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Salmon, Leek, Rampon: 鲑鱼，京葱，羊莴苣

2013年厨艺挑战的头盘规定主料为挪威产鲑鱼鲑鱼卷和鞑靼酱原配方来自RaymondBlanc根据材料限制做了修改用料特级初榨橄榄油（油醋汁）第戎芥末（油醋汁）黄原胶（油醋汁）红椒粉（调味）鲑鱼柳（带皮）（鲑鱼卷）青柠（鲑鱼卷）马斯卡朋尼奶酪（鞑靼......

12-09

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