相关醡海椒的最正宗的做法醡海椒做法步骤图

醡海椒

夏天各种辣椒新鲜上市，是制作腌辣椒的好时候。酢海椒通过发酵形成香辣醇厚的风味，既可单独成菜，又可用来炒肉、蒸菜，非常好用！记忆中小时候的味道，有天在朋友圈看到一个微博介绍，立马做起来！下厨房居然没有，分享给大家！做了这么......

02-04

醡肥肠

肥肠入菜本是稀松平常，小时候看四川评书更是把肥肠位列鸡鸭鱼肉之后，可见巴蜀之地对这种食材的偏爱，但即便如此，这道醡肥肠也并不多见，可以说完全改变了人们普遍认知中肥肠本来的味道，爱者趋之如骛，厌者避之不及，也许这就是醡......

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渣海椒/鮓海椒

注意看一下食谱结尾的小贴士！用料辣椒500克姜30克盐50克玉米面400克粘米粉250克渣海椒/鮓海椒的做法辣椒，姜洗净沥干水，晾至表面收干水分，晾干水气后再去掉辣椒蒂姜放入主锅，5秒/速度6打碎，倒出备用。辣椒太长就掰成两半放......

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零失败免发酵渣海椒（海椒面）

渣海椒（又叫海椒面）是重庆及周边省市的地方美食。这道菜的标准做法是需要经过发酵过程的，发酵后的渣海椒有一种独特的酸味，非常开胃下饭。这个是我自创的快手版，用醋来替代发酵出来的酸味，味道有八成似。优点是节省了发酵的......

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醋海椒

醋海椒是一道美味的下饭菜，醋的酸味和辣椒的辛味，一个收敛，一个发散，在一起互相融合，变得平和。吃起来既有辣味的辛香，又不会太过，是高明的吃法，符合中医的五味调和之道。香得让人随时流口水。海椒一般有菜海椒、二荆条、小青......

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鲊海椒

用料红辣椒4斤姜50g盐250g粗玉米粉5.5斤左右鲊海椒的做法1:辣椒洗净沥干水.剁粗碎.姜洗净切细末与辣椒.盐齐入容器拌匀..入冼净无油无水陶罐或玻璃密封罐..密封腌15天左右.保存完好可保质1年..辣椒发酵产生微酸..非常......

09-22

醡

用料盐克米杯醡的做法菜煮熟(或者肉放料酒，生姜，盐巴蒸20分钟)，放入草果粉，八角粉，花椒粉，盐巴，炒米粉，辣椒油放入坛中密封一个星期即可。......

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杭椒海茸

海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍贵稀有的一员。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡罗卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，实为时下最健康美......

04-06

渣海椒

偶然在今日头条看到制作渣海椒，想起幼时读书与它的情节，于是马上动手买食材制作。由于家里穷学校远，初中我们两周连读，读十天放四天，还需要每天蒸饭吃，妈妈就给我用回锅肉炒渣海椒，或者其他比较能储存的菜，其中我最爱的就是渣......

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泡海椒

用料盐水香叶八角两块桂皮一块冰糖10-20克（看个人喜好）花椒5克鲜红椒洋葱蒜泡海椒的做法洋葱和鲜红椒洗干净，自然凉晒干水份。烧水，水开后关火。加入盐（根据个人口味添加）、八角、花椒、桂皮、冰糖。用不带油不带生水的筷子......

08-04

椒盐海虾

椒盐虾，做法及其简单，但味道却好得很，说实话，我连虾壳都咬了一遍。用料海虾20只海盐适量黑胡椒粒适量孜然粉适量罗勒少许食用油少许姜片适量葱段适量椒盐海虾的做法新鲜的海虾从后背剪开去虾线后洗干净，加黑胡椒粒，海盐，海盐......

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烧海椒

这是一道好原始的吃发原始人吃东东都是生吃突然一天森林大火再一吃东东好吃多了人类开始使用火用料青椒适量竹签一根酱油适量醋适量糖适量盐适量红油适量烧海椒的做法青椒洗净串在竹签上把串好的青椒放在灶台上烧转动......

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胡椒海贝

用料海贝两斤胡椒粒一小撮姜片少许盐适量胡椒海贝的做法海贝洗干净胡椒粒压碎锅中加水，加入胡椒碎、姜片和盐烧开。烧开后倒入海贝，煮至开口。完成。小贴士胡椒不要加太多，会苦。......

10-26

醡肉

妈妈会做的一道美味，想学习一下，纪录起来。用料全肥猪肉适量大米粉适量醡肉的做法养了一年半的土猪，真的是肥。白水煮肉，煮熟透。切厚片。切好的肉爆炒，炒到油出来，加盐加花椒。拌入米粉，裹匀，放凉。坛子洗净沥干水，把拌好米粉......

01-02

茄子醡

说起来我并不算是个地道的云南人。父母都来自北方，我虽生长在昆明，却连一方之言都不太会讲。可这南北交汇，给了我大大的好处：尝过北方的糊糊面条疙瘩汤，也品过南方的鸡汤米线稀豆粉，既爱北方的馒头花糕烙油饼，也爱南方的饵丝......

12-08

擂打海椒

家里呼啦多了好多二荆条，现在老的小的又不能直接炒菜吃，正好我家母后想吃蘸水茄子，就把二荆条做成蘸水吧。用料二荆条菜籽油勺盐克蒜姜豆豉花椒擂打海椒的做法二荆条清洗干净放入平底锅中用小火慢煎，这一步需要耐心，慢慢来......

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醡辣椒糊扁豆

醡辣椒（用大米或糯米拌剁辣椒制作）最常见的做法是干煸、糊小鱼或者炒蛋，今天又做了个糊扁豆，真是怎么折腾都好吃。用料扁豆适量葱2根醡辣椒一份醡辣椒糊扁豆的做法准备食材，新鲜的扁豆醡辣椒把扁豆洗净去掉老筋，折成两段。......

08-12

酸辣子（炸辣椒，醡辣椒，杂辣椒等）～湖南地方美食

在湖南湘西，到处都能吃到的一道菜，出门之后很少见到了。湘西叫酸辣子，辣椒加上玉米粉，或者糯米粉，或者粘米粉做出来的。别处叫炸辣椒，醡辣椒，杂辣椒，渣辣椒，榨辣椒一个音不同字。之前孕期一直心心念念这个味道，家里人还千里迢迢......

05-05

【醡海椒】这样腌辣椒，拌饭一绝、烧菜一流！

发酵食物，因为富含有益微生物，不仅营养更好，还有丰富的风味。人气嘉宾火哥的这道醡海椒，用鲜辣椒剁细后与碎米、玉米渣、小米混合发酵而成，鲜辣酸爽，口感醇厚，既可单独做菜，又可用来炒肉、蒸菜，味道巴适得很！用料二荆条海椒500......

02-05

杂海椒

老家特产用料辣椒适量大米适量盐适量杂海椒的做法切辣椒，打米面加盐，搅拌混合，混合的时候加一点点水装瓶，腌制，一个星期之后就可以吃了，吃的时候隔水蒸半个小时，再用蒜苗炒或者炒回锅肉都很好吃，酸酸辣辣的，很开胃。腌制的时间......

06-08

油海椒

川人凉拌菜的灵魂用料辣椒面100克玉米油400克八角2个山奈1个香叶2-3片茴香0.1克白芝麻30克油海椒的做法辣椒冲洗后沥干水，烤箱150度烤15-20分钟，将辣椒烤熟烤干，每家烤箱温度有差异，记得第一次烤观察一下。也可以铁锅翻炒......

11-03

酸醡肉蒸红薯

“酸”是口味，“醡”是技法，“肉”是原料。醡，zha，三声，方言，平时知音不知字，且选此字代。这是道地域色彩很强的菜，其分布一说川东，一说土家族，一说重庆、湖北、贵州均有相似处理食材手法。仅作为重庆下辖土家族自治区讲讲个人......

11-05

椒海

我妈做的我看会的用料瘦肉馅尖椒椒海的做法肉馅加料酒姜末黑胡椒搅匀备用尖椒头切掉里面尖椒籽掏干净往里塞肉馅用加藤鹰的手法做菜～做菜练习两不误尖椒太大太长可以切成几段放油炸加入生抽醋料酒鸡精糖烧一下保证里面......

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▲醡辣椒炒

米饭杀手来啦~做法简单的醡辣椒炒鸡蛋，两勺拌饭，可以解决一碗。你呢?[喵喵]用料食材下图▲醡辣椒炒的做法准备食材：鸡蛋醡辣椒、葱热锅入油，醡辣椒入锅摊均，稍微煎一下了再炒，这样不容易结块。再盛起来备用鸡蛋搅匀，锅内入油......

03-10

煎海椒

四川人的下饭菜用料辣椒适量盐5g大蒜1瓣生抽1勺鸡精适量香油适量煎海椒的做法辣椒，蒜备好洗净盐、生抽、鸡精、香油备好，免得忘记😃小火开煎，直到呈虎皮状。关火，加入大蒜，用铲子捣碎辣椒后乘盘。依次放入盐、香油、鸡精、......

03-04

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