

01-25

纯素美食｜自制蜜豆

自己做蜜豆，比买的更放心，也非常简单😄【纯净素食科普】▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）▲不含酒精（料酒、甜酒、含......

12-27

自制豆腐脑+咸豆腐脑汁+豆渣饼

儿子很喜欢豆腐脑，所以研究了怎么制作。早餐一碗豆腐脑加上两个豆渣饼，儿子光盘了！豆腐脑-4人份豆渣饼-8个用料制作豆腐脑材料：黄豆150克（泡后大约330克左右）水1200克内脂3克温水30克咸豆腐脑调汁材料：榨菜适量海苔适量香菜......

08-20

自制豆腐脑（豆花？）

夏天来了想吃冰冰爽爽的甜品用料黄豆4爪清水1400Ml内脂3克自制豆腐脑（豆花？）的做法1.黄豆泡一晚（放冰箱冷藏）2.直接用豆浆机打出豆奶3.过滤2遍4.倒入放有内脂水的电饭煲5.保温20分钟后开吃小贴士1.黄豆泡一晚（放冰箱冷藏）2.......

12-19

纯素美食｜豆沙包（自制豆沙馅）

自己做的豆沙馅，吃着更放心😄终于独立做出像样的包子了，一定要把食谱用心细致地呈现给大家，面食手残党也可以成功哦✌🏻【纯净素食科普】▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）▲不......

12-18

自制油条绝赞+自制豆腐脑+咸豆浆

用料高筋面粉300克酵母3.6克油20克鸡蛋1个盐2克牛奶200克豆腐脑配料：豆浆2斤黄花木耳，肉末，内脂自制油条绝赞+自制豆腐脑+咸豆浆的做法将所有材料混合并发酵至两倍大，拨开面团看到全是气泡孔就可以了！牛奶量根据面粉吸水性......

12-25

自制豆腐脑/豆腐花/豆腐

炎热的夏天要不要来一碗呢？用料黄豆150g水1000ml葡萄糖酸&内酯3g开水30ml自制豆腐脑/豆腐花/豆腐的做法150g黄豆洗净泡发、夏天最少泡3个小时。泡黄豆中………泡好的黄豆沥干水分加入1000ML的干净水放到豆浆机内启......

03-01

自制豆腐脑and豆腐花小美版

还记得第一次做豆腐花和豆腐的情景，成功后我是震撼的用料黄豆150克水1200克榨菜适量葡萄糖内脂3克颗自制豆腐脑and豆腐花小美版的做法黄豆150克洗净，隔夜浸泡，将泡软的黄豆加入主锅➕1200克水，盖上主锅盖及量杯盖，设置2分......

01-31

自制内酯豆花（豆腐脑）

在广州很难吃到家乡的豆腐脑，而且特殊期间，宅在家里，于是自己动手制作一下。用料黄豆125克清水1200mL内酯适量自制内酯豆花（豆腐脑）的做法黄豆提前一晚泡发，水量大概是黄豆的8倍。用豆浆机或料理机打成豆浆（最好是生豆浆），发好......

01-19

自制超嫩豆腐脑（豆腐花）

豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐脑是一道著名的汉族......

08-08

自制豆腐脑（豆花）

北方的豆腐脑，南方的豆花，不管怎么叫，今天学习自己制作啦用料黄豆100克水1200克内脂3克自制豆腐脑（豆花）的做法100克黄豆泡4小时以上黄豆加1200克水，1分钟速度10打磨倒入纱布过滤挤出汁水，并倒回主锅，20分钟100°速度1一包三......

07-26

自制咸卤豆腐脑（豆浆机版）

看了Amanda的视频，我作为一个豆腐脑的甜党，突然想自己动手制作咸豆腐脑，当然啦，自己动手的最大好处就是料多多O(∩_∩)O哈哈~！把喜欢的料都炒成卤加进去，所以我叫它宝藏卤汁！用料干黄豆100克水1000克黑木耳6朵鸡蛋1个青椒1个......

07-28

纯素美食｜自制豆腐

疫情封控居家隔离没有豆腐吃，拿出之前打算做豆腐的装备，虽然第一次就成功做出了豆腐脑，但还是在第三次完美做出老豆腐后，来出这个食谱。之前踩了很多坑，会详分享给大家，避免踩雷。祝大家第一次做豆腐就能成功！【纯净素食科普......

02-24

自制豆腐脑卤汁（咸）

北方妹子一枚大爱豆腐脑当然是咸的😁小区附近又没有小吃一怒自己做了超简单用量比较模糊跟我一样大条大家见谅😂😂用料胡萝卜适量（根据喜好）火腿一根（40g）蒜苗5根老抽一勺盐适量味精一点醋三滴内酯豆腐一盒姜丝四五根大料......

08-26

自制老豆腐&豆花～豆腐脑&嫩豆腐

全网最简易自制豆腐，（六步骤：泡豆，磨浆，过滤，煮浆，点浆，包装）美味又营养各种豆腐让家人吃得放心！用料干黄豆150克水1200克内脂（老豆腐用盐卤）3克温水30克自制老豆腐&豆花～豆腐脑&嫩豆腐的做法黄豆隔夜泡好，倒入黄豆和水2分......

12-06

纯素美食｜自制红豆沙

本食谱参考自，感谢厨友分享💐疫情期间很多食材都需要自己动手，第一次做红豆沙，非常成功，甜度可以自己调整，而且保证纯素（没有白砂糖和猪油），非常赞哦😄【纯净素食科普】▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油......

12-18

自制豆腐脑【仰望美食】

用料干黄豆150克水1200克内酯3g—————————鸡蛋1个黄花块木耳3-5朵玉米淀粉多一点，勾芡用，要浓稠一点所以要多一点生抽适量老抽适量香菜1根盐适量葱蒜适量自制豆腐脑【仰望美食】的做法干黄豆泡一夜，用料理机打浆......

12-21

咸鲜卤汁豆腐脑（温暖身体与灵魂的一道美食）纯净素

早晨一碗豆腐脑，幸福一整天。时间:20分钟份量：2人份用料＃食材内脂豆腐（2人量）一盒木耳8朵香菇3朵干鸡松茸8克泡松茸水（没有松茸或者香菇水也可以）500g＃调料姜3片八角1个生抽30g老抽5g盐2g蔬果粉2g卤料淀粉15g淀粉水80g咸鲜卤......

05-30

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