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一腿二吃——跟大厨学做好味的白斩鸡and盐擦鸡(详细记录的笔记)
天气热了,这样做的鸡,吃口真是太清爽了。应该是要用三黄鸡来做的,冰箱里只有一个鸡全腿~~不管了,就拿出来用它做了😁盐擦鸡做法要点:做盐擦鸡要把盐和花椒一起炒香,并把炒好的花椒盐过滤一下,去掉花椒;👇👇👇👇👇👇***1斤煮熟的......
05-28
老郭说这叫有一腿😅
用料鸡腿4只葱姜适量三奈,白寇,茴香,八角,陈皮,花椒,香叶,辣椒,白芷适量后有图片大致比列盐,料酒,胡椒粉,生抽,冰糖后有图片大致比列老郭说这叫有一腿😅的做法鸡腿下锅,下葱姜片,料酒一勺,盐半瓷勺。煮开两三分钟捞出洗净。各种香料......
03-27
羊腿(一腿三吃)
中午清理冰箱准备做冰激凌啦,这跟羊腿实在太占地了决定盘了它。其实秋冬季节吃是最好了,不过为了腾地还是盘它盘它盘它。看了一下有很多种吃法,个人喜欢烤着,今天时间来不及了,做个家常简易版清汤吧,还想吃羊肉泡馍咋办,额,想......
11-23
一腿双吃
不知道有没有人像我一样,就喜欢啃骨头架子!烤了几回鸡腿,总结了一下,我很难在菜谱时间内把生鸡腿烤的外焦里嫩,好容易汤烤干了,一吃里面还冒血水。后来改良成先把腌好的鸡腿压熟,一起压个土豆再烤。还可以放洋葱,青椒。感觉有......
08-03
一腿两吃—烤羊腿、香焖羊腿肉-真是香的停不下来吃啊
赞不绝口的美味,在家也可吃大餐!一腿两吃,羊腿太厚,片下一些羊腿肉,再做个红焖羊腿肉!用料羊腿1只蒜几瓣姜几片五香粉3小勺蜂蜜1勺食用油适量蚝油适量盐适量蒸鱼豆豉适量一腿两吃—烤羊腿、香焖羊腿肉-真是香的停不下来吃啊......
01-18
一腿两吃
冬天的周末,给爸妈和宝宝做一顿羊肉为主午餐暖胃又暖心。爸妈喜欢清单、自然的饮食,于是选了天山羔羊,无育肥无人工饲料,其他食材也都是以天然为主,很少用调味料,保留了食物最原始的鲜甜。老公不在家,三个大人吃一只烤羊腿量......
04-07
龙虾泡饭“有一腿”
用料龙虾1只米饭4碗胡萝卜半根根芹菜1/3碗白胡椒粉少许料酒2勺番茄2只龙虾泡饭“有一腿”的做法锅中放油,比平时炒菜略多,热油下锅煸炒,中火炒至虾壳变色,加入虾子和虾脑,倒入料酒,盖盖子30秒后,倒入切成丁的番茄(去皮)待番茄......
10-10
盐水鸭腿(一腿三吃)
啃鸭腿,喝鸭汤,吃泡饭,绝了👍用这个方法后来又试着卤了一整只鸭子,没有翻车,其实操作起来也很简单,大家有空试试哦用料鸭腿只花椒粒盐克葱根姜适量料酒适量八角最好有桂皮有就放没有就算了香叶有就放没有就算了盐水鸭腿(一腿......
12-12
一只鸡腿煲靓汤,香菇鸡腿汤
用料鸡腿1只干香菇10朵虫草花一小把红枣3颗枸杞10粒姜片2片一只鸡腿煲靓汤,香菇鸡腿汤的做法干香菇10朵,温水泡发1小时准备辅料:1.虫草花温水泡15分钟。2.枣洗净去核切片3.枸杞10粒,洗净4.姜洗净,去皮,切2片鸡腿洗净,凉水下......
02-10
一碗鸡腿面
是超级鲜美的鸡腿面,汤汁是浓浓的鸡汤味,也没有放很多调味料,超级健康的用料面条份鸡腿青菜胡萝卜洋葱口蘑一碗鸡腿面的做法把口蘑洋葱胡萝卜切好备用。生鸡腿用刀划两下,让其之后容易入味。锅里烧水,水开后把生鸡腿放进去......
05-28
一分钟解鸡腿
一分钟解鸡腿,内含技巧手法用料鸡腿1个一分钟解鸡腿的做法解冻一个鸡腿,室温或者冲水就行找到鸡腿中的黄色关节线,切除就行小贴士解鸡腿,需要找到两腿的关节点。最简单方法就是,看到两腿中的一条黄线,再往下一点点距离切下......
11-26
火腿一口酥
手抓饼香酥火腿卷,一口一个刚刚好!外酥里嫩,小朋友喜欢得不得了,绝绝子,做法也是超级简单!@Kenny肯尼妈妈用料手抓饼1张火腿1根蛋黄1个熟黑芝麻适量火腿一口酥的做法手抓饼、火腿手抓饼微软后,用手抓饼裹住火腿卷起来切开摆......
04-13
1000g云腿月饼【第一天】
2020年中秋节10月1号需制作好月饼送礼男朋友家。亲戚比较多,所以准备了60个月饼的量。包装好后差不多能有5-6盒。9月28号开始制作,更新菜谱。先更新一下我买的材料和包装,计量已经全部丈量好,不会有太多废料用不完。具体......
07-27
羊腿三吃第一篇烤羊腿肉
朋友带来一只新西兰羊后腿,个头实在太大,本着物尽其用的原则,把羊腿分成三份,选取合适的做法,外侧带油脂的部分用来烤,羊骨头红烧,中间的腿肉用来炒。这里先上烤羊腿肉。用料羊腿十三香、孜然粉盐、糖料酒洋葱1个羊腿三吃第......
03-12
吃鸡腿一时爽,一直吃一直爽🌟超全各口味的烤鸡腿🍗附赠芝士鸡腿蔬菜卷做法
几年前刚有烤箱时候做的开山第一道就是烤鸡腿,烤完就喊我妈尝第一口。这几年烤了记不清多少回鸡腿、鸡翅中、鸡翅根了,烤箱做荤菜实在是方便,不像中餐时刻留意火候、蒸炸焖煮。只要提前一晚腌制好,第二天拿出来丢到烤箱,等......
02-16
鸡腿卷一切
这个菜谱是在君之大大的公众号看到的,君之大大只是很简单的卷了芝士和香菜,但是本食肉狂魔觉得那并不能满足我,所以我在那基础上改良(加肉了)哈哈哈。用料鸡腿4只口蘑约100g个胡萝卜1根火腿片4片香菜4根黑胡椒粒(或胡椒粉)适......
07-23
云腿一口酥
家里有好多火腿,父母拿的,老师师母给的,除了煮了吃炒了吃,还可以做成小糕点,比如今天的云腿一口酥,一口一个,味道很不错滴。用料低筋面粉200克黄油100克细砂糖(腌馅10g,拌馅10g,酥皮30g)55克火腿140克鸡蛋2个蜂蜜4勺猪油65克芝麻......
01-29
一个鸡腿
用料鸡腿只料酒勺生抽勺五香粉勺花椒粉姜丝一个鸡腿的做法1,鸡腿洗干净剌几刀,放入以上佐料,腌15分钟。水开后蒸20分钟即可......
02-24
丰姿绰约的一条腿——酱鸭腿
我已经很久没有大口吃肉了。终于在昨天,骑自行车14公里去买了鸭腿。一条丰姿绰约的一条鸭腿。好吧,真相是鸭腿便宜。在翻阅了各种美食秘籍和视频后,在照烧鸭腿、爆炒鸭腿、酱鸭腿中间我艰难的选择了酱鸭腿,因为可以无油烹......
04-21
“一带一路”新年烤鸡腿
2020年元旦这天的homeparty主菜,由于自由使用了家里所有能找到的中西调料,所以将它命名为“一带一路”烤鸡腿,也是为了提倡一种无论东西、即兴创造的做菜精神。用料鸡腿1人1只各种西式香草随意各种中式香料随意香菜与蒜......
11-25
一口一个大鸡腿-蒜蓉
用料琵琶腿3个葱适量生抽2勺老抽1勺料酒2勺蚝油1勺黑胡椒1勺盐少量蜂蜜半勺蒜末2勺一口一个大鸡腿-蒜蓉的做法琵琶腿正反划两刀加入2勺蒜末,少量盐,2勺料酒,2勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺黑胡椒粉,半勺蜂蜜,适量小葱,给大鸡......
09-01
鸡腿一锅煮
用料鸡腿两~三个小点的西红柿两个西蓝花一个胡萝卜一个真姬菇一朵洋葱一个淀粉少许葱姜蒜少许鸡腿一锅煮的做法把鸡腿骨头剔出,放入锅中熬高汤,鸡肉洗净将蔬菜们洗净切块高汤熬得差不多,有香味之后,撇去浮沫。热锅倒少许......
07-28
一块猪腿肉
一块猪腿肉或梅头肉可以做的菜用料猪腿肉或梅头肉一块猪腿肉的做法肉丝+百叶丝+胡萝卜丝,混炒。加肉汤或鸡汤或鸭汤,很鲜。肉丝+绿豆芽+榨菜,混炒。......
05-11
有一整只鸡腿的🍗鸡腿包
配方🉑️做6只大鸡腿包🍗感谢烘焙3群亚静小仙女🧚♀️提供的素材第一次看到这款鸡腿面包,色香味俱全,面包里面真的有一整只鸡腿🍗哦,柔软的面包裹着大鸡腿,啧啧啧……我这种肉食动物,光想想就觉得好吃了😍,一口咬下去,每一口都......
12-18
味道鲜美的蒸鸡腿,一根鸡腿搞定俩娃一顿饭
之前看过的一个方子,自己改良了下,感谢那位方主哦!清淡低脂,但是又有滋有味,味道很好,我们家大人孩子都喜欢,自己记录下,大家也可以试试。用料鸡腿2只盐15克花椒2小勺姜1小块葱油2勺味道鲜美的蒸鸡腿,一根鸡腿搞定俩娃一顿饭的......
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