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家乡味辣椒炒肉
用料青辣椒5个肉300克蒜5瓣植物油克盐克家乡味辣椒炒肉的做法买本地辣椒,如图不要细的,也不能是那种大大的螺丝椒,这样的话香也不会太辣。用刚买回来未进冰箱的梅花肉切片。辣椒切斜片,用自来水将籽冲洗干净沥水备用。这......
01-28
家乡风味麻辣牛肉粉丝
说是本地的粉丝馆子都是去南京学习回来的师傅开的🤣我觉得没错,只是我们少吃鸭血风味而更爱牛肉😅😅独自在外的时候,有时会很想念街口的那一碗辣的眼泪鼻涕都出来的牛肉粉丝啊用料卤汁牛肉鸡蛋豆腐干粉丝辣椒油家乡风味......
06-16
辣椒酿(家乡的味道)
#写给自己的菜谱#跟老妈学的,得记录一下,免得忘记了。用料青椒6个五花肉适量花生两把干香菇10朵糯米200克蒜苗两根盐适量鸡精适量生抽适量辣椒酿(家乡的味道)的做法开水泡发香菇。清洗糯米,蒸糯米饭。花生炒香,放凉。把肉,香......
07-16
家乡辣味苦瓜炒牛肉
小时候就一直在家里吃到这个菜,牛肉嫩香,苦瓜不苦却带着特有的香味,整道菜透露了湖南人的性格:辣,爽快,直接。牛肉汁拌饭,饭锅刮烂XD用料苦瓜牛肉青椒干辣椒姜蒜酱油家乡辣味苦瓜炒牛肉的做法牛肉切薄片,越薄越好,之后炒起来入......
07-23
家乡味道~辣炒蕨菜
小时候总爱跟着妈妈去摘蕨菜,一直特别爱吃蕨菜。用料蕨菜1把(我这1把大概是1斤,具体用量大家随意)。蒜5瓣小米辣或干辣椒5-8个(我这里用的是之前自己做的蒜蓉辣椒酱)。葱1根盐1勺生抽1-2勺(或鸡精少许)家乡味道~辣炒蕨菜的做法......
04-21
家乡煎辣椒
用料辣椒3个鲮鱼肉200克六月鲜轻盐牡蛎酱油2勺蒜1瓣家乡煎辣椒的做法辣椒洗干净开成2边,控干水份后把鲮鱼肉让进去,刮平表面。这个鲮鱼肉可是我老爸亲手剁的,口感超弹牙,我顺了些回家吃😋遇热好电饼铛,把辣椒放进去煎至两......
09-22
家乡腌辣椒
所谓腌辣椒,其实是凉拌辣椒,也有说法叫老虎菜,但我觉得有些细微的地方还是做法不太一样。家乡那边吃面食比较多,老陈醋拌一碟辣椒配上一碗炸酱面、一盘炒饼丝甚至一个馒头都是一顿可口的佳肴。用料绿辣椒香菜(或小香葱)盐味......
11-06
家乡小炒肉
农家小炒肉,原为经典湘菜,现在早已传遍大江南北,成为各地的家常名菜。经典的味道,永远都是那么熟悉。(长按关注下方二维码烹小鲜为您把新鲜美味的食材送到家)用料青椒180g肉片100g葱姜蒜适量家乡小炒肉的做法起锅放油,放入葱......
09-16
家乡味道:永州十八酿之酿辣椒
儿时的味道,最爱这个酿辣椒酿豆腐,中秋节晚宴准备时特意记录了他的烹饪过程。辣椒是我们家乡本地的薄皮小个辣椒,不辣容易入味。用料前腿肉250g新鲜韭菜250g盐适量辣椒500g家乡味道:永州十八酿之酿辣椒的做法前腿肉切小丁......
07-19
家乡味腊肉鸡蛋干炒青椒
用料蒜3瓣青椒5个鸡蛋干2袋腊肉1块鸡精小半勺盐小半克蚝油1勺生抽1勺家乡味腊肉鸡蛋干炒青椒的做法鸡蛋干切片蒜切碎腊肉切片备用锅热放一小勺子油中火下入腊肉煎置金黄下入鸡蛋干翻炒翻炒均匀后下入青椒食盐鸡精蚝油......
02-12
家乡味道~辣炒野芹菜
老家小溪边上长着很多野芹菜,在网上看到有卖就买了些,一直很喜欢吃野芹菜。用料野芹菜1把小米辣8个蒜3-5瓣盐半勺-1勺生抽1勺鸡精少许蒜苗1小段家乡味道~辣炒野芹菜的做法之前网上买了一箱家乡的野芹菜,还挺新鲜。野芹菜......
04-21
茭白甜彩椒丝炒肉-久违的家乡味道
昨天送货的菜里有新鲜茭白,很开心。茭白可能对于很多人来说不算什么特殊,但是在美国却很难买的新鲜的茭白,多数是从中国空运的,所以价格很昂贵,很多时候是20美金一磅。这其中有一段故事。茭白作为水生植物,和荷花一样被美国......
09-17
常德杂辣椒(家乡的味道)
常德人从小吃到大的,非常下饭!看着简单,但做法超级复杂,生的杂辣椒糊小鱼是酸酸辣辣的口味,我图片上这个是炒熟了的杂辣椒,下饭下面都非常好吃!做法太复杂要问我阿姨才知道用料杂辣椒常德杂辣椒(家乡的味道)的做法。......
11-11
家乡风味蒜香辣椒酱
母亲大人在每年红辣椒收获的季节都会买上几斤,做成辣椒酱,密封成一罐一罐的,可以吃个大半年。对于喜欢吃辣的人来说用来佐餐或者蘸酱都是很美味的。用料红辣椒600g大蒜头150-200g食盐适量白酒适量家乡风味蒜香辣椒酱的做......
07-27
黑蘑菇炒辣椒~家乡菜
黑蘑菇是老家那边山上野生的一种蘑菇,放点蒜和新鲜辣椒一起炒特别好吃😋用料黑蘑菇适量辣椒3个蒜5瓣葱花若干盐适量生抽1勺黑蘑菇炒辣椒~家乡菜的做法黑蘑菇洗净,冷水下锅,水开后煮3分钟。捞出泡凉水。捞出沥干水分。辣椒......
10-22
家乡味道-辣炒鸡心
青岛本地菜馆里,基本都有这道菜。讲真,我吃过最好吃的,是俺妈炒的。外面馆子里虽然色泽艳丽浓油赤墨味道浓郁,但是我第一次吃是俺妈做的,所以这个先入为主的味道记忆就从此确立了下来。我今天要分享的做法,也是十几岁开始在......
02-15
家乡炒肉丁
添丁~添丁~添丁发财🎉🎉🎉家乡喜宴一定会有的菜,炒肉丁有着发财添丁的寓意,因此很受婚宴的欢迎,但现在菜的内涵已发生了明显的变化,高档的材料不断地被使用在这一碟炒肉丁中,如用新鲜虾丁、鲍鱼丁、带子等。而今天炒的家乡肉......
07-15
无味米松糕:淋上辣椒鼓油 - 家乡的味道
想念家乡的咸松糕,以前做过几次都不算成功,这几天摸索着连做了四五次终于成功了.就是这个味!就是这个样!😄...有点激动.后记:现在经常做,技术娴熟了,每次出来的口感都很好😋用料粘米粉中筋面粉占粘米粉的9%,木薯淀粉占11%,合共......
02-09
辣椒酱(来自四川家乡味道)
家乡的味道没有复杂工序,米饭的伴侣,馒头的搭档,米粉,面条的灵魂。这个有两种做法个人比较喜欢用这种,口感好用料线椒700g朝天椒(小米椒)300g姜180g蒜180g盐90g味精10克白酒(二锅头)40g菜籽油(大豆油)600克辣椒酱(来自四川家......
08-04
家乡酿辣椒
用料半肥瘦猪肉50克红辣椒8只鱼肉250克胡椒粉1/2小匙盐1小匙鸡粉1/2小匙料酒10ml香油少许生粉2小匙油适量家乡酿辣椒的做法将鱼肉,猪肉洗净,剁成肉末,加胡椒粉,盐,鸡粉,料酒,香油和生粉均匀,用筷子顺这一个方向大力的搅拌,至起......
01-07
家乡味肉粽
私厨/光真图片/Latido文字/薇澳拉小纯洁是北方人,太太小辣椒是南方人。遗传学告诉我们,跨地域的结合会产生不一样的美男子或美女子——这点还未被小纯洁夫妻临床认证。但是每年的南北咸甜大战,这夫妻俩就跟办了年卡一样,次次......
10-07
家乡辣椒炒茄子——小时候的味道
小时候在老家住,老屋后面有一块碎石围起来的菜地,天气热起来的时候,菜地里的菜也相继能吃了。俗话说“霜打的茄子蔫了”,所以茄子要夏天吃😬正好园子里的辣椒熟了,当然要一起炒了。现在吃再加上肉片,应该更香,却因为不是儿时......
06-22
家乡炒腊肉
用料腊肉青红椒干红椒小料葱姜蒜调料盐糖味精家乡炒腊肉的做法腊肉先蒸制改刀成薄片小料备用青红椒,腊肉片焯水锅入底油,炒香小料,加少许高汤,调味,勾芡,放入原料翻匀即可小贴士风味独特......
02-25
家乡味腊肠辣椒酱
我会做很多菜,要说擅长的,想来想去最能体现我个人习惯的,可能便是属于我自己的口味辣椒酱了🌶腊肠辣酱,其实我也是第一次做,但是直觉告诉我,味道一定非常的棒👍本人不喜甜食,不爱甜辣酱,不喜糖,所以我做的辣酱绝不加白砂糖。我......
01-15
家乡风味|蒜苗炒腊肉
新冠肺炎疫情,复工后只能在宿舍用泡面解决吃饭问题,吃了一周肚子没油水了。周六来一道家乡风味,蒜苗炒腊肉补一补。用料腊肉块蒜苗适量蒜适量姜少许小米椒少许盐少许鸡粉少许花椒少许家乡风味|蒜苗炒腊肉的做法腊肉洗净......
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