相关欧戚的最正宗的做法欧戚做法步骤图

少油少糖的全麦软欧包（软欧戚风包）

自配的全麦软欧包，此份量可以做6个90g左右的包包哦~做好的面包做早餐包是棒棒的，夹肉夹牛油果都很棒！用料全麦面粉80g高筋面粉220g糖24g水195g奶粉10(可省）酵母3g盐5g黄油8g少油少糖的全麦软欧包（软欧戚风包）的做法除黄油、......

09-11

可可麻薯软欧'欧包

时不时会想吃这种满足感极强的面包用料全麦粉50克高筋面粉200克可可粉5克红糖(我爱甜，红糖风味更佳，可以用白糖)35－40克酵母2－3克盐(加盐真的更能突出甜，风味不一样)2－3克牛奶(面粉吸水量不一样，牛奶不一样的，不要一次性全部......

02-16

抹茶戚风软欧

好几年前做过一次，现在翻看当时的笔记，光溜溜～这就叫，一看就会，一做就费吧～当年跟着老师做了一次，之后再没做过，今天心血来潮，做的这个丑样子，特在此记录，一定要找机会洗心革命！！！方子来自周立群老师，由于量特大，每次要换算，所以我就记......

08-08

欧包

液种＋主面团含水量72%用料液种水33克酵母0.1克高粉33主面团高粉300克盐7克酵母2克水207克欧包的做法面团混合好之后现在天气比较冷直接室温下放置一夜第二天拿出来整形回温半小时至一小时烤箱最高温度烤30min加沸水制......

12-24

日式戚戚

用料蛋白4个日式戚戚的做法天太冷注意保温......

04-18

三种口味软欧包（麻辣鸡丝软欧包，麻薯果仁软欧包，麻薯肉松软欧包）

用料高筋面粉320克全麦粉80克水240克酵母6克盐6克黄油40克面团材料糯米粉105克玉米淀粉30克牛奶180克细砂糖45克黄油15克麻薯材料鸡胸肉1块辣椒粉孜然粉生抽蚝油盐胡椒粉鸡粉蜜豆果仁肉松辅料180度25分钟三种口味软欧......

05-18

戚风&吐司&欧包（笔记）

方子用料鸡蛋5个戚风&吐司&欧包（笔记）的做法波兰种吐司（金像粉）6寸戚风可做原味和可可味豆沙馅原味蛋糕卷全麦面包免揉冷藏发酵割包黑芝麻法国球朗姆雪顶面包臻谷农大米吐司贝贝南瓜餐包淡奶油吐司中种冷藏酸奶吐......

11-12

欧包？

请专家鉴定这算欧包吗？用料水克酵母克盐适量全麦面粉克欧包？的做法四料加一起调成稠糊状放冰箱过夜，随吃随烤......

06-20

零失败简易版欧版戚风

用料鸡蛋四个小的糖粉115克泡打粉1/4勺面粉65克零失败简易版欧版戚风的做法鸡蛋打入后加糖用打蛋器打发打到有纹路就可以将面粉和泡打粉过筛分次加入蛋糊搅拌均匀无颗粒倒入模具，震几下去泡，放入预热好的175度烤箱，20分......

01-17

戚风戚风

用料鸡蛋5个白砂糖90克低筋面粉90克玉米油60克水/牛奶70克盐1克香草精（可不放）2滴戚风戚风的做法蛋白蛋黄分离蛋黄+水+油+低筋面粉（过筛）蛋白盆必须无油无水无蛋黄高速打至鱼眼泡加第一次糖打至出现细腻纹路时加第二次糖......

08-18

燕麦欧包（硬欧）中种法

粗粮，麦子的原味~不过过程忘了拍照。。。。用料种面团都是g高筋粉90燕麦30水85酵母0.5主面团高粉30水20燕麦欧包（硬欧）中种法的做法第一晚，中种面团材料混合到没干粉，静置半小时，后每半小时折叠一次，折叠方法可以把面团想成......

06-06

火龙果欧包（软欧）

用料A红心火龙果切成小块约160gA高筋面粉250克A低筋面粉50克A海盐3克A鲜酵母9gA砂糖20克A冰牛奶30-40克B法式老面60克C黄油18克D红酒渍蔓越莓50克馅料F奶油奶酪120克F糖粉20克火龙果欧包（软欧）的做法1、把所有A料都倒入......

04-24

欧洲奶酪，秀出我的味道——🧀奶酪三重奏戚风

作为一个天生乳糖不耐受人来说，奶酪真是一剂戒不掉的良药！高钙高蛋白不说，或清淡温和、或醇厚香浓的味道还可以完美的mix到很多甜品中去。这次我将三种形态、不同种类的奶酪🧀加入到了基础的戚风蛋糕中，从用量上看明明是......

04-25

磕欧指南（硬欧包总结）

个人总结仅供参考欧包建议从低水量70%开始，适合入门，如果是用蛋白质超高的吐司粉。或者美国bob牛皮筋粉之外，这种必须高水量80%的含水量泡软的除外。首先国内的粉，属于软粉，第一不耐泡，第二吸水也不算特别厉害。这个道理直......

06-21

奶酪戚戚

用料鸡蛋4个奶酪戚戚的做法水浴法。轻芝士感......

12-12

欧欧大盘鸡

2017年2🈷️14情人节。做了几个菜，大盘鸡是其中之一，第一次吃是在内蒙老公特意带我去吃的，就记住了那个味道，情人节特意给老公做的，宝贝要吃没放辣椒，所以颜色没有正宗的红润。但是老公说好吃，一大盆都吃完了。用料水适量盐适......

06-17

软欧包（新良软欧粉）

整理囤货时发现两包临期新良软欧粉，乱试了两个方子，结果打不好面口感还特怪。加了芝士午餐肉的面包，被老公评价为大饼，还挺有嚼劲儿😂。今晚难得抽出时间来，又随手搜了个方子，把剩下的粉都用掉了。面包体都是同一个方子，只是......

01-18

欧式欧芹烤鱼（酱）

一片手掌大小的鱼肉用料配料：欧芹（香菜）5克黄油10克大蒜5克葱3克柠檬汁适量黑胡椒适量盐适量欧式欧芹烤鱼（酱）的做法将欧芹（香菜）、大蒜、葱切碎，黄油室温软化。再将全部调味料混合，搅拌均匀。将烤鱼酱置于锅中加热，当黄肉融化......

09-30

软欧

最近喜欢吃软欧、方子来自Mmmmm.用料高筋面粉&软欧的做法🥨🥨🥨🥨......

07-05

铸铁锅欧包，帅锅欧包

用料水克盐克橄榄油勺干酵母克糖克面粉克铸铁锅欧包，帅锅欧包的做法混合所有发酵12小时连纸放进锅里，二次发酵2小时帅锅预热半小时，放进面团，250度35分钟，开盖后再烤15分钟晾1小时可以吃了......

05-24

欧包

尝试了不下10次，终于有点样儿了用料T65面粉400克酵母（鲜）5克盐10克水300克欧包的做法（如果没有T65，按照4:1高粉低粉的比例也可以，图中就是我用硬红➕黑麦粉按比例配的），面粉水融合至无干粉，盖保鲜膜静置1小时加入酵母（这是加入......

07-24

比戚风还软的吐司你吃过吗？「南瓜布里欧吐司」

没有什么比秋天的南瓜更好吃的了，做成吐司也一样。用料高筋粉422克糖60克盐7克鲜酵母（干酵母）16克（5克）鸡蛋122克蛋黄40克牛奶80克熟南瓜130克黄油122克柠檬皮1个比戚风还软的吐司你吃过吗？「南瓜布里欧吐司」的做法柠檬擦......

03-30

基础欧包欧式面包乡村欧包（免揉免出膜）

最近天天在家躺着，是时候减减肥了，便做了这款低油低糖低脂的基础欧包，当作早饭吃。乡村欧包一般个头较大，份量较重，颜色较深，表皮金黄而硬脆；面包内部组织柔软而有韧性，没有海绵似的感觉，空洞细密而均匀；面包口味为咸味，面包里很......

02-05

欧哟

用料盐克面克可可粉克黄油克酵母克高筋面粉克牛奶克水11111111克糖700000克糯米粉10000000000000000克汁欧哟的做法一一......

11-16

（自用）软欧/欧包经验

用料对做面包的热情（自用）软欧/欧包经验的做法橄榄型面团的折叠方法可参考nono甜事发布于2019.4.8的玉米色拉面包的视频......

06-25

今日头条

【步骤图】12M+宝宝食谱：高颜值水果蛋卷做法,12M+宝宝食谱：高颜值水果蛋卷的食谱做法

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