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五星级饭店行政主厨版“宫保鸡丁”
说到“宫保鸡丁”恐怕没有几个人不爱的。其酸、甜、鲜、香、辣每个味道都足够诱人。口味是超级开胃,非常讨巧,属于老少皆宜,令人着迷的一道佳肴!正宗的宫保鸡丁是不用郫县豆瓣酱的,而是依靠泡椒,其成功与否在于碗汁的比例,只......
03-04
巴黎蓝带行政总厨面授的烤三文鱼
用料三文鱼250克柠檬汁1/6块黑胡椒适量橄榄油适量盐适量洋葱半个白蘑菇6个盐适量巴黎蓝带行政总厨面授的烤三文鱼的做法洋葱切丝(稍宽的丝),铺在烘焙纸上,三文鱼洗干净,放到洋葱上,四周放白蘑菇。撒盐,黑胡椒粒,淋橄榄油。烘......
01-20
菜脯(行政快速)炒饭
哼!天天加班,天天外出,每天加班但是又不想吃外卖,啧啧啧……这可是小妮妮本人的心声,痛哭一场后,想起明天不用外出,突然灵机一动想来个快速版的炒饭,这样明天中午就嘿嘿……拿起家里长期储存的食材,嗯……比较久了,最近少下厨,冰......
01-10
问政山笋
用料笋200克酱油2勺火腿5片香菇3朵葱半根胡椒粉5克蒜2瓣水淀粉5克姜1片问政山笋的做法春笋煮到汤白,放火腿和香菇。春天小贴士先春笋煮到汤白,再放香菇和火腿,大火煮开,少盐,少油,胡椒调味即可。味道咸鲜味美,最配春天。......
03-17
家政女皇之新派水煮鱼
用料鲈鱼盐,糖,味精,鸡汁,白醋,花椒油克香菜根葱根姜片西芹,胡萝卜口蘑,香菇芦笋泡椒,小米辣家政女皇之新派水煮鱼的做法去皮后在锅中慢慢煨吊汤加入蔬菜码好鱼,浇汤点缀......
01-21
各自为政的晚餐2020.08.30
我炒了小白菜,还有鸡肉杏鲍菇爸爸坚持做了炒饼各做各的,各吃各的用料小白菜10颗虾皮粉丝1把杏鲍菇2个鸡大胸半只洋白菜半个饼大半张鸡肉丸子6个各自为政的晚餐2020.08.30的做法虽然我不吃,但我坚持认为粉丝是虾皮小白菜......
07-19
安徽问政山笋
问政山笋是安徽省徽州地区传统名菜,在南宋期间,徽商崛起,常以山笋寄托思乡之情,笋味香脆可口,鲜味无穷。用料山笋500g干香菇2朵火腿10片清水400g湿淀粉5g盐2g白糖2g安徽问政山笋的做法准备好所有材料。笋洗净切成条状,香菇......
04-23
『小政暗黑实验室』杏仁黄油桃酥
我爸喜欢吃桃酥。不过,我不喜欢做正宗的口味,我得加点暗黑成分。“爸爸,你想吃椰蓉桃酥还是杏仁桃酥?”“呃……杏仁的吧。”纯杏仁粉和杏仁片,做出的,是真正的杏仁饼干。注:配方里是一小盘、7片左右的用量。一般的中型烤箱,......
05-01
骑行
目的地并不是终点用料自行车1辆水2壶头盔1个骑行的做法在路上在路上在路上小贴士注意安全噢......
05-24
问政笋丝
花吃姐姐一直不喜欢,用出身给人的口味分类,四川湖南就一定嗜辣、广东人清淡、北方人顿顿面条饺子......有一个开放型味蕾,才能有多元的世界观和更开阔的眼界,你们说对吗?不过,有故乡口味的人还是很幸福的,每次回家就能获得口......
07-06
河北卫视——家政女皇大盘鸡
如今真没有让人值得一看的电视节目了,但是家政女皇是个例外,喜欢这个节目,办的越来越好了~用料鸡大腿2个鸡翅4个土豆2个(切滚刀块,开锅蒸10分钟,放一边备用)干辣椒适量八角1个桂皮1小块大葱适量姜数片洋葱适量(半个)圣女果几个......
03-29
原麦高纤软欧包(原麦山丘行政主厨林育玮)
原麦山丘行政主厨林育玮的原麦高纤软欧包,原麦山丘不私藏分享给大家。配方中制作老面要用的食材:水190克、干酵母1.5克、高筋粉250克。方法:先用水把酵母溶解,溶解后加入面粉进行搅拌,有搅拌器的话,慢速一分钟就可以了,没有......
07-21
家政女皇-煎酿过江油条
酥脆爽弹一锅煎过江蘸水味倍鲜油条鲜虾巧搭配早餐翻新还解馋用料吃剩下的油条家政女皇-煎酿过江油条的做法油条切斜段虾、肥肉剁碎韭菜用蒜臼舂成泥虾、肥肉剁碎锅中放少许油,煎油条把酿好的油条煎至金黄韭菜泥中加盐......
06-23
555食材清洗法(平山一政)
平山一政称:“我在测试低温煮菜过程中,发现用50℃的水来煮蔬菜,蔬菜竟不会因温度高而变黄,反而变得更水灵新鲜。于是,我试着用50℃的温水来清洗蔬菜,结果干瘪了的菜叶惊人地变得饱满起来。此外,我发现这时蔬菜里一种很多人都......
05-22
粉蒸青圆—by家政女皇
青圆即为豌豆,菜谱来自河北卫视家政女皇节目。我自己做了一次,非常好吃😋。所以写下来分享下。用料猪板油1块豌豆(带壳)500g葱白1根姜少许花椒面少许辣椒面少许五香米粉(蒸肉粉)约50g郫县豆瓣酱少许黄酒少许粉蒸青圆—by家......
03-09
五星级酒店行政总厨教授的鲜百合酿虾滑炒芦笋鸡枞菇
昨天得闲又看《揾食珠三角》公众号学新菜,推荐广东或者喜欢粤菜口味的朋友关注这个公众号,里面经常有五星级饭店大厨教你做家庭也可以轻松做出来的传统和创新菜式,昨天就学了好几个中西合璧的新菜式,想说做给家里那位尝尝......
05-05
祛斑汤(家政女皇)
用料橘子核荔枝核玫瑰花三五朵白梅花一小撮祛斑汤(家政女皇)的做法荔枝核和橘子核祛囊肿肌瘤结节增生。先将这两种核敲碎煮五到十分钟。白梅花舒肝理气养胃12......
05-11
胜村政信的【西班牙蛋饼】
JANIBEN20150513Tortilla蛋饼做起来非常方便。做一份可以给一家四口当早餐了。出彩之处在于打发之后的鸡蛋异常松软,加上糯糯的土豆之后,咬下去有云朵的感觉。用料鸡蛋三个洋葱半个土豆一个烟熏火腿适量盐适量黑胡椒适......
09-16
新加坡香脆鸡三宝炒饭行政总厨食谱
新加坡乌节市中心假日酒店的行政总厨BobbyKrishnan坦言,他喜欢尝试用当地食材辛辣调味。他补充说:“在断路器期间,我决定想出一种方法来准备一个小贩最喜欢的菜,它不需要太复杂的要求并且适合任何场合。” 关注:女子学苑,......
09-26
家政女皇~奶酪焗虾
2019年9月6日河北卫视《家政女皇》中的菜谱,试做了一下,很好吃。整理在下厨房,以防自己做过就忘。色香味俱全,做法也不难,自用、待客,两相宜。用料虾只马苏里拉奶酪生粉葱姜水白胡椒粉勺土豆个黄油克牛奶克盐克料酒家政女皇......
09-21
香菜炒鹅蛋(家政女皇)
防中风的食谱(来自家政女皇陈允斌老师家的独门防中风秘方菜)-家中如果有老人,可以每年做4-5次的【香菜炒鹅蛋】鸡蛋性平、鸭蛋性凉、鹅蛋性温,鸡蛋养脾胃、鸭蛋养肺肾、鹅蛋养心肝。PS:内热重、火大的人少吃;湿热重、有皮肤......
06-28
『小政暗黑实验室』青团+破壁机=?
小伙伴送给我一盒青团。矮马原来就是糯米团加豆沙馅,吃了一个就觉得不消化。其他家人各吃了一个之后,也没有人再动。剩下的该怎么办?我鼓足勇气,走向了难吃食物终结机——破壁机。用料豆沙青团1个自制面包一片黑芝麻一大......
03-07
一碗政和扁肉
政和扁肉是当地最有特色的美食之一,质地脆嫩,清香可口,究其原因,首先得选取凌晨刚宰杀的生猪新鲜纯腿肉,不得下水不得过午。在“打肉”上,趁肉热乎乎时去除筋膜,顺肉纤维横切成较大块状或条状,平铺在砧板上,用木槌捶打至糜烂上......
04-05
家政女皇:祛黄褐斑
怀了孩子后,长了很多斑,连眉毛上都有,生完孩子,斑没去多少,人也长得很胖,最重要的是身体垮了,黄褐斑,皮肤晦暗,黄,月经血块,囊肿,结节……带孩子出去人家说我是带孙子还是外孙。在治病减肥祛斑的路上,我还是提倡中医,从内服中药花茶......
02-13
『小政暗黑实验室』全麦八宝油茶面
一次我去山东聊城旅行,给我爸买了一包现炒的八宝甜油茶面。街边无名小店的三无产品,却被我爸盛赞为“有生以来最好吃”。后来遍寻某宝,从东北到陕西,从华北到江南,包装个个精美,味道却令人失望,配料更是抠缩。无心偶遇不可复......
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